红豆沙怎么吃(红豆沙的各种吃法)

红豆沙怎么吃

红豆沙作为我们平时生活中比较熟悉的一种食物，它就是以红豆和糖为原材料所加工制作而成的，其中富含的营养价值非常丰富，而且吃起来味道特别好，受到很多消费者的青睐，红豆沙的食用历史也非常悠久，那么红豆沙应该怎么吃呢?怎么吃更好吃?

红豆沙怎么吃

红豆沙的吃法也是非常多种的，它作为一种比较常见的甜品类食物，可以将它用作豆陷制作月饼，还可以用来制作早餐粥等都是非常美味的。首先小编来跟大家介绍一种红豆沙年糕水果羹的做法，首先我们准备一些年糕，将它蒸熟之后切成薄片儿的形状，然后再准备一些苹果去皮之后切成块状，然后再将年糕和水果一起放入锅中，添入适量的冷水，煮开之后我们再将红豆沙放进去搅拌均匀，再用小火慢慢的熬煮一段时间就可以用来食用。

用红豆沙作为豆馅儿来制作月饼也是一种非常美味的食用方法，首先我们准备一些糖浆和花生油，搅拌均匀之后再加入低筋面粉，制作成面团充分的揉捏，然后放在温暖的地方发酵一个小时。我们再将事先准备好的红豆沙分成均匀的小份儿，然后用手搓圆，将面团分成均匀的小份，擀成饼的形状，将红豆沙放入面团中，然后我们再将它放入烤箱蒸烤一段时间，烤好之后我们在刷上一层鸡蛋液再次放入烤箱，用小火慢慢的均匀烤制一段时间，出来之后晾凉这样一套非常美味的豆沙馅儿月饼就做好了，吃起来是非常美味的，而且营养价值比较丰富。

红豆沙的各种吃法

家庭自制【红豆沙】需要的食材和配料：红豆、白糖（红糖）、食用油

【红豆沙】的做法和步骤：

第1步：红豆的处理过程~

准备一碗红豆，清洗干净之后，放入锅中，然后加入3倍的清水，中火煮至软烂。大家可以提前浸泡一夜，先将红豆泡软，这样可以大大缩短煮制的时间。

将煮至软烂的红豆尽量控干水分，然后倒入一个大碗中，用勺子将红豆压成碎泥。如果想吃细腻口味的红豆沙，可以用料理机将红豆打碎成泥，这样做出来的红豆沙口感会更加的细腻。

往豆沙中加入2汤匙白糖，喜欢吃甜食的朋友可以多加一些，混合均匀之后，上锅开始熬制~

第2步：【红豆沙】的熬制过程~

做【红豆沙】最重要的就是炒制的过程了，两个细节最重要：1、全程注意开小火慢炒，2、要用锅铲不停翻动~

起锅预热，不用加油，锅热之后直接将处理好的红豆泥放入锅中，开小火慢慢炒，一边炒制，一边用锅铲不停翻动。

炒至豆沙变干，加入2汤匙食用油（最好使用猪油），混合均匀之后继续翻炒，红豆沙将油完全吸收之后，再加入2汤匙食用油，继续翻炒至豆沙粘结在一起，用勺子翻动很吃力的时候，就能关火出锅了。

只需要1碗红豆，少量白糖，就能做出干净卫生无添加的【红豆沙】，做法超级简单，3分钟就就能轻松学会，注意炒制过程中的几个细节，就算第一次做【红豆沙】的朋友，也能一次成功零失败，收藏起来有空在家试试吧，以后想吃就不用出去买啦~

【需要注意的细节】：

1、推荐大家手动将红豆沙压碎，这样吃在嘴里的红豆沙会有颗粒感，十分的好吃，如果用料理机打碎出来的豆沙会太细腻；

2、做红豆沙一定要加入少量的食用油一起翻炒（猪油更好），这是【红豆沙】做出来香甜软滑的诀窍。加入油可延长翻炒的时间，让松散的豆沙粘合在一起，而且会使豆沙的颜色变得好看起来，不用加色素，也能和外面卖的一样是漂亮的深红色呦

3、大家在制作的时候，可以一次多做一些，放在冰箱中冷冻起来（短时间食用冷藏，长时间冷藏），随吃随取，十分的方便；500g红豆可以做出1000g左右的豆沙馅。

豆沙怎么吃

基础版，盛碗里用勺子挖着吃，重点在豆子泡一晚加点小苏打，在煮好之后留适量的水加糖搅拌。
进阶的您可以用纱布过滤捣碎的红豆沙，在锅中化黄油，加红豆沙和牛奶搅拌，重点注意豆沙的湿度，不要太干或太湿。这样就得到了细腻爽滑的红豆沙了。
再进阶您可以用酥皮把红豆沙包裹起来，入烤箱靠，这里图简单可以买现成的蛋挞皮来包。这样就得到了红豆酥，我家烤箱200度15分钟就起酥了，您的具体时间可以自己摸索，因为只需要烤外皮，内芯是熟的，基本不会出现失败的情况。
红豆沙馅吃腻了你可以用咸蛋黄或者水果当馅，或者卖草莓酱或者樱桃罐头什么的，都特便宜。酥皮吃腻了换成发面做豆沙包，换成糯米做汤圆。

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