白灼芥菜的做法

白灼芥菜的做法

在我们的日常生活中，芥菜是非常常见的具有营养价值的蔬菜，并且很多人都特别喜欢吃芥菜，芥菜的做法也是各种各样的，每个人吃很可能都会有不同的味道，但是还是有人喜欢吃白灼芥菜，这是因为白灼芥菜的时候里面还可以加入一些其他的蔬菜，那么今天我们就来给大家介绍一下白灼芥菜的做法。

做白灼芥菜的时候我们首先需要准备原料，我们准备的主料有芥菜和生姜，然后准备一些辅料酱油和食用盐，首先第一步我们将买回来的芥菜洗干净后沥水，然后将芥菜切成一小段一小段的以备食用，然后准备一口锅炒锅内加入适量的清水，用大火将清水煮沸，然后再放入适量的盐，这是我们家切好的芥菜放进去，将芥菜烫到变色为止，这样做既可以将芥菜煮熟又可以去除芥菜上面的农药残留物等，然后将芥菜捞出来装进一个盘中，上面淋入一些酱油，然后往锅内准备好放入食用油，然后用大火将食用油冒出青烟为止，这时候我们倒入已经事先准备好切出的姜丝，然后趁热将油浇在我们装入盘中的芥菜上，这样一道美味的白灼芥菜就做好了。

那么白灼芥菜的营养与功效有哪些呢?荠菜中含有大量的维生素，可以其他补充我们身体中所需要的营养，并且芥菜中含有非常多的抗坏血酸，他的存在可以提高我们大脑中氧气的含量，并且增加我们大脑对氧气的利用，所以说它具有提神清脑，并且有解除疲劳的作用，除此之外芥菜还具有解毒消肿的功能，它可以抗感染和抵抗，预防疾病的作用，可以抑制我们身体中细菌和毒素的蔓延，如果我们身，体中有伤口，它还可以促进伤口的愈合，并且可以用来治疗疾病。

白灼水东芥菜的家常做法大全怎么做好吃视频

材
主料东芥菜0蒜0适量辅料油0适量生抽0适量
步骤
白灼水东芥菜的做法步骤11.烧开水，将洗好的菜入锅灼熟（水里要放些油，好让菜挂油）。
白灼水东芥菜的做法步骤22.再淋上用爆过蒜的生抽就好了。

芥菜的做法及功效与作用

芥菜(学名：Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. )，是十字花科(Cruciferae)芸薹属一年生或二年生草本植物，是中国著名的特产蔬菜，原产中国，为全国各地栽培的常用蔬菜，多分布于长江以南各省。芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内茎为短缩茎，叶片着生短缩茎上，有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状，叶色绿、深绿、浅绿、黄绿、绿色间纹或紫红。欧美各国极少栽培，起源于亚洲。李时珍著《本草纲目》记载了医用芥菜的医用价值。

白灼芥菜

材料

主料：芥菜400克，

调料：植物油20克，白酱油5克，黄酒10克，姜汁3克，白砂糖3克

做法

1.将芥菜择洗干净;

2.炒锅注油烧热，放入芥菜炒至断生，加水、黄酒、姜汁煨片刻，捞出控水，码在盘内;

3.酱油、糖调成味汁，浇在芥菜上即可。

清炒芥菜

用料：芥菜、生姜、油、盐、味精

清炒芥菜的'做法

把芥菜清洗干净，生姜拍碎备用。

烧开水把芥菜倒入焯两分钟。最好是把芥菜整齐的倒入翻焯，不要搅乱，然后捞起沥干。

把沥干的芥菜再扭干水份切成小细段。热锅后先不要放油，把芥菜倒入炒干水份后加勺油，放入生姜翻炒，撒入盐翻炒均匀，再加点油，最后撒几粒味精就可以出锅了。

小贴士

芥菜焯过水后已经五分熟了，所以最后炒时不要炒太久，免得菜色发黄，而且芥菜很吸油，炒时多加点油吃起来才不会太干涩。

芥菜的功效与作用

芥菜是蔬菜的一种，所以它含有丰富的维生素和矿物质元素，同时含有大量的蔬菜纤维，芥菜有提神醒脑，解除疲劳的作用。

芥菜营养价值很高，含有丰富的维生素和微量元素，芥菜含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D。这些都是人体必需的维生素哦。

其次，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，它会增加人体大脑中氧气的含量，起到清醒人脑的作用，对于高考的同学们很好，建议多吃些。

芥菜里的蔬菜纤维丰富，这个能起到促进肠胃消化的作用，宽肠通便。有便秘的同学们可以多吃点。

芥菜同时对于伤口愈合，抑制细菌都有作用，同时对于眼睑也有很好的保养作用。芥菜营养丰富，同时还有很多生活中的小作用。

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