地瓜发芽了还能吃吗

地瓜发芽了还能吃吗

地瓜是带有甜味的，将它蒸着吃是非常好吃的，很受大家的欢迎。但是放在家中放久了，地瓜就会发芽，这时候地瓜还能食用吗?下面一起来看看。

地瓜发芽了还能吃吗

地瓜发芽了还是可以吃的，发芽的地瓜是安全的，没有任何毒素，所以可以放心地食用。但是土豆就不行了，一旦发芽了就会产生一种龙葵物质，这种物质是有毒素的。若是食用之后就会使得咽喉有一种烧灼感，并且还会使得全身没有力气，情况严重之时还会引发死亡。所以土豆一旦发芽了就不能吃了。

地瓜发芽了是可以吃的，但是表皮的颜色若是呈现出褐色、黑色斑点那么就不能食用了。因为这个情况就说明了地瓜含有了毒素。含有了番薯酮、番薯酮醇，这些物质会伤害我们的肝脏，而且就算经过高温，它的活性也是不会被破坏的。而且在服用24小时之后就会发生恶心、腹泻、头疼等等状态，严重之时会危及到生命。

地瓜的营养价值

1.、地瓜的营养价值是非常丰富的，含有糖、膳食纤维、多种维生素、赖氨酸等等营养元素，这些元素都是人体必需的。

2、地瓜中的碳水化合物含量是非常高的，热量也是不低的，所以给身体带来足够多的热量，以此缓解人体的疲惫感。

吃地瓜的注意事项

1、不生吃：有些人是比较喜欢生吃地瓜的，因为地瓜在生吃的时候，味道也是甜甜的，就像水果一样儿，但是却不建议生吃的，因为地瓜中的淀粉量是非常丰富的，进入人体之后就无法被身体消化吸收，所以最好将地瓜蒸熟了，这样身体才会很好吸收它的营养价值。

2、适量吃：地瓜进入我们的肠道后就会产生大量的二氧化碳气体，所以一旦我们摄入地瓜量变多的话，就会使得我们腹胀，而地瓜中的糖分又比较多，堆积在肠胃内就会使得肠胃腹胀，从而就会导致肠胃胀气，所以一定要适量吃。

3、将地瓜煮粥吃：我们将地瓜煮粥吃，可以降低地瓜对于肠胃的伤害。

通过上文就可以看出，地瓜发芽之后还是可以食用的，而且地瓜中的膳食纤维是非常丰富的，从而加快肠胃的蠕动，可以有效预防便秘，只是在吃的时候，食用量一定要控制住，不可过量，否则不利于肠胃的健康。

发芽的红薯可以吃吗?

能吃。
即使红薯发芽后，也不会像土豆一样产生毒素，所以吃这样的红薯不会对身体健康有害，只要把红薯上的芽去掉，完全是可以吃的。但是发芽的红薯，水分流失的比较多，而且营养价值也大打折扣，所以这样的红薯口感不好，并且失去了食用价值，如果自己是一个追求极致口感的人，发芽的红薯可以舍弃不吃。

地瓜长芽可以食用吗

地瓜发芽了可以食用。

地瓜发芽之后，并不会有一些有害物质导致身体中毒。只是地瓜发芽后可能会有营养成分和水分的流失，吃的时候会比较口感差，还会失去一些营养价值。如果家里面还剩下发芽的地瓜，可以把这些芽去除掉之后食用。

芋头、山药等薯类放久了也可能发芽，跟红薯类似，只要没有腐烂变质，发芽的芋头、山药也可以放心食用。除了薯类，花生、大蒜、生姜、洋葱、萝卜、白菜、小油菜等也容易发芽，只要不坏、无腐烂，也不会产生有毒有害物质，不妨趁着刚发芽就将其吃掉。

生长环境

豆薯喜温暖、阳光充足的环境，性喜高温、不耐寒。生长适温20-30℃，肉质根膨大期适温20-25℃，开花结籽要求高温，种子需7-8个月才能成熟。根系发达，具有抗逆性强，耐旱、耐涝、耐瘠等特点，对土壤要求不严，以表土深厚、高燥具有中等肥力的砂壤土为宜。

粘土则块根发育不良，外皮粗糙，纤维多。块根生长需适当的氮肥和较多的磷钾肥，过多氮肥常引起蔓叶徒长，肉质根不易肥大。

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