豆薯怎么吃

豆薯怎么吃

很多喜欢吃豆薯的人都愿意将豆薯做成各种各样的菜肴，豆薯的吃法其实确实是五花八门的，但也有很多朋友不知道豆薯该怎么吃，下面就让本文来为大家科普一下关于豆薯的一些吃法，希望能对大家有用。

豆薯怎么吃

1、凉拌着吃

把豆薯凉拌着吃，绝对是大部分朋友都比较喜欢的一种吃法，且豆薯凉拌起来的方法也很简单，首先需要准备1~2个新鲜的豆薯，将豆薯的外皮完全的洗干净，最好是把它的皮削掉然后再将其切成薄片放到烧开的水中烫熟，烫熟后捞起来放到盘子里，再加入少量的调味料，搅拌均匀后放凉就可以开吃了。

2、炒着吃

把豆薯炒着吃也是很常见的一种吃法，炒豆薯制作起来也很简单，只要准备一个到两个新鲜的豆薯，洗干净切成片或者是切成条状备用，锅里面放入植物油烧热，烧热以后，就把处理好的豆薯放进去翻炒，再加入少量的盐和少量的味精，炒香后再滴入一点点水，焖一会儿就可以了，豆薯炒好以后吃起来清香味十足。

3、烧汤吃

豆薯也是可以用来烧汤吃的，把豆薯做成清汤来服用的话，也是具有一定营养价值的，而且制作起来的方法也特别的简单方便，首先需要准备一个新鲜的豆薯，将外皮削掉，然后将其切成块状，尽量切薄一些，锅里面放入半锅水烧开，再将处理好的豆薯放进去，在撒入少量的盐和少量的味精，直到将其煮熟煮透后就可以了，把豆薯烧成汤来吃的话，非常便于肠道消化。

豆薯的各种吃法都是值得大家去制作品尝的，不仅口感很好，而且滋补性能也很棒，豆薯绝对是值得大家经常品尝的一种营养又美味的蔬菜佳品。

豆薯的吃法和做法

清炒豆薯的吃法和做法如下：

豆薯最为简单的一种制作方法，就是将其用来清炒清炒豆薯绝对是常做的一道菜，而且营养价值不菲，制作起来也特别的简单。

首先需要准备两个新鲜的豆薯，将其清洗干净，把外皮去掉，然后切成丝或者是切成薄片备用，锅里面先倒入少量的植物油烧热，再把切好的豆薯放进去翻炒，接着撒入少量的食用盐，翻炒大概三五分钟后再滴入少量的水焖一会儿就可以了。

豆薯

豆薯是豆科，豆薯属草质缠绕藤本植物，根块状，纺锤形或扁球形，肉质。羽状复叶;托叶线状披针形，小叶菱形或卵形，裂片小，急尖，总状花序，小苞片刚毛状，早落；花冠浅紫色或淡红色，旗瓣近圆形，翼瓣镰刀形，花柱弯曲，荚果带形，扁平，种子近方形，扁平。

8月开花，11月结果。原分布在热带美洲，中国台湾、福建、广东、海南、广西、云南、四川、贵州有分布；湖南和湖北等地均有栽培。豆薯喜温暖、阳光充足的环境，抗逆性强，耐旱、耐涝、耐瘠等特点，对土壤要求不严，以表土深厚、高燥具有中等肥力的砂壤土为宜。

豆薯块根可生食或熟食；种子含鱼藤酮可作杀虫剂，防治蚜虫有效。

豆薯怎么吃

楼主您好，豆薯可以炖着吃的，不过吃的时候最好蘸点配料吃，也可以在炖的时候就直接加点调料，这样吃着更加有味道。

下面列举了豆薯的其他吃法：

美食菜肴

豆薯粥

【主料】粳米100克、豆薯200克

【调料】白砂糖15克

【做法】

1.将豆薯冲洗干净，撕去外皮，切成丁块。

2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

3.取锅加入冷水、粳米、豆薯块，用旺火煮沸后，改用小火煮至粥成，加入白糖调味即可。

彩虹沙葛

【主料】叉烧肉150克、豆薯300克

【辅料】辣椒(红、尖)50克、青椒50克、小米45克

【调料】盐4克、白砂糖2克、植物油20克

【做法】

1.沙葛撕皮洗净切幼粒;红椒、青椒切开去籽洗净切成幼粒;叉烧切幼粒;小米冲净滴水备用。

2.烧红锅，下油，兜炒沙葛、红椒、青椒、粟米粒盛起。再烧红锅，下油，爆炒叉烧粒，沙葛、红椒、青椒、粟米粒回锅，下调味料，炒透上碟。

小米粥

【主料】小米200克、豆薯100克

【调料】白砂糖15克

【做法】

1.豆薯去皮洗净，切成小丁备用;

2.小米淘洗干净，用冷水略微浸泡备用;

3.锅中加入约1200亳升冷水，将小米放入，先用旺火烧沸;

4.放入豆薯丁，再改用小火熬至小米熟烂;

5.下入白糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

狮子头

【材料】豆薯一颗(小的需两颗)、绞肉一斤(合作社绞肉2包)、葱末、姜末少许。

【调味料】盐、糖少许、芝麻油、太白粉水各一大匙、酱油两大匙(咸、淡口味视各人喜好增减)

【作法】将豆薯切细丁，拌入绞肉;葱姜末、调味料拌匀，静置10分钟使其入味。

起油锅，油烧至8分(冷油会沾锅)，将材料做成肉丸子，下锅油炸约4分种让表皮呈黄色，捞起丸子将油沥干，及成豆薯狮子头(亦可用少许油将丸子压成肉饼煎熟)。

做好的狮子头可拿来卤白菜，亦可红烧，若一次份量太多则可分包放置冷冻，随时可取出作菜，既方便又好吃，是一道蒸过不变味的便当料理。

韭菜肉卷

【材料】绞肉300克、韭菜100克、香菜100克、豆薯30克、姜末少许、春卷皮8张、面糊少许

【准备】将韭菜、香菜、豆薯切末，与绞肉、姜末一起拌成馅料。

【小窍门】春卷皮遇热会收缩，包内馅时，尽量在春卷皮和内馅之间留些空间，才不易破裂。做好的春卷可装在保鲜盒冷冻保存，但须以保鲜膜分层存放，春卷皮才不会黏在一起。

【做法】

1.包卷。将准备好的馅料用春卷皮包起来，尾端用面糊黏合。

2.油煎。以小火将步骤1油煎至表面呈金黄色即可。

【酱料制作】将美奶滋和绿芥末以2:1的比例调匀，用来沾肉卷，可以尝到芥末香气却不会呛喉。另一种柳橙美奶滋，可将柳橙汁和美奶滋以3:1的比例调匀，在锅中煮开即可，酸甜的滋味让肉卷吃来更清爽。

鸡粒青豆薯茸汤

【材料】鲜鸡肉粒半杯、薯仔粒1杯、洋葱粒半杯、青豆半杯、高钙低脂奶1公升、牛油1汤匙

【腌料】盐、胡椒粉各少许，生粉1茶匙

【做法】

1.将鸡肉粒加入腌料拌匀，备用。

2.以慢火将牛油煮溶，加入洋葱炒香，再加入薯仔粒炒匀，煮约10分钟至薯仔稔身。

3.将薯仔粒、鲜奶置搅拌机中搅成薯茸汤，再倒回煲中煮开后，再加入鸡肉粒、青豆粒，以慢火煮约5分钟，以少许盐调味，即可供食。

【烹调心得】也可先将薯仔烚熟，压成薯茸，再拌以牛奶搅拌成薯茸汤。

【口感】入口香滑，配合吞拿鱼多士，也可是丰富一餐。

【制作时间】20分钟。

榨菜牛肉粒饭

【材料】白米160克、榨菜30克、牛柳180克、豆薯60克、香菜1小把、红辣椒适量。

【调味料】淡酱油1汤匙、糖、太白粉各适量、橄榄油1糖匙。

【作法】

1.豆薯刨皮，和榨菜分别洗净切小丁，与白米一同煮熟备用。

2.牛柳切丁，用少许酱油，太白粉腌过后，下锅与橄榄油炒熟。

3.将炒好的牛肉拌入饭里，与切片的红辣椒、香菜一同装盘即可。

注:牛肉建议使用牛排肉，口感较鲜嫩，而肋眼部分的牛肉因带有油花，可增加饭的香气。

功效作用

【性味】性凉，味甘。

【归经】归胃经。

【功效】生津止渴，解酒毒，降血压。

【宜】炎热夏季烦热口渴，或伤暑者宜食;风热感冒、发热头痛、口肝作渴者宜食;血压升高、头昏脑涨、面红目赤、大便干燥者宜食;饮酒过量、烦躁口渴或慢性酒精中毒者宜食。

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