吃苦菊的注意事项(苦菊怎么吃营养最好)

吃苦菊的注意事项

苦菊是日常生活中特别受欢迎的一种蔬菜佳品，很多人喜欢把苦菊做成冷菜来吃，味道确实非常的爽口，而且苦菊中的各类营养素也很齐全。虽然吃苦菊有益健康，但是吃苦菊也是有一些注意事项是不能忽视的。

1、脾胃虚寒不宜食用

适当的吃一些苦菊，可以调整肠胃，促进消化，但是如果自己的脾胃虚寒的话，那么是不适合吃苦菊的，因为苦菊是属于寒凉性的食物，如果脾胃虚寒的人吃苦菊的话，可能会使情况变得更加糟糕，严重的还有可能会造成脾胃受损，所以脾胃虚寒的人不适合吃苦菊，此外对于出现了腹泻或者血粘度比较高的人，也不可以吃苦菊否则会使病症加重。

2、苦菊不可以和蜂蜜一起吃

平时在吃苦菊的时候一定要注意，不要吃蜂蜜，虽然有些人会觉得苦菊比较苦，放入一些蜂蜜可以增加甜味，但是这种做法是非常错误的，因为苦菊和蜂蜜一起吃的话，会影响到它的营养价值，而且会阻碍人体对营养的吸收，甚至会对肠胃造成一些负担，所以吃苦菊的时候要注意不能跟蜂蜜一起吃，以免对自己的健康造成一些不良的影响。

3、苦菊不可以跟海鲜同食

苦菊跟海鲜也是不可以同时吃的，很多人可能不了解，因为苦菊是属于寒凉性的食物，海鲜也是属于寒性的食物，如果两者结合的话，会严重的影响到自身的脾胃健康，而且也会造成腹泻腹痛的情况出现。所以平时如果喜欢吃苦菊的话，千万不要跟海鲜同时食用，因为这样对我们的健康是不利的。除了不能跟海鲜一起吃以外，还要注意不能跟虾仁一起吃，如果把苦菊和虾仁一起吃的话，也是会造成不利影响的。

苦菊怎么吃营养最好

苦菊的百科知识苦菊介绍
苦菊是一种廊坊特产的食用植物，苦菊属菊花的一种，又名苦菜，苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。
苦菊的营养价值
1.苦菊中含蛋白质，膳食纤维较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全，以及维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。
2.苦菜中含有维生素C，胡萝卜素，分别是菠菜中含量的2.1和2．3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。
3.苦菜中丰富的铁元素有利于预防贫血。
苦菊的食用效果
1.防治贫血，消暑保健
苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
2.清热解毒，杀菌消炎
苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
3.防治癌症
苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
苦菊的食用禁忌
脾胃虚弱、纳少便溏者不宜食用。
苦菊的搭配宜忌
宜
苦菊 + 海蜇皮，情感降压 预防动脉硬化
宜
苦菊 + 花生，清热解毒 凉血止血
忌
苦菊 + 葱，影响营养素的吸收
苦菊的存储
苦菊不耐久放，最好尽快吃完。短期存放可用保鲜膜包裹或放入保鲜袋，置冰箱冷藏。

苦菊的功效与作用禁忌 苦菊可以生吃吗

5 禁忌脾胃虚寒者。

苦菊中所含的营养物质特别丰富，适量食用有助于人体维持健康的生理状态，因此一般情况下是不存在食用禁忌的，都可以适量地吃一些。

但是苦菊的性质偏寒性，食用后会对脾胃造成较大的刺激，因此对于一些脾胃虚寒、容易腹泻的人群来说最好是少吃或不吃，以免食用后出现腹痛、腹泻等肠胃不适的症状。

6 苦菊可以生吃吗可以。

苦菊并不具有毒性，直接生吃的话也不会发生中毒反应，而且苦菊本身的质地也是十分脆嫩的，所以是可以用来生吃的，一般是将其用来和其它食物一起制作成沙拉食用。

但是因为苦菊上含有较多的泥土、灰尘等杂质等，因此在生吃之前需要将其清洗干净，有条件的话建议最好是将苦菊放在盐水中浸泡一会儿，以起到杀菌消毒的目的，这样吃起来会更加健康一些。

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