生腌辣椒怎么做好吃(生腌辣椒的做法大全)

生腌辣椒怎么做好吃

目录生腌辣椒怎么做好吃生腌辣椒的营养价值生腌辣椒怎么吃生腌辣椒的注意事项平时，很多人都喜欢吃一些口感好的东西，比如生腌辣椒。它是一种人气很高，很受欢迎的食物。凉拌或搭配其他东西一起吃，营养更丰富，更容易被吸收。热量也很低，很适合一些肥胖或想要减肥的人吃。跟着祝由网养生网来看看。

生腌辣椒怎么做好吃

做之前，要准备好材料，适量的青辣椒，调料酱油、大蒜、花椒、生姜、白糖、白酒等。将青椒洗干净，晾干水分，加点盐进去，搅拌均匀，腌30分钟。然后放油进锅里，八成热时，把一些调料酱油、花椒放进去，翻炒均匀。有香味出来的时候，加些白酒、生姜、大蒜进去，搅拌均匀。几分钟后，倒出来，把青椒放在一个干净的坛子里，放点白糖进去，密封好。大概一个月，就可以拿出来吃了，非常美味，口感很好。

还有另外一种做法，也很好吃。做之前，要准备好材料，适量的青椒、八角、花椒、生姜等。将所有材料洗干净，把青椒晾干水分，用牙签在它的表面戳一些孔，会更入味，口感更好。然后放在坛子里，把其他调料洗干净，放到一个干净的纱布里，再放进坛子里。加点水、盐，密封好。在腌的过程中，要经常搅拌，大概每周两次，半个月或一个月后，就可以拿出来吃了，非常美味，口感很好。

生腌辣椒的营养价值

里面有很多维生素，经常吃，对身体很好。还有很多氨基酸，可以预防很多疾病，比如高血压，血糖也会更稳定、去热效果也很好，特别是在夏天的时候吃，会更健康。它是一种温性的东西，御寒效果很好，矿物质也很多，在冬天的时候吃，身体会更温暖。还能预防很多癌症，代谢更快，排出体内更多的毒素。

还很开胃，会让人的食欲更好。对肠胃也很好，一些经常厌食，不喜欢吃东西的人，适当吃一些，可以缓解这种症状。里面有很多辣椒素，可以预防脂肪堆积在体内，降脂效果很好。一些肥胖的人吃，会让身材更苗条，更快瘦下来。

生腌辣椒怎么吃

它的吃法有很多，可以和芹菜一起炒来吃。做之前，要准备好材料，适量的芥菜、红辣椒、生腌辣椒、香菜，调料芝麻油、生抽、白糖、醋等。将所有材料洗干净，把芥菜、辣椒切成丝，放在一边备用。再把生腌辣椒切小，如果很咸，可以放水里泡一下，口感更好。

然后放油进锅里，八成热的时候，把所有材料放进去，翻炒均匀，加点生抽。三分钟，熟了后，加点盐，拌均匀，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好，拌饭或配白粥等都行。虽然它口感很好，但适量吃就可以了，不要一次吃太多或频繁地吃，会很咸，很容易患上很多疾病，特别是一些老年人，会有高血压。

生腌辣椒的注意事项

在腌制的过程中，要留意一些事，避免影响它的口感。否则，会很难保存，保质期很短，很容易发霉、变质。在腌的时候，要特别小心。在腌的过程中，最好用一些熟水，就是温的开水，不要用一些自来水或凉水，会有很多细菌，吃起来也不干净。保存的时候，还很容易变质。一般凉水里，还有很多微生物、有害的东西，会破坏辣椒的营养价值，口感不好。所以在腌的时候，最好把水煮开，变凉后，再放进去腌，口感会更好，也会保存更久。

在腌的时候，最好用一些玻璃瓶或坛子、罐子，这样腌出来的辣椒，会更好，也不会那么容易坏。密封性也要好的，不要让空气进去，否则，会影响它的味道。在腌时，最好选那些较新鲜，颜色较好，较红的，不要选那些放了很长时间的，味道不好，也容易变质，还会很难保存。在腌的时候，不要放太多盐，要根据辣椒的量去放。如果太多，会很咸，吃多了，对身体不好，也不能放太少，味道不好，会变酸。在腌的时候，可以放些生姜、大蒜等调料，会更美味。

上面就是关于生腌辣椒的一些知识。平时有空，可以自己在家做来吃，更少添加剂，吃起来更健康。做法也不是很难，按上文提到的一些方法去做，只要有耐心，多做几次，很容易就能学会。如果还不会，可以去网上找一些视频，一边看一边跟着学，会更快学会。

生腌辣椒的做法大全

酱油腌辣椒
食材：酱油、辣椒。
做法：
1、去除辣椒的梗，去掉不可食用部分，清洗干净，待用。
2、把去梗的辣椒放在开水锅里焯一下，颜色稍变可以了。立即出锅，空干水。待用。
3、然后把辣椒斜切，这样可以保证以腌制的时候能够更多的吸收酱油，保证口味。
4、把蒜切成片，如图，准备好大料，花椒和八角等。
5、把切好的辣椒放在一个盆里或一个容器里，加入适量的白砂糖，然后搅拌均匀。
6、酱油的熬制，把准备好的酱油放在锅里，烧开即可，冷却。
7、把冷却好的酱油倒入准备好的辣椒中。加入准备好的蒜片、大料、搅拌均匀。
8、把搅拌均匀的产品，密封保存，几天后就可以吃了。口味绝对纯正。
家常酱油腌辣椒
用料：辣椒、油、酱油、花椒、大料、桂皮、大盐、蒜少许、姜片。
做法：
1、锅中加油，烧热后放入花椒、大料、桂皮 出香味后，倒入足量的酱油，酱油煮开后关火，冷凉后待用。
2、把辣椒洗净，控干水，把尖的哪头用刀切开，放入准备好的瓶子中，加入适量的大盐，把切好的蒜和姜片放在最上面。
3、把锅中大料和桂皮取出，把酱油倒入瓶中，封口放入冰箱即可，三天后就可以吃了。 注意事项：由于酱油本身就咸，所以可以不用在加盐。辣椒一定要选用好的，有些坏或开口的可以做小炒肉，也是相当过隐的。

生腌辣椒怎么做好吃

平时，很多人都喜欢吃一些口感好的东西，比如生腌辣椒。它是一种人气很高，很受欢迎的食物。凉拌或搭配其他东西一起吃，营养更丰富，更容易被吸收。热量也很低，很适合一些肥胖或想要减肥的人吃。跟着来看看。

生腌辣椒怎么做好吃