糯米怎么制作

糯米怎么制作

目录糯米怎么制作吃糯米的好处糯米可以做什么食物糯米的食用禁忌很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的东西，比如糯米。相对于其他的米，它的味道很香，很爽滑。搭配其他东西一起吃，营养更丰富。做法也很多，可以做成点心、糕点等。平时过年过节，很多人都喜欢用它做成各种美食吃。跟着祝由网养生网来看看。

糯米怎么制作

可以做成糯米饭吃，非常香，很爽嫩，口感很好。加点蘑菇，营养更丰富，更容易被吸收。做之前，要准备好材料，适量的糯米、蘑菇，辅料葱、姜、蒜、酱油等。把所有材料洗干净，把糯米放在水里泡一下，大概5个小时，捞出来沥干水分。再放入锅里，加入适量的水，把其他材料放进去。放之前，最好在锅里刷一层油，口感会更好，也不会那么容易粘锅、烧焦。大概煮一个多小时，熟了后，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好。在做的时候，最好把蘑菇放入开水里烫一下，大概5分钟，捞出来，去掉一丝沙子，吃起来会更干净。然后切小剁碎，加点盐、酱油进去，搅拌均匀。再撒些香葱，味道会更好，更香。

也可以加点其他材料进去，比如香肠、虾仁。但做之前，最好放油进锅里炒一下，大概三分钟，熟了后，再放入糯米里一起煮，味道会更好。或放些鸡肉进去，营养也很丰富。如果喜欢吃甜的，可以放些白糖、红枣、枸杞，补血效果很好。加些红豆沙一起吃，也很美味。

也可以做成糍粑来吃。做之前，先把糯米洗干净，最好提前一个晚上把它泡在水里。第2天再捞出来沥干水分，放在干净砧板上，用勺子把它压扁、压碎。然后放油进锅里，把糯米放进去，翻炒均匀，有香味出来，熟了后，就可以盛出来吃了。

吃糯米的好处

它是一种温性的东西，很滋补，补血效果很好，对肠胃很好，能暖胃，排去体内更多的毒素。还很开胃，经常吃，可以让人的食欲更好，非常适合一些贫血或食欲不好的人吃，可以缓解这种症状。美容效果也很好，对皮肤很好，经常吃，可以变得更白、更光滑，衰老的速度更慢，更少皱纹。对心血管也很好，可以让血液流通更顺畅。还能预防很多疾病，特别是癌症。它里面还有很多蛋白质，经常吃，可以给人补充很多能量，让人的体质更好，免疫力更好，更少生病，做事效率更高，特别是早上的时候吃。

糯米可以做什么食物

做成甜心糯米团来吃，口感很好。首先要把糯米洗干净，放入锅里，加入适量的水。盖上盖子，开火蒸，熟了后，把它拿出来，变凉之后，当水分蒸发掉一些后。加点白糖进去，但不要太多，适量就可以了，否则热量会很高，吃多了，容易长胖。搅拌均匀，揉成团，就可以吃了。

也可以煲成粥来吃，口感很好。做之前，要准备好材料，适量的糯米、百合、莲子等。将所有材料洗干净，放入锅里，加入适量的水，大火煮开之后转小火。煮30分钟，熟了后，就可以盛出来吃了，很开胃。做之前，最好把它们放在水里泡一下，最好提前一个晚上泡，会更容易熟，口感也更好。在做时，糯米、莲子、百合的比例要正确，糯米最多，百合、莲子比例均匀一些，大概是1:1左右，这样做出来，营养会更丰富，更容易被吸收。

糯米的食用禁忌

虽然它味道甘甜，对皮肤很好。但并不是所有人都可以吃，一些经常头晕、拉肚子，脾胃虚弱的人，最好不要吃，很容易加重病情。肺结核、神经衰弱或刚做完大手术的人，也不要吃。一些有糖尿病的人，最好少吃或不吃，它很粘，很难消化。一些老人、小孩，经常生病的人，也不要吃，对肠胃不好。有高血压、肾脏不好，或有慢性疾病的人，也不要吃。

它里面的碳水化合物、钠元素很多，肥胖的人也不要吃，会长得更胖，对身体不好。它是温性的，很燥热，一些经常咳嗽的人也不要吃，很容易上火，对喉咙不好。最好不要和苹果一起吃，对身体不好，胃很不舒服，还容易头晕。

上面就是关于糯米的一些知识。平时有空，可以自己在家做来吃。但一些老人，最好不要吃太多，对肠胃不好，很容易患上很多疾病。虽然它口感很好，营养也很丰富，但不要一次吃太多，适量就可以了，否则会有反作用，会损害人的消化系统。

糯米的做法都有哪些？哪些做法简单又易学？

糯米营养丰富，不仅含有蛋白质、钙、磷、铁、烟酸及维生素b1、b2等丰富的营养成分，中医认为它性温味甘，有补虚、补血、健脾暖胃的作用，是一种温和的滋补品；

糯米的做法很多，如熬粥、包粽子、做糯米滋吧、蒸糯米糕等等，每一种都简单易学。现分享用糯米搭配红枣、葡萄干及核桃做蒸糕，不仅给糯米增加了甜味儿，又丰富了营养。

糯米果干糕▲

这几种食材放锅里蒸一蒸，比熬粥还方便简单，蒸熟后切开，吃上一块儿软糯香甜，营养美味又滋补，而且，还能延长胃排空时间，作为早餐食用，一上午都能量满满。

糯米果干糕▲

【糯米果干糕】

所需食材：糯米200g、红枣10枚，葡萄干1把

辅料：核桃10颗、红糖20g

食材说明：如果不太喜欢甜食，红糖可以不放或少放，果干、核桃的用量也随意，还可以根据自己的喜好加入其它食材，如杏仁、松子等。一次可以多做一些【糯米果干糕】，凉了也不硬，想吃热的再回一下温就好。

糯米、核桃、红枣、红糖、葡萄干▲

制作过程：

1、做这款【糯米果干糕】首先要做的提前将糯米浸泡，浸泡至膨大后的糯米再蒸的适合比较容易熟，也节省时间。一般头一天晚上把需要用到的糯米洗净，再用足量的清水浸泡，第二天就可以用了。

浸泡糯米▲

2、将核桃用工具剥掉外皮，清洗一下，再掰成小块儿；红枣仔细清洗干净表面，尤其褶皱处不容易洗到的地方，可以用小刷子仔细刷一下，然后用刀绕着枣核切下果肉，再改刀成小一下儿的块儿；红糖用开水冲泡至融化；葡萄干用清水洗净沥干水分。

所需食材▲

3、找一个蒸蛋糕的模具，我用的是6寸的，如果没有可以用家中的小饭盆，然后用小刷子把内部表面刷一层薄薄的植物油，方便熟后好脱模。

涂上薄油▲

4、在模具内，一层糯米，一层果干、核桃，这样反复操作，每一层最好压实、压平整，最后填至距离模具3厘米左右以上的高度即可，因为，在蒸的过程糯米还要膨大，要给它留有一定的上升空间。

模具中装好食材▲

5、最后将融化后的红糖水浇在山上面，水一定要莫过米至少2厘米左右的高度，就跟电饭锅煮米饭用水量差不多，因为，米和干果在还要吸收水分。此时，上层的果干会漂浮起来，没有关系。

倒入红糖水▲

6、蒸锅中加足水，将做好的生【糯米果干糕】放在蒸锅上，大火烧开，转中火蒸50分钟即可关火，如果您用的容器比较大，或者米压的比较实，还要相应增蒸加时间。关火后再焖三、五分钟。

糯米果干糕▲

将蒸熟的【糯米果干糕】从蒸锅中取出，脱模，再切成方便食用的小块儿即可美美的享用了，软糯香甜，冷吃热吃均可，凉了也不硬。这样的糕，食后饱腹感很强，尤其干重体力或脑力劳动者，能量满满，也不会因肚子提前空空而感觉天气寒冷哦。

糯米果干糕▲

小贴士：

做这款【糯米果干糕】用到的糯米，必须提前浸泡，蒸的过程容易熟，也节省时间。在向模具中铺米和果干时，每一层要压实，而且，不要铺满，至少预留三、四厘米左右的空间，给糯米膨胀时上升的空间。倒入的红糖水至少要高出米两厘米左右，因为在蒸的过程，米和果干还要吸收水分。

糯米做法

1.糯米团取一小块，用热汤煮熟(水滚再放入糯米团)，待冷。
2.把上述之熟糯米团，加入生糯米团，揉匀。
3.准备电锅专用蒸笼，蒸笼内铺棉布，放入2的糯米团，蒸熟。
4.以杆面棍把刚蒸好的糯米团捣至高黏稠度，再依个人口味分小块加入芝麻粉或花生粉等物。
上述方法，若无蒸笼，可用白铁内锅代替。但较易沾锅。
「如何取得糯米团? 」
1.去卖米的地方，如大卖场等，买圆糯米或长糯米，洗净、泡水4~5小时，研磨成米浆，装在米袋内，以重物将水分压出，剩下的米团即是糯米团。
2.或买现成的糯米粉，加入水足以能够搓揉成团即可。
我使用调理机用冷白米饭加一点点食用油下去打几秒就可吃,简便又快速,即使不太能吃糯米的人又可解馋.
或是：
1.将糯米团或糯米粉加水揉成团 (约棒球大然后压扁成约1cm) 然后丢入烧开水中待浮起即已熟可捞起.
(事先要准备一个大塑胶袋倒入一些沙拉油涂满袋内)
2.单手戴上棉手套将煮熟之糯米团放入塑胶袋,一手抓住袋口,一手(有手套)揉糯米团,待产生性及黏性即可食.
3.防黏手可用太白粉及花生粉内饀可包红豆馅'芝麻馅'花生等.