五香肉皮卷怎么做(五香肉卷的做法是什么？)

五香肉皮卷怎么做

目录五香肉皮卷怎么做五香肉皮卷的营养价值红烧肉皮怎么做五香肉皮冻怎么做很多人都喜欢吃一些滋补的东西，比如肉皮卷。它是一道人气很高、很受欢迎的美食，不管是平常还是过节，大家都爱做来吃。它的口感很好，吃起来不油腻，营养也非常丰富，经常吃，体质会更好。跟着祝由网养生网来看看。

五香肉皮卷怎么做

做之前，要准备好材料，适量的豆腐皮、鸡蛋、猪肉，辅料五香粉等。把所有材料洗干净，把马蹄的皮去掉，切小剁碎，放在一边备用。把猪肉切成丁，其它材料切小剁碎，放在一边备用。然后把鸡蛋打入一个干净的碗里，加点五香粉、盐进去，搅拌均匀，大概一分钟。再放些地瓜粉进去，继续搅拌，放在一边备用。再把猪肉放入豆腐皮里，但不要放太多，会影响它的味道，再卷起来，轻轻压扁，就可以放入锅里蒸了。大概20分钟，熟了后，就可以拿出来吃了。也可以炸来吃，味道也很好。但在炸的时候，最好先放油进锅里，八成热的时候，再把它放进去炸。当它表面变得有点黄色时，熟了后，就可以盛出来吃了。在吃的时候，加点酱油，味道会更好，很开胃，能让人的食欲更好。

也可以加点调料，比如葱、料酒等，口感会更好。在做时，最好买一些新鲜的猪肉，不要买那些放了很久的，味道不好，营养成分也会流失很多。最好把干豆腐放入开水里烫一下，大概2分钟，味道会更好。在煮的过程中，要注意，不要煮太久，很容易会弄破。或把猪皮卷放入锅里煮一下，加点其他调料、生姜进去，可以很好地去掉它身上的一些腥味，口感也会更好。如果吃不完，可以放入冰箱里保存，大概放一个月，都不会那么容易变质。但最好还是尽快吃完，避免影响它的口感。如果喜欢吃辣，也可以加点辣椒酱，味道很好。

五香肉皮卷的营养价值

它对身体很好，有很多好处。里面有很多胶原蛋白，经常吃，对皮肤很好，会变得更白、更光滑，衰老的速度更慢、更少皱纹。血液也会流通更顺畅，代谢更快，美容效果很好。经常吃，皮肤会更有弹性，还能预防很多症状，比如癌症等。

蛋白质也很多，经常吃，抵抗力会更好，更少生病。还有很多铁元素，一些贫血的人吃，可以缓解这种症状，气色更好。也很容易消化，对肠胃很好，每天适当吃些，骨髓会更好。老年人吃，可以预防骨质疏松，青少年吃，会发育得更好，长得更快、更高。还有很多氨基酸，远远多于其他的肉，比如猪肉等。一些孕妇吃，乳汁会分泌得更多，伤口更快恢复。但最好吃一些没有添加剂和激素的，会更健康。一些身体虚弱的人吃，会变得更强壮，体质更好。

红烧肉皮怎么做

做之前，要准备好材料，适量的猪皮，调料姜葱蒜、八角等。把所有材料洗干净，放进锅里，加入适量的水，煮开之后，再把猪皮放进去烫一下，大概5分钟，捞出来，放在一些冷水里。把它表面的猪毛刮掉，多余的肥肉去掉，切成丝。

把肥的肉放入锅里，炒出油的时候，倒出来，放在一边备用。然后把姜切小剁碎，放进去，有香味出来时，把肉皮放进去，加点葱一起炒。大概三分钟，熟了后，加点酱油上色，适量的水，大火煮开，当它快干时，放些蒜、盐，搅拌均匀，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好。

如果喜欢吃辣，可以加点干红辣椒，味道也很好。但不要太多，适量就行了，对肠胃有很大的刺激性。在做的时候，要注意，如果想吃炒来吃，肉皮要放入开水里烫10分钟，如果用筷子能扎透，就可以盛出来了。一般用红烧的烹饪方法，炒的时候，最好不要太久，会影响它的口感。

五香肉皮冻怎么做

做之前，要准备好材料，适量的肉皮冻，调料香菜、醋等。把所有材料洗干净，把肉皮冻切成块状，再把其他调料切小剁碎，放在一边备用。然后把肉皮冻放在一个干净的盆里，加点酱油、醋，搅拌均匀，就可以吃了。

上面就是关于五香肉皮卷的一些知识。平时有空，可以自己在家做来吃。它的做法有很多，都不是很难，煎或炸等都可以，味道很好。搭配其他东西一起吃，比如蔬菜，营养更丰富，更容易被吸收。

五香肉卷的做法是什么？

五香卷是福建闽南特色小吃之一，以漳州龙海一带最为出名。我个人也很喜欢五香卷，逢年过节餐桌上少不了这道小吃。有时候自己回做一些，不过现在变的比较懒了，一般都是外面买现成的回来。大家知道五香肉卷是一个非常好吃的美食，那么你们知道五香肉卷的做法吗？

五香卷做法

食材: 五花肉500克 红葱头或洋葱300克 荸荠也叫马蹄150克 淀粉100克 五香粉 生抽 盐 味精 糖 豆皮 食用油

1. 五花肉 葱头 荸荠去皮洗净，五花肉去皮切成丁，葱头跟荸荠也都切成丁。然后一起放盆里。

2. 加入淀粉 适量五香粉 生抽 盐 味精 糖，然后一起搅拌均匀，腌制一个小时。

3. 把豆皮摊开，放入腌制好的肉料，包成一条一条的。记住别包的太难，容易把豆皮撑破。

4. 起锅开火，倒入食用油，油要倒多一些，因为要用炸的。等油温四五成热就可以把五香卷放进去，全程开小火就好。因为如果火太大油温过热，很容易把外层豆皮炸焦黑掉，而里面的肉切还没有熟。等把豆皮炸成金黄色即可捞出来。

5. 捞出后冷却两三分钟切成段，弄点甜辣酱或蒜蓉酱粘着吃更美味。喜欢吃辣的朋友可以弄点甜辣酱。

肉卷蒸好后即刻食用味道也是不错的，而炸过分肉卷则是外酥里嫩，2种口感根据个人口味决定，都挺好吃的。

烹饪技巧

1、肉要提前腌制，如果喜欢吃肥的，可以选瘦7肥3的五花肉；

2、卷时要卷紧，豆腐皮边缘要抹上面糊，否则会不成形甚至散开，影响成条；

3、红葱头一定不能少，这是五香卷香的关键，如果嫌剥葱头麻烦，也可用洋葱代替，但味道会打些折扣；

4、掌握好油炸火候，中火为宜，火太大外面易焦，里面不熟；火小影响成色。

五香肉卷的做法

卤肉卷给人的感觉就是：还没有吃就已经闻到其香味了。因此，卤肉卷往往能够吸引很多来尝。如果是在家想做点小吃的妈妈们，不妨也可以尝试做卤肉卷给家人尝试，既可以学多一门手艺，没准又可以得到家人的赞赏。本文是我精心编辑的五香肉卷的做法，希望能帮助到你！

五香肉卷的做法篇一 这卤肉的制作方法也是很简单的，除了要准备食材：豆皮、肉馅、老卤汁、小葱、香油、生抽、鸡蛋，妈妈们还需要知道制作的步骤。特别是第一次制作卤肉卷的妈妈，就更加要知道制作的方法了，这可以帮助妈妈做出真正的卤肉卷来。

第一步，小葱切末，肉馅里加入小葱末、香油、生抽拌匀。

第二步，豆皮展开，铺上肉馅再卷起来，封口的地刷上蛋液，使其能更好的粘合。

第三步，煎锅热后倒入食用油煎肉卷。

第四步，老卤汁烧开，放入肉卷，大火烧开后转中火卤上半个小时，半个小时后转小火，卤到入味即可。

五香肉卷的做法篇二 目前，大陆的卤肉卷做法很多，也有很多人在不断的研究卤肉卷的做法，争取让越来越多的人了解和喜欢这类明显带有中国特色的快餐性质的食品。那么我们又应该怎样做卤肉卷呢？下面妈网百科就为我们带来卤肉卷的做法。

主料：面粉75g、卤肉100g、卤蛋150g、黄瓜50g

辅料：玉米油适量、辣椒粉适量、红油腐乳适量、卤汁适量

做法：

1、将面粉加开水，拌成柳絮状；

2、加适量冷水合成面团，再加玉米油，搓成光滑面团，醒面半小时；

3、分成两份，分别压扁，取一块的一面刷上薄油；

4、将另一块贴到刷油面上；

5、擀薄，大概2MM左右；

6、平底锅刷薄油，放下面饼；

7、小火烙熟一面，再翻面烙熟，将两面饼分开；

8、配酱料：半块红油腐乳，加上2匙卤汁，加点辣椒粉，拌均匀；

9、卤好的肉切片，黄瓜切细条；

10、面粉上先刷上酱料，摆上黄瓜条、卤肉分和切好的卤蛋，卷起来就可以吃了。

卤肉卷的营养价值

卤肉卷是一款以面饼包裹卤肉、火腿、鸡柳和蔬菜的时尚特色即食小吃，其营养价值也是颇为之丰富。在材料方面，卤肉卷的选料丰富，肉类、蔬菜、面饼和酱汁搭配，使得卤肉卷呈现出红、绿、紫、白、黄相间的颜色，观之养眼，极具卖相。下面妈网百科就为我们介绍一下卤肉卷的营养价值。

1、卤肉中的猪肉含有含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高。

2、而蔬菜中含有的营养成分更是不用多说，蔬菜中含有纤维素、半纤维素、本质素和果胶等不为人体消化酶水解的部分，可阻止或减少胆固醇的吸收。

3、卤汁的材料比较丰富，例如含有花椒、大料、胡椒、肉桂、沙仁、豆蔻、丁香、陈皮、草果、小茴香、山奈、白芷、桂皮、鲜姜、食盐、白糖等调料。他们都具有健胃、顺气、促进食欲之功能。

其实卤肉卷的营养价值还有非常多的，主要是它的组成材料比较丰富，因此很多人选择食用卤肉卷。妈网百科建议大家可以试试卤肉卷，因为这样对于身体还是会有好处的'。

卤肉卷的宜忌人群

生活中，卤肉卷可谓是色香味俱全的一道风味小吃。在材料的选用上，用料丰富，肉类、蔬菜、面饼和酱汁搭配；在香味方面，卤肉卷不仅具有面香、肉香和蔬菜香，还融合了独一无二的卤水香与酱香，还未入口，香气早已沁入心脾，令人口水直流；而在味道方面，卤肉卷可是“酸、甜、咸、香、辣”通通具备。不过卤肉卷在食用的时候，还是会有一些宜忌人群的，下面妈网百科为我们呈现。

1、卤肉的主材料中的猪肉，一般的人都可以放心的食用，主要是因为猪肉中含有的氨基酸成分比较多，能提供人体必需的脂肪酸，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。而湿热痰滞内蕴者则要慎食，另外，肥胖、血脂较高者不宜多食。

2、由于卤肉在制作的时候，会添加一些辣椒、花椒以及胡椒粉等具有辛辣味的辅料，如果放得过多的话，食用后对于身体可能会有不小的影响。因此，不太适宜食用过多的卤肉。

3、卤肉含有的热量比较大，因此处在减肥期间的朋友们就不太适宜食用卤肉了，避免导致减肥计划受到破坏。

4、卤肉在制作的时候，难免会遇到放入过多的盐分，因此患有高血压的朋友最好也不要食用过多，毕竟食用过多对于血压的控制是会产生阻碍的。

　 　卤肉卷的饮食注意

生活中，相信也有不少的人吃过卤肉卷，因为它的味道非常的好，相信也有人是自己做的，那么我们在制作的时候，需要注意哪些事项呢？下面妈网百科就为我们讲解一下吧。

1、香料、食盐、酱油的用量要适当：香料过多，成菜药味大，色泽偏黑；香料太少，成菜香味不足。食盐过多，成菜除口味“死咸”外，还会使成菜紧缩、干瘪；食盐太少，成菜鲜香味不突出。酱油太多，成品色黑难看；酱油太少，口味不够鲜美。

2、原料的选用：黄卤汁、白卤汁不宜使用酱油或别的带色的调味品，也不要使用容易褪色的香料。

3、卤汁不宜事先熬煮，应现配制现使用，这样既可避免调味品中的芳香气味白白地挥发掉，还能节省燃料和时间。

4、凡是需要卤制的动物性原料，都应先进行焯水处理后，才能用于卤制。否则，原料中的恶味、血污会混入卤汁中，使卤汁味劣，呈粥样化，并极易发酵起泡而变质，难于保存。

　 　卤肉卷的热量大吗

卤肉卷食用过后对于人体的好处还是非常的多的，它具有促进生长发育、改善缺铁性贫血、增强记忆力等功效，由于卤菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香气的调料，所以卤制出来的菜品除了有醇厚的五香味感外，还有特别的香气。那么我们食用卤肉卷的时候，所摄入的热量大吗？下面看看妈网百科的介绍就知道了。

据测定，每100可卤肉中所含有的营养素以及热量为：热量383.61大卡、碳水化合物4.49克、脂肪35.47克、蛋白质12.75克、纤维素1.06克。由此可见，卤肉中所含有的热量还是蛮大的，不过卤制菜肴通常不会额外添加大量油脂，因此菜肴大多热量适中，减肥期间可以适量食用。

以上就是妈网百科为我们带来的有关卤肉卷的热量方面的相关介绍，相信大家都有了一定的了解。我们都听说过凡事过犹不及，因此我们食用一样东西的时候，最好还是适量食用为宜，切忌一次性食用的过多，反而造成身体的不适。