清明菜怎么晒干(清明菜开花了能不能吃？清明菜怎么吃？)

清明菜怎么晒干

清明菜虽然是一种野菜，但是它有很高的食用价值，生活中很多人都喜欢把清明菜做成各种美味的菜肴来享用，确实别有一番风味，但也有一些人喜欢把清明菜晒干后进行食用，那么清明菜怎么晒干呢?下面本文将为大家讲述。

1、清明菜晒干方法

要想把清明菜晒干的话，其实方法是非常简单的，就跟晒其他的蔬菜是一样的，首先把采摘回来的清明菜清洗干净后，放入菜篮里把水分沥干，然后把它放到阳光充足的地方进行暴晒，一般在两三个太阳以后就可以把它完全晒干。清明菜在晒干之前首先要进行必要的处理，这个环节是不能够忽略的，一定要把它洗干净，这样的话等晒好的清明菜吃起来才够卫生。

2、清明菜晒干后处理方式

晒干后的清明菜一定要把它保存好，如果保存不到位的话，也是会出现变质的，即便它晒干了，如果不能够讲究正确的保存方法，那么会影响到正常的食用。所以保存到位也是非常关键的，晒干后的清明菜，最好是把它放到保鲜袋中，然后把口封好，再放入冰箱中冷藏，用这种方式来进行保存的话，可以保存一个月以上都不会出现问题。

3、清明菜晒干后的吃法

晒干后的清明菜也是有很多种吃法的，比如把它用来炒肉吃就非常的不错，先把晒干的青菜放入水中稍微浸泡一下，然后拿出来沥干水分，再准备适量的新鲜猪肉切成片清洗干净，然后把猪肉放到锅里面翻炒，炒熟后再把清明菜再加入进去，一起进行翻炒，直到炒香后，再放入一些调味料即可享用。把清明菜和猪肉一起配合炒菜来吃的话，香味十足，而且营养丰富，非常具有滋补的效果。

清明菜开花了能不能吃？清明菜怎么吃？

蔬菜我们一般都是吃菜叶，尤其是嫩油油的菜叶，上锅随便一炒，瞬间香味扑鼻，吃起来口感十足。那么，清明菜开花了能不能吃？清明菜怎么吃？
清明菜开花了能不能吃
清明菜开花可以吃，无毒无害。夏、秋季采收全草，鲜用或晒干。

1、亦名鼠曲草、燕子花，全株有白色绵毛，民间草药名叫“追骨风”，属菊科草本植物。

2、清明菜每百克嫩茎叶含水分85 克，蛋白质3.1 克，脂肪0.6 克，碳水化合物7 克，钙2.18 毫克，磷66 毫克，铁7.4 毫克，胡萝卜素2.19 毫克，维生素B20.24 毫克，尼克酸1.4 毫克，维生素C28 毫克，还含挥发油、生物碱等。

3、清明菜的浓煎液治疗慢性气管炎疗效显著。另据资料报道，清明菜还具有抗菌消炎、降压止痛、扩张毛细血管的作用。对治疗高血压、消化道溃疡、风湿性疼痛等，均具有较好疗效。

4、将清明菜洗净，沥去水分，捣烂为泥，滤取鲜茎叶汁液，与糯米粉拌和均匀，加入白糖、鲜桔皮细丝等调料，制成圆饼，放入锅内蒸熟，即可食用，吃起来清香爽口，甜而不腻，独具风味。
青菜开花可以吃吗
青菜开花可以吃。因为青菜不像土豆那样长芽就不能吃了，青菜开花没有毒，营养价值不会损失。

青菜的做法：

主料：青菜(200g)、干香菇(20g)

1、香菇提前泡发备用。

2、把青菜洗净。

3、锅中加水烧开加入盐和几滴油下入青菜焯水。

4、捞出控干，码放在盘中。

5、锅内放油，油热爆香葱碎。

6、下入香菇煸炒。

7、加入鸡汤转小火焖5分钟。

8、汤汁收干加入盐鸡精调味，芶入薄芡，淋入香油。

9、用筷子把焖至好的香菇码放在菜上浇入汤汁即可。
哪些蔬菜开花可以吃吗
1、西兰花。西兰花的营养非常丰富，其维C含量比较高，而且具有很高的药用价值，对治疗癌症有一定的功效，西兰花在食用过程中，其做法多样，如西兰花炒肉、西兰花炒鸡蛋、西兰花炒胡萝卜、西兰花炒虾仁等等，都是比较营养美味的做法。

2、黄花菜。黄花菜的蛋白质含量较丰富，而且具有很好的益智健脑功效，同时具有美颜美容、延缓衰老的作用。黄花菜除了做汤用，还可以熬粥喝，与银耳一起，补益气血，安神安脑。
3、韭菜花。韭菜花也是可以食用的，韭花具有生津开胃，促进消化等功效，富含丰富的钙、铁、胡萝卜素等元素。韭菜花多和羊肉搭配食用，同时，也可制作韭花酱，配以辣椒，生姜，食盐，入坛密封数天，就能食用了，味道鲜美。

4、蒜薹。蒜薹属于大蒜的花茎，也是可以食用的，而且含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维C等营养元素，对防癌、杀菌具有很好的作用。经典搭配有蒜薹炒肉丝、蒜薹鸡蛋等小炒，香鲜味美。

清明草怎样保存时间长 清明菜放冰箱冻一年可以吃吗

1 冷冻保存法1.将清明草挑选一下，去除所有不好的部分。

2.将清明草洗干净，沥干水分。

3.烧一锅清水，表面加入一些食用油，烧开。

4.将清明草放入烧开的水中，焯30秒左右。

5.将焯过清明草过凉水，冷却，稍微挤干一些水分。

6.将清明草切成碎末，水分挤干大部分，然后放在篮子中。

7.将清明草末分成合适一顿食用的大小。

8.装在保鲜袋中，然后放入冷冻室中冷冻即可。

2 晒干保存法1.将清明草挑出老叶、老茎和杂质，根不要切除。

2.择好的清明草反复淘洗干净，控干水份。

3.烧上一大锅的开水，加适量盐。

4.水开以后把清明草倒入开水里，焯烫15秒左右。

5.带清明草颜色变深绿色时，出锅过冷水。

6.等清明草凉透后捞出控净上面的水。

7.在阳光充足且通风良好的地方，暴晒2天左右。

8.然后放在密封的玻璃罐，或是干净的坛子、保鲜盒、保鲜袋里，置于阴凉干燥处保存即可。

3 清明菜放冰箱冻一年可以吃吗不能。

清明草属于蔬菜类食物，这类食物放冰箱冷冻的时间较短，通常在1-3个月左右，因其含有较多的水分，同时冷冻区时间一长会使清明草中的有效成分失去活性，食用口感会有所下降，另外，还有可能滋生细菌等有害物质，出现腐烂、异味等变质情况，建议冷冻的清明草尽快吃完为好。

4 清明草粑粑怎么保存最好是置于冰箱保存。

清明草粑粑也叫青团，保存的时候最好是将其密封好，放在冰箱的低温条件下，可以很好的帮助其抑制细菌以及微生物的滋生，从而延长其保质期，通常青团置于冰箱冷藏室可以保存1周左右，而冷冻室温度更低，细菌和霉菌等微生物会被杀灭，保质期会更长，可长达好几个月，但冰冻后的青团会变得坚硬，时间一长，容易影响其口感，最好尽快吃完为宜。

明叶菜怎么做好吃？

明叶菜也就是我们常说的桔梗，在很多地区我们都能找到它的身影，而且这种野菜不仅味道好，而且还特别的受大家的喜欢，一起来看看它有哪些功效吧！
明叶菜的功效与作用
野菜的功效与作用：桔梗抗溃疡
桔梗又叫明叶菜和尚帽，朝鲜族人所说的道拉基就是它。我们平常吃的都是桔梗根，它有祛痰镇咳、镇痛解热镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。
野菜的功效与作用：补虚健脾吃荠菜
荠菜的花期在4至6月，田边地里，人们经常能看到星星点点的白色荠菜花。它的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。

明叶菜图片与功效
吃明叶菜药用价值更高，经常明叶菜还能预防和治疗许多疾病。例如荠菜具有和脾健胃、明目止血、利尿解毒等功效；薇菜具有清热和降压的作用；马齿苋具有预防痢疾的作用，并对胃及十二指肠溃疡、口腔溃疡等病症有良效。许多野菜在我国古代医书和食疗集中早有记载。 野菜还有个最大优点，它们在田野山区自然生长，未经人工栽培、施肥，因而没有农药污染和化肥污染。只要有的放矢地选择食用，定会起到养生保健的功效

明叶菜介绍
【中文学名】桔梗
【拉丁学名】Platycodon grandiflorum(Jacq.)
【别 名】明叶菜、桔梗、铃当花
【性 状】本品呈圆柱形或略呈纺锤形，下部渐细，有的有分枝，略扭曲，长7～20cm，直径～2cm。表面淡黄白色至黄色，不去外皮者表面黄棕色至灰棕色，具纵扭皱沟，并有横长的皮孔样斑痕及支根痕，上部有横纹。有的顶端有较短的根茎或不明显，其上有数个半月形茎痕。质脆，断面不平坦，形成层环棕色，皮部黄白色，有裂隙，木部淡黄色。气微，味微甜后苦。
【性味归经】苦、辛，平。归肺经。
【功能主治】宣肺，利咽，祛痰，排脓。用于咳嗽痰多，胸闷不畅，咽痛音哑，肺痈吐脓。
【用法用量】3～10g。

【炮制】 除去杂质，洗净，润透，切厚片，干燥。
本品呈椭圆形或不规则厚片。外皮多已除去或偶有残留。切面皮部黄白色，较窄；形成层环纹明显，棕色；木部宽，有较多裂隙。气微，味微甜后苦。
【鉴别】 （1）本品横切面：木栓细胞有时残存，不去外皮者有木栓层，细胞中含草酸钙小棱晶。栓内层窄。韧皮部乳管群散在，乳管壁略厚，内含微细颗粒状黄棕色物。形成层成环。木质部导管单个散在或数个相聚，呈放射状排列。薄壁细胞含菊糖。
（2）取本品，切片，用稀甘油装片，置显微镜下观察，可见扇形或类圆形的菊糖结晶。
（3）取本品粉末1g，加7%硫酸乙醇-水（1:3）混合溶液20ml，加热回流3小时，放冷，用三氯甲烷振摇提取2次，每次20ml，合并三氯甲烷液，加水洗涤2次，每次30ml，弃去洗液，三氯甲烷液用无水硫酸钠脱水，滤过，滤液蒸干，残渣加甲醇1ml使溶解，作为供试品溶液。另取桔梗对照药材1g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法（通则0502）试验，吸取上述两种溶液各10μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以三氯甲烷-乙醚（2：1）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以10%硫酸乙醇溶液，在105℃加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。1、清炒着吃
如果采摘回来的一些清明菜，又不知道该怎么吃的话，那么你可以把它选择炒着吃，炒青菜吃是非常美味清爽的一种吃法，而且也非常的方便制作，只要把清明菜先处理干净将它清洗几遍，然后在锅里面放入一点点植物油，烧热后把处理干净的清明菜放进去翻炒最后加入一些食用盐，炒熟后就可以吃了，炒着吃非常的香，而且味道很好。
2、凉拌着吃
把清明菜凉拌着吃也是非常具有特色的一种吃法，这种吃法比较具有风味，很多人都喜欢凉拌着吃，凉拌芹菜就跟凉拌其他的蔬菜是一样的做法，只要把清明菜处理干净，然后在开水中焯烫一下，捞出来以后放入盘子里再加入一些盐和油，再倒入一点点醋，搅拌均匀后就可以享用，凉拌青明菜，非常可口，而且能够提升消化功能，也让自己的胃口会变好。
3、烧汤喝
如果你不喜欢把它炒着吃，也不喜欢把它凉拌着吃，那么就可以选择把它烧汤喝了，把清明菜烧汤喝是最营养的一种吃法，而且还可以改善很多的疾病，这确实非常值得推荐，只要把清明菜清洗干净，然后放入锅里面，加入半锅清水，烧开以后放入一点点盐就可以品尝了，虽然味道稍微比较清淡，但是营养价值却特别的高。可以促进消化，并能够清肺热，止咳祛痰，带来的诸多好处不言而喻，如果你对清明菜感兴趣的话，不如把它烧汤喝。

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