白参的做法(白参怎样食用方法)

白参的做法

目录白参的做法白参乌鸡汤的做法白参炖蛋的做法白参青椒炒蛋怎么做白参的做法

白参虽然是一种中药材，但是很多人都很喜欢将白参用来做成一些菜肴吃，因为白参的食用价值是很高的，但是关于白参的做法很多人都不是非常的了解，接下来本文将为大家详细讲述关于白参的做法。

白参的做法

1、白参煲乌鸡汤

白参较为美味，而且也是比较具有营养的一种做法，就是把它烧成汤来喝，如果单独烧汤的话，味道是很淡的，口感并不好，但是如果能够选择和乌鸡一起做成乌鸡汤的话，那么不管是它的鲜美口感还是它的营养价值都是很突出的，首先需要准备适量的优质白参，洗干净以后切成片，准备一只乌鸡，宰杀后去除内脏，然后两者一起入锅，加入水和少量的调味料，直接剥成汤后即可服用。

2、白参炖鸡蛋

白参还可以和鸡蛋一起做成美味的菜肴，首先需要准备适量的白参，确保新鲜，优质洗干净以后切成段或者是切成片，在准备两个鸡蛋打破在碗里面搅拌均匀，然后撒入少量的盐和少量的水，再将切好的白参也放进去，然后再将其放到锅里面，隔水将其炖熟，炖熟以后就可以直接吃了，白参炖蛋可以滋补强身，美容养颜。

3、白参炒山药

白参还可以用来跟山药一起炒，这种做法很多朋友可能都没有尝试过，其实把白参和山药一起炒的话，做好以后的口感也是很鲜香的，而且营养价值也特别的高，首先需要准备一根山药去皮洗净切成段，准备一个白参洗干净切成小片状锅里，先放入少量的油烧至7成热，然后再将两者放进去翻炒，只要撒入少量的食用盐，炒熟炒香后就可以了。

白参虽然是属于一种中药材，但是它也是可以用来做成一些菜肴的，以上这些做法大家都可以试一试，不仅口味很有特色，而且保健效果特别好。

白参乌鸡汤的做法

很多人都知道白参是极具营养的一种药材，它可以用来做成一些药膳方治疗疾病，也可以用来做成一些菜肴，滋补强身，尤其是把白参做成白参乌鸡汤特别受欢迎，下面我们就一起来聊一聊白参乌鸡汤的做法。

白参乌鸡汤的做法

1、白参乌鸡汤用料

首先需要准备适量的优质白参，这里一定要确保白参的优质非常重要，品质好的白参才能够提供更多的营养才能确保健康，另外需要准备一只新鲜的乌鸡，乌鸡的品质也要有保障，要购买活鸡进行宰杀，这样才能确保乌鸡没有任何问题。除了准备优质的白参和乌鸡以外，还要准备适量的调味料，主要就是生姜和食用盐以及少量的葱蒜。

2、白参乌鸡汤的做法步骤

首先需要把白参进行清洗，洗干净以后切成片或者是切成小块备用，将乌鸡宰杀，去除内脏，清洗干净，然后把准备的生姜放入到乌鸡的肚子里面，再将其放入锅中，把白参也放入锅中，放入少量的水，淹没乌鸡，然后直接用大火进行煮，煮开以后再改用小火慢煮，直到将其煲成浓汤后即可。

3、白参乌鸡汤的营养特点

白参乌鸡汤做好以后，确实是一道极为鲜美的食疗，服用这道美食不仅可以品尝起非常鲜美的味道，而且还可以为自己的身体提供很多营养素，能够稳温补强身，并且可以改善气血不足的情况对于体质虚弱，或者是出现了贫血的人群来说，是非常适合制作这道白参乌鸡汤来服用的，能够使自己存在的病症得以改善。

白参乌鸡汤的做法通过上文的讲述大家应该有所了解了，如果自己想服用这道保健食疗的话，那么可以参照以上讲述的方法来进行制作，希望本文能对大家有用。

白参炖蛋的做法

白参炖蛋是很多人都非常喜欢的一道菜肴，与其说是一道菜肴，不如说是一道食疗方，因为白参炖鸡蛋的营养功效特别好，但是许多人不知道白参炖蛋的具体做法，下面就让本文来为大家展开相应的介绍说明。

白参炖蛋的做法

1、白参炖蛋的做法步骤

将白参炖成鸡蛋来吃的话，确实非常的营养滋补，而且制作方法其实也是很方便的，首先要做的就是准备好白参和鸡蛋，将白参洗干净切成片，尽量切得小一些，将准备的鸡蛋打破在碗里面搅拌均匀，然后再将白参放进去一桶搅拌，放入少量的食用盐，再倒入适量的水，然后放入锅中，直接将其炖熟后即可。

2、白参炖蛋的做法要求

白参炖蛋制作虽然很方便，但是这道菜肴的制作要求也是需要大家讲究的，需要准备的白参和鸡蛋都要确保新鲜优质，尤其是对于白参的选择，必须要选品质优等的，市面上白参的品种很多，一定要选择品质好的，如果劣质的白参，那么它的营养价值就没有保障，还有就是需要注意在炖蛋的过程中把控好火候很关键。

3、白参炖蛋的营养特点

白参炖鸡蛋虽然是简简单单的一道菜肴，但是它带来的滋补功效却是非常广泛的，既能够让我们的体质得以增强，而且还可以提高我们的免疫功能，对于脾胃虚寒或者是体质一向都比较虚弱的人来说，非常适合制作这道白参炖蛋来服用，既能够使自身体质增强，还可以品尝独特的味道。

白参炖蛋的做法就介绍到这里，如果大家想吃却又不会做的话，那么上文介绍的方法可以作为借鉴，希望本文的讲述能对大家提供制作方面的参考和帮助。

白参青椒炒蛋怎么做

白参可以做成一些药膳方，也可以做成一些美味的菜肴，尤其是选择把白参做成白参青椒炒蛋，极为鲜美可口，而且滋补效果良好，下面我们就来聊一聊关于白参青椒炒蛋的做法，希望能对大家有用。

白参青椒炒蛋怎么做

1、白参青椒炒蛋用料

制作白参青椒炒蛋所需要的材料主要就是优质的白参，适量新鲜的青椒质量以及两个新鲜的鸡蛋，另外还需要准备少量的调味料调味料，一般只需要准备少量的盐和油就可以了。这是一道非常简单的炒菜，但是选择的白参一定要保证它的品质优等，因为品质优等的白参才能发挥它的功效。

2、白参青椒炒蛋的做法步骤

首先把准备的白参清洗干净，然后切成片，将准备的青椒洗干净后切成丝状，再将准备的鸡蛋打破在碗里，放入少量的盐搅拌均匀，锅里面先放入油烧热，再把鸡蛋放进去翻炒切成块，接着再将青椒和白参也倒进去，同时进行翻炒，翻炒均匀，火力适中，炒香炒熟后滴入少量的水焖大概5分钟后即可出锅。

3、白参青椒炒蛋营养特点

白参青椒炒蛋做好以后看起来就非常的诱人，让人食欲大增，吃起来更是美味可口，鲜香酥爽，而且这道白参青椒炒蛋可以很好的调节脾胃健康，而能够温补强身，由于加入了白参在里面这道菜的营养价值得到了有效的提升，如果自己平时体质不是很好的话，那么就可以选择制作这道白参，青椒炒蛋来食用。

用白参做成的各类菜肴是很多的，如果能够将白参做成白参青椒炒蛋的话，肯定会让自己非常满意的，不仅口味好，而且营养功效也很好，绝对是不容错过的一道保健食疗。

白参怎样食用方法

问题一：白参的食用方法 白参对老年人缺氧有很好的效果，最好的办法是，切成小片，放在茶杯里冲泡水喝，直泡到白参发开来，软软的，最后可以嚼食掉，营养全部被吸收掉。
2、也可以和食物一起炖食（都是鲜白参）。
以下提供几个食谱：
白参炒猪肝
一、原料
1.主料：白参250 克，熟猪肝200 克。
2.调料：料酒、精盐、酱油、葱花、姜丝、猪油。
二、制法：
1.将白参去杂洗净切片。将猪肝切片。
2.油锅烧热，下姜葱煸香，投入猪肝煽炒，烹入料酒、酱油，煸炒几下加入精盐、白参及适量清水，炒至猪肝、白参入味即成。
按：猪肝含蛋白质多于猪瘦肉，肝淀粉最易水解为葡萄糖而利用，铁含量为猪肉的18 倍。每百克猪肝含维生素A8700 国际单位，维生素B10.4 毫克，B22.11 毫克。具有补肝、养血、益目的功效。与白参相配成菜，为人体提供丰富的营养成分，适用于贫血、夜盲、风泪眼、糙皮病、浮肿胀满等病症患者的食疗菜肴。还具有一定的抗癌作用。
白参炒肉丝
一、原料：
1.主料：鲜白参250 克，猪瘦肉200 克。
2.调料：料酒、精盐，味精、酱油、葱花、姜丝。 二、制法
1.将白参去杂洗净切条。猪肉洗净切丝。
2.锅烧热放入肉丝，煸炒至水干，烹入酱油、料酒，煸炒几下，加上精盐、葱姜，煸炒至肉熟，加入白参和适量水，炒至肉熟烂入味，点入味精，出锅装盘即成。
按：白参与滋阴涧燥、补中益气的猪肉相配组成此菜，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、多种矿物质和维生素。白参炒肉丝可用于乏力、体倦的补养和阴虚于咳、口渴、便秘等症。亦有一定抗癌作用。
白参蒸鸡蛋
一、原料：
1.主料：鲜白参50 克，鸡蛋2 只。
2.调料：精盐、味精、葱花、猪油。
二、制法：
将白参去杂洗净，下沸水锅焯一片，捞出挤净水，用刀切成小丁。将
鸡蛋t入碗内，加入白参、精盐、味精、葱花、猪油、清水拌匀，放入笼内，蒸约20 分钟取出即成。
按：此菜以白参与鸡蛋为主料经清蒸而成。白参性味甘平，除一般营养与滋补作用外，还有抗癌作用。配以滋补强身的鸡蛋，其功在补血安神、滋阴润燥。常可作为癌症病患、精血不足、体弱身虚以及心烦、燥咳等病症患者的辅助食疗菜肴

问题二：白参的食用方法 1、嚼食：将白参蒸软切成薄片,晾干盛于容器内,随用取出1-2片口含或嚼食。2、冲茶：将白参薄片4-5片置茶杯内倒入开水,复盖3-5分钟后服用。3、煎服：将白参片或碎块取4-15克(随体质状况而定)加150-500毫升水煮,煎至120-350毫升,煎两次,混合后分两份,早晚各一次。4、炖煮食品：将白参配适量的瘦肉或鸡肉一起烹炖食用亦可。 做法一：　白参炒肉丝白参与滋阴涧燥、补中益气的猪肉相配组成此菜，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、多种矿物质和维生素。【主料】鲜白参（或水发白参）250克，猪瘦肉200克。【调料】料酒、精盐，味精、酱油、葱花、姜丝。【制法】1.将白参去杂洗净切条。猪肉洗净切丝。2.锅烧热放入肉丝，煸炒至水干，烹入酱油、料酒，煸炒几下，加上精盐、葱姜，煸炒至肉熟，加入白参和适量水，炒至肉熟烂入味，点入味精，出锅装盘即成。做法二：白参蒸鸡蛋此菜以白参与鸡蛋为主料经清蒸而成。白参又称裂褶菌，性味甘平，除一般营养与滋补作用外，还有抗癌作用。配以滋补强身的鸡蛋，其功在补血安神、滋阴润燥。常可作为癌症病患、精血不足、体弱身虚以及心烦、燥咳等病症患者的辅助食疗菜肴【原料】 主料：白参50克，鸡蛋2只。【调料】 精盐、味精、葱花、猪油。【制法】 将白参去杂洗净，下沸水锅焯一遍，捞出挤净水，用刀切成小丁。将鸡蛋t入碗内，加入白参、精盐、味精、葱花、猪油、清水拌匀，放入笼内，蒸约20分钟取出即成。

问题三：白参的食用方法？ 白参对老年人缺氧有很好的效果，最好的办法是，切成小片，放在茶杯里冲泡水喝，直泡到白参发开来，软软的，最后可以嚼食掉，营养全部被吸收掉。
2、也可以和食物一起炖食（都是鲜白参）。
以下提供几个食谱：
白参炒猪肝
一、原料
1.主料：白参250 克，熟猪肝200 克。
2.调料：料酒、精盐、酱油、葱花、姜丝、猪油。
二、制法：
1.将白参去杂洗净切片。将猪肝切片。
2.油锅烧热，下姜葱煸香，投入猪肝煽炒，烹入料酒、酱油，煸炒几下加入精盐、白参及适量清水，炒至猪肝、白参入味即成。
按：猪肝含蛋白质多于猪瘦肉，肝淀粉最易水解为葡萄糖而利用，铁含量为猪肉的18 倍。每百克猪肝含维生素A8700 国际单位，维生素B10.4 毫克，B22.11 毫克。具有补肝、养血、益目的功效。与白参相配成菜，为人体提供丰富的营养成分，适用于贫血、夜盲、风泪眼、糙皮病、浮肿胀满等病症患者的食疗菜肴。还具有一定的抗癌作用。
白参炒肉丝
一、原料：
1.主料：鲜白参250 克，猪瘦肉200 克。
2.调料：料酒、精盐，味精、酱油、葱花、姜丝。
二、制法
1.将白参去杂洗净切条。猪肉洗净切丝。
2.锅烧热放入肉丝，煸炒至水干，烹入酱油、料酒，煸炒几下，加上精盐、葱姜，煸炒至肉熟，加入白参和适量水，炒至肉熟烂入味，点入味精，出锅装盘即成。
按：白参与滋阴涧燥、补中益气的猪肉相配组成此菜，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、多种矿物质和维生素。白参炒肉丝可用于乏力、体倦的补养和阴虚于咳、口渴、便秘等症。亦有一定抗癌作用。
白参蒸鸡蛋
一、原料：
1.主料：鲜白参50 克，鸡蛋2 只。
2.调料：精盐、味精、葱花、猪油。
二、制法：
将白参去杂洗净，下沸水锅焯一片，捞出挤净水，用刀切成小丁。将
鸡蛋t入碗内，加入白参、精盐、味精、葱花、猪油、清水拌匀，放入笼内，蒸约20 分钟取出即成。
按：此菜以白参与鸡蛋为主料经清蒸而成。白参性味甘平，除一般营养与滋补作用外，还有抗癌作用。配以滋补强身的鸡蛋，其功在补血安神、滋阴润燥。常可作为癌症病患、精血不足、体弱身虚以及心烦、燥咳等病症患者的辅助食疗菜肴

问题四：白参的使用方法 白参的功效较红参缓和。李言闻在《人参传》中记载，人参“生用气凉”，为“高秋清肃之气，天之阴也，其性降”。并强调“如上虚火旺之病，则宜用白参，以泻火而补土，是纯用其气也”。现代医药研究已经确认，白参的功效与作用适用于气阴不足者。在我国南方许多地方喜欢服用白参，或者主张秋冬进补用红参，春夏进补用白参。也有人提倡，体质虚弱者进补宜用红参，体质较佳者进补宜用白参。 磨粉；将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次2克。 炖煮：人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身用方法 蒸服：将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖30分钟左右（也可蒸的时间再长点）即可服用。 冲茶：将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。 熬粥：将人参切成薄丁片，早餐熬粥时放少许 大补 嚼食；将人参切成薄丁片，取2～3片含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。 泡酒。将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

问题五：白参怎么吃 人参分为两种，一种是红参，一种是白参。红参的服用有两种方法，一种是小火炖，对体质很差，病重的人来说比较适用；另一种是切片含服，对于牙齿好的人来说不妨选择这种方法，原汁原味，营养成分破坏比较少。而对于白参特别是野山参来说，服用特别讲究，服用不当可能会出现眼睛睁不开等不适，建议听从医生的意见，一般可以炖来吃，炖之前人参要用水浸一下，当然水不能倒掉，汤汁服用的时候，要一天天慢慢加量，不能一次服用过多。第一次炖的时候时间稍微长一点，而之后，每次服用之前炖的时间都不能过长，一般烧开就可以了。

问题六：白参的作用，白参怎么吃最好 白参，中文名裂褶菌，气香味鲜，质地柔软，入药可治疗妇女白带过多，具有清肝明目、滋补强身的功效，特别是对小儿盗汗，神经衰弱，头昏耳鸣等更有很好的疗效。 , 白参富含人体需要的八种氨基酸，并富含磷、铁、钙、钾、硒，锗等微量元素，所提取的裂褶菌多糖是很重要的抗肿瘤药。白参以广泛应用于食品、医药工业及生物化学方面。 , 白参可煲汤、蒸煮、腌制腊肠，其味之鲜美风味之独特，是其它菌类食品不能比拟的，特别是鲜白参炒辣椒，味道更是独一无二，乐不思蜀。 查看原帖>>

问题七：人参片怎么食用最科学？ 人参所具有的神奇疗效及它的抗癌作用越来越多地为人们所认识。在中医治疗肿瘤的临床实践中，几乎所有的处方中都少不了人参。人参对人体有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、明目开心益智”功效。它的食用方法如下： （一）炖服。将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。 （二）嚼食。以2~3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。 （三）磨粉。将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。 （四）冲茶。将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。 （五）泡酒。将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。 （六）炖煮食品。人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。 温馨提示，无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食。另外，一定要注意季节变化，一般来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较好；而夏季天气炎热，宜食用西洋参。总之，只要我们掌握了上述食用方法和注意事项，小小的人参就可以使我们强身健体、益寿延年。 煎人参鳗鱼 材料：鳗鱼2条，水2杯，酱油1／4杯，清酒(料酒)2大勺，白砂糖2大勺， 苹果半个，洋葱半个，青椒2个，生姜1瓣，尾参根20克。 烹饪方法： 把鳗鱼头部切下，剔出鱼骨，然后把鱼身以5至6厘米的长度切成片状待用。拿出大锅倒入少许水，把鳗鱼骨放入其中，连同洋葱、葱根、苹果、青椒、生姜、酱油、清酒等一起焖。大约半小时后把尾参根放入里面继续焖，直到汤水浓稠减至一半为止，作为酱料。最后把鳗鱼放到烤盘上涂好该酱料微火烤熟即可。 人参炒虾 材料：水参2根，大虾4只，洋葱1／4个，大辣椒1／4个，黄辣椒1／3个，色拉油1大匙，酱油1.5大匙，糖稀1／2匙，精盐少许。 烹饪方法：水参洗净后切丝，大虾放入盐水里洗净，洋葱和辣椒切块。然后将炒锅置于火上，待锅中水沸腾后放入色拉油，并放入洋葱、辣椒略微炒过，再放水参、酱油、糖及大虾炒熟。大虾营养丰富，水参炒虾是道全家人可享用的营养餐。 人参鲜蘑汤 材料：水参2根，鲜蘑、口蘑、香菇、花子蘑各3颗，枸杞少许，大枣数颗，水500克，香油1大匙，淀粉水2大匙，精盐少许，鸡肉汤适量。 烹饪方法：水参洗净后备用，炒锅内放入香油，微热后放入水参、鲜蘑、口蘑、香菇、花子蘑等微炒。然后倒入鸡肉汤，放入枸杞和大枣，以大火煮熟后，放入少许淀粉水和精盐调味即可。 人参鸡汤 材料：幼鸡1只，水参1根，枣2个，大蒜3瓣，江米、江粟米、去皮的荏胡麻各1大勺，生姜半瓣，水适量。 烹饪方法：将水参、枣、蒜、生姜、江粟米、去皮的荏胡麻等洗干净后装在幼鸡的肚内，装满后拿绳捆起来。然后把幼鸡放进锅内，倒入水直至所有材料全部浸泡，用旺火来烹煮。沸腾后，将泡沫清除，继续煮，直至幼鸡肉和里面的材料煮烂。最后，将鸡肉和汤一起盛在陶器锅内，均匀撒上盐、胡椒粉即可。注意，水参和蒜等材料必须放入幼鸡的肚内进行烹饪，因为只有这样才能让香味渗透到鸡肉内。
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白参怎么做？

白参同其他野生食用菌功效一样，其他食用方法也都是相通的。
1、白参蒸鸡蛋
1.主料：鲜裂褶菌50克，鸡蛋2只。
2.调料：精盐、味精、葱花、猪油。
二、制法：
将裂褶菌去杂洗净，下沸水锅焯一下，捞出挤净水，用刀切成小丁。将鸡蛋磕入碗内，加入裂褶菌、精盐、味精、葱花、猪油、清水拌匀，放入笼内，蒸约20分钟取出即成。
注：此菜以白参与鸡蛋为主料经清蒸而成。自参性味甘平，除一般营养与滋补作用外，还有保健作用。配以滋补强身的鸡蛋，其功在补血安神、滋阴润燥。常可作为体弱身虚以及心烦、燥咳等病症患者的辅助食疗菜看2、白参炒肉丝1.主料：鲜白参250克，猪瘦肉200克。
2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝二、制法：1.将白参去杂洗净切条。猪肉洗净切丝。

白参、 云南火腿、 红绿辣椒 、大蒜 、 盐 。

【做法】

1干燥的白参，泡发

2用清水泡开，洗呀洗呀洗干净~直到捏出来的水是清水

3火腿切丁

4红绿辣椒、大蒜切丁

5油烧热，把配料下锅，煸炒几下

6放入白参，加点盐即可。