淮山药是什么(什么是淮山药)

淮山药是什么

淮山药是很多人爱吃的一种食材，因为大家都认可淮山药中所含有的营养成分，吃淮山药对我们的健康有很多的帮助，但是也有一些地区的人不知道淮山药是什么，接下来本文将为大家做出相应的介绍。

1、淮山药是什么

淮山药其实它也是山药的一种品种，只不过它的产地是在广东江苏等地，安徽也生产淮山药，这种淮山药比我们平时所见的怀山药更加的独特一些，这种淮山药的茎一般都是紫红色的，而且根是圆柱形状的。淮山药通常可被用来做成汤类，或者做成一些羹类食谱非常的营养，对我们的身体能够起到很好的滋补作用，并能够增强我们的体质。

2、淮山药富含营养

在淮山药中所含有的蛋白质是非常丰富的，这要比其它的一些食材更高一筹，而且在怀山药中所含有的糖类也很丰富，此外各类维生素的种类也很多，比如b族维生素，维生素e和维生素c，非常的丰富。而且也含有人体所必需的一些磷、钙、铁元素。通过食用淮山药，可以补充人体所需的很多微量元素，以及很多的无机盐。最值得一提的是在淮山要中还含有很多葡萄糖以及肌酸成分。

3、淮山药的功用

如果在平时生活中能够经常食用一些淮山药的话，那么滋补效果是非常不错的，能够有效的补充很多的微量元素以及很多的蛋白质，可以使免疫力得到提升，并能够提高自己的抗病能力，而且淮山药可以做成很多的食谱来享用，不仅味道非常的浓香可口，营养价值更是相当的丰厚中老年朋友可以把淮山要作为平时饮食中的食疗来吃，可以起到降低血压，降低胆固醇，保护心血管的作用。

什么是淮山药

山药是指目前产于江苏、安徽等地的山药。其茎通常为紫红色，含淀粉和蛋白质，可食用。它是一种多年生草本植物，茎蔓生，通常为紫色，圆柱形根，对生叶，椭圆形或卵形花，雌雄异株花。

山药是一种营养丰富的食品。含有大量的蛋白质、糖、维生素B、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆碱、尿囊素、碘、钙、铁、磷等不可缺少的无机盐和微量元素。

怀山药的形态特征

扭曲的草本藤蔓。块茎呈长圆柱形，垂直生长，可长达1米以上。干燥时横截面是白色的。茎通常紫红色，右手，无毛。单叶，在茎的下半部分互生，中部以上对生，很少3叶轮；叶变化很大，从卵形三角形到宽卵形或戟形。顶端渐尖，基部深心形，宽心形或近截形，边缘常浅裂至3c深裂，叶腋常有珠芽，雌雄异株。

雄花序为穗状花序，长2-8厘米，近直立，2-8朵着生于叶腋，偶尔排列成圆锥花序；花序轴明显呈之字形；苞片和花被片有紫褐色斑点；雄花的外花被宽卵形，内花被卵形且较小。

淮山是什么

淮山，很多民间的人误认为其就是山药，其实这是一错误的看法。我们一般所说的淮山药指的是产于江苏一带的道地药材，其保健价值不是普通的山药可以比的。

在《汤液本草》中也记载淮山可以补中益气，补气生血，健脾益气，可以搭配甘草使用其作用可以养阴生津，亦可搭配女贞子使用，可以健脾止泻，可以说淮山药的药用和保健价值是相当大的。

淮山药用法也比较多样，在男性和女性以及老人和小孩都有不同的用法。

淮山药的用法

女性篇：女性血气比较弱，经常会发生手脚冰冷的病症。这个时候就可以使用淮山药来煮一锅乌鸡汤，可以很好的补中益气，养血归元，对于手脚冰冷体质虚弱有很好的改善作用。

男性篇：绝大多数男性都因为生计的奔波而患上胃病，胃病除了需要专门的药理治疗外，平时的保健也是必不可少的。男性胃病患者不妨使用淮山制成小米山药糕，经常吃可以很好的改善胃疼情况。

老人篇：老人相对年轻人体质会比较弱，所以老人特别容易患上感冒之类的病症。对于这样的老人不妨使用淮山药煮一锅淮山排骨汤，可以很好的改善老人的体质。

儿童篇：儿童和成人相比，其身体构造比较脆弱，因此也接受不了大补。所以儿童可以将淮山药磨成细粉，每天泡服，长此以往，可以很好的改善孩童的体质。

如今的社会，各种假冒产品可以说是层出不穷，所以在我们平时的生活中，掌握淮山的选用方法也是相当重要的。

淮山选用方法

看重量：一般来说，成色好的淮山药其重量相比一般的山药要重不少，所以可以选择大小差不多的较重的淮山，其品质一般比较好。

看须毛：当我们选定一些淮山后，我们要挑那些须毛比较多的淮山。这样的淮山其药用价值比较高，保健作用也比较好，对我们人体的帮助也比较大。

看切面：这一点尤为重要，现在很多不法商人使用一些次品充当好的药材，我们可以小小的开个口，切面颜色呈现雪白的一般品质比较好，否则不建议购买。

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