竹笋的禁忌(食用春笋的禁忌)

竹笋的禁忌

目录竹笋不能和什么一起吃竹笋如何去除苦涩味竹笋怎么保鲜吃竹笋的注意事项竹笋不能和什么一起吃

作为一种营养价值非常高的蔬菜，同样的作为一种对人体很多方面都有功效的蔬菜，竹笋是非常受大家欢迎的。但是任何事物都有其双面性，在补充营养的同时，吃竹笋的时候也要有一些忌口的东西，也就是我们中医常说的二者相生相克，那么竹笋不可以和什么食物一起吃呢?下面让小编给大家来说一下。

1.竹笋不可以和羊肝一起吃。我们都知道我们的势力与我们体内的维生素a的含量息息相关，如果我们体内缺乏维生素a，则很大程度上会导致夜盲症，近视眼等症状，所以维生素a是非常重要的，那么我们体在服用竹笋的时候，如果和杨干一起使用的话，就很有可能由于竹笋中的某些酶分解了维生素a，而导致人体中缺乏维生素a，从而会导致人们换上夜盲症，近视眼等症状。所以竹笋还是要注意不要和羊肝一起吃的。

2.竹笋不可以跟红糖一起吃，红糖是属于一种温性的食品，而竹笋折是一种良性的视频，二者在一起时用的时候，就会形成一种氨基酸，而这种氨基酸对人体是非常不利的。

3.竹笋不可以跟鹧鸪肉一起使用，在我国古代的典籍中很早就有记载，当竹笋和鹧鸪肉一起使用之后，会产生腹胀的现象，虽然不会引起非常严重的后果，但是腹胀也会令人或多或少的感觉不舒服，所以在可以的情况下，最好是不要将竹笋和鹧鸪肉一起食用哦。

4.竹笋不要和羊肉一起使用，竹笋和羊肉一起食用，虽然不会起到影响人体生命的效果，但是也会由于二者的发生复杂的化学反应而导致肚子痛的现象，所以要注意竹笋不可以和羊肉一起吃。

竹笋如何去除苦涩味

我们知道竹笋这种食物，如果制作的很好的话，会起到一个很好的功效，而且如果做得成功，其味道也是非常好吃的，但是如果处理不当的话，则会有一些苦涩的味道，那么在制作竹笋的过程中有哪些方法可以帮助去除竹笋的苦涩味重而食，凿出来的竹笋非常好吃呢?下面就让小编给大家说几种方法。

1.用清水浸泡一天。要想彻底去除竹笋的苦涩味，将竹笋泡入清水中的方法是非常有帮助的，不过要注意时间，最少要浸泡一天。但是同样的，这个世界上没有一劳永逸的事情，浸泡的过程中要每隔两个小时到两个半小时就换一次水，这样可以更好地帮助去除竹笋的苦涩味，就这样不停的换水，然后浸泡坚持一天之后，取出即可完全去除竹笋的苦涩味。

2.用开水煮竹笋。这个方法相对于上面我们所说的那个方法是比较差一点的，不过上一个方法，需要的时间过于的长，这个方法却可以让我们在短时间内去除掉竹笋的苦涩味，而这个方法的操作也是非常简单的，只需要在锅中加入一些水，将水烧开之后，把竹笋放入其中，煮个一两个小时，然后便可将竹笋取出放入一个盆中，盆中加入一些清水，再用清水浸泡一下已经煮好的竹笋就可以了，时间不需要过长。

3.把竹笋腌制一下。说到腌制竹笋，那么肯定就离不开盐了，这个方法只需要将竹笋去掉皮之后清洗干净，然后加入一定量的盐，腌制五个小时到六个小时为宜，大腌制完这些时间之后再找一个盆子，加入清水，然后将腌制好的竹笋放入清水中浸泡，浸泡的时间大约在超过一天。但是这次浸泡换水的次数只需要换三到四次就可以了。

竹笋怎么保鲜

很多人会选择一周一次的大采购，大采购中不免会有一些蔬菜类的食物，其中就包括竹笋，这个时候可能将竹笋买回来之后，却不想要立即吃掉，而是将竹笋保存起来，那么就需要了解一下竹笋的保鲜方法有哪些了，因为只有这样才能更好的帮助保存住竹笋中的营养物质，使得这次的花销没有白费。那么竹笋的保鲜方法有哪些呢?下面小编给大家说几个。

1.放入保鲜室中。我们一般家庭的冰箱想必都是这样的设置，上面是保鲜室，下面是冷冻室，或者左面儿是冷冻室，右面是保鲜室，那么保鲜室，保鲜室及作用当然就是保鲜了，不过很多家庭也会出现这样的现象，那就是保鲜室里，由于放的东西过多，或者放到。东西过于的杂，而导致保鲜室中的气味很不好，这个时候小编建议大家准备一些橘子皮或者柚子皮，放入冰箱的保鲜室中，以去除冰箱中的杂味，使得更好地保存一些蔬菜的同时，还不会使这些蔬菜变味道。而我们从外面买回来的竹笋，如果不想马上使用，还想将其保鲜的话，就可以将竹笋包好，放入保鲜室中就可以了，大约可以保存一周左右。

2.我们知道咸的东西一般都是不易腐烂或者坏掉的，比如我们家中所吃的各种各样的咸菜，就是这样的道理。那么如果我想要使竹笋新鲜，我们也可以采用这样的方法，那就是将竹笋放入已经烧开的沸水中焯一下之后，再放入盐中，腌制三到五个小时或者更长的时间，然后放置到阴凉处就可以随时想吃随时吃了，而且很不易坏，不过经常吃盐分过高的食物，对身体也会起到一些负面影响，这里要特别的注意一下。

吃竹笋的注意事项

我们都知道竹笋是一种营养价值非常高的食物，而很多人在选择食物的时候，都会不约而同的选择竹笋这种食物，但是竹笋并不是万能的，她也有其禁忌，所以在吃竹笋之前还是要先了解一下吃竹笋的时候要注意哪些事项?这样可以帮助我们更好的摄取营养。

1.如果在一顿饭上选择吃羊肉或者羊干这两种食物，那么就不要在搭配竹笋一起吃了，因为竹笋和羊肉一起吃会引起闹肚子的现象，而竹笋和杨干一起吃，其后果更是会有可能引起中毒的现象，所以这两点大家要千万注意。

2.正在成长中的儿童不易吃过多的竹笋，因为我们知道孩子在长身体的时候，主要长的就是一些骨骼，牙齿等部分，而这些部分恰恰就需要提供钙物质来帮助骨骼和牙齿等部位的发育，而我们今天所说的竹笋其中含有一些草酸类物质，这类物质恰好能与钙元素发生化学反应，从而导致与我们人体竞争钙元素，而当在发育中的儿童身体中的钙元素背过多的抢走，则会导致。骨骼发育的不健全，或者牙齿等其他部位发育的不健全，这是非常不利的。

3.在日常生活中，脾胃比较寒人不建议吃竹笋，因为竹笋本身就是一种良性食物，如果脾胃本来就比较偏寒性的人，在吃过竹笋之后则会产生腹泻，为更加的寒等现象，这会导致适得其反的，所以平常在日常生活中经常会出现干呕，或者在晚上睡觉的时候，手脚经常发热和发量的人，建议都最好不要经常食用竹笋这种食物，而要选择一些类似于红糖等。偏温性的食物，这样才能够帮助更好的调养身体，从而达到健脾利胃的效果。

食用春笋的禁忌

食用春笋的禁忌

食用春笋的禁忌，春笋味清淡而鲜嫩，营养丰富，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效，需要注意的是春笋虽好，但是食用需要谨慎！来看食用春笋的禁忌。

食用春笋的禁忌1 1、胃肠疾病及肝硬化的患者

患有胃肠疾病及肝硬化的患者多吃春笋容易造成胃出血、肝病加重等不良后果。

2、尿道结石的人

春笋含有草酸，草酸很容易和钙结合成草酸钙。草酸钙容易沉积，因此患有尿道结石的人不宜多吃春笋。

3、儿童

草酸会影响人体对钙和锌的吸收与利用，儿童多吃春笋不仅会伤胃，还可能因缺锌少钙影响生长发育。

4、易过敏者

春季容易过敏，对于容易产生摄入性过敏的人来说，食用春笋还易引起荨麻疹，为防止出现过敏，吃笋应先少量尝点。

吃春笋的注意事项

1、烧春笋时最好先焯水

做春笋前最好能在沸水里先焯一下，大约煮1-2分钟，甚至可以煮更久一些，以软化粗纤维，有助消化。这样既可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失。

2、每次五六片即可

中医认为，春笋味甘性寒，属于发物。发物是指富于营养，或有刺激性，特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病复发）或加重已发疾病的食物。因此，吃的时候一定要控制量，不能天天吃，更不能顿顿吃。注意控制量，每次只吃五六片。

3、不要和生冷食物混着吃

春笋不要空腹吃，吃之前可以先喝口汤、羹，或者吃几口饭，以减少春笋对胃肠黏膜的刺激；吃完春笋后尽量不要吃生冷的食物，如冰淇淋、冰啤酒、生海鲜。春笋本来就难以消化，生冷食物也不易消化，两个加在一起，肠道受到双重刺激，加速了胃肠功能紊乱，容易诱发胃肠不适。

食用春笋的禁忌2 春笋的这几种吃法要注意

吃笋对于身体有很多的好处，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效，适宜肺热、咳嗽、胃热者食之。此处大火是着重号。一旦破土，亭亭玉立，就改名叫春笋了。因为竹笋的蛋白质含量比较优越，含有大量人体所必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要她位的谷氨酸，和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，很容易和钙结合成为草酸钙，过量食用对宝宝的泌尿系统和肾脏不利。如果你恰好是这样的情况，又嘴馋春笋，就做油焖笋吃吧，就是把笋放入锅里快炒，然后加酱油红烧焖干水分。

宝宝可以吃竹笋吗

过量摄入纤维素会对我们的肠胃造成一些负担，严重的还会引起我们肠胃的不适。肝属木，脾胃属土，多吃春笋，反而伤害了脾胃。市级名中医、市中医院儿科主任黄金城教授说：4岁以下的孩子最好就不要吃了，他们消化吸收能力、咀嚼能力都较弱，很可能会直接吞下去。同时不要选太大的`，从根部到笋尖，不超过30公分最好。

热锅内入宽油，油尽量多吧，别疼惜。

2、由于笋中含大量草酸，会影响人体对钙的吸收和利用，为防其弊，在食用笋时，应将它烧熟煮透，若用笋片、笋丁炒菜，然后再配其它食物炒食。

小孩吃春笋有什么好处

某些食物本身就易引起胀气，如豆类、麦麸、苹果、桃子、洋葱、甘蓝菜、谷类、以及地瓜、马铃薯等的薯类食物，这些都是属于易产气食物。

2大病初愈者这类人消化功能较弱。

春天常吃笋好吗笋是竹子生发出来的嫩芽，没破土之前，藏在土里矮墩墩的，长得憨厚的，那是冬笋。

笋作食疗笋性寒味甘，有消食化痰、透疹解毒、利尿等功效。但吃笋时，笋系寒、涩之品，凡脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃笋会诱发、复发哮喘的人，不直吃笋。

腹部胀气最明显的症状就是：当扣诊时腹部呈现空心的声音。拿笋炒其他食物吃的时候，先把笋放在盐水里煮10分钟，又去了涩气，又除了草酸。

3过敏体质者如患有过敏性鼻炎、哮喘，荨麻疹等，不宜多吃。

但如果有人脾胃本来就虚寒，有点老胃病，比如糜烂性胃炎、胃溃疡等等。昨天上午，主任中医师门诊就遇到一位肝脓肿刚好的病人，因吃春笋引起胃痛、胃胀、拉肚子。所以吃春笋也是春天的一个好选择，嫩的笋头，如海鲜一般白灼一下就有甜鲜味。

一岁半宝宝吃竹笋过敏脸肿了打了过敏针但不吃东西怎么回事

也可以用手指在笋尖上掐一下，嫩笋会出现印痕，没有印痕的则是老笋。

3、处于发育期的儿童，骨骼发育尚未成熟。

做一个简单的动作：将身体平躺，膝盖弯曲，用双手环抱住小腿，尽量将大腿贴近肚子。三支小笋用大约1.5大勺的酱油，然后我用万字酱油，介于生抽和老抽之间的酱油，没有就用生抽，计量可按口味调节。

所以，患有尿道结石和肾结石的人不宜多吃。

44岁以下小孩、刚生完孩子的产妇、老人他们的肠胃功能相对较弱。

大约半分钟开盖翻炒下防止糊底，约五分钟开盖加糖翻炒。

1-6岁宝宝可以吃竹笋吗

吃笋、冬瓜、喝汤，可治浮肿、腹水、尿少。这个动作可以有效的帮助排气，防止胃中的气体堆积，平时每晚睡前都可以做一次可以保护肠胃。由于笋有大量的纤维素，进食后能促进肠管的蠕动，助于消化，防止便秘和结肠癌的发生，并有减肥作用。如果锅内所剩汁液较多可以改大火收干，“刚闻到焦糖味，蔬菜表面挂上一层即将焦化的糖汁时，立即起锅。祝你健康无忧！

胀气时你该怎么办？

如果有想排气的感觉，不要憋着，可以暂时回避一下人群，一定要释放出来，好让肠胃纾解一下压力。

3岁小孩春笋吃多了会发皮疹吗

5、笋性味甘寒，又含较多的粗纤维素，患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者，忌食寒性、难消化之物，所以不宜吃笋，以免吃后加重病情。蛋白质、氨基酸、维生素B

1、B

2、C、胡萝卜素、钙、铁、磷等众多人体需要的维生素都能在吃竹笋的时候得到补充，不仅如此，这些维生素在竹笋中的含量还相当丰富，竹笋中多种维生素和胡萝卜素的含量是大白菜的2倍多。

宝宝可以吃竹笋吗

因而竹笋有开胃健脾的功能。近年研究发现，毛笋中有抗小白鼠艾氏癌和肉瘤-180作用的多糖类。

现代医学证实，笋具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素等特点，常食有吸附脂肪、促进肠蠕动、帮助消化、防止便秘的功能，对预防肠癌及单纯性肥胖有一定的益处。常用于食积、咳痰、麻疹透发不畅以及疱疡等。用料春笋油酱油糖油焖笋的做法春笋去壳，用刀拍裂，切成小段，这样方便入味。因笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用，如吃笋过多，会使儿童缺钙易患软骨病，缺锌会造成生长发育缓慢。

4、笋清炒：笋切片，放少量油，清炒，加少量食盐，适量食用，可清热化痰。

宝宝可以吃竹笋吗

特别是处于发育期的宝宝，骨骼发育尚未成熟，而笋中含有的草酸会影响人体对钙、锌的吸收。

入酱油，此刻因为还是热锅，劈啪声大作，大量蒸汽形成，菜很容易熟，炒匀后马上盖盖，改中偏小火焖。

3、笋冬瓜汤：笋100克，冬瓜250克，分别切块，放油煸炒，加调味品放水烧开。

小贴士：如何挑选嫩春笋？

首先笋壳嫩黄色的笋肉鲜嫩，根部偏黄、中部到尖部棕黄色而又有光泽的是新鲜的笋。也不要经常给宝宝吃。春笋里面有难溶的草酸，会引发过敏性鼻炎、皮炎、荨麻疹。如果家里有烤箱，就把笋包了锡纸，放到烤箱里烤熟，味道也不错，同样去掉一部分寒性。

我家宝宝22个月吃竹笋肚子疼怎么办呀

竹子不仅可以美化整个的山林，它有着各种各样的做法，而对于生产竹笋的地区来说基本上每家每户都是会经常食用竹笋这个美食的，但是，因为笋是富含高纤维的一种食物，所以竹笋吃多了，就会容易产生腹胀。

大火炒春笋，此刻阵阵笋香会出来，无所谓啦。

造成胀气的原因有很多，如：吃东西的速度太快、或是边吃饭边说话以致于吃进太多的空气。（当然这部份就需要靠医生来诊断了）当空气进入体内，人体本能会有打嗝或是放屁的反应，来排出多余的气体，若有异常不管是排气的次数太多或是没有排气，都会造成异常的胀气。省中医院汤军主任门诊中的一位哮喘老病人，经过积极治疗，病情已经稳定，却因一根春笋导致旧病复发，出现气急、咳嗽等症状。

宝宝吃母乳

喝一点薄荷茶、柑橘茶来缓和肠胃的胀气。宝宝如果吃笋过多，会使他们缺钙、缺锌，造成生长发育缓慢。春笋营养虽丰富，但这五类人应少吃1胃溃疡等胃肠道功能紊乱者平时一吃生、冷、油腻的食物就容易拉肚子、胃痛、肚子痛的，要少吃，每次尝尝鲜就可以了；肝硬化者，尤其是食道静脉曲张者，春笋中的大量粗纤维很容易擦伤腹壁或消化道，引起患者大出血。

一、不焯水就吃春笋中含有较多的草酸，会与钙结合为不溶于水的草酸钙，影响人体对钙的吸收，所以吃笋之前要用开水焯五分钟左右，不仅可以去除大部分草酸，同时也可以减少春笋的涩味，吃起来也会更加爽口。

两岁宝宝可以吃竹笋吗

三、人人都吃春天万物生长，本来就是一个容易过敏的季节，而因为吃笋发生过敏反应的大有人在，所以有过敏体质的朋友一定要格外小心，可以先品尝一点，如果没有过敏反应，可以适量再吃一点，如果有应该立刻停止，以免引发严重的过敏反应。那么竹笋吃多了，胃胀怎么办好呢？

竹笋吃多了胃胀怎么办胃胀气与胀痛，是肠胃毛病中相当常见的，有时你只要做作运动、走走路即可，有时却痛得让你在床上打滚，而且只要是腹部的疼痛，症状上经常大同小异，常让人摸不着头绪，不知是溃疡还是吃坏肚子。

二、毫无节制地吃春笋中含有大量的粗纤维比较难消化，如果进食过量会刺激消化道黏膜，轻者引发胃肠不适，严重会导致血管损伤，特别是有消化系统疾病、肝硬化胃出血、慢性肠炎的朋友一定要少吃，小孩尽量少吃，而老人吃笋时一定要细嚼慢咽。

我家宝宝11个月昨天吃了春笋的

1、鲜笋鲫鱼汤：鲜笋100克，鲫鱼250克炖汤，小儿饮服，连饮食数次，对麻疹、风疹、水痘初起有促进透发和早愈之功效。这样就去掉了一部分寒性。4岁以上的孩子，可以适当吃一些，但要比大人吃得少一点。

小贴士：养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且少患高血压，这与经常吃笋有一定关系。另外，竹笋的基部营养较差，给宝宝做食物时，应当尽量选择营养丰富的顶部和嫩部。此外，笋还能助发疮毒，故凡痈疮患者，也应忌吃笋。所以，

4、笋含难溶性的草酸，草酸很容易和钙结合成为草酸钙，草酸钙对尿道系统和肾结石患者很不利。

婴幼儿能吃笋吗

春笋属于发物，是过敏体质者的禁忌，一吃有反应的，应马上停止，但如果吃了没有反应，可以适当少吃一点。

2、笋烧海参：笋100克切片，海参1只水发，切片，加调味品，烧熟时食作，可使皮肤细腻光泽。额竹子在很多地区都能够见到，尤其是在山区。

即便如此，笋虽然味好，也不能像荠菜那样大吃。

若是腹胀难消时，可以使用薄荷油涂抹肚脐周围的部位，来消除腹部的胀气。

竹笋怎么做给宝宝吃好

5结石病人春笋中的草酸容易和体内的钙形成草酸钙，加重结石患者病情。这样既可因高温分解大部分草酸减少其弊，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。

笋干的禁忌人群

笋干的禁忌人群

笋干的禁忌人群，随着生活水平的不断提高，人们越来越注重饮食，笋干作为一种山珍而受到人们的喜欢。笋干是一种非常的绿色健康的食物。下面一起来看看笋干的禁忌人群。

笋干的禁忌人群1 1、正在发育阶段的儿童不适合多吃竹笋。竹笋里含量较多的草酸会影响人体对于钙物质的吸收。而儿童正处于生长发育阶段，对于钙的需求比较的大。

2、笋干不适合具有过敏体质的人食用。

3、笋干性寒，所以产妇及经期女性不适合过量使用。

适宜人群:

笋干营养多多，大部分人都是适合吃笋干的。特别是正在减肥的人群，肠道功能比较弱的人群更是合适不过。笋干对于冠心病，肥胖症，癌症，高血压，糖尿病等疾病还有一定的预防及治疗作用。

笋干的营养价值

笋干就是用竹的幼芽，经过晒制，使其水分得到蒸发。笋干有非常高的营养价值，笋干里含有人体必不可少的微量元素，如维生素群，钙，铁，镁等微量元素，笋干是一种不折不扣的保健食物，对人体有诸多的益处。经常吃笋干有助于人体肠胃功能的改善。

笋干还有非常高的植物纤维可以增加人体肠道内水分的含量，从而促进肠道的蠕动。经常便秘或者粪便比较干结的话，可以多吃一些笋干，有助于排便。经常吃笋干可以预防消化道方面的疾病。对于癌症有一定的预防作用。笋干因其含有较高的氨基酸，还可以促进人体内蛋白质物质的合成。

笋干的功效与作用

1、笋干有开胃健脾的功效。这是因为笋干还有了一种含有氮的营养物质，这种营养物质非常容易被人体的`肠胃所消化吸收。多吃笋干可以促进消化，增强食欲。

2、笋干有降低血压，血脂以及血糖的功效。笋干非常适合老人使用，因为笋干是一种脂肪和糖分含量比较少的一种绿色食品。笋干被誉为人体血管的清道夫，吃笋干可以消除人体血管里的垃圾。

3、笋干有润肠通便的功效。这是因为笋干里还有较高的植物纤维。这种植物纤维非常容易被人体的肠胃所消化吸收。笋干可以促进肠胃的蠕动，有利于治疗肠道方面的疾病病可以预防肠道癌的患发。

4、笋干有美容养肤的功效，这是因为笋干里含有容易被人体表皮所容易吸收的蛋白质，氨基酸等营养物质。可以增强皮肤的弹性与细胞的活性。

5、笋干有减肥减脂的功效。笋干的热量极低，并且可以溶解人体肠道里的油脂。并且笋干的饱腹感极强。因此，笋干是减肥人群在食物选择上的不二之选。

笋干的禁忌人群2 作用功效

1、性味归经

竹笋，味甘，性微寒；归胃、大肠经。

2、医学经典

《本草纲目》：“开胃健脾、宽胸利膈、通肠排便、益气化痰、消油腻、解酒毒。”3、中医辨证竹笋味甘、微苦、性寒，能化痰下气、清除烦热、通利三便，适于热痰咳嗽、胸膈不利、心胃有热、烦热口渴、小便不利、大便不畅等疾病的食疗助康复。

4、现代研究

竹笋富含B族维生素及烟酸，具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，可吸附油脂达到减肥的目的。

竹笋富含膳食纤维，能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘。故有一定的预防消化道肿瘤的功效。竹笋中植物蛋白及微量元素的含量均较高，有助于增强人体的免疫功能，提高防病抗病的能力。

最新研究还表明，竹笋含有芦丁(维生素β)、的营养成分。故有利于心血管病患者的防治保健，可降低血压、软化血管，是高血压、冠心病患者辅助食疗的良好食材。

食用注意与禁忌人群

(1)、竹笋一定要煮熟了再吃，生吃必损人。

(2)、竹笋是清寒之品，脾虚肠滑者忌食。

(3)、因竹笋含较多的草酸钙，故肾炎、尿路结石者不宜食用。

(4)、儿童不宜多食竹笋，因其妨碍对钙和锌的吸收。

笋干的禁忌人群3 笋干的做法

1、首先需要将竹笋的笋壳划破，把笋壳给剔除掉，同时把不能吃的老笋节也给去除。然后纵向把竹笋切成两半或者是四瓣洗涤干净备用。

2、然后需要把洗涤干净的竹笋进行切片，一般都是横向切成三到5mm厚的薄片，长度约为两厘米左右。

3、然后将这些笋条放入蒸笼中，用大火蒸至约1、5个小时后便可以出锅了。

4、然后将蒸煮过的笋干放在容器中进行暴晒。

笋干和什么不能一起吃

1、笋干不能和羊肝一同使用。因为笋干里含有大量的活性蛋白物质，与羊肝里的营养素会发生反应，多吃的话不利于人眼睛的健康。

2、笋干不可以和红糖一同使用。这要从中医方面说起了。中医认为，红糖的性能比较的温和，而竹笋的性能比较的寒冷。二者在药性方面有略微的抵触。并且从化学方面来说的话，氨基酸与糖在共同加热的过程中会形成一种氨酸糖，对人体不利。

3、笋干不适合和猪肉一同使用。因为猪肉中含有丰富的优质蛋白，这种优质的蛋白质非常容易被人体所消化吸收。但是笋干和猪肉一同使用的话，虽然不会对人体造成伊朗伤害，可是却影响了胶原蛋白物质的吸收。

4、笋干不适合和豆制品一同使用。因为豆制品中含有大量的硫酸钙，鱼豆腐里的草酸进行化学反应的话会产生一种沉淀物质，不仅影响人体对钙的吸收，并且会产生结石。

竹笋的功效和作用有什么

竹笋的功效和作用有什么

竹笋的功效和作用有什么，说起竹笋，相信大家都不陌生。竹笋是生活中较为常见的一种食品，适当的食用它，对人体有很多好处。下面我为大家分享一下竹笋的功效和作用有什么，感兴趣的朋友赶紧来了解一下吧。

竹笋的功效和作用有什么1 一、竹笋的功效和作用有什么

1、开胃健脾

竹笋具有独特的自然香气，可以开胃，也能促进消化，更能增加食欲，平时多食用竹笋可以缓解消化不良和脘腹胀满等不良症状。

2、排毒保健

竹笋含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，能加速胆固醇的代谢，所以能降低血中胆固醇，同时还能减少致癌毒素在肠道内的停留时间。

3、增强机体免疫力

竹笋可以增强机体免疫力。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

4、通肠排便

竹笋性寒通利，含有的植物纤维能增加肠道水分的储存量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，有利于粪便排出，能用于治疗便秘，和预防结肠癌。

5、降低三高

竹笋中含有丰富的营养物质，并且是一种低脂肪、低糖、多纤维素的食物，有助于治疗高血压、高血脂、高血糖症，因为竹笋富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，其中的钾非常丰富，能够调节血压。

6、美容护肤

竹笋中含有大量的人体所需要的蛋白质、氨基酸、维生素和钙、磷、铁，对维持人的皮肤、黏膜和肌肉的营养，保持面部皮肤的细嫩也十分有益。同时竹笋中有较多的'纤维，在食用过程中能增强人面部肌肉功能，能使微循环血脉流畅，保持黏膜和皮肤的正常生理状态。

二、竹笋的禁忌

1、患有泌尿系统和结石的患煮不宜多吃，会加重病情，少年儿童不宜多吃，会影响钙质吸收。

2、胃溃疡、胃出血者不适宜食用。竹笋是寒凉性食品，含有较丰富的粗纤维，容易使胃肠蠕动过快，加重胃溃疡、胃出血者的病情。

3、竹笋含有寒性食品，有一定的涩味，所以在做得时候，需要高温来分解去掉大部分草酸盐和涩味，捞出再配以其它食品烹饪。

竹笋的功效和作用有什么2 一、竹笋的功效和作用有什么

1、开胃健脾： 竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。

2、宽胸利膈 ：竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。

3、开膈消痰： 竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺.癌有一定的预防作用。

4、增强免疫： 竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

5、预防心病： 竹笋含丰富蛋白质，能供给身体适当的养分，增强机体抵抗力，防治动脉硬化，用竹笋、陈蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服，对治疗心脏病会有帮助。