糖尿病能吃荠菜吗

糖尿病能吃荠菜吗

大家都知道荠菜这种野菜的口感是很好的，尤其是和猪肉一起做馅，包成饺子的时候，野菜特有的味道中和了肉淡淡的荤味，是不少朋友都比较喜欢的一种吃食。当然，大家也知道糖尿病人有很多的食物是不能吃的，那么他们能够吃这种野菜吗?

答案是能吃的。

首先，荠菜里面含有很多的特殊物质，但是里面的糖分含量是并不多的。这种野菜的营养成分有VC、胡萝卜素，还有丰富的粗纤维，所以说尽管是被糖尿病困扰的朋友们吃这种野菜也是没有任何负担的。

其次，这种野菜其实是有缓解糖尿病的作用的，主要还是因为这种野菜里面所含有的膳食纤维和维生素。但是这种野菜最重要的还是对三高、肠胃已经眼部疾病的缓解作用比较大。但是尽管如此，相比较于其他类型的蔬菜，这种野菜对于糖尿病已经是非常友好的了。

这或许也是这种野菜受到如此多的人的喜欢的原因吧，除非不喜欢荠菜的味道，不然的话，多尝试一下吃这种野菜对我们是大有好处的。

当然这里还有一个问题需要注意，那就是尽管糖尿病也可以吃荠菜，但是一定要注意调料的用量，切不可太多，会让芥菜失去本来的鲜美。还是要将菜品做的清淡一些，不能做成重口味的菜肴。否则就算是荠菜所做成的菜肴，也可能会让病人感觉不舒服。总的来说，只有深入了解了食材的做法，才能够让我们更好的做好食物。

事实上，芥菜作为一种有很多药用价值的野菜，不止是对于糖尿病的患者来说需要注意，还有很多其他的疾病的患者也是需要多加注意的，尤其是很多慢性的疾病，最后在食用芥菜之前， 先进性相关的了解。

荠菜的功效与作用有哪些

荠菜的功效与作用有哪些

荠菜的功效与作用有哪些？荠菜是一种比较常见的野生菜品，但是很多人对这种野菜都不太了解，其实野菜在吃之前是要了解它的食用功效和禁忌，下面分享荠菜的功效与作用有哪些。

荠菜的功效与作用有哪些1 1、止血

荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间；还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。

2、健脑

因为荠菜中含有很多的乙酰胆碱物质，对大脑起到保护的作用，还可以提高大脑神经的兴奋性，促进大脑细胞的活跃，所以食用荠菜可以增强大脑的能力，使人更加聪明。

3、清肝明目

荠菜不但能提高人体肝功能，还能修复受损的肝细胞并能防止肝火上亢，另外荠菜中含有的胡萝卜素和维生素a还能促进人体内视紫质合成能增强人类眼睛的感光能力，这种情况人类视力就会明显提高，眼睛在黑暗环境中的适应能力会明显增强，经常食用可以防止夜盲症发生。

4、防癌抗癌

荠菜的营养很丰富，可以补充身体所需，增加身体的买内衣里，而且荠菜当中含有二硫酚硫酮，具有抗癌作用，而且荠菜中的维生素C可以抑制人体内致癌物质亚硝酸胺的生成，具有防癌抗癌的作用。

5、润肠通便

荠菜是一种野菜，具有丰富的粗纤维，能够促进肠道的蠕动，帮助消化，加快我们人体的代谢，可以通便，预防便秘的发生，而且荠菜可以抑制人体对脂肪的吸收，有一定减肥的功效。

6、降压利尿

荠菜中含有胆碱、云香苷、黄酮素、谷甾等物质，它们可以起到很好的`降压效果，能够清除血液中的胆固醇和甘油三脂，促进人体血液循环，所以荠菜降压的作用。荠菜中还含有类似麦角碱成分的物质，能崔进肠道平滑肌的收缩，具有很好的利尿效果。

荠菜的禁忌

1、荠菜具有收缩子宫的作用，建议少吃，特别是具有身孕或者哺乳期的妈妈，饮食会导致月经不调、流产。

2、禁止长时间烹调煮制，因为荠菜中含有的一些营养成分和活性物质，会在高温的作用下受到破坏产生流失，会让荠菜营养价值明显下降，而且会让烹调好的荠菜失去它原有的色泽。

3、吃韭菜会过敏的吃荠菜要多加注意，因为荠菜和韭菜一样，都是传统所说的“发物”，食用之后可出现皮肤发热、瘙痒、起团等不适反应。

4、荠菜还是一种寒性菜品，那些本身就是寒性体质的人群，也不能吃荠菜，这也是荠菜最重要的食用禁忌。

荠菜的功效与作用有哪些2 1、荠菜的功效作用

荠菜，亦名护生草、地菜、鸡心菜、净肠草等，作为药用首见于唐代医药学家孙思邈所著的《千金要方》。中医认为，荠菜味甘、淡，性偏凉，具有清热利湿、凉血止血、清肝明目、健胃消食之效，可治疗因湿热导致的泄泻、痢疾、小便不利，以及吐血、咯血、尿血、崩漏、目赤疼痛、小儿疳积等。

2、食用荠菜的习俗

民间食用荠菜的历史相当悠久，《诗经》《礼记》中均有记载，取其护生、养生之长。

阳春三月正是荠菜生长较为茂盛和鲜嫩的时节，江南地区一直流行着“三月三地菜煮鸡蛋”的习俗，即用新鲜荠菜与黄豆、路路通或生姜、红枣一起，和鸡蛋共同煮食。或取粳米100～150克煮粥，将熟时放入洗净切段的新鲜荠菜60～100克，稍煮，加盐调味即成，此荠菜粥很适合饮食积滞、食欲不振的人。现在人们最常做的是用鲜嫩荠菜包饺子，堪称春季时鲜。不过要注意的是，荠菜性凉，脾胃虚寒者不宜大量食用。

另外，将荠菜晒干研粉，洒入凉席之下，可预防蚊虫叮咬；取干品煮水外洗皮肤，还可治疗湿疮。

3、吃荠菜注意事项

第一、首先要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。荠菜根部的药用价值最高，制作食疗方时，不应摘除。

第二、荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。

第三、荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。

第四、体质虚寒者不能食用荠菜。

最后建议不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。

4、吃荠菜人群需知

宜食：痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等病症患者宜食。高脂血症、高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等病症患者也宜食。

忌食：便清泄泻及阴虚火旺者不宜食用。此外，患有目疾、疮疡、热感冒等病症者或体弱者也不宜食用，便溏者慎食。

5、荠菜的选购技巧

挑选荠菜时，首先要挑选那种深绿色的荠菜，这种才是真正的野生荠菜，而颜色浅、嫩绿色为大棚荠菜。此外，开花的荠菜就不要买了，因为这种荠菜已经很老了，不好吃，只适合药用。

挑选荠菜时，还要区分品种。现在市场上的荠菜一般有两种：一种是尖叶的，另一种是圆叶的。尖叶的即花叶荠菜，叶色淡，叶片小而薄，味浓。圆叶的即板叶荠菜，叶色浓，叶片大而厚，味淡。

挑选荠菜时还要选购单颗生长的为好，因为扎颗的质量差。此外，不要嫌弃红叶的，它的香味更浓，风味更好。

又粗又大的荠菜最好不要买，因为又粗又大的野菜一般紧挨农田，被喷洒上农药的可能性较大，而长势正常的荠菜一般距离农田较远，被喷洒上农药的可能性较小。

糖尿病人的饮食

1、多吃高 纤维食物，促进机体的糖代谢。如 玉米、小麦、白菜、韭菜、豆类制品。2、多吃含糖低的蔬菜， 如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。3、多吃含 钙的食物，缺钙能促使糖尿病 人的病情加重。如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等。4、多吃富含硒的食物， 如鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它们能降低血糖、改善糖尿病症状。5、多吃 富含维生素B和维生素C的食 物，补足这两种元素，有利于减缓糖尿病并发症的进程，如鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜、 甘蓝、青椒、鲜枣等。药粥豆腐浆粥（《本草纲目拾遗》）：粳米50g，豆腐浆500mL，食盐或白糖少许，先煮粳米，后加豆腐浆，至米开花粥稠，分早晚2次服用。适用于糖尿病伴高血压、冠心病者，若糖尿病肾病肾衰者不宜服用。绿豆粥（《普济方》）：粳米50g，绿豆50g，共煮粥食用。绿豆有降血脂作用，适用于糖尿病伴高血压、冠心病者，若糖尿病肾病肾衰者不宜服用。赤小豆鱼粥（经验方）：赤小豆50g，鲤鱼1尾，先煮鱼取汁，后加赤小豆煮烂。适用于糖尿病水肿者。菠菜粥（《本草纲目》）：菠菜100～150g，粳米50g，煮粥食用。适用于糖尿病阴虚化热型。便溏腹泻者禁服。芹菜粥（《本草纲目》）：新鲜芹菜60～100g切碎，粳米100g，煮粥服用。适用于糖尿病合并高血压者。木耳粥（《鬼遗方》）：银耳5～10g（或黑木耳30g），粳米100g，大枣3枚。先浸泡银耳，将粳米、大枣煮熟后加银耳，煮粥食。适用于糖尿病血管病变者，美国明尼索达大学医学院汉穆希密特教授认为，常食木耳可以减少和预防心脏病的发作。木耳有破血作用，糖尿病孕妇慎用。萝卜粥（《图经本草》）：新鲜白萝卜适量，粳米50g，煮粥服用。适用于糖尿病痰气互结者。山药粥（《医学衷中参西录》）：生山药60g，大米60g，先煮米为粥，山药为糊，酥油蜜炒合凝，用匙揉碎，放入粥内食用。适用于糖尿病脾肾气虚、腰酸乏力、便泄者。胡萝卜粥（《本草纲目》）：新鲜胡萝卜50g、粳米100g，煮粥服用，适用于糖尿病合并高血压者。药理研究：胡萝卜中琥珀酸钾盐有降压作用。冬瓜鸭粥（验方）：冬瓜一个，光鸭一只，大米200g，香菇10个，陈皮3g。先将光鸭于油锅煎爆至香，用葱、姜调味，入粥煮烂捞起切片。食鸭服粥。适用于糖尿病合并高血压者。槐花粥（验方）：干槐花30g或鲜品50g，大米50g，煮粥服用。适用于糖尿病合并高血压、中风患者。槐花可扩张冠状动脉，可防治动脉硬化，常服用有预防中风作用。[1] 降糖中;药取3-4克蒲灵芝，用热水泡喝，具很-好的降,糖功.效。一       水果山竹 富含氧 杂蒽酮可抗氧化、抗癌杏　改善血液 循环、调节血脂、保护血管樱桃　 增 加人体内部胰岛素的含量草莓　辅助降 血糖李子 　 适于虚劳有热型糖尿病山楂　预防 糖尿病血管并发症荔枝　 含有降血 糖的物质橄榄　预防冠心 病、动脉粥样硬化的发生无花果 低糖高 纤维果晶西瓜　适于糖尿病 合并肾病的患者甜瓜　 对糖 尿病合并肾病的患者有益木瓜　降 低血糖桃子　 降 低餐后血糖杨桃　迅速补充水分，生津止渴，降血糖猕猴桃 调节糖代谢橘子　 预防糖尿 病患者发生视网膜出血柚子 　调节血糖 水平橙子　 预防糖 尿病柠檬　预防脏 器功能障碍等糖尿病并发症酪梨　对2 型糖尿病患者控制血糖有效苹果　 减少血 糖含量，预防糖尿病菠萝　减少对胰岛素和药物的依赖性椰子　适于糖尿 病烦渴多饮者石榴　 降低因糖尿 病造成的心血管病风险番石榴　 提高 机体对胰岛素的敏感性火龙果　 更适合老 年糖尿病患者食用二 蔬菜苦瓜　 被 誉为“植物胰岛素”黄瓜　糖尿病患者最好的亦蔬亦果的食物南瓜　 提高 糖 尿病患者分泌胰岛素的水平冬瓜　抑 制糖类转化为脂肪银耳(白木耳) 　 对胰岛素降糖活性有明显影响海带　改善 糖耐量，降低血糖，保护胰岛细胞紫菜　 降低血 液 黏稠度香菇　 对糖尿病视网膜病变、肾病都有利平菇　防治 高 血压症、心血管病、糖尿病等草菇 　降低 血浆胆固醇含量口蘑　帮助 糖尿病患者控制血糖松茸　 对糖 尿病有特殊的治疗作用鸡腿菇 预防动脉硬化心脏病及肥胖症金针菇 减 轻或延缓糖尿病合并症的发生青椒　 辅助调节血糖辣椒 　 显著降低血糖水平茄子　 预防糖尿病引起的视网膜出血莲藕　 抑制尿糖、生津止渴山药　 控制饭后血糖升高菊芋　 控制血糖、降 低血脂、治疗肥胖症荸荠　 辅助治疗糖尿病多尿魔芋 　有效降低 餐后血糖洋葱 　刺激胰岛素的合成及释放大蒜　 明显抑制 某些葡萄糖的生成酵素西红柿 适合糖尿病患者每日食用西葫芦 促进人 体内的胰岛素分泌胡萝卜 防治糖尿病、血管硬化，降低胆固醇白萝卜 稳定 胰岛的结构与功能芹菜　 平肝利尿，降血糖芥兰　 延缓食物中葡萄糖的吸收菠菜　更适合2型糖尿病患者香菜　 辅助降血压苋莱　 减少糖 尿病并发症荠菜 　有益糖尿 病性白内障患者蕨菜 稳定胰岛素的结构与功能，调节糖代谢莼菜　 辅助治 疗糖尿病、抗癌和降血压豆芽　控制餐后血糖上升豌豆苗 有益 于2型糖尿病患者空心菜( 蕹菜)　有益2型糖尿病患者控制血糖裙带菜 降血糖、辅 助治疗糖尿病石花莱 延缓食物中葡萄糖的吸收马齿苋 促进胰岛分泌胰岛素大白菜 预防糖尿病 和肥胖症圆白菜 糖尿病和肥胖 患者的理想食物紫甘蓝 降血糖、消暑止渴西兰花 提高胰 岛素的敏感性莴笋　 促进利尿 、降低血压、预防心律紊乱竹笋　使餐后血糖平稳，辅助降糖芦笋　 调解血液中 脂肪与糖分的浓度芦荟　能持续降低血糖浓度仙人掌 有利于控 制糖尿病病情三 谷物豆 类泽糖米糖分转化低 富含亚麻酸 糖尿病主食首选荞麦 对糖尿病并发高脂血症等很有益处燕麦　 预 防糖尿病合并高脂血症及冠心病的发生麦麸　补充B族维生素青稞　 控 制血糖水平黑米　适 合糖尿病患者作为主食薏米　降 压、利尿豇豆 　促进胰岛素的分泌绿豆　辅助治疗糖 尿病和肥胖症黑豆　 调整血糖代谢黄豆　对糖尿病 有一定疗效红小豆　 润肠通便、辅助降血糖四 肉类蛤　 调节糖 尿病患者的糖、脂肪、蛋白质的代谢紊乱，预防并发症牡蛎　增加 胰岛素的敏感性，帮助治疗糖尿病黄鳝　 显 著降血糖、调节糖代谢鲤鱼　调整糖尿病患者的内分泌代谢鳕鱼　 有一定的降糖功效鳗鱼　调节血糖金枪鱼 适合糖尿 病患者的肉类食品之一三文鱼　减少患2型糖尿病的可能性乌鸡　 有利于预 防糖尿病及孤独症鸭肉　与 芡实搭配，可用于糖尿病脾虚水肿牛肉　有助于减少心血管并发症的发生兔肉　 预防动脉 粥样硬化和糖尿病肝脏　 补充硒元素，辅助降血糖五 干果榛子　 适合癌 症 、糖尿病患者食用板栗　防治餐后血糖上升胡桃　 预防 心血管系统并发症莲子　对糖尿病的多尿症状有一定疗效花生　 有益于糖 尿病患者预防心血管并发症芝麻　 防治糖尿病、心脏病、高血压腰果　 对糖尿病 的防治有帮助西瓜子 预防糖尿病患者发生周围神经功能障碍白瓜子 减轻或延 缓糖 尿病并发症六  食用油和调味品姜　 明 显降低血糖，减少糖尿病的并发症醋　 降低糖尿病患者的餐后血糖茶油　 可明 显降低空腹血糖和餐后2小时血糖橄榄油 　糖尿病患者最好的脂肪补充来源芝麻香油　 有助于保护动脉血管七 茶饮绿茶 　有助于 糖尿病患者康复红茶　有利于女性糖尿病患者预防骨质疏松甜茶　 辅 助治疗糖尿病和肥胖症八 补品蜂胶　 双向 调节血糖人参　调节与糖尿病脂类代谢有关的激素花粉　 辅助 治疗糖尿病螺旋藻 促进体内胰岛素的合成九 中药黄连　 有利于改善 糖尿病患者的凝血异常和血脂紊乱黄芪　 明显改善糖尿病并发肾病黄精　 预防糖尿 病并发心血管疾病地黄　增加胰岛素的敏感性石膏　 降血 糖肉桂 增强胰岛敏感性姬松茸 消 除胰岛素抵抗

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!