很多人都特别喜欢凉拌菜,喜欢把一些蔬菜做成凉拌的来吃,确实比较的美味,特别是把柿子椒做成凉拌柿子椒的话,更是让人非常的喜爱,但很多人不知道具体的做法,下面本文将为大家讲解关于凉拌柿子椒的做法。
1、凉拌柿子椒选择材料
凉拌柿子椒是一道简简单单的菜,所以他所选择的材料也非常的少,只要准备好新鲜的柿子椒半斤,以及少量的醋和食用盐,就可以了,但是选择的柿子椒一定要确保是优质新鲜的才行,只有这样的柿子椒才能够做出美味的凉拌柿子椒,而且营养方面才能得到保证。一旦出现了变质的话,一定要把它扔掉,不要用来做成任何菜,因为这样对健康不利。
2、凉拌柿子椒做法
制作凉拌柿子椒其实是很简单的,首先要做的就是把柿子椒进行清洗。清洗的这个过程是不可以省略的,而且一定要清洁到位才行,因为柿子椒的表面可能会携带一些细菌或者是比较脏的物质,如果得不到清洁的话,那么很有可能会对肠胃引起不适。所以清洁到位是很关键的,清洁好的柿子椒把它切成块,然后放到烧开的水中,烫大概三分钟左右捞起来,再把准备好的醋和盐放进去搅拌均匀即可。
3、凉拌柿子椒特点功用
凉拌柿子椒看起来的色泽比较鲜艳,给人一种非常美的感觉。可以说是色香味俱全的一道凉拌菜,吃起来更是清爽可口,甘甜脆嫩,能够很好的满足人的食欲。对于那些出现了食欲不振,或者是消化不是很好的人来说,可以制作这道凉拌柿子椒来进行食用,能够使自己存在的问题得到改善。而且凉拌柿子椒的做法非常的简单,如果你想吃这道菜的话,可以参照上文的方法来制作。
尖椒拌凉菜不用焯水
凉拌青椒
用料 :青椒 适量 蒜 适量 酱油 适量 醋 适量 香油 适量 白砂糖 适量
凉拌青椒的做法
青椒切丝,放入盘中。
少许蒜放入蒜臼子捣成蒜泥,放在切好的青椒上。
根据家庭口味加入醋、酱油,淋少许香油。最后捏少许白砂糖均匀撒在青椒上。
拌匀!
青辣椒丝凉拌
青辣椒丝凉拌,说起青椒大家都不陌生吧,青椒是最常见的一种食材。虽然辣椒看起来比较多,但依然是一种配菜,作为主菜存在的,种类很少,下面看看青辣椒丝凉拌及相关资料。
青辣椒丝凉拌1 原料、青椒、蒜、小米辣、香菜、盐、糖、生抽、醋、芝麻油、红油。
做法步骤、
第1步、青椒清洗干净,用手捏爆,方便后面翻炒均匀受热。
第2步、盘里加入蒜末,小米辣,香菜,盐,糖,生抽,醋,芝麻油,红油备用。
第3步、把锅烧热,倒入青椒炒干表面水分。
第4步、炒干够,开中小火慢慢烙干,边烙边挤压青椒,使其烙香熟透。
第5步、10分钟后把烙好的青椒倒入凉拌汁盘里,等待青椒凉透后再搅拌均匀即可。
第6步、装盘。
青辣椒丝凉拌2 第一步、将青椒清洗干净,用刀划开,取芯,然后放入锅中煸炒,煸炒的时候锅中不需要加一滴油,只要锅热之后用小火煸炒就可以了,炒到青椒断生之后就可以出锅了。
第二步、在锅中加入香油、花椒油、生抽、老抽、蒜末、鸡精、盐搅拌均匀,制作成酱汁,将煸炒好的青椒倒入碗中,搅拌均匀,最后撒上一点葱花点缀,凉拌青椒就做好了。
以上就是凉拌青椒的做法了,说实在的',这是我第一次听到,也是第一次见到青椒还能凉拌,但不得不说的是,朋友成功的用这道菜征服了我的胃,因此我决定自己回去也做这道菜来吃,晚上就做,毕竟凉拌青椒还是好吃过瘾又下饭的,我吃了两碗饭,还觉得不够,只不过在朋友家有点丢面子,所以就没有吃了。
青辣椒丝凉拌3 原料:大蒜、青辣椒、生抽、陈醋。
做法步骤:
第1步、青辣椒。
第2步、切圈。
第3步、大蒜。
第4步、拍扁。
第5步、放入适量生抽。
第6步、加入适量陈醋搅拌。
第7步、腌制15分钟。
第8步、开动啦。
可以做沙茶鸡蛋辣椒拌面,需要准备沙茶酱,盐,植物油,尖椒,挂面,把尖椒的籽和蒂部去除切成细丝,锅里面加入适量的水烧开,面条放进去,用筷子拨散,面条煮熟以后就可以过凉水捞出来,水分沥干,煮面的时候需要另外准备一个锅子,把油放进去,烧到7成热的时候,鸡蛋液放进去快速的滑散,把青椒丝也放进去煸炒一下,根据自己的口味加入适量的盐,然后再加一些沙茶酱翻炒均匀,用来拌面吃就非常好。
辣椒的营养价值
辣椒的营养价值非常高,它里面含有辣椒碱,高辣椒碱以及维生素c,苹果酸,柠檬酸,能够达到治疗腹泻作用,对冻疮也有很好的调节效果,如果被毒蛇咬伤,那么吃一些干辣椒能够起到止痛消肿作用。
辣椒能够对消化系统产生作用,因为它里面含有辣椒碱,能够让口味变得更好,让消化功能得到改善,有研究发现辣椒水会对口腔黏膜造成刺激,让肠胃蠕动的速度变得更快,吃完以后唾液的分泌也会增加,还可以让淀粉酶的活性增强,但不要吃得太多,否则就容易导致拉肚子,胃炎,肠炎,呕吐等情况出现。
在以前条件艰苦的时候,人们为了渡过寒冷没有食物生长的冬天都会腌制一些食物,好在冬天可以食用不至于挨饿。其实很多腌制的食物都很好吃,以至于现在每到秋季还有人会腌制一些食物,给寒冷的冬天带来一丝怀旧情结。下面给大家介绍集中生腌青辣椒的简单做法。
一、制作法一
1、想腌制青辣椒首先要准备材料,最重要的材料就是青辣椒两千五百克和蒜瓣一百五十克,然后还人有生姜一百五十克。另外酱油、盐、白糖和白酒以及食用油各一百五十克,最后鸡精也要准备一百克。
2、把准备好的两千五百克青辣椒清冼干净,然后切成大小均匀的块状。再准备三百克食用盐,加入到切好的青辣椒中,用来去除青辣椒中的水分。
3、把锅加热,然后把食用油加入进去,然后加入花椒炒香,再把酱油与白糖和盐等全部放入,等烧开以后就关火,让制好的料汁自然降温。
4、把生姜切片与大蒜和白酒一起加入到制到的料汁中去。
5、把去除水分以后的青辣椒转移到自己想腌制青辣椒的容器中,然后再把制好的料汁加入进去,最好能用筷子调合一下,以方便青辣椒和料汁全面接触。
6、把存入了青辣椒的料汁的容器进么密封,然后转移到阴凉通风的地环境中,过一个月的食用青辣椒就腌制好了。不过大家要是等不了这么长时间,也是可以随时取出食用的,只是记得在取食后再把盖子封严就可以了。
二、制作法二
所需原料
青辣椒10千克,盐1.4千克,水2.5千克,大料25克,花椒30克,干生姜25克。
腌制方法
将青辣椒洗净,晾干,扎眼,装缸。
将花椒、大料、生姜装入布袋,投入盐水中煮沸3到5分钟捞出,待盐水冷却后入缸,每天搅动一次,连续3到5次,约经30天后即成。
正常成色
色泽绿,味咸辣。
三、腌青辣椒制作法三
所需原料
青椒五斤,盐半斤,酱油2.5斤,花生油0.3斤,蒜0.2斤,香油少许,花椒0.2斤,生姜0.2斤,白糖0.4斤,白酒0.4斤,味精0.2斤。(这是五斤的原料,如想腌十斤原料加倍。)
腌制方法
1、将青椒5斤洗净凉干后切开,再加0.3斤盐排去水。
2、将花生油烧开,后倒入酱油,加入花椒,白糖,盐,后烧开凉透。
3、再加入白酒,味精,生姜,大蒜,香油。
入坛密封30天后即成。
腌青辣椒制作法三
所需原料:青辣椒2500g(如果去蒂去籽的话买3000g),蒜瓣150g,生姜159g,红烧酱油两包,盐150g(口味淡的话放100g),白糖150g,高度白酒150g,色拉油15
声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:daokedao3713@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有
邮箱:daokedao3713@qq.com