羽衣甘蓝是什么

目录羽衣甘蓝是什么羽衣甘蓝和甘蓝的区别羽衣甘蓝是什么

羽衣甘蓝是我们平时生活中，尤其是在夏季比较熟悉的一种蔬菜类食物，它属于十字花科芸薹属的植物，作为一种二年生草本花卉，为一种甘蓝园艺的变种。在我们平时生活中，尤其是在一些大城市公园栽培非常广泛，喜欢一些阴凉的气候，而且还可以用来食用。

羽衣甘蓝是什么

比如说在某些重大节日时，它具有非常好的观赏价值，可以将它作为一种盆栽，因为看起来像一朵盛开的牡丹花，所以说人们也将它称之为叶牡丹。羽衣甘蓝的形态特征，它作为一种二年生的观赏草本花卉，叶片看起来相互紧密而且呈现为莲座状，叶片比较宽大，呈现为翠绿色或者黄绿色，而且叶柄比较粗壮，呈现为浅紫色。羽衣甘蓝喜欢生长在一些寒凉温和的气候中，而且它的耐寒能力比较强，最好生长在一些阴凉的地方，但是在光照充足的条件下叶片生长会更快。

羽衣甘蓝不仅仅具有非常好的观赏价值，它看起来像一朵盛开的牡丹，作为一种比较理想的观赏花卉还具有非常高的食用价值，比如说它其中富含的营养价值特别丰富，有大量的维生素，还有一些矿物质，特别是其中富含的一些钙元素，铁元素的含量非常丰富。将它的叶片进行烹饪，可以选择凉拌，腌制，做汤等都是非常美味的，而且还可以用来制作沙拉，它具有的保健功效也非常好，作为一种非常理想的减肥食品，尤其是其中富含的vc含量是绿叶蔬菜中最高的。它其中富含的一些微量元素硒元素的含量作为甘蓝类蔬菜之首，可以起到非常好的抗癌效果。

羽衣甘蓝和甘蓝的区别

在我们平时生活中甘蓝类食物作为一种比较熟悉的可食用蔬菜，甘蓝和羽衣甘蓝在名字上非常相似，在日常生活中很多人就会将它容易弄混，但是他们本质上还是有所区别的，属于两种不同的食物。那么今天小编就来跟大家介绍一下羽衣甘蓝和甘蓝的区别。

羽衣甘蓝和甘蓝的区别

虽然它们两者只差两个字，但是两者在形态特征，颜色口感和营养价值方面都是有非常大的不同。比如说羽衣甘蓝和甘蓝，两者在形状上的差异就非常大，羽衣甘蓝作为一种结球甘蓝的变种，相当于卷心菜，它的外形和卷心菜非常相似，唯一不同的地方就是羽衣甘蓝的中心部分呈现为扁圆形。然而我们在平时生活中所说的甘蓝，就是俗称的紫包菜，呈现为圆形。他们两者在颜色上也是非常大的，比如说羽衣甘蓝内心部分呈现为紫色，然而外围叶片包裹的部分则呈现为翠绿色，看起来非常美观，所以说可以被当作一种花卉植物。然而对于紫甘蓝来说，它的叶子和叶静都呈现为紫红色。

羽衣甘蓝和甘蓝它们两者吃起来口感上也是非常不同的，相比于甘蓝来说，羽衣甘蓝吃起来口感更加的脆爽，作为人们夏天非常熟悉的一种蔬菜类食物也受到很多人的欢迎，然而紫甘蓝进入口中比较甘甜，大部分都被当做一种沙拉来食用，味道也非常好。羽衣甘蓝和甘蓝两种食材在营养价值方面也都是不同的，紫甘蓝中富含的一些花青素含量非常丰富，长期使用可以起到很好的抗衰老效果，然而对于羽衣甘蓝来说，其中富含的一些维c含量非常丰富，还有一些矿物质元素和维生素等。