淮山药是铁棍山药吗

淮山药是铁棍山药吗

山药是有很多种类的，不同的种类有着不同的特点，很多人把淮山药和铁棍山药混淆在一起，认为淮山药就是铁棍山药，那么到底是不是这样呢?接下来本文搜罗了相关的资料，将为大家展开具体的讲解说明。

1、淮山药是不是铁棍山药

淮山药和铁棍山药是两种不同类型的山药，所以，淮山药根本就不是铁棍山药，希望大家一定要认清这一点淮山要是在我国江苏安徽等地非常盛行的一种山药，而铁棍山药是在我国的河南地区种植非常普遍的一种山药，首先他们产地上就有很大的差异，并不是同一个地方生产出来的。淮山药和铁棍山药，它们的区别其实还是很明显的，如果你不知道该如何区分的话，那么可以仔细的进行观察。

2、淮山药和铁棍山药区别

淮山药和铁棍山药，在外形上面是有很大区别的，怀山药的外形稍微要粗壮一些，而且重量要比铁棍山药更重一些，而铁棍山药的整体是比较纤细的，而且长度较长，它的重量相比于淮山药要轻一点。从营养价值来说，铁棍山药的营养价值其实要比淮山药的更高一些。如果在平时能够选择吃一些铁棍山药的话，那么可以用于辅助改善很多的疾病，并且都有很好的效果，淮山药的话通常可以作为滋补的食疗来吃。

3、淮山药的特点

淮山药的特点就是较粗较重，而且它的根茎是圆柱形状的。在平时如果能够经常吃一些淮山药的话，是可以补充很多营养的，因为在淮山药中的各种维生素含量很丰富，而且富含很多的氨基酸以及很多的葡萄糖成分，这些物质能够满足人体所需，经常食用可以使自己的体质得到增强。

淮山药是铁棍山药吗？淮山药和铁棍山药的区别

很多人都知道山药，甚至去菜市场购买时候优选铁棍山药，而对淮山药不了解，更不知道其是不是同一个东西。那么，淮山药是铁棍山药吗？淮山药和铁棍山药的区别是什么？
淮山药是铁棍山药吗
虽然都是山药，但是淮山药和铁棍山药还是存在差异性。
淮山药和铁棍山药的区别
淮山药指的是目前中山牛头山，江苏、安徽等地所产的山药，它的茎通常带紫红色，含淀粉和蛋白质，可食用。为多年草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。

淮山作为高营养食品含有大量蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素、及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素等营养成分。

铁棍山药是众多山药品种之一，山药已有三千年种植历史，山药曾为历代皇室之贡品，山药属于四大怀药（怀山药、怀地黄、怀牛膝、怀菊花），在国内外享有很高的知名度，现已被申请为国家原产地保护产品。山药富含丰富的蛋白质，维生素和多种氨基酸与矿物质，既能补脾肺肾之气，又能滋养脾肺肾之阴，为气阴双补之珍品。

其实，一般人从外观很难分辨，但是细心的人也可以分辨出来他们之间细微的差别。首先密度有分别，表现在同样的粗细铁棍山药山药重，也硬。
铁棍山药也有沙地和垆土地的分别。垆土地的外观上不规则的扭曲像树根，不会很长很直。沙地的相反。又长又直。又粗。

垆土地的铁棍山药有特别的红斑。还有就是皮特别的薄。洗净后，无论蒸煮都是5分钟就好了，味道非常的甘面，很淡的甜后味，粉性十足，有种特别的中药味。其他的山药做熟花的时间要久很多，吃起来发脆。
山药功效与作用
山药是山中之药、食中之药。不仅可做成保健食品，而且具有调理疾病的药用价值。《本草纲目》指出：山药治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风、止腰痛、除烦热、补心气不足、开达心孔、多记事、益肾气、健脾胃、止泻痢、润毛皮，生捣贴肿、硬毒能治；《医学衷中参西录》中的玉液汤和滋培汤，以山药配黄芪，可治消渴、虚劳喘逆，经常结合用枸杞子、桑椹子等这些药食同源的中药材做茶泡饮，可补肾强身，增强抵抗力，可以起到较好的保健养生功效。不过中药材市场伪劣泛滥，存在染色、硫熏、假冒产地等问题。现代医学研究认为，山药有如下作用：
1.降血压中药六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等，都是有山药配成的有名方剂，不仅用于治疗肾虚病症，还用于治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱和腰痛等病症。

2.延缓衰老现代科学证明，山药能使加速有机体衰老的酶活性显着降低。含山药的八味地黄丸，主治产后虚汗不止。保元清降汤、保元寒降汤，可治吐血和鼻出血；寒淋汤和膏淋汤，可治淋虫。山药还可治肺结核、伤寒及妇女病等，这都有利于延年益寿。

3.抗肿瘤作用山药块茎富含多糖，可刺激和调节人类免疫系统。因此常作增强免疫能力的保健药品使用。山药多糖对环磷酰胺所导致的细胞免疫抑制有对抗作用，能使被抑制的细胞免疫功能部分或全部恢复正常。山药还能加强白细胞的吞噬作用。如，六味地黄丸可治疗慢性肾炎、高血压、糖尿病、神经衰弱等病症。知柏地黄丸可治疗强直性脊椎炎和妇科胎漏、阴痒、经闭等阴虚火旺症。归芍地黄丸可治疗耳痛耳鸣，阴虚自汗等。

4.可治皮肤病山药中所含的尿囊素具有麻醉镇痛的作用，可促进上皮生长、消炎和抑菌，常用于治疗手足皲裂、鱼鳞病和多种角化性皮肤病。

淮山药和铁棍山药的区别

区别如下：

淮山药就是怀山药，跟铁棍山药之间的区别就是，首先外观区别，淮山药表面是淡黄色或者黄白色，会有纵沟，质地很坚实，不会轻易折断。铁棍山药就跟它的名字那样很坚硬笔直，跟铁棍一样。其次口感区别，淮山药口感脆一点，还会有些软糯。

另外产地也有区别，淮山药主要就是生产在江苏以及安徽等地，山药很细长，表面光滑。铁棍山药就是生产在河南焦作地区的，外表有些粗糙。

淮山药和铁棍山药的区别

1、产地不同：淮山药是指现在出产在中国江苏安徽等地的山药品种，这种山药细长，表面容貌较少，但表面比较平滑，而铁棍山药则是指出产在中国河南焦作地区的一种山药这种山药外表比较粗糙，表面绒毛出比较长。

2、口感不同：在口感上，淮山药的口感比较脆弱，而铁棍山药的口感则比较软糯，且淮山药的营养价值比铁棍山药要低很多。

3、用途不同：铁棍山药能入药而淮山药却多会被人们当蔬菜食用，这也是两者之间的重要区别。

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