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芹菜叶饼怎么做

时间: 2023-03-08 13:47:25

芹菜叶饼怎么做

对于芹菜叶这种食物,想必大家都不会很陌生,虽然日常生活中可能很多人吃的都是芹菜茎,但是其实潜在叶中也含有很多的营养物质,那么芹菜叶作为一种营养价值极高的蔬菜,它的做法,当然也是非常之多的,不过今天我们要来讨论的不是芹菜叶作为菜的做法,而是芹菜叶作为一种主食,芹菜叶饼的做法。那么下面就给大家说一说。

1.普通的芹菜叶鸡蛋饼。首先要准备我们必不可少的一些食材,如芹菜叶和面粉,还有鸡蛋,因为要做成芹菜叶柄,这三者是缺一不可的,首先要将从超市买回来的,或者从地里摘下来的芹菜叶,用清水好好的多清洗几遍,将鸡蛋打碎于碗中,并搅拌均匀,像搅拌好的鸡蛋中加入适量的面粉。准备好盐和葱,还有味精等食材。

2.将过,打开里面倒入一定量的水,将这些水烧开之后,把已经洗好的芹菜叶倒于锅中,这个步骤是为了将我们的芹菜叶烫一下,而且效果就是是芹菜叶更软一些,不过这里要尤为注意的是,不要将芹菜叶烫的过久,因为我们知道,高温可以使蛋白质等营养物质变质,从而使芹菜叶失去了其营养效果,所以在烫芹菜叶的过程中千万要注意,不要烫的时间过久,不然我们的芹菜叶就没有意义了。

3.烫好的芹菜叶从锅中捞出来之后,用洗好的手,或者戴着一次性手套的手,将烫好的芹菜叶拧干,然后切成碎末状,再将切好的碎末状的芹菜叶瑜,我们已经办好的鸡蛋和面粉混合在一起,并搅拌均匀。

这时候也可以向其中加入适量的葱花来搅拌调味,带搅拌差不多之后,则可以把锅打开,将搅拌好的混合物倒入锅中平摊开来,知道成一个饼状之后即可取出食用,如果过于大,则可以切碎来吃。

自己做的芹菜叶饼怎么做好吃又简单,做法

用料

芹菜叶    100克  

面粉    100克  

水    100克  

鸡蛋    1个  

盐    2克  

胡椒粉    2克  

植物油    6克  

芹菜叶饼的做法

芹菜叶用开水烫软捞出,切碎备用

面粉、芹菜叶、水、鸡蛋、盐、胡椒粉,混合均匀成稀面糊。

平底锅中倒3克植物油,晃匀锅底,烧7成热,倒入一半的面糊,在锅底摊匀小火烙成厚约半厘米的圆饼。

至两面略微金黄盛出即可。

倒入另3克植物油,烙第二只饼。

小贴士

3克油的量只一丁点,如果用在不粘锅来烙饼还是不少的,足够用的。本着健康的原则,还是低油少盐为好。

自制芹菜叶发面饼怎么做好吃又简单,做法

主料

面粉 :500

芹菜叶 :适量

酵母 :5

辅料

植物油,盐 :少许

花椒面 :少许

具体步骤

第一步

1.1.面粉加酵母活成光滑的面团发酵至两倍大,取一半面团擀成长方形。

第二步

2.2.在面片上抹上油,撒少许盐和花椒面,用量依个人口味定。

第三步

3.3.把油,盐,花椒面用手抹匀。

第四步

4.4.把切碎的芹菜叶均匀撒在面片上。

第五步

5.5.把面片从下往上卷成条装。

第六步

6.6.把面“条”从两头往中间卷起;

第七步

7.7.把两边卷至中间的面卷错开,上下摞起来,用手按扁,即成一个圆形面饼;

第八步

8.8.平底锅倒少许油,中小火煎;

第九步

9.9.煎至两面金黄即可。

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