吃娃娃菜的注意事项(娃娃菜能生吃吗)

吃娃娃菜的注意事项

娃娃菜是我们近些年来会经常看到的一种微型大白菜，而且口感却比大白菜要好一些，娃娃菜的营养也比大白菜更要均衡一些，但是在吃娃娃菜的时候，还是要有一些注意事项的，知道了这些需要注意的事，可以帮助我们更好地达到一个饮食的健康。

1.如果从超市买回来娃娃菜之后，并且已经清洗干净，但是没来得及吃，并且没有做任何的保鲜措施，隔了一夜之后，建议还是不要吃的。因为在这一页的过程中，我们洗好的娃娃菜就有可能产生一种亚硝酸盐的物质，而这种盐对我们的身体是非常不利的，会有致癌的作用，癌症是令每一个人闻风丧胆的词，因为一旦患上了癌症，就再也没有回头的可能了。即便现在医疗条件非常发达，但完完整整的治好一个患癌症患者的数量还是屈指可数的，所以这是吃娃娃菜要注意的重中之重。

2.在非常烫的沸水之中煮娃娃菜，建议不要超过15分钟到20分钟，因为过于高的温度会破坏娃娃菜中的营养结构，而导致营养的流失，这样即便是煮出来的娃娃菜很好吃，但其营养物质也大部分流失了。

3.娃娃菜的菜叶上有大片大片的黑点，获得很大的腐烂的现象，建议将此娃娃菜扔掉，不要再吃了。因为这样的娃娃菜，很可能是由于在储藏的过程中，由于处理不当，导致其染上了黑斑病，而吃这样的娃娃菜对我们的身体健康是很不利的。

4.买娃娃菜时要注意好好闻一闻其根部的味道，如果其根部化学物质味道特别浓，建议不要购买，因为这样的娃娃菜可能是由于商家为了便于储存而在其根部抹了少部分甲醛，吃的过多会使人中毒。

为了我们的身体健康，吃娃娃菜的时候一定要注意小编说的以上几种事项哦。

娃娃菜能生吃吗

娃娃菜能生吃吗

娃娃菜能生吃吗？娃娃菜是生活中很常见的一种蔬菜，很多人都喜欢吃的，因为娃娃菜中含有丰富的营养物质，其中这种蔬菜的做法是有很多的，下面我分享娃娃菜能生吃吗？

娃娃菜能生吃吗1 娃娃菜能生吃吗

娃娃菜能生吃，因为娃娃菜中含有丰富的纤维素、维生素以及矿物质等营养成分，生吃的营养更加丰富，不会因为高温使营养物质流失，而且适量生吃一些娃娃菜，有助于肠胃蠕动，促进排便，不过需要注意的是，娃娃菜表面可能会有农药残留，在生吃之前最好用盐水浸泡一会，所以娃娃菜生吃会更加好。

不过肠胃不好的人最好不要生吃娃娃菜，因为这一类人生吃娃娃菜，会加重自身的病症，在食用的时候最好先将娃娃菜烫熟再吃，一方面食用烫熟的娃娃菜，可以减轻肠胃的负担，另一方面也可以让娃娃菜的口感更加好。

吃娃娃菜的注意事项

娃娃菜食用的'时候有一些方面是需要注意的，吃娃娃菜的注意事项如下：

1、患有肠炎的人最好不要吃娃娃菜，以免加重自身症状;

2、大便溏泻及寒痢者最好少吃，因为娃娃菜具有通便的作用;

3、隔夜的娃娃菜会产生对人体有害的亚硝酸盐，所以隔夜的娃娃菜最好不要吃;

4、娃娃菜焯水的时间不宜过长，以免营养成分大量流失，长时间的焯水影响娃娃菜的口感;

5、娃娃菜不宜用铜制器皿制作或是盛放，使用这一类用具会导致娃娃菜中含有的抗坏血酸被破坏，使其营养降低。

娃娃菜能生吃吗2 怎样挑选娃娃菜

色泽

娃娃菜的叶子嫩黄，白菜由于品种不同，如果是白菜心，就会黄中带白，就算很多大棚防止大白菜见光以造假，但是大白菜的叶子颜色也跟娃娃菜的自然色泽不同。

外表

娃娃菜的叶基较窄，叶脉细腻，而大白菜的叶子叶基和叶脉都比较宽大。

包心

大白菜包心生长比较紧密，其叶子皱缩程度严重，呈扭曲状。娃娃菜叶面比较平整，叶子卷曲花纹也很精致和小巧漂亮。娃娃菜叶较直，白菜心叶子向里弯曲。

吃娃娃菜的注意事项

1、娃娃菜含有丰富的纤维和维生素c，可以补足冬天蔬果摄取的不足。但虚寒体质的人，不适合大量吃生冷的娃娃菜。

2、在烹饪娃娃菜时，适当放点醋，无论从味道，还是从保护营养成分来讲，都是必要的。醋可以使大白菜中的钙、磷、铁元素分解出来，从而有利于人体吸收。醋还可使大白菜中的蛋白质凝固，不致外溢而损失。

3、腐烂的娃娃菜不宜食用。这是因为娃娃菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险。

娃娃菜为什么不能生吃

娃娃菜的卖相非常重要，许多不良商家会在娃娃菜根部涂抹甲醛溶液，简单的清洗蔬菜并不能洗干净，所以不建议生吃;另外脾胃虚弱的人也不建议生吃娃娃菜，以免引起腹泻等反应。但是娃娃菜本身是可以生吃的，生吃之前要彻底清洗干净。

娃娃菜为什么不能生吃

娃娃菜不能生吃是因为商家喜欢涂抹甲醛溶液在根部，这样防止根部变黑，让娃娃菜的卖相更好。但甲醛溶液一般在清洗的时候需要浸泡半小时以上才能清洗干净，且娃娃菜菜心也需要清洗，简单的清洗是洗不干净的，所以不建议娃娃菜生吃。

娃娃菜怎么洗干净

1、盐水浸泡

娃娃菜在清洗的时候可以用盐水来浸泡，大约浸泡10分钟就可以了。

2、苏打水浸泡

用苏打水浸泡其实也可以出去甲醛溶液，用小苏打粉兑水，让娃娃菜浸泡10分钟就可以，再清水中冲洗一遍就好了。

吃娃娃菜注意事项

不要购买报纸包裹的娃娃菜，报纸上有油墨重金属等有毒物质，还有致癌物质多氯联苯等，会污染菜品，特别是有水分的情况不要用报纸包裹。

娃娃菜焯水的时候不可过长，直接放入沸水20-30秒钟即可，太软太烂的娃娃菜不好吃，营养也会流失。

娃娃菜的菜心也需要清洗，娃娃菜心也可能受到空气、施肥、细菌的污染，要和其他叶子一样浸泡焯水清洗。

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