油麦菜怎么做好吃

油麦菜怎么做好吃

目录油麦菜怎么做好吃凉拌油麦菜怎么做蚝油油麦菜的做法油麦菜的功效与作用油麦菜是大家常见的一种蔬菜，很多人对油麦菜都是比较爱吃的，油麦菜口感好其中的营养物质也比较丰富，所以说很多人对油麦菜都喜爱，不过要说具体油麦菜如何烹饪比较好，这是很多人不清楚的，下面就让我们一起和祝由网养生网看看油麦菜怎么做比较好吃。

油麦菜怎么做好吃

在烹饪油麦菜的时候，首先需要我们把握好时机和火候。在炒油麦菜的时候，时间是不能太长的，断生了就可以了，否则会导致油麦菜的口感和色泽受到影响。

如果选择生吃油麦菜，不少人会选择放些海鲜酱油和生抽，这些调味品是不能放太多的，否则会导致油麦菜失去清淡的口味，影响味道。

吃油麦菜的时候我们一定要注意，吃油麦菜之前，一定要洗干净才行，因为其中会有农药化肥的残留存在，所以说生吃油麦菜之前一定要完全洗净才行。

油麦菜对于乙烯是比较敏感的，所以说储藏油麦菜的时候，我们应该尽量远离苹果、梨、香蕉这些水果，这样才可以避免诱发赤褐斑点的产生，否则是会影响油麦菜的外观和口感。

吃油麦菜的时候，一般来说都是选择生着吃，因为生着吃油麦菜口感非常清脆爽口，再搭配上调制好的蘸料，同时味道也是与众不同的，不过我们也可以炒熟了吃，因为炒熟了吃油麦菜的味道同样是不错的，而且油麦菜还可以涮着吃，味道和口感同样不错。

凉拌油麦菜怎么做

凉拌油麦菜是很多人都爱吃的，需要我们准备好油麦菜，葱，辣椒油，生抽，大蒜，香醋，盐，首先要把葱和大蒜切碎，然后放在一边备用。还要把油麦菜洗净，然后把油麦菜切成小段。切好的油麦菜需要我们放到开水中，过一遍水之后就可以去除掉油麦菜的涩味。然后把油麦菜过完水之后，再把油麦菜捞出，装到盘子中备用。准备一个油碟，在其中倒入香醋，香油，盐以及麻辣油，搅拌均匀之后，把酱汁倒在油麦菜上，然后把已经切好的葱末，蒜末一起放到油麦菜上就可以了。

蚝油油麦菜的做法

蚝油油麦菜是油麦菜不错的选择，需要准备好油麦菜、蚝油、油。把油麦菜洗净，然后在水里加些油，然后把油麦菜放入水中，焯烫一下之后再过凉水，然后再控净水，同时在锅中加底油，用大火下入油麦菜和蚝油，翻匀就可以了。

油麦菜的功效与作用

吃油麦菜对我们人体健康是很有好处的，主要是在油麦菜中含有大量的甘露醇等有效成分，这些物质可以发挥出利尿和促进血液循环的作用。

同时油麦菜对睡眠也有好处。因为油麦菜的茎叶中含有大量的莴苣素，所以说油麦菜吃起来味微苦，同时还有镇痛催眠、降低胆固醇的功效，对辅助治疗神经衰弱等问题也有不错的效果，所以我们可以把油麦菜榨成汁，在睡前的时候饮用就可以了。

油麦菜是可以帮助我们减肥的。因为油麦菜中含有大量的膳食纤维和维生素C，这些物质可以有消除多余脂肪的作用存在，所以我们吃油麦菜对减肥是很有好处的。

油麦菜还可以有效的降低胆固醇。因为油麦菜中含有大量的胡萝卜素、维生素C，其中还有铁、钙和钾等多种的微量元素，这些对人体来说都很需要，而且还可以帮助我们降低胆固醇、治疗神经衰弱，对治疗贫血的情况也会有一定的辅助作用存在。

在油麦菜中含有非常丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2，其中还有大量钙、铁、蛋白质、脂肪等人体所必须的营养成分，所以说吃油麦菜可以帮助人体起到滋补的效果，而且因为油麦菜的营养价值是要比生菜高的，所以说在平时经常吃油麦菜，可以帮助人体补充大量的营养物质，这样对人体健康有不错的养生效果。而且油麦菜中富含铜元素，铜元素是我们人体健康中所不可缺少的一种微量营养素，这种物质对于血液、中枢神经以及免疫系统都有好处，头发、皮肤以及骨骼组织，还有我们脑子和肝、心等内脏的发育和都离不开这种物质。

吃油麦菜是很不错的，上面就给大家介绍了有关油麦菜的情况，可以发现油麦菜吃起来的味道不错，而且对我们健康也有帮助，如果可以经常吃些油麦菜，这样对我们健康也有意义，而且这些吃法可以让油麦菜味道和口感更好，大家不要错过。

油麦菜怎么做好吃

油麦菜怎么做好吃 油麦菜，别名莜麦菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。

油麦菜怎么做好吃——蒜泥油麦菜

材料：油麦菜，蒜，盐，花椒面，鸡精。

做法：

1.将摘好的`油麦菜洗净，用开水焯稍微一下，捞出后轻轻的攥干水分，切成5cm长的段备用。

2.蒜去皮后拍一下，切成蒜末备用。

3.锅中放油，待油九成热时下入油麦菜并快速爆炒，同时加入花椒面、盐，翻炒均匀。

4.略微翻炒后加入蒜末，翻炒出蒜香后，关火加入鸡精，翻炒均匀就OK啦!

油麦菜怎么做好吃——豆豉鲮鱼油麦菜

材料：油麦菜400克，罐装鲮鱼50克，大葱1根，生姜1小块，大蒜3瓣，淀粉适量，食用油30克，香油1小匙，高汤3小匙，料酒2小匙，豆豉1大匙，精盐2小匙，白糖1小匙，味精0.5小匙。

做法：

1.把油麦菜切成10 厘米长的段，用开水焯熟，装盘;葱、蒜、姜切末。

2.锅中下油，炒香葱、蒜、姜、豆豉，加入高汤及其他调味料，烧开后放入鲮鱼，用水淀粉勾芡，盛出放在油麦菜上，淋入香油即可。

油麦菜怎么做好吃——油条烩油麦菜

材料：油条，油麦菜，洋葱，蒜末，蒜末，盐，生抽。

做法：

1、洋葱、油麦菜切好。

2、爆锅后，炒洋葱，然后加油麦菜、蒜末、盐、生抽。

3、最后放油条，开吃。

油麦菜怎么做好吃——麻酱凉拌油麦菜

材料：油麦菜300g，盐1茶匙(5g)，芝麻酱1汤匙(15ml)，芝麻油1茶匙(5ml)，酱油1/2茶匙(3ml)，熟芝麻少许。

做法：

1、油麦菜洗净，沥干水分，修整齐后，切段。

2、撒上少许细盐拌匀摊开，整齐摆放于盘内。

3、淋上由芝麻酱、酱油、芝麻油调成的味汁，撒上少许熟白芝麻即成。

油麦菜怎么做才好吃

油麦菜是我们经常食用的一种蔬菜，那么油麦菜怎么做才好吃呢，下面我们一起来看看吧。

油麦菜怎么做才好吃 蒜蓉油麦菜的做法

1.油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的'段

2.将蒜剁成蒜末备用

3.锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香

4.下油麦菜，快速翻炒几下，炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可

油麦菜烧豆腐的做法

1.半锅水，水里要加一勺盐，放入切好的豆腐块，要将北豆腐切成1.5厘米见方的小块。水再开后滚煮一分钟，捞起沥干。这样处理过的豆腐十分易熟而且不易碎。

2.油麦菜洗净切段

3.锅烧热后放油，然后放油麦菜大火炒，等菜叶软塌出了汤汁。加适量盐炒匀。用铲子将菜叶扒拉到锅的一边，使锅底部留有菜汤，放入刚刚焯过的豆腐。豆腐上淋2汤勺生抽轻轻翻动半分钟。

4.最后将油麦菜和豆腐拌匀即可出锅。豆腐吸入油麦菜汤的清香，非常好吃

豆豉鲮鱼油麦菜的做法

1.油麦菜洗净切成段，蒜拍破切成蒜末，豆豉鲮鱼罐头打开

2.将鱼放在盘子里，用筷子将鱼直接撕成条，捡去中间的鱼刺不要

3.锅内放少许油，放蒜末爆香

4.放入豆豉鲮鱼稍稍翻炒一下，然后放入油麦菜

5.如果豆豉鱼放的比较多久不用加盐，然后一定要用大火快炒，油麦菜变成翠绿色颜色变深的时候马上把火关掉。这样的菜比较新鲜。

豆豉鲮鱼炒油麦菜的做法

1.油麦菜清洗干净，切成两段(也可以不切)，豆豉鲮鱼放进碗里，用筷子弄成小块，姜切碎，蒜头切片

2.热油锅，爆香姜丝和蒜瓣

3.倒入豆豉鲮鱼炒出香味

4.倒入油麦菜，猛火煸炒、

5.放1小勺白糖

6.放少量盐，因为豆豉鲮鱼是咸的，所以放盐要适量，不要放多了

7.翻炒均匀，油麦菜断生即可关火

8.装碟后即可食用