黄豆芽怎么做好吃(黄豆芽怎么做才好吃)

黄豆芽怎么做好吃

目录黄豆芽怎么做好吃凉拌黄豆芽怎么做好吃糖尿病能吃黄豆芽吗黄豆芽怎么发黄豆芽是比较常见的一种蔬菜，营养价值非常高，可以煮着吃炒着吃，还可以作为辅料来使用，根据自己的喜好来搭配就可以了，它里面含有非常多的纤维素，能够起到润肤减肥效果，还可以改善头发组织，下面祝由网养生网就给大家介绍一下黄豆芽怎么做好吃。

黄豆芽怎么做好吃

豆芽炒面，准备一些面条，黄豆芽，胡萝卜，酱油，干辣椒，盐，小葱，胡萝卜，先清洗干净切成片状，香葱，辣椒切一下，锅里面加入适量的油烧热，把黄豆芽，红萝卜以及辣椒放进去爆香，然后再把面条放进去翻炒均匀，滴一些酱油继续翻炒，最后加一些食盐翻炒两分钟左右就可以出锅了。

凉拌黄豆芽，需要准备一些黄豆芽，白糖，辣椒油，陈醋，白芝麻，小葱，蒜泥，香油，生抽，红椒，黄豆芽的老根摘除，甜椒切丝，葱切丝，准备一个碗，把蒜蓉，辣椒油，陈醋，香油，糖，生抽放在一起搅拌均匀制作成料汁，锅里面加入适量的水煮开，把黄豆芽放进去，红椒丝放进去烫一下，出锅之前把火关掉，加一些生姜丝，然后捞出来浸泡在冰水里面，水分沥干后，把做好的料汁倒进去搅拌均匀，再撒上一些白芝麻。

凉拌黄豆芽怎么做好吃

想要让凉拌黄豆芽更加好吃，就可以和韭菜进行搭配，需要准备一些黄豆芽，韭菜，生姜，料酒，花椒粒，白醋，鸡精，先把黄豆芽的尾部去除清洗干净，水分沥干韭菜洗好以后切段，生姜的皮去骨切成丝，锅里面加入适量油烧热，把花椒粒，生姜丝放进去炒香，然后再加入黄豆芽，料酒，用大火快速翻炒，再加入韭菜段，白糖，鸡精，食盐翻炒均匀，滴上一些白醋，再继续翻炒好就可以吃了。

制作凉拌黄豆芽还可以准备一些黄豆芽，生抽，糖，蒜蓉，辣椒油，陈醋，香油，熟白芝麻，红甜椒，葱，黄豆芽老根去除，葱切丝，红甜椒切丝，准备一个碗里面，加一些糖，生抽，蒜蓉，辣椒油，陈醋以及香油搅拌均匀做成料汁，锅里面加入适量的水烧开，把黄豆芽烫熟以后泡到冰水里面，然后再拿出来装盘，淋上一些料汁，上桌之前需要添加适量的白芝麻，制作这道凉拌黄豆芽的时候，需要先把白芝麻炒香，拌完以后最好马上吃完，一定不能过夜，否则就很容易出现坏掉的情况。

糖尿病能吃黄豆芽吗

有糖尿病的人是可以吃一些黄豆芽的，因为黄豆芽里面并不含有淀粉，而且含有非常丰富的维生素c，蛋白质，适当的吃一些好处还是很多的，糖尿病患者适当的吃一些黄豆芽，能够让胆固醇排出的速度更快，避免胆固醇堆积在动脉壁上，能够达到降低血脂作用。

黄豆芽在发芽的过程当中肌醇含量会增多，能够有效的控制，吃完饭以后血糖升高，能够有效预防糖尿病以及治疗糖尿病作用，糖尿病患者在食用黄豆芽的时候，要注意里面添加一些生姜丝，可以达到去除寒气作用。黄豆芽可以爆炒或者是凉拌，时间都不宜过长，但又要保证它是熟透的，脾胃虚寒的人以及消化能力比较差的人最好不要吃黄豆芽。

黄豆芽怎么发

首先选择一些质量好的黄豆，一定要颗粒饱满，不要有虫斑，把黄豆清洗干净，灰尘沙子洗去，然后浸泡在水里面8个小时以上，让它能够充分的吸饱水分，把黄豆清洗干净放到盆子里面加入适量的水，水温大概是30度左右，然后盖上一块湿的布，每天都需要淋几遍水，让黄豆一直保持湿润感，一个礼拜左右边角的豆芽就会长出来，已经有根的话就可以吃了，在整个发芽的过程当中，一定不能让黄豆接触到油脂，否则很容易腐烂。

上面给大家介绍的就是黄豆芽怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，黄豆芽的制作方法各种各样，每一个人喜欢吃的口味不同，所以可以根据自己的喜好来选择不同的制作方法，可以达到一定的保健养生作用，可以让身体变得比较健康，虽然黄豆芽是很好的食物，但一次性也不要吃得太多，避免对身体健康造成不利的影响。

黄豆芽怎么做才好吃

黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较好的蛋白质和维生素的来源。豆芽中含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，以下是“黄豆芽怎么做才好吃”，希望给大家带来帮助！

家常凉拌黄豆芽

材料：黄豆芽，菠菜，植物油，盐，大蒜，辣椒粉，白芝麻，醋，胡椒粉，白糖 ，味极鲜。

做法

1、把黄豆芽洗净，用开水焯一下捞起，用凉水过一下，捞起沥干水分。

2、把菠菜洗净用开水焯，变色捞起过凉水，捞起沥干水分。

3、大蒜捣成泥，用大蒜泥和胡椒粉、盐、醋、味极鲜、白糖加在一起拌均匀。

4、把菠菜、黄豆芽一起放在盆里，加步骤(3)调好的味汁拌均匀。

5、将辣椒粉、白芝麻装在碗里。

6、热锅凉油，待油热6成时，把热油浇上步骤(5)的碗里拌均匀。

7、再把步骤(6)拌好的辣椒油浇在黄豆芽上，拌均匀即可。

小诀窍

1、黄豆芽不可久煮，断生就好。

2、菠菜也是不可久煮，变色捞起。

3、黄豆芽最好是那种根特别短的，拌的好吃。

4、不吃辣椒的，可以加熟芝麻拌均匀即可。

素炒黄豆芽

材料主料：黄豆芽500克，

调料：料酒10克，酱油15克，白砂糖2克，大葱15克，白皮大蒜10克，盐3克，味精2克，豌豆淀粉10克，香油10克，花生油30克。

做法

1.将黄豆芽洗净，沥去水;

2.锅内加油烧热，放入葱(切)花、蒜(切)片炝锅，烹入料酒，放入黄豆芽、酱油略炒，再加入白糖、鲜汤、精盐烧开;

3.用小火加盖烧透，至汁浓时，加味精，用湿淀粉15克(淀粉6克加水)勾薄芡，淋入香油，出锅装盘即成。

黄豆芽榨菜汤

材料：黄豆芽500g，低盐榨菜140g，味精1茶匙，食用油1汤匙，小葱1汤匙。

做法

1、豆芽去根后用冷水泡一会儿，洗净沥干。

2、锅中烧开水后，把豆芽倒进锅里煮2分钟后捞起沥干。

3、锅里重新烧开水，把榨菜和豆芽一起放进锅里，保持中火。

4、等榨菜的咸味熬出来后，倒入食用油和小葱，关火，加入味精即可。

小诀窍

1、此汤不用放盐，榨菜的咸味足矣。

2、如果用肉汤来熬制此汤，味道更为鲜美。

凉拌黄豆芽

材料：黄豆芽、葱、红甜椒、熟白芝麻、香油、陈醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖。

做法

1、黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝。

2、将香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许，混合均匀拌匀成味汁。

3、锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火，加入葱丝捞起，再浸泡在冰水里。

4、之后沥干水分，倒入事先调好的`味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可。

小诀窍

1、汆烫好的菜捞起泡在冰水里一会儿，可以保持黄豆芽的脆嫩。

2、葱丝可以多一点，但汆烫的时间不要久，以免太软发黄。

3、味汁的口味可以根据个人口味不同自由调解，可以事先尝一下再拌。

4、白芝麻小火炒香，放在玻璃罐里密封保存，可以随用随取。

5、凉拌菜最好现拌现吃，不要摆放过夜;

6、有的豆芽看起来肥胖鲜嫩，但有一股难闻的化肥味，可能含有激素，千万不要食用。

黄豆芽怎么做好吃

黄豆芽炒粉条好吃，做法如下：

主料：里脊肉50克、粉条（干）50克、黄豆芽300克、红辣椒半个、小葱1棵、姜2克。

辅料：花生油适量、生抽15毫升、老抽10毫升、盐1克、五香粉1小勺、白糖5克。

步骤：

1、选用里脊肉，切成略微粗点的肉丝，太细了一炒就缩没了。

2、加入花生油、少许鸡粉和水淀粉，腌制一会，腌制的肉口感会很嫩。腌肉的时候处理一下豆芽，把根部去掉，只留粗壮的部分，这样吃起来口感会更好，如果来不及不去也是可以的。葱切碎，姜切片。

3、炒锅放入少许油，能滑散肉丝就好，大约15毫升左右，先把姜片、红椒丝和葱末炒香，再下入腌好的肉丝滑炒一下，至肉变色。

4、放入豆芽，继续翻炒均匀。没有根部的豆芽看着会更清爽，吃起来口感也更好。

5、炒软以后放入调料调味。

6、粉条提前泡软，加入到锅里。

7、再加入能没过粉条的水，炖5分钟左右。

8、汤汁收的差不多干了，粉条也完全软了，菜就做好了，加入葱末就可以关火了。