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自己在家如何发黄豆芽(在家生黄豆芽简单方法)

时间: 2023-03-08 11:42:38

自己在家如何发黄豆芽

提起黄豆芽,应该挺多人喜欢吃的吧,黄豆芽的形状虽然不是很好看,甚至有很多人拿豆芽来形容长得丑小的人,不过黄豆芽具有很高的营养成分。但是市场上,谁也不知道生产者是如何生产黄豆芽的,其质量安全值得怀疑。

近年以来,市场上频频出现“毒豆芽”事件,让人们更加关注黄豆芽的安全生产。不过,其实,自己也可以在家发黄豆芽。

材料:大碗;新鲜黄豆,取颗粒饱满、有光泽、无生理缺陷、大小均一的黄豆,分成若干等份供试用;布;筛子。

首先,将准备好的黄豆用凉水反复冲洗洁净,同时倒入适量温水在大碗里,淹没过2/3的碗沿,再把黄豆放进水中,使之完全浸泡在水中,放在阴凉处,注意不得放在阳光下暴晒。等到黄豆变得“肿大”起来,再把水倒干。

其次,把黄豆放入筛子里,并盖上已准备好的布条,同时还要在上面浇水,但注意不要浇水太多,类似与花洒一样简单洒一些即可,切忌将黄豆泡在水里,不认你可能只会收获一碗烂豆子。

最后一个很重要的步骤,需要每天往黄豆上洒水,防止水分流失,无法发芽。洒水的时候还要注意,别把布条揭起来,这样会影响豆芽生长环境。有时候一点点空气。湿度的变化就很容易前功尽弃。

差不多3-4天,豆芽就会冒出来了,颗颗分明,晶莹剔透,咬上一口也是极为脆嫩。

这个时候的黄豆芽是口感最好的时候了,可以稍微的在热水中过一下,加一点生抽、盐和醋稍微搅拌一下,就可以制作出一道口感极佳的凉拌菜,如果喜欢吃辣椒的话,还可以再切一些青辣椒丝放进去,都是可以的。

在家生黄豆芽简单方法

在家生黄豆芽简单方法如下:

用料:黄豆100克。

步骤:

1、先来泡黄豆,100克黄豆加水泡上一夜,第二天豆子都会变得圆鼓鼓的。

2、接着沥干水分后先放一旁,准备一个滤篮,我是直接用的蒸锅里面的那一层,可以漏水就行,然后先铺上一层纱布,再把黄豆全部倒进来,铺平整后将纱布叠起来盖住豆子。

3、接着倒水淋湿纱布和豆子,记得每天早晚各冲一次水,然后盖上盖子,如果透光的话再盖上一块儿布。

4、4天后,黄豆芽全部长高了,也发好了。

5、最近的温度比较高,发豆芽也是特别的快,新鲜的黄豆芽脆脆的嫩嫩的,取出来先剪掉根部,然后清洗一遍就可以开吃了。

6、无论是凉拌还是清炒都好吃,不过我们家还是喜欢炒着吃。

7、起锅热油,下葱花大蒜爆香,倒入豆芽和青红辣椒一起炒,接着加盐。

8、爆炒黄豆芽就做好了清脆爽口,特别适合现在的季节,自己发的豆芽健康放心,吃起来也感觉格外的鲜嫩一些。

自己在家怎样发黄豆芽

1、选大粒饱满圆润的黄豆,将黄豆淘洗干净后,放入碗中,用温水侵泡黄豆,待半天之后黄豆发胀将水倒出。

2、泡好的豆芽倒入筛子,蒙上遮阳的布,打开水龙头向布上淋水。保证豆芽得到吸收,下面用个碗接着,以免黄豆里的水流得到处都是,也为了避免都被水泡着。

3、用自来水直接淋布上,布不要揭开,否则容易发红。每天淋2-3次,保持布是湿的,在布上押一个碗,可以让豆芽粗壮一些。

4、重复以上步骤大概三天,豆芽生好了,好奇的童鞋可以提起来看看根,或者揭开布偷偷看看。

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