佛手瓜的做法(请问佛手瓜怎么做又简单又好吃呢？)

佛手瓜的做法

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很多人都特别喜欢佛手瓜的味道，这确实是一种非常值得称赞的食材佳品，不仅口味独特而且营养丰厚，对人体健康有很大的补益作用，那么佛手瓜的做法有哪些呢?接下来我们就来详细的了解一下。

1、清炒佛手瓜

佛手瓜的做法是有很多的，这个可以根据每个人的喜好来进行选择制作，通常选择清炒佛手瓜是最简单的一种做法，而且口味也是比较纯正的，清炒佛手瓜就跟青草其他的蔬菜是差不多的，首先把佛手瓜清洗干净，然后切成片，在锅里面放入一些油烧热以后，把切好的佛手瓜放进去爆炒，再加入少量的食用盐即可，直到它炒熟炒香就可以享用了，清炒佛手瓜，味道非常清香，而且吃起来非常的甘甜可口。

2、佛手瓜炒鸡蛋

如果感觉清炒佛手瓜太单调的话，那么还可以把它配合一些食材一起做，比如把鸡蛋和佛手瓜混在一起烧的话，那就非常完美了，首先要准备好两个鸡蛋在碗里面打碎搅拌均匀，然后准备一条佛手瓜将它清洗干净或者把皮靴除，然后切成片状，在锅里面加入少量的植物油，烧热以后，先把佛手瓜放进去，翻炒一会，再把搅拌好的鸡蛋倒进去一起翻炒，最后放入食用盐和少量的醋就可以了。

3、佛手瓜炒肉片

佛手瓜和肉片一起炒也是非常值得推荐的一种做法，这种做法做出来的佛手瓜非常的鲜美可口，营养价值会更高，因为在肉中所含的铁元素很高，跟佛手瓜一起结合的话，可以很好的滋补我们的身体，能够有效的预防贫血的出现。佛手瓜炒肉片只要将佛手瓜和肉片处理干净以后混在一起，放入锅中加入油和盐一起炒熟即可享用。

凉拌佛手瓜的做法

佛手瓜是我们日常生活中非常喜爱的一种蔬菜佳品，用佛手瓜做成的各类菜肴都是比较美味的，不仅味道好，而且营养价值高，特别是凉拌佛手瓜，非常营养美味。下面我们来了解一下凉拌佛手瓜的做法。

1、凉拌佛手瓜的材料准备

要制作凉拌佛手瓜的话，首先要准备好原材料是第一个步骤，选择的原材料一定要新鲜优质佛手瓜，要选择新鲜的佛手瓜，配料方面要选择优等一些的调味品，比如酱油生抽，都需要优等品，这样才能够洋拌出美味的佛手瓜。别看凉拌佛手瓜很简单，但是真正做起来的话，还是需要自己下点功夫的。

2、凉拌佛手瓜做法步骤

制作凉拌佛手瓜时，首先要做的就是要把佛手瓜处理干净，除了将它清洗洁净以外，还需要在水中焯烫一下，因为佛手瓜的表皮上面可能会附带一些农药或者是附带一些有害的物质，所以一定要把它洗干净很关键，洗干净以后把它焯一下水，然后切成片状，再把它放到碗里面加入准备好的调味品进行搅拌，搅拌均匀后就做成了凉拌佛手瓜。

3、凉拌佛手瓜功用

凉拌佛手瓜是非常有特色的一道凉拌菜，不仅看起来非常的清爽，吃起来更是美味可口。如果在平时能够制作凉拌佛手瓜来进行品尝的话，不仅能够提升食欲，还可以促进消化，但是制作这道凉拌佛手瓜时，一定要选择好材料，要知道只有上等的材料才能够做出正宗的凉拌佛手瓜。品尝正宗的凉拌佛手瓜，不仅是比较美味的享受，而且对健康起到的帮助很多，能够改善健康状况，增强体质，提高食欲，对于高血压血管堵塞的人群来说，非常适合吃这道凉拌佛手瓜。

清炒佛手瓜的做法

在日常饮食中，很多人都特别爱吃苦瓜这种食材，它是蔬菜类中非常具有营养的一种，而且它的口味也是比较独特的，很多人喜欢吃清炒佛手瓜，但是却不知道它的具体做法，接下来本文将为大家展开详细的介绍说明。

1、清炒佛手瓜选材

清炒佛手瓜制作之前，首先要确保材料的优质，要选择好材料，是做好清炒佛手瓜的关键。清炒佛手瓜所选择材料比较简单，只要选择好适量的佛手瓜和少量的食用盐，以及少量的植物油即可，材料越少越好，因为它是属于清炒类的菜品，所以不要添加太多的配料，但是选择的佛手瓜一定要是新鲜的，准备的食用盐尽量要少一些，要知道盐吃多了对身体是没有好处的。

2、清炒佛手瓜做法

制作清炒佛手瓜是非常简单的，跟其他的一些清炒的菜肴是一样的，首先要把佛手瓜处理干净清洗一下，最好是把它的皮削除，这样的话吃起来才更加的卫生一些，把皮切除以后，把它切成一片一片的放在碗里面备用，在锅里面放入一些油，把锅烧热，然后把切好的佛手瓜放进去爆炒，炒的时间不能太长，一般5分钟左右即可，最后加入一些食用盐，就可以享用了。

3、清炒佛手瓜特点

清炒佛手瓜看起来颜色非常的鲜艳，呈绿色的，吃起来的味道更是让人赞不绝口，非常的清爽。在平时饮食中，如果能够经常制做清炒佛手瓜的话，那么不仅能够起到很好的开胃作用，还可以滋补自己的脾胃，能够促进消化。这道菜比较适合患有高血压的人食用，因为清炒佛手瓜具有一定的降血压作用，还可以清除血管中的一些毒素，是非常值得享用的一道清炒菜。

蒜泥佛手瓜怎么做

很多人喜欢把一些菜肴做成蒜泥口味的，因为蒜泥口味的菜肴味道比较清香，而且也非常的诱人。佛手瓜也有人喜欢把它做成蒜泥味的，那么蒜泥佛手瓜该怎么做呢?很多人都不知道，下面本文将为大家介绍一些方法。

1、蒜泥佛手瓜选料

制作蒜泥佛手瓜，要准备好适量的新鲜佛手瓜，还要准备适量的大蒜，在配料方面要准备一些醋，酱油，食用盐和鸡精，但是量不要太多，如果量太多的话，做出来的口味可能会比较重，这样的话也会使营养降低，因此，制作这道菜肴的时候，所需要的配料不要放得太多，花样可以多一些，但是量不要太多。

2、蒜泥佛手瓜做法

首先要把佛手瓜清洗干净，这是不能够忽略的，因为佛手瓜的表皮可能会携带一些细菌，所以要把它彻底的清洗干净，如果觉得洗的不干净的话，可以把它的皮削除，这样会更放心一些然后再让他切成一片一片的，把大蒜拍扁切碎，在锅里面放入一些食用油，把锅用大火烧热，烧热以后再改为小火，将处理好的佛手瓜放进去，再把大蒜也倒进去一起炒，最后放入生抽酱油即可。

3、蒜泥佛手瓜特点功用

蒜泥佛手瓜吃起来口味清香，而且它看起来的色泽也非常的漂亮，可以说是色香味俱全的一道菜。蒜泥佛手瓜还具有开胃健脾的功效，如果自己的胃口不好，消化系统也不好的话，那么就可以吃这道蒜泥佛手瓜来进行调理，效果是不错的。蒜泥佛手瓜的制作方法也并不是非常的复杂，如果平时比较想吃这道菜，又不会制作的话，那么以上介绍的方法大家是可以作为参考的，只要能够掌握步骤即可。

请问佛手瓜怎么做又简单又好吃呢？

佛手三丝
原料：佛手瓜500克，泡辣椒5只，荷兰豆100克。
调味：精盐、鸡精、麻油各适量。
制作：
1、佛手瓜用清水洗干净，用凉开水再冲洗，切成均匀的细丝。
2、泡辣椒去籽切丝。荷兰豆切细丝。
3、佛手丝、荷兰丝、泡椒丝入开水中焯水，用凉开水过凉，沥干水份。放入精盐、味精、鸡精拌匀，淋上麻油，过三十分钟后装盆食用。
佛手凤柳片
原料：佛手瓜200克，鸡脯肉100克、方腿肉50克，荷兰豆30克，胡萝卜15克。
调味：精盐、味精、XO酱、鸡蛋1只，干、湿淀粉、麻油、精制油各适量，蒜茸5克。
制法：
1、佛手瓜用清水洗净，切成象眼片，用开水焯过，凉水冲，备用。
2、鸡脯肉批成薄片，加精盐、味精、干淀粉拌匀加鸡蛋清拌匀，备用。
3、方腿肉、荷兰豆、胡萝卜都切成象眼片，入开水焯过，凉开水过凉备用。
4、炒锅烧热、放入精制油，待油温三、四成熟时，倒入鸡脯肉片划散、待鸡柳片变白时，倒入佛手片，方腿肉片、荷兰豆片、胡萝卜片一起滑油，倒入漏匀中沥去油。
5、炒锅倒去油，留余油，投入蒜泥煸炒生香，放入汤水，精盐、味精、XO酱待开水淋入湿淀粉，倒入所有主副料，翻炒均匀，淋入麻油装盆上席。
佛手珠子
原料：佛手瓜500克，白果50克，粟子50克，白萝卜100克，胡萝卜100克，黄瓜1根、香菇50克、鸡汤250克。
调味：精盐、味精、（虫毫）油、白糖、湿淀粉、精制细、麻油各适量。
制作：
1、佛手瓜、胡萝卜、白萝卜、黄瓜用清水洗净，用挖球刀，将其原料挖成一个个圆球。用白果、粟子、香菇切滚刀块入开水焯过，备用。
2、炒锅烧热，加入精制油，待油温四成热左右，倒入全部原料滑油，即可倒入漏勺中。
3、炒锅倒去油，放鸡汤水，加入全部调味，汤水滚开时，放入湿淀粉，放入主副料翻炒均匀，淋上麻油装盆上席。
佛手烩珍鲍片
原料：佛手瓜200克，罐头珍珠鲍一听，火腿片25克，鸡柳25克，冬笋片25克，橄榄菜梗25克，鸡汤500克。
调味：精盐、味精、胡椒粉、白糖、黄酒、蒜茸、麻油、精制油、湿淀粉各适量。
制作：
1、佛手瓜洗净切成片，珍珠鲍切成片，加上火腿片、鸡柳片、冬笋片、橄榄菜梗切成菱形片，一起入开水中焯过，备用。
2、炒锅热菜，加入精制油，待油温四成熟左右，把主副料倒入锅中滑油后，全入漏勺中备用。
3、炒锅留余油，煸蒜茸、姜茸至香，放入鸡汤、加入精盐、味精、胡椒粉、白糖、黄酒、待汤滚开，加入主副料待汤滚开2分钟，淋上湿淀粉，用手勺推匀，淋上麻油，装入鲍盆上席。
鱼乾炆佛手瓜
材料：
佛手瓜两个、白饭鱼乾（咸口）约两安士、葱一条、乾葱头两粒、姜两片。
做法：
佛手瓜去皮，开半去核，洗净后切成厚件候用。
白饭鱼乾用冷水冲净，再用热水略浸片刻，沥乾后用白镬慢火略烘乾，见微金黄色为佳。
葱切为幼粒备用，乾葱每粒分半，略拍散。
热镬加少许油，爆香葱头及姜，放入佛手瓜略爆炒，浇少许白酒。将白饭鱼乾铺洒在瓜面，加适量清水（刚盖过瓜面为准）。待水滚转慢火炆至瓜稔软。若水快乾，要酌量加添大滚水。
以一汤匙老抽、八分一茶匙盐、糖和生粉各一茶匙、少许胡椒粉及适量清水埋一薄献，再洒上�粒，便可上碟供食。

佛手瓜的吃法食谱

一：凉拌佛手瓜
1、佛手瓜、胡萝卜切丝，金针菇切去根部，稍稍分开
2、锅内水烧开后加入金针菇汆烫几十秒
3、捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分晾凉备用
4、锅内水烧开后加入佛手瓜汆烫几十秒
5、捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分晾凉备用
6、锅内热少许油，加入胡萝卜煸炒熟，盛出晾凉
7、所有食材放在一起，调入盐、糖、生抽、醋、芝麻油
8、调入一滴或几滴芥末油即可
二：佛手瓜炒牛肉
1、佛手瓜洗净切片，牛肉切片
2、热锅下油，放入少许葱姜炝锅
3、放入牛肉，翻炒至牛肉变色
4、再放入佛手瓜，翻炒至断生
5、再加盐和适量清水翻炒三十秒
6、再加入水淀粉，翻炒均匀关火即可
三：佛手瓜炒鸡蛋
1、佛手瓜去皮洗净切片，鸡蛋打成蛋液
2、锅中下宽油，放入蛋液炒至八成熟盛出备用
3、另起锅下油，放入少许葱姜炝锅
4、放入佛手瓜炒至断生，再放入炒好的鸡蛋
5、加盐和清水，翻炒一分钟出锅即可
四：杏鲍菇炒佛手瓜
1、杏鲍菇切丝微波炉加入初步成熟
2、佛手瓜和胡萝卜切丝
3、热锅凉油爆香葱花
4、倒入杏鲍菇和胡萝卜煸炒
5、倒入佛手瓜炒到微微变色变软
6、加蚝油，盐和鸡精即可出锅
五：玉米佛手瓜排骨汤
1、排骨清洗焯水，佛手瓜清洗去皮切开，玉米清洗切开
2、将焯好的排骨下入高压锅中
3、加入一些清水，加适量的料酒
4、接着盖上盖用中小火烧煮十分钟后关火
5、焖至没气后开盖
6、然后合入已切好的玉米和佛手瓜煮开煮上五六分钟
7、最后加适量的盐，调味翻匀，即成。

佛手蔬菜怎么做菜？

一、凉拌佛手瓜的做法
原料：佛手瓜300克，柿子椒30克，青椒20克。
调味料：酱油10克，白糖15克，味精2克。
做法步骤：
1、佛手瓜、柿子椒和青椒都切成细丝，放入沸水中焯烫一下再捞出沥水。
2、沥好水的佛手瓜、柿子椒和青椒，加调味料拌匀后装盘即可。
二、清炒佛手瓜的做法
原料：佛手瓜、黄甜椒。
调味料：葱花、白糖、蘑菇精、盐。
做法步骤：
1、佛手瓜和黄甜椒切成片，炒锅烧油到八成热时，下入佛手瓜和黄甜椒大火爆炒。
　2、断生后改为中火，放白糖和盐稍微翻炒几下，改小火并下入蘑菇精和葱花，炒匀出锅。
三、佛手瓜锅帖的做法
原料：佛手瓜、肉馅。
调味料：姜末、料酒、香油、胡椒粉、盐。
做法步骤：
1、肉馅中加入姜末、胡椒粉、盐和料酒搅拌至上劲，佛手瓜切碎末后加香油拌匀，然后加入肉馅中拌匀。
2、把调好的馅包成饺子，用平底锅煎熟即可。
四、佛手瓜炒肉片的做法
原料：佛手瓜、猪里脊肉适量。
辅料：蒜片、葱段、香菜段、料酒、蛋清、淀粉、盐、醋、鸡精、香油。
准备工作：猪里脊肉切片后用料酒、蛋清和淀粉抓匀，略腌。佛手瓜也切片。
做法步骤：
1、炒锅下油烧热后倒入肉片，炒到肉片断生时加入葱段和蒜片，炒香。
2、烹料酒炒匀后倒入佛手瓜，翻炒片刻就加入适量醋和盐，大火翻炒几下。
3、最后加入香菜段和鸡精炒匀，淋香油起锅装盘。
补充说明：醋可以不加，还可以根据个人习惯加点生抽或老抽。
五、红烧佛手瓜的做法
原料：佛手瓜300克，排骨汤1碗（换成鸡汤或骨头汤都行）。
辅料：白糖、姜片、八角、盐、生抽、老抽、蔬之鲜、香油。
做法步骤：
1、佛手瓜去皮后切成小块待用。
2、炒锅上火并倒入适量油，把白糖冷油下锅，用小火炒至糖浆发黄起泡。
3、迅速倒入佛手瓜翻炒上色，再倒入排骨汤烧开，加姜片、八角、盐、老抽和生抽。
4、用中小火烧至佛手瓜熟透，用大火收汁后再放少许蔬之鲜，炒匀后淋少许香油即可起锅。
六、佛手瓜炖猪骨的做法
原料：佛手瓜500克，猪骨头500克（可换成排骨）。
调味料：草果1个，姜块、葱段、盐。
做法步骤：
1、猪骨头斩成小块后焯去血水，洗净后放入砂锅并加适量清水，烧开后打尽浮沫。
2、放入草果、拍松的姜块和葱段，用小火煮2小时左右，再把佛手瓜去皮后切成小块放在锅里。
3、加适量盐炖至佛手瓜软烂即可出锅。
补充说明：选用个头较大，稍老点的佛手瓜更好，炖出来的口感比较粉面。
七、杏鲍菇炒佛手瓜的做法
原料：佛手瓜300克，杏鲍菇100克。
调味料：盐、鸡精、葱花、蚝油。
做法步骤：
1、杏鲍菇切丝后用沸水焯透，佛手瓜切丝。
2、热锅冷油下葱花爆香，倒入杏鲍菇煸炒均匀，然后下入佛手瓜炒到微微变软。
3、加蚝油、盐和鸡精调味后即可出锅。
八、佛手瓜炒鸡蛋的做法
原料：佛手瓜300克，鸡蛋2个，葱花、姜丝、盐。
准备工作：佛手瓜切片，鸡蛋加盐打散。
做法步骤：
1、炒锅下宽油把蛋液炒到八成熟，盛出。
2、重入油下葱花和姜丝炝锅，下入佛手瓜炒到断后，加盐炒匀。
　3、倒入炒好的鸡蛋翻炒1分钟左右，出锅。
九、佛手瓜炖鸡腿
原料：佛手瓜350克，鸡腿200克。
调味料：草果、姜块、盐。
准备工作：鸡腿和佛手瓜都改刀成小块。
1、炒锅下油烧热后把草果和姜块煸香，然后下入鸡腿肉炒干水汽。
2、倒适量热水煮沸后改成小火，继续煮半小时后下入佛手瓜和盐，煮到佛手瓜熟透即可出锅。
十、香葱佛手瓜的做法
原料：佛手瓜300克，香葱段35克，辣椒段、味精、盐各适量。
准备工作：佛手瓜切丝待用。
做法：炒锅油热后下辣椒段爆出香味，然后下佛手瓜大火爆炒至断生，下盐和味精炒匀，最后下香葱段翻炒均匀即可。
补充说明：
1、用佛手瓜制作炒菜或凉拌菜时，要选用比较细嫩的佛手瓜才好吃。用佛手瓜烧菜或炖菜的时候，则要选用稍微老一点的佛手瓜才好吃。
2、用佛手瓜炒菜的时候要大火爆炒，不能炒太久，这样才能保持佛手瓜清脆鲜嫩的口感。
结束语：
佛手瓜的常见做法就介绍到这里吧，希望这些菜谱能起到抛砖引玉的作用，让你找到更多简单美味的佛手瓜吃法。