凉拌佛手瓜的做法(佛手蔬菜怎么做菜)

凉拌佛手瓜的做法

佛手瓜是我们日常生活中非常喜爱的一种蔬菜佳品，用佛手瓜做成的各类菜肴都是比较美味的，不仅味道好，而且营养价值高，特别是凉拌佛手瓜，非常营养美味。下面我们来了解一下凉拌佛手瓜的做法。

1、凉拌佛手瓜的材料准备

要制作凉拌佛手瓜的话，首先要准备好原材料是第一个步骤，选择的原材料一定要新鲜优质佛手瓜，要选择新鲜的佛手瓜，配料方面要选择优等一些的调味品，比如酱油生抽，都需要优等品，这样才能够洋拌出美味的佛手瓜。别看凉拌佛手瓜很简单，但是真正做起来的话，还是需要自己下点功夫的。

2、凉拌佛手瓜做法步骤

制作凉拌佛手瓜时，首先要做的就是要把佛手瓜处理干净，除了将它清洗洁净以外，还需要在水中焯烫一下，因为佛手瓜的表皮上面可能会附带一些农药或者是附带一些有害的物质，所以一定要把它洗干净很关键，洗干净以后把它焯一下水，然后切成片状，再把它放到碗里面加入准备好的调味品进行搅拌，搅拌均匀后就做成了凉拌佛手瓜。

3、凉拌佛手瓜功用

凉拌佛手瓜是非常有特色的一道凉拌菜，不仅看起来非常的清爽，吃起来更是美味可口。如果在平时能够制作凉拌佛手瓜来进行品尝的话，不仅能够提升食欲，还可以促进消化，但是制作这道凉拌佛手瓜时，一定要选择好材料，要知道只有上等的材料才能够做出正宗的凉拌佛手瓜。品尝正宗的凉拌佛手瓜，不仅是比较美味的享受，而且对健康起到的帮助很多，能够改善健康状况，增强体质，提高食欲，对于高血压血管堵塞的人群来说，非常适合吃这道凉拌佛手瓜。

佛手蔬菜怎么做菜

一、凉拌佛手瓜的做法
原料：佛手瓜300克，柿子椒30克，青椒20克。
调味料：酱油10克，白糖15克，味精2克。
做法步骤：
1、佛手瓜、柿子椒和青椒都切成细丝，放入沸水中焯烫一下再捞出沥水。
2、沥好水的佛手瓜、柿子椒和青椒，加调味料拌匀后装盘即可。
二、清炒佛手瓜的做法
原料：佛手瓜、黄甜椒。
调味料：葱花、白糖、蘑菇精、盐。
做法步骤：
1、佛手瓜和黄甜椒切成片，炒锅烧油到八成热时，下入佛手瓜和黄甜椒大火爆炒。
　2、断生后改为中火，放白糖和盐稍微翻炒几下，改小火并下入蘑菇精和葱花，炒匀出锅。
三、佛手瓜锅帖的做法
原料：佛手瓜、肉馅。
调味料：姜末、料酒、香油、胡椒粉、盐。
做法步骤：
1、肉馅中加入姜末、胡椒粉、盐和料酒搅拌至上劲，佛手瓜切碎末后加香油拌匀，然后加入肉馅中拌匀。
2、把调好的馅包成饺子，用平底锅煎熟即可。
四、佛手瓜炒肉片的做法
原料：佛手瓜、猪里脊肉适量。
辅料：蒜片、葱段、香菜段、料酒、蛋清、淀粉、盐、醋、鸡精、香油。
准备工作：猪里脊肉切片后用料酒、蛋清和淀粉抓匀，略腌。佛手瓜也切片。
做法步骤：
1、炒锅下油烧热后倒入肉片，炒到肉片断生时加入葱段和蒜片，炒香。
2、烹料酒炒匀后倒入佛手瓜，翻炒片刻就加入适量醋和盐，大火翻炒几下。
3、最后加入香菜段和鸡精炒匀，淋香油起锅装盘。
补充说明：醋可以不加，还可以根据个人习惯加点生抽或老抽。
五、红烧佛手瓜的做法
原料：佛手瓜300克，排骨汤1碗（换成鸡汤或骨头汤都行）。
辅料：白糖、姜片、八角、盐、生抽、老抽、蔬之鲜、香油。
做法步骤：
1、佛手瓜去皮后切成小块待用。
2、炒锅上火并倒入适量油，把白糖冷油下锅，用小火炒至糖浆发黄起泡。
3、迅速倒入佛手瓜翻炒上色，再倒入排骨汤烧开，加姜片、八角、盐、老抽和生抽。
4、用中小火烧至佛手瓜熟透，用大火收汁后再放少许蔬之鲜，炒匀后淋少许香油即可起锅。
六、佛手瓜炖猪骨的做法
原料：佛手瓜500克，猪骨头500克（可换成排骨）。
调味料：草果1个，姜块、葱段、盐。
做法步骤：
1、猪骨头斩成小块后焯去血水，洗净后放入砂锅并加适量清水，烧开后打尽浮沫。
2、放入草果、拍松的姜块和葱段，用小火煮2小时左右，再把佛手瓜去皮后切成小块放在锅里。
3、加适量盐炖至佛手瓜软烂即可出锅。
补充说明：选用个头较大，稍老点的佛手瓜更好，炖出来的口感比较粉面。
七、杏鲍菇炒佛手瓜的做法
原料：佛手瓜300克，杏鲍菇100克。
调味料：盐、鸡精、葱花、蚝油。
做法步骤：
1、杏鲍菇切丝后用沸水焯透，佛手瓜切丝。
2、热锅冷油下葱花爆香，倒入杏鲍菇煸炒均匀，然后下入佛手瓜炒到微微变软。
3、加蚝油、盐和鸡精调味后即可出锅。
八、佛手瓜炒鸡蛋的做法
原料：佛手瓜300克，鸡蛋2个，葱花、姜丝、盐。
准备工作：佛手瓜切片，鸡蛋加盐打散。
做法步骤：
1、炒锅下宽油把蛋液炒到八成熟，盛出。
2、重入油下葱花和姜丝炝锅，下入佛手瓜炒到断后，加盐炒匀。
　3、倒入炒好的鸡蛋翻炒1分钟左右，出锅。
九、佛手瓜炖鸡腿
原料：佛手瓜350克，鸡腿200克。
调味料：草果、姜块、盐。
准备工作：鸡腿和佛手瓜都改刀成小块。
1、炒锅下油烧热后把草果和姜块煸香，然后下入鸡腿肉炒干水汽。
2、倒适量热水煮沸后改成小火，继续煮半小时后下入佛手瓜和盐，煮到佛手瓜熟透即可出锅。
十、香葱佛手瓜的做法
原料：佛手瓜300克，香葱段35克，辣椒段、味精、盐各适量。
准备工作：佛手瓜切丝待用。
做法：炒锅油热后下辣椒段爆出香味，然后下佛手瓜大火爆炒至断生，下盐和味精炒匀，最后下香葱段翻炒均匀即可。
补充说明：
1、用佛手瓜制作炒菜或凉拌菜时，要选用比较细嫩的佛手瓜才好吃。用佛手瓜烧菜或炖菜的时候，则要选用稍微老一点的佛手瓜才好吃。
2、用佛手瓜炒菜的时候要大火爆炒，不能炒太久，这样才能保持佛手瓜清脆鲜嫩的口感。
结束语：
佛手瓜的常见做法就介绍到这里吧，希望这些菜谱能起到抛砖引玉的作用，让你找到更多简单美味的佛手瓜吃法。

佛手瓜怎么吃 佛手瓜的做法大全

佛手瓜的做法如下：
1、佛手瓜，胡萝卜切丝。
2、锅中加500ml水烧热，放入180g佛手瓜丝和80g胡萝卜丝焯烫，捞出过凉沥干。
3、将佛手瓜丝和胡萝卜丝中，加入5ml虾油。
4、加入5ml花椒油，10ml白醋，5g盐，搅拌均匀即可。

佛手瓜的吃法食谱

一：凉拌佛手瓜
1、佛手瓜、胡萝卜切丝，金针菇切去根部，稍稍分开
2、锅内水烧开后加入金针菇汆烫几十秒
3、捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分晾凉备用
4、锅内水烧开后加入佛手瓜汆烫几十秒
5、捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分晾凉备用
6、锅内热少许油，加入胡萝卜煸炒熟，盛出晾凉
7、所有食材放在一起，调入盐、糖、生抽、醋、芝麻油
8、调入一滴或几滴芥末油即可
二：佛手瓜炒牛肉
1、佛手瓜洗净切片，牛肉切片
2、热锅下油，放入少许葱姜炝锅
3、放入牛肉，翻炒至牛肉变色
4、再放入佛手瓜，翻炒至断生
5、再加盐和适量清水翻炒三十秒
6、再加入水淀粉，翻炒均匀关火即可
三：佛手瓜炒鸡蛋
1、佛手瓜去皮洗净切片，鸡蛋打成蛋液
2、锅中下宽油，放入蛋液炒至八成熟盛出备用
3、另起锅下油，放入少许葱姜炝锅
4、放入佛手瓜炒至断生，再放入炒好的鸡蛋
5、加盐和清水，翻炒一分钟出锅即可
四：杏鲍菇炒佛手瓜
1、杏鲍菇切丝微波炉加入初步成熟
2、佛手瓜和胡萝卜切丝
3、热锅凉油爆香葱花
4、倒入杏鲍菇和胡萝卜煸炒
5、倒入佛手瓜炒到微微变色变软
6、加蚝油，盐和鸡精即可出锅
五：玉米佛手瓜排骨汤
1、排骨清洗焯水，佛手瓜清洗去皮切开，玉米清洗切开
2、将焯好的排骨下入高压锅中
3、加入一些清水，加适量的料酒
4、接着盖上盖用中小火烧煮十分钟后关火
5、焖至没气后开盖
6、然后合入已切好的玉米和佛手瓜煮开煮上五六分钟
7、最后加适量的盐，调味翻匀，即成。

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