荠菜的营养价值(秋天的荠菜的营养价值)

荠菜的营养价值

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荠菜虽然是属于一种野菜，但是它的味道却非常的好，营养价值也比较充分，对我们的健康能够起到很好的滋补作用，那么荠菜中的热量是多少呢?很多人都不知道，下面本文将为大家讲述关于荠菜的热量。

1、荠菜的热量

在荠菜中的热量是非常低的，经过测定每100克荠菜中所含有的热量大概在31大卡，可见这个热量的数值是非常低的，同比与其它的蔬菜要低很多。在平时经常吃一些荠菜的话，根本不用担心会带来太多的热量，更不会造成肥胖，所以可以放心的食用，即便是胖子也可以吃一些荠菜，来进行辅助减肥，也是比较不错的选择。

2、荠菜的营养

在荠菜中含有的各种维生素是很丰富的，除了维生素以外还含有很高的胡萝卜素，胡萝卜素可以改善人体健康，特别是对于干眼症和夜盲症有很好的辅助效果，如果患有此类病症的话，那么在平时适当的吃一些荠菜来进行改善的话，相信可以收获不错的效果，对于减肥的人也可以通过吃荠菜来进行减肥，因为荠菜虽然营养很高，但是热量却非常的低，所以是减肥的人非常理想的一种食材。

3、荠菜的功用

吃荠菜带来的保健功效也是有很多的，特别是可以用于辅助治疗一些眼疾和高血压的病人。如果自己患有干眼病或者是患有夜盲症的话，那么可以将荠菜作为食疗来进行辅助治疗，效果比较不错，而且温和没刺激，不必担心会带来任何的副作用。高血压的病人在平时适当的吃一些荠菜的话，还可以帮助自己降低血压，并且可以疏通血管，降低胆固醇。平时可以把荠菜做成自己喜欢吃的菜来享用。

荠菜的营养价值

对于荠菜这种食物相信很多的朋友都是熟悉的，它也叫鸡心菜，是口感很清爽的一种野菜。而很多的朋友喜欢吃这种蔬菜不仅仅是因为这种蔬菜的口感清爽，也是因为这种芥菜当中含有很多的营养成分。下面我们就具体说说这种芥菜的营养价值。

第一，这种蔬菜含有荠菜酸，这是一种能够用来止血的成分，如果有受伤出血的情况，用这种成分的话能够有效的减少血凝固的时间。

第二，这种蔬菜有能够降低人类的血液当中胆固醇的含量，还能够降低人的血压。所以说，被三高问题困扰的朋友们可以尝试一下多吃些这种蔬菜。

第三，这种蔬菜还拥有抗癌的作用，这是因为这种蔬菜里面含有二硫酚硫酮的成分。

第四，这种蔬菜里面还含有能够消除炎症、抵抗细菌、抵抗病毒的成分登皮甙，并且还能够增加人体内的VC的含量，还含有充足的胡萝卜素，能够增加VA的含量。

第五，还有一点需要提的是，这种蔬菜含有很多纤维食用之后能够很好的促进肠道的蠕动，从而让人体的代谢能够更加的顺畅。所以说，如果有便秘情况的朋友们不妨多尝试一下。

从以上几点，我们也能够看出这种野菜的营养成分是非常多的，所以它的价值也更高，尤其是眼睛不好、肠胃不好或者是被三高问题困扰的朋友们多吃一些这种蔬菜是有好处的。这也难怪现在有更多的人喜欢吃这种蔬菜了。其实，就算是正常人，平时多吃一些这种没有打过农药的野菜，对身体也是有一定的好处的，当然，就算是再好的东西，也一定要注意适量的食用，不能因为好吃或者是觉得它有用，就吃一次吃很多。

荠菜的功效与作用

大家对于荠菜这种食物应该都是比较熟悉的，这是一种野菜，有名地菜。很多人吃饺子的时候喜欢用这种野菜和着猪肉一起做馅，做出来的饺子口味很清爽。当然，这种野菜虽然看着普通，但是它的功效可大着呢。下面就来看看它到底有哪些作用呢?

第一，这种野菜里面含有丰富的VC，能够防止致癌物质转化成功，所以说多吃这种野菜能够有效的预防癌症。

第二，这种野菜当中不仅仅有VC，还有很多的胡萝卜素，也就是VA，这对我们的眼睛是很好的一种成分，所以说，眼睛不舒服或者是有一些病症的朋友可以多吃一些。

第三，这种野菜当中含有很多的粗纤维，这种成分能够让肠道很好的蠕动起来，对人体的排泄有很大的帮助，可以促进代谢。并且对于三高人群是很友好的一种食物。

第四，还有一点不得不提的就是这种野菜有一种神奇的功效就是止血。这是因为这种野菜当中有一种荠菜酸的成分，这种成分能够减少凝血的时间，所以如果有出血的情况可以用这种野菜试一试。

看来，这种野菜对于大多数人群确实是有帮助的，比如说生理期过多、三高、干眼症等等，当然这种蔬菜并不能救命，只是一定程度上的作用。但是不得不承认的是多吃一些荠菜对于我们还是有好处的，它的功效确实很多，能够帮助到我们，尤其是在预防这一方面。而是事实上，很多的疾病如果能够得到很好的预防对于身体健康也是非常有利的一件事情。而且平时吃过了很多油腻的鱼肉之类的荤腥食物，偶尔吃一些味道清淡的野菜，换一换口味，也是一种非常不错的选择。

秋天的荠菜的营养价值

荠菜的营养价值是含有丰富的胡萝卜素、荠菜酸、乙酰胆碱、纤维素等，食用后可以为机体提供能量。
秋冬荠菜属于生活中常见的一种食物，因其具有促进食欲、帮助消化、润肠通便、补充营养等功效与作用，所以日常生活中适当食用，对身体有一定的好处。

荠菜的营养

荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，春、夏、秋三季均可。
营养价值
1、荠菜的营养价值很高，荠菜含蛋白质相对较高，钙含量较高。
2、所含粗纤维、胡萝卜素和维生素B1、B2、B6、C等也多为人体所需的营养物质，所以俗语说“三月三，荠菜当灵丹”。
食用功效
1、预防癌症：荠荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。
2、促进胃肠蠕动：荠荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。
3、缓解夜盲症：荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
4、抗凝血：荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。
5、降血压：荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。
适用人群
一般人群均可食用。尤适宜消化不良、体质衰弱的中老年人。
禁忌人群
便溏者慎食。
选购技巧
1、要挑选那种深绿色的荠菜，这种才是真正的野生荠菜，而颜色浅、嫩绿色为大棚荠菜。
2、挑选荠菜时要选购单颗生长的为好，因为扎颗的质量差，而且尽量不买又粗又大的荠菜。此外，不要嫌弃红叶的，它的香味更浓，风味更好。
3、挑选荠菜时，还要区分品种。尖叶的即花叶荠菜，叶色淡，叶片小而薄，味浓。圆叶的即板叶荠菜，叶色浓，叶片大而厚，味淡。
荠菜的营养信息
热量(大卡)27
胡萝卜素(微克)2590
维生素A(微克)432
钙(毫克)294
钾(毫克)280
磷(毫克)81
维生素C(毫克)43
镁(毫克)37
钠(毫克)31.6
铁(毫克)5.4
碳水化合物(克)4.7
蛋白质(克)2.9
膳食纤维(克)1.7
维生素E(毫克)1.01
锌(毫克)0.68
锰(毫克)0.65
烟酸(毫克)0.6
硒(微克)0.51
脂肪(克)0.4
铜(毫克)0.29
维生素B2(毫克)0.15
维生素B1(毫克)0.04
叶酸(微克)0
维生素B12(毫克)0
维生素B6(毫克)0
碘(微克)0
每100克含量数