米线怎么做好吃

米线怎么做好吃

目录米线怎么做好吃买的干米线怎么做好吃米线是用什么做的米线的营养价值米线可以分为干浆米线以及酸浆米线，一般酸浆米线的制作时间会比较长，所以普通家庭不会做，干浆米线是比较常见的一种做法，对于这种米线的做法可以好好了解清楚，米线可以制作成不同的口味，酸辣味道的以及麻辣味道的都非常好吃，下面就来和祝由网养生网看一下米线怎么做好吃。

米线怎么做好吃

青椒肉丝炒米线，需要准备一些米线，一些猪瘦肉，黑木耳，青椒，料酒，酱油，蚝油，葱，盐，先把瘦肉清洗干净再切成丝，里面加入适量的盐，蚝油，料酒搅拌均匀，腌制10分钟，青椒清洗干净以后切丝，黑木耳泡软清洗干净也切成丝，米线放在清水里面浸泡软，这样放进锅里面，煮的时候就不会出现硬心情况，然后捞出来用凉水清洗几遍，水分沥干，锅里面加油烧热，把青椒丝葱段放进去翻炒均匀，再加入瘦肉以及黑木耳丝，炒熟以后加一些米线，再加入蚝油以及酱油炒均匀就可以吃了。

排骨米线煲，需要准备菠菜，米线，腊排骨，火锅底料，盐，蒜苗段，大蒜，生抽，生姜，干辣椒，锅里面加入适量的水，把排骨放进去焯一下，然后用大火煮开，水分沥干以后备用，如果没有菠菜，可以用其他的蔬菜来代替，把米饭泡一下，大蒜生姜切成小片状，火锅底料什么牌子的都可以，需要是干燥的，锅里面加入适量的油，把大蒜生姜放下去，用小火翻炒均匀，然后再加入干辣椒，火锅底料炒出红油，排骨的水分沥干，再加入一些生抽,适量开水,为了能够更加节约时间，排骨可以用压力锅来做，煮好以后倒进煮锅里面，然后再加入一些鸡粉,盐调味，煮好以后加入适量米线，再煮三分钟左右就可以吃了，也可以加入一些青菜，能够让口感变得更加丰富。

麻辣米线，需要准备的食材有豆腐皮，海带，青菜，米线，黄豆芽，葱花，生抽，盐，榨菜末，香油，辣椒油，花椒粉，醋，干的米线提前浸泡一下，海带丝清洗干净泡软，青菜，黄豆芽洗干净备用，然后再把豆腐皮清洗干净切成细丝，榨菜多准备一个大碗，根据自己的喜好加入适量的盐，花椒粉，辣椒油，醋，生抽，香油调味，再加入适量的开水，用高汤来调味会更好，锅里面加入适量的水烧开，把黄豆芽放进去，然后再加入豆腐皮丝，海带丝，煮一下捞出来备用，加入已经泡软的米线煮软，再加一些青菜烫熟，米线捞到调好味的碗里面，再加入青菜，海带丝，豆腐丝，黄豆芽，最后加上一些葱花以及榨菜碎就可以了。

买的干米线怎么做好吃

可以做过桥米线，需要准备的食材有干米线，盐，火锅料，干豆腐，白菜，鸡蛋，鱼肉丸，把豆腐切条，白菜切条，锅里面加入水，烧开以后把火关掉，干米线放进去，盖上盖子泡一下。把鸡蛋，干豆腐，鱼丸，白菜放到锅里面，加入适量的水煮，煮好以后米线放进去，加入自己喜欢的火锅料，然后再加一些盐调味就可以吃了。

米线是用什么做的

米线是用大米制作而成的，需要把大米倒进一个缸里面，倒入适量的凉水，浸泡30分钟，把浸泡好的大米沥干水分，然后再用石磨碾成粉状，如果没有石磨就可以用粉碎机打碎，水和米面混合好，然后再压成米线，需要专业的工具，压出来的米线晒干吃之前再泡一下，不管炒，煮，蒸都是可以的。

米线的营养价值

米线里面加入不同的食材，营养价值就不一样，适当的吃一些米线可以补充身体所需要的矿物质，维生素，碳水化合物。吃米线过程中，可以搭配蛋类，肉类，蔬菜类食物，这样能够让米线变得更加没有味，如果里面加入豆芽菜，那么就可以补充身体所需要的叶绿素，维生素e，维生素c，能够达到预防肿瘤以及美容养颜作用，如果里面加入水发豆皮，就含有非常丰富的优质蛋白，卵磷脂，能够预防心血管疾病以及血管硬化出现，还含有矿物质，钙质，能够让骨骼发育变得更好，不管是儿童还是老人都非常适合。

上面介绍的就是米线怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，米线里面所含有的热量比较低，在减肥期间适当的吃一些就比较不错，不会造成身体发胖，一般的人群都是可以吃的，如果本身喜欢吃米线，就可以根据自己的喜好来添加不同的食材，让米线变得更加美味。

米线的10种做法

米线一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱等调味料吃，味道很赞的哦！那么，大家知道米线具体怎么做好吃吗？下面我告诉你米线的10种做法。

米线的10种做法 1.炒米线的做法

食材：真空米线一包，拌饭酱两汤匙，生抽半汤匙，白糖一点点，香菜一小把

做法：

1.准备材料，香菜洗净切碎。

2.锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份。

3.平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖。

4.中大火，用筷子不断翻炒米线。

5.炒匀后，稍微加点水，继续翻炒至水分收干。

6.放入香菜碎，翻匀即可。

 2.酸辣米线的做法

食材： 干米粉，酸菜，小红辣椒，姜，蒜，葱，香菜，芝麻，盐，醋，酱油，白糖。

做法：

1.把细米粉泡软，捞出沥干;酸菜切细;葱、姜、辣椒、香菜切成末备用。

2.倒油入锅烧热，依次放入芝麻、姜、蒜、辣椒爆香，再放入酸菜炒香。

3.倒一碗水入锅，煮沸，放入米粉，煮开。

4.加入盐、醋、白糖、少量酱油(也可不放酱油)搅拌均匀。

5.加入香菜、葱末，酸酸辣辣的米线就出锅了!这种做法类似于云南小锅米线，米线可粗可细，随个人喜好。

3.滇味小锅米线的做法

食材： 米线120克(大半汤碗)，碎猪肉50克，豌豆尖，韭菜，豆芽，水腌菜各10克，精盐，辣椒油各2克，咸酱油(老抽)3克，姜茸，白胡椒粉各1克，排骨汤100克。

做法：

1.先准备米线，大锅冷水煮到水开，关火闷10分钟，用冷水漂洗后再泡一下.用时捞出滤干。

2.肉剁碎，加入一点点水使之容易散开。所有蔬菜洗净摘好。韭菜切寸段，酸菜剁碎，姜剁成茸，排骨汤烧开。

3.小锅置大火上，加入滚汤，沸时放入白胡椒，姜末，剁肉，并把肉搅散，顺序放盐，咸酱油，水腌菜末，再放入米线。待沸后下韭菜段，豌豆尖，豆芽，等汤再开。起锅前淋入辣椒油。倒入普通吃面的汤碗中，点缀上葱花和香菜就好了

 4.香辣酸汤肥牛米线的做法

食材： 米线1包，肥牛100g，金针菇50g，油菜心3棵，鸡蛋1个，生抽15ml，葱姜蒜米5g，白醋15ml，盐1g，红辣椒1根，泡椒6根，泡椒水适量。

做法：

1.米线选新鲜熟米线即可，泡椒水根据喜好随意。鸡蛋可以根据喜好，摊成蛋饼，切细条做配料。

2.锅烧热，加少量 炒菜 油，放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底。

3.泡椒连同泡椒水一起倒入锅中。

4.加入热水烧开。

5.放入米线，不要搅动。

6.等待米线慢慢煮散，调入生抽、白醋、盐。

7.放入金针菇和油菜心，烫软，和米线一同捞出。

8.余汤中放入肥牛片。

9.烫至变色即可。

10.把肥牛摆在米线上，加入余下的汤即可。

 5.过桥米线的做法

浓汤用料：排骨300g，鲜鸡1/2只，鲜鸭1/2只，云南火腿100g，老姜1块(50g)，盐2茶匙(10g)。

米线配料(1大碗量)：熟米线200g，鲜草鱼80g，鲜猪里脊80g，鹌鹑蛋1枚，韭菜30g，香葱30g，榨菜30g，绿豆芽30g，盐1茶匙(5g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)。

浓汤做法：

1.排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净，斩成大块，分别放入沸水，滚去血沫，捞出冲洗干净。

2.和拍散的姜块、云南火腿一同放入高压锅(或大砂锅)，加入约为固体材料4-5倍的水。先大火烧开，再转为小火，煨制60分钟以上。

3.调入盐，最后成品浓汤应该是浓浓白白的汤汁表面飘着一层明油。

米线做法：

1.将鲜草鱼肉和鲜里脊肉，分别切成极薄的肉片待用(为防表面变干，可以先码好，蒙上保鲜膜)。

2.将沸腾的浓汤盛入保温的大碗，依次平放入鲜鱼肉片、鲜里脊肉片、绿豆芽、榨菜和韭菜，磕入生鹌鹑蛋，放盐和白胡椒粉。

3.放置2分钟后，再放入沸水烫过的米线，撒上香葱花即可。

点击下页查看>>>米线的做法

米线怎么做最好吃

好吃的米线做法：

材料：肉末200克、番茄4个、番茄酱适量、米线2包、红肠半根、方腿1根、韭菜适量、豆芽适量、盐适量、醋适量、糖适量。

做法：

1、韭菜洗干净切段。

2、米线拆开泡着。

3、肉末放入番茄酱、糖、生抽、料酒。

4、放入番茄炒成番茄泥，之后加入肉末炒成番茄肉酱。

5、水开之后放入方腿红肠和米线。

6、米线快好了放入豆芽腐竹。

7、全部快好了放入韭菜。

8、搅拌均匀出锅即可食用。