番茄红素,可能有些人听过,有些人没有听过是不太了解的,今天文章要说的“主人公”就是这个番茄红素。这个物质,最早是人们从番茄里面发现的,因此也得来这么一个名称。番茄红素吃了之后是很有好处的,尤其是对男性朋友们来说,今天本文就来讲一讲这个问题。
番茄红素这一物质的名称,听上去就应该是和番茄有一定关系的物质。没错,番茄红素,最早就是于番茄中发现并提取出来的物质,因此,也就得来了番茄红素这一个名称。那么好多传闻都在说的是,番茄红素对我们男性朋友们的作用是比较大的,尤其是治疗期前列腺等方面的疾病的时候,是很有作用的,那么当前列腺使得我们不舒服的时候,我们应该如何食用番茄红素,才能预防、或者是治疗、改善因前列腺而出现的疾病呢?在这里要给大家说明的是,很多营养元素,当受到温度的影响,尤其是受热了之后,就很容易被破坏掉,但是,番茄红素是很稳定的,不会因为烹调的温度变化而被破坏,反而是因为受热了之后,变得更容易为人们所吸收。番茄红素是脂溶性的物质之一,意思就是说,当油脂和番茄红素一起烹饪的话,番茄红素会融入到脂肪里面,这样很容易被人们吸收,将其可利用率被提高了。番茄红素对男性的好处还是很多的,比方说在意大利这个国家里面,番茄被广泛的运用于各种食品之中,而意大利男性患摄护腺癌的人数是全球最低的,上文说到番茄红素是脂溶性的,而男性的摄护腺是脂肪含量比较高的部分,所以适量的食用番茄红素可以预防以及保护摄护腺。长期的食用番茄红素的话,还可以改善排尿等障碍,并且疗效与食用番茄红素量成正比。
根据上面文章的主要文字介绍,我们应该能够大概的了解了,这个番茄红素到底是怎么样的一个物质,那么现在大家应该都知道了,番茄红素男性朋友们是可以适量的多吃一些的,对前列腺的好处作用是比较大的,大家可以参考上文做了充分的了解,便于后期自己食用。
番茄红素可深入清除血管垃圾,调节血浆胆固醇浓度,保护低密度脂蛋白(LDL)不受氧化,还可修复完善被氧化的细胞,促进细胞间胶质形成,增强血管柔韧度。
番茄红素还有降低皮肤受辐射或紫外线(UV)伤害等功能。当UV照射皮肤时,皮肤中的番茄红素与UV产生的自由基结合,保护皮肤组织免受破坏,与未照射UV的皮肤相比,番茄红素减少31%~46%,其它成分含量几乎不变。有研究表明,通过平时摄入富含番茄红素的食物可对抗UV,避免UV照射产生红斑。番茄红素还可淬灭表皮细胞中的自由基,对老年色斑有明显的褪色作用。
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扩展资料
番茄红素广泛存在于番茄、番茄制品及西瓜、葡萄柚等水果中,是成熟番茄中的主要色素,也是常见的类胡萝卜素之一。1989年,MASCIO发现番茄红素在所有类胡萝卜素中对单线态氧的猝灭活性最高。随后,对番茄红素的功能研究成为一大热点,研究内容涉及番茄红素的吸收和代谢,番茄红素降低前列腺癌等多种肿瘤和心血管疾病等发生的风险,以及番茄红素的提取和测定方法等。
目前,番茄红素不仅已广泛用作天然色素,而且也已越来越多地应用于功能食品、药品和化妆品中。
参考资料来源:/baike.baidu.com/item/%E7%95%AA%E8%8C%84%E7%BA%A2%E7%B4%A0"target="_blank"title="百度百科-番茄红素">百度百科-番茄红素
男性前列腺怎么办?前列腺让你难受不堪,怎么样才能有效的治疗或者预防呢?有关医师表示,番茄红素能有效改善男性前列腺症状,真的吗?让我们一起来看看具体情况吧。
一、认识番茄红素 蕃茄红素(Lycopene),简称茄红素,是类胡萝卜素的一种。作为一种天然色素存在于自然界中,呈红色,因最早发现于蕃茄中而得名。在蕃茄由绿转红时其含量增加,蕃茄愈红,茄红素的含量愈多。
一般营养素易受热而破坏,但是茄红素在食物中相当稳定,不会因烹调而流失,反而是经过加热加工后,人体吸收率会更好,因为茄红素属于脂溶性,在和油脂一起烹调之下成份会溶入脂肪中,较易被人体所吸收而增加利用率。
二、番茄红素的作用 蕃茄红素具抗氧化作用,能够消除自由基,防止其对人体细胞造成的损害,同时也可以修补受损的细胞。茄红素是强力的自由基清道夫,扫除自由基的能力是β胡萝卜素的2倍、维他命E的100倍。英国的研究证实茄红素可以降低心血管疾病的发生率达三倍之多,是因为茄红素能阻止低密度脂蛋白(LDL)的氧化。此外,茄红素可以保护淋巴球的DNA,可保护淋巴细胞不受自由基引起之细胞膜损伤,因此能增强免疫效果。
蕃茄红素除了能够防止自由基作用所造成组织病变的癌化之外,同时也可以抑制癌细胞的增生与扩散。根据研究显示,蕃茄红素可以预防摄护腺癌、胃癌、大肠直肠癌、乳癌、胰脏癌、口腔食道癌等多种癌症。流行病学的调查也显示,蕃茄在义大利料理中被使用的最为广泛,义大利男性罹患摄护腺癌的比例是全世界最低。
因为蕃茄红素是属于脂溶性的物质,所以比较容易累积分布在体内含有脂肪较多的组织器官,同时也比较有足够的量去产生相关的生物活性。男性的摄护腺就是属于体内脂肪较多的组织,茄红素的含量也相对较高,也因此对预防摄护腺肥大及摄护腺癌有不错的效果。
美国的研究证实,每天给予30毫克的蕃茄红素能使摄护腺肥大病人的病灶缩小,并且降低摄护腺癌血清抗原的指标(PSA)。近年来台大医院的研究发现,长期服用蕃茄红素(每天30毫克,连续12周)确实有助于改善排尿障碍,服用剂量愈高则效果愈明显。
这些患者透过「国际摄护腺症状评分表(I-PSS)」来评估自我排尿功能,平均的改善幅度可以超过三成。
三、谁最需要补充? 中年男性开始进入代谢率下降的阶段,血脂肪也容易升高,更重要的是前列腺肥大的问题可能在进入50岁以后就会慢慢的来报到,因此茄红素可说是中年男性不可或缺的保健食品,另外,心血管疾病的高危险群,无论男女,茄红素都一样具有很好的保护作用,临床研究发现,补充茄红素对于更年期女性心血管疾病发生率有明显下降的作用。
四、如何摄取番茄红素 蕃茄红素可以透过直接摄取红蕃茄加工制品来获得,以100%的纯蕃茄汁来说,每100-120CC大约含10毫克的茄红素,新鲜蕃茄由于品种及熟成度不同,茄红素较难定量,人体能够吸收利用的部分亦不高,因此并不建议以吃新鲜蕃茄来获取茄红素。
新鲜蕃茄中的蕃茄红素是属于反式茄红素(All-trans-Lycopene),但是顺式(cis)茄红素却是人体比较能够吸收利用的形式,透过烹煮加温后,便能转化为顺式茄红素,这也是为什么新鲜的蕃茄反而不若加工煮熟过的蕃茄有益健康的原因,尤其与油脂类一起烹调时,更可以增加茄红素的吸收度。
也因为如此,不管生吃蕃茄或服用任何茄红素制沉,尽量于饭后服用(因为油脂可以提升茄红素的吸收度)。
有心血管疾病问题的老年人并不适合,比较负责的蕃茄汁产品应该在瓶标上清楚注明茄红素的含量。
蕃茄红素是需要天天补充才能获得如期望的保健效果,如果不习惯天天饮用蕃茄汁,每天可以补充胶囊状的茄红素浓缩产品。根据研究结果指出,每人每天摄取约30毫克的茄红素即可,相当于一瓶市售的蕃茄汁或三个大蕃茄。
虽然茄红素对人体有益,但长期过量摄取茄红素,皮肤会变成橘黄色(类胡萝卜素血症);另外,蕃茄有促进消化液分泌的功能,所以罹患消化性溃疡的人应尽量少吃。
五、如何聪明选购番茄红素? 以饮用蕃茄汁来获取茄红素时要注意选择不含糖份及添加物的蕃茄汁,西方人喜欢在蕃茄汁中添加盐分,这对于在选购胶囊状产品时要特别注意,要特别留意的是,虽然茄红素是由蕃茄中萃取出来的,但是「蕃茄萃取物」并不等于「茄红素」,一般市售蕃茄标准萃取物的茄红素含量大约为5%,如「Natural tomato extract 200mg(5%Lycopene)」代表含茄红素的剂量为200x5%=10mg,如果标签上只标示了tomato extract的剂量而没有茄红素的百分比。
这样的产品等于是没有标示任何关于茄红素的讯息,因为茄红素萃取物并不一定是「标准萃取物stanadard extract」,所含的茄红素由1-10%都有可能,这也就代表所含的茄红素浓度多寡就有六倍之差!只要能把产品标签剂量规格看清楚,就不怕买不到好产品。
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