茭白怎么做好吃

茭白怎么做好吃

目录茭白怎么做好吃茭白怎么处理茭白怎么切片清炒茭白要用水焯一下吗茭白是很多人非常喜欢吃的一种蔬菜，白白嫩嫩的做法各种各样，吃起来味道也比较鲜美，茭白里面含有的营养物质比较丰富，可以和不同的食材搭配，制作成美食来吃。喜欢吃茭白的人可以多了解不同的制作方法，下面祝由网养生网给大家介绍一下茭白怎么做好吃。

茭白怎么做好吃

油焖茭白，需要准备一些茭白，糖，食油，芝麻油，酱油，色拉油，白芝麻，茭白外面的壳去掉清洗干净，切成滚刀块，锅里面加油烧热，然后茭白倒进去，用小火慢慢翻炒，一直到茭白颜色变成淡黄，加一些盐，白糖，酱油，一些清水煮开，盖上盖子，用中火焖至茭白入味，颜色变成红亮色，出锅之前滴上一些麻油以及芝麻就可以吃了。

茭白三丝，需要准备一些新鲜茭白，猪肉，红椒，白糖，植物油，老抽，料酒，葱，食盐，柿子椒，淀粉，生抽，生姜，茭白洗干净以后切成丝，然后瘦肉切丝，里面加入生抽，料酒，植物油搅拌均匀腌制一下，把青椒切丝，红椒切丝，葱切成葱圈，然后生姜切片，锅里面加入适量的油，把肉丝放进去炒到断生，然后再盛出来，锅里面加入一些油，把葱，生姜炒香，加入一些茭白丝，鸡精，糖，老抽，生抽，盐，植物油以及水，用中火炒1~2分钟，然后再加入一些青椒丝，红椒丝以及肉丝，翻炒片刻就可以了。

茭白怎么处理

茭白如果比较老，那么皮肯定发硬，一定要把皮去除，即使不把皮去除，对健康也不会造成影响，制作茭白一般都不需要焯水，但是茭白里面的草酸含量还是比较高的，如果能够焯一下水再制作会更加安全一些，把茭白切好以后，放到开水里面烫一分钟，也可以把茭白切好以后放到大碗里面倒入开水，稍微烫一下，这样就可以做了。

茭白里面的水分含量是比较高的，时间放得太久，它的香味就不会那么好，所以切完以后就应该马上制作，即便是没有切的茭白，时间放长以后也会影响它的味道，如果不会马上制作，买回来以后外壳不要剥掉，用报纸包住套进塑料袋里面，然后放进冰箱里面保存。茭白上面如果出现黑点，很多人以为坏了不会吃，其实这些黑点可以达到抵抗骨质疏松作用，所以有黑点是可以吃的。

茭白怎么切片

茭白切片的方法很简单，首先纵向把茭白的皮割开，这样把外皮轻松去除，一直沿着茭白尾部一层层剥开，然后一直剥到底层的胶白皮，把粗糙的地方给切掉，大头周围的皮肉消除，这样吃起来口感会更好。

茭白可以切丝，切刀块，切斜片或者对半切，对半切这种方法一般都是用于烧烤，而滚刀块，切丝，切斜片，不管是煮汤还是热炒都是可以的。

清炒茭白要用水焯一下吗

清炒茭白需要用水焯一下，这样就可以炒着吃了，当然生吃也可以，吃起来汁水很多，脆脆的，而且肉质又非常细腻，但是茭白里面的草酸含量比较多，所以焯水以后，才能更好的保证身体健康。吃茭白之前焯水方法是很简单的，只要放到开水锅里面烫一分钟左右就可以了。

制作清炒茭白，首先把茭白根部外皮去除，然后再切成粗丝，放到水里面焯一下茭白丝放到油中炒软，再加生抽，盐，最后加一些青椒丝，再略微翻炒一下就可以吃了，味道非常不错，适当的吃一些茭白能达到解酒毒以及利尿止渴作用，对于小便不利，四肢浮肿问题有着很好的解决效果，夏季的时候适当的吃一些就非常适合。吃茭白还可以起到健体补虚作用，因为它里面含有脂肪，蛋白质，碳水化合物，可以满足身体营养需求，能够达到强健身体作用。

上面给大家介绍的就是茭白怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要把茭白做的好吃，上面这些方法就非常不错，在切茭白的时候，大家也可以根据实际需求来切成不同的形状，茭白的制作方法有很多，可以根据自己的喜好进行挑选。

茭白怎么做比较好吃

茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。茭白是我国特有的一种长在水里面的蔬菜。茭白是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。你知道茭白怎么做比较好吃吗？下面我跟你分享一下茭白的6种好吃做法。

一、茭白鱼片青椒的好吃做法 菜谱 简介 茭白对高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的人比较适宜。

茭白菜肴需要准备的材料

茭白150克，青椒1个，鱼片100克、油、盐、料酒、葱姜、鸡精适量。

茭白菜肴的做法步骤

1、茭白、青椒洗净切片。

2、鱼洗净斜刀削鱼片，用料酒、胡椒粉、盐、淀粉拌匀腌20分钟。

3、起锅热油煸炒鱼片变色盛出。

4、锅里余油爆香葱姜，放茭白和2汤勺焖煮2分钟。

5、放鱼片、青椒、盐和鸡精收汤即可。

二、草菇茭白的好吃做法 菜谱简介 这个菜的特点是鲜美。

茭白菜肴需要准备的材料

草菇，茭白，生抽，盐，鸡精，胡椒粉，淀粉

茭白菜肴的做法步骤

1、草菇洗干净，切片。

2、茭白切片。

3、起油锅，将草菇和茭白一起倒入煸炒。

4、加少许生抽、盐、鸡精、胡椒粉、水。

5、差不多时用淀粉勾芡，淋上香油即可。

三、茭白青椒鸭肝的好吃做法 菜谱简介 鸭肝有丰富的营养和特殊功效，是最理想的补血佳品之一。

茭白菜肴需要准备的材料

茭白150克，青椒1个，鸭肝100克、油、盐、料酒、葱姜、鸡精适量。

茭白菜肴的做法步骤

1、茭白、青椒洗净切丝，鸭肝洗净切片。

2、起锅热油爆炒鸭肝变色盛出。

3、锅里余油爆香葱姜，煸炒茭白、青椒，放1汤勺水焖煮1分钟。

4、放鸭肝、料酒、盐和鸡精收汤即可。

四、茭白金针菇的好吃做法 茭白菜肴需要准备的材料

茭白300克，金针菇150克，水发木耳50克，姜2片，辣椒、香菜、盐、糖、醋、香油各适量。

茭白菜肴的做法步骤

1、茭白去壳，切细丝，入沸水中汆烫，捞出沥干。

2、辣椒去籽，切细丝。木耳、姜切细丝，香菜切段。金针菇洗净，入沸水中汆烫，捞出沥干。

3、锅内加2茶匙油，烧热，爆香姜丝、辣椒丝，放入茭白、金针菇、木耳炒匀，加盐、糖、醋、香油调味，放入香菜段即可。

小诀窍

特点

色泽鲜艳，清香适口。

爱心便签

此菜富含维生素及纤维素，可降低血液酸度，提高免疫力，减脂美体。

茭白怎么做好吃又简单

好吃又简单的茭白做法如下：准备原料、茭白切块、翻炒茭白、焖制。

第一步：准备原料

茭白、食用油、酱油、白糖、盐、芝麻油。

第二步：茭白切块

首先将茭白剥去外壳，然后将茭白清洗干净，之后用刀将茭白切成滚刀块。

第三步：翻炒茭白

炒锅放油烧热(油可适量的多一些)，放入茭白块，小火翻炒，翻炒至茭白块微软。

第四步：焖制

加入酱油、白糖、盐调味，再倒入少许清水，盖上锅盖中火焖烧。焖烧约六、七分钟至汤汁浓稠，就可以关火了。出锅前滴几滴芝麻油增香装盘。

食用茭白的注意事项：茭白不能生吃

很多人都喜欢吃一些生的蔬菜，当然也有一些人比较喜欢吃生的茭白，虽然口感上有一些独特的味道，比较的脆嫩，但是这种做法其实是不可取的。

生的茭白中可能会含有一些虫子，这对于我们的健康就会造成一些影响了，尽量要把茭白烧熟了吃，如果没有烧熟的话就不要吃了，生吃茭白是非常不卫生的。还有就是在烹调茭白前，要把它在开水中烫一下，让茭白中的一些草酸去除一部分。