莴苣叶子怎么烧汤(莴苣叶汤)

莴苣叶子怎么烧汤

目录莴苣叶子怎么烧汤莴苣叶子怎么做好吃莴苣叶子的营养价值孕妇可以吃莴苣叶子吗大家在日常生活中，烹饪做多的就是莴苣的根部，可以直接清炒、腌咸菜，炖汤等等，莴苣叶子就被大家丢掉了，实际上莴苣叶子也是可以食用的，尤其是在烧汤的时候，口感很好，那么莴苣叶子如何做汤呢?跟着祝由网养生网来看看。

莴苣叶子怎么烧汤

材料：莴苣叶、鸡蛋、面粉、食盐。

做法：1.首先将新鲜的莴苣也在清洗干净，然后沥干水分后备用。

2.将鸡蛋打入到碗中，搅拌散后备用。

3.碗中放入适量的面粉，加入适量的清水搅拌均匀后备用。

4.锅内加入适量的清水，水煮沸腾后，将准备好的莴苣叶子放入到锅内，烫一下，一般莴苣叶子被烫制变色后就可以取出，然后放入到冷水中。

5.挤干净莴苣叶子中的水分，再将莴苣叶子切碎后备用。

6.锅内加入适量的清水，水煮开以后，将调好的面粉水倒入锅内，并且快速的搅拌均匀。

7.再见那个鸡蛋液淋在汤内。

8.最后加入沥干水的莴苣叶子和适量的食盐搅拌均匀后就可以食用了。

莴苣叶子怎么做好吃

莴苣也菜饭

材料：大米饭、莴苣叶、肉肠、胡萝卜。

做法：1.首先将莴苣叶子清洗干净，沥干水分以后，切成碎末。

2.沥干水的莴苣叶子撒上适量的食盐搅拌均匀。然后再次沥干水分备用。

3.将胡萝卜清洗干净，切成丁，肉肠也切成丁。

4.锅中加入适量的油，油热了以后，将准备好的胡萝卜丁放入到锅内炒香。

5.加入莴苣叶子继续翻炒。炒制莴苣叶子变色。

6.加入准备好的大米饭、肉肠丁以及适量的盐和鸡精翻炒均匀后就可以取出食用了。

莴苣叶炒豆腐

材料：莴苣叶、豆腐、虾皮。姜丝、大葱、干辣椒、盐。

做法：1.将新鲜的莴苣购买回来以后，清洗干净，摘掉莴苣的叶子，切成小段。

2.将豆腐同样切成大小均匀的小块。

3.锅内放入适量的清水，加入少量的盐，将切好的豆腐放入锅内，大火煮开。

4.1分钟之后将豆腐取出，放入到冷水中泡一下，然后取出沥干水分。再将虾皮清洗干净。

5.锅内放入适量的油，油热了以后，将姜丝、大葱、干辣椒放入锅内炒香。

6.加入切好的莴苣叶子，再加入虾皮翻炒。

7.在莴苣叶子全部变软以后，加入沥干水的豆腐，加入适量的盐简单的翻炒均匀后就可以取出食用了。

莴苣叶子的营养价值

1.莴苣叶子的营养成分

莴苣叶子的营养成分是非常丰富的，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素以及矿物质元素、食物纤维成分。这些物质都是可以被身体直接吸收分解，并且可以为身体各个部位提供能量的物质。尤其是对于癌症的预防有着非常好的效果，特别是可以帮助分解食物中的致癌物质，如亚硝胺有着非常好的效果。同时还可以帮助缓解癌症患者在放疗或者化疗时候的痛苦。

2.莴苣叶子营养丰富

莴苣叶子同样具有较高的药用价值，如可以清热安神、滋养胃部、消除肝脏有害物质，尤其是非常适合患有胃病、肥胖、胆固醇过高的人群食用。

3.改善糖的代谢功能

在莴苣的叶子的成分中，碳水化合物的含量是比较低的，同时像无机盐、维生素成分是比较多的。尤其是含量丰富的烟酸，可以激活胰岛素在身体内的含量，对于糖的代谢功能很有帮助。

4.调节体内盐的平衡

微量元素中的锌和铁元素在莴苣叶子中都是含量很大的，这些物质对于调节身体内盐分的平衡上很有好处，尤其是对于高血压、心脏病的患者很有好处，比如可以促进尿液的排出、降低高血压，增强食欲以及促进胃肠蠕动方面效果很好。

孕妇可以吃莴苣叶子吗

专家表示孕妇是可以吃莴苣叶子的，因为莴苣叶子中的营养成分丰富，无论是对于孕妇来说，还是胎儿都是很有帮助的。在莴苣叶子成分中含有大量的额胡萝卜素、维生素、蛋白质、钙等含量都很高，孕妇咋吃了莴苣叶子以后，可以完全补充身体所需的各类营养，达到营养均衡的目的。同时在莴苣叶子中含有较为丰富的叶酸，因此在怀孕初期非常适合多吃莴苣叶子。

上文中已经详细的为大家介绍了关于莴苣叶子的一些简单做法，以及关于它的营养价值，相信大家对于莴苣叶子有了较为详细的认识，希望上文中的介绍对大家有所帮助。

莴苣叶汤

1 食材 主要食材：莴苣叶一小把

其他食材：鸡蛋一个、面粉一平勺、盐少许。

2 做法步骤 1.莴苣叶清水洗净。

2.鸡蛋打散待用，面粉中加入小半碗的清水，搅匀待用。

3.锅内烧水，开后放入莴苣叶，瞬间莴苣叶就会变色，然后立刻关火捞出。

4.接着要迅速将的焯烫过的莴苣叶放入冷水中冲凉，这样莴苣叶就会一直保持翠绿的颜色。

5.将莴苣叶挤干水份，切成细碎状待用。

6.锅中放入3碗清水，开大火煮。

7.锅开后，倒入小半碗的面粉水快速的搅匀。

8.再次的开锅后，将打散的蛋液细细的淋入锅中，蛋花细碎汤也好看。

9.加入莴苣叶碎，少许的盐，搅匀即可关火。

3 功效 促进消化，均衡蛋白

4 成果图

莴笋叶子怎么烧汤

莴笋叶蛋花汤

材料：鸡蛋一枚，莴笋叶适量

调料：料酒、醋、盐、淀粉、香油

做法：

1、鸡蛋一枚打散，三分之一调羹料酒、三分之一调羹水，数滴醋打匀备用。（入料酒可以去蛋腥，入醋和水可以使鸡蛋更嫩，但不可多加。）一小碗水淀粉备用。

2、莴笋叶浸泡洗净，锅中入水，入半茶匙盐和数滴油，莴笋叶入开水焯水数十秒。（在水中入油和盐可以保持蔬菜翠绿，不会因为焯水变黑。）

3、焯过水的莴笋叶捞出立刻放入凉水中浸泡。（入凉水浸泡也可保持蔬菜的翠绿。）

4、莴笋叶沥干水分，切丁备用。

5、锅中重新入水，水开后将水淀粉搅匀缓缓分散倒入，一边搅拌，一边等待再次开锅。（水淀粉遇热后成为胶状，可以增加汤的浮力，很容易打出蛋花并漂浮在汤表面。还有童鞋是在鸡蛋中加入水淀粉搅匀，这个方法没有试过，不知道效果如何。）

6、水开后将鸡蛋液缓缓倒入锅中，最好是绕着圈倒入，也可以用两根筷子挡住碗边儿，让鸡蛋液顺筷子流下，更容易掌握。

7、下入莴笋叶，关火调入盐和香油起锅。

小窍门：

1、蛋液中入料酒可以去腥，入醋和水可以使鸡蛋更嫩，但不可多加。

2、在焯蔬菜的水中入油和盐可以保持蔬菜翠绿，焯过水的蔬菜入凉水浸泡也可保持翠绿。

3、汤中入水淀粉勾薄芡更易打出漂亮的蛋花，鸡蛋液要等水开后缓缓绕着圈倒入锅中。