牛蒡是什么

牛蒡是什么

目录牛蒡是什么牛蒡多少钱一斤牛蒡和山药的区别牛蒡是什么

说到牛蒡，可能很多人会把它和山药弄错，但其实两个蔬菜是完全不同的。牛蒡一开始是由日本从中国引进的，后来由于日本占据了台湾，并且要求当地的居民要大量地种植这种蔬菜，于是牛蒡就这样在台湾流行了起来。牛蒡颠三倒四一种富含营养的食物，多吃对人体是有益处的。

那么，牛蒡究竟是什么样的蔬菜呢?它的外形主要是圆柱状的，并且颜色由灰褐色为主，但是出了果皮外的果肉并不像山药一般的白嫩，而是有灰色的圈状果肉，这也是牛蒡与它最不一样的一个地方。由于它只在台湾地区流行，但是因为它适合做中药，所以现在越来越多的人都开始了解它了。

那么牛蒡的功效又是什么样的呢?首先，牛蒡是有清火功效的，这部分主要集中在它的根部，除此之外，牛蒡还能够助于老人缓解一些病症带来的痛苦，所以在大部分老人来说，这是一种很好的养老蔬菜。但是，最重要的一点是，吃牛蒡还能帮助女人抗衰老，相信这让很多的女性朋友一定都很感兴趣了。

那么牛蒡又是如何食用的呢?除了能够用来炒菜以外，还可以拿来做凉拌菜，也可一拿来做汤，这些都是可以，并且味道也都是非常鲜美的。其实把牛蒡切成片以后晒干，还能用来当作泡茶的饮品，所以喝了牛蒡茶以后，对人体也是很好的。但是，在喝这种茶的时候，还是需要注意一些问题的，比如说不能吃伤胃的食物，因为辣味对于牛蒡发挥本身的药用价值会起到完全相反的作用，以及注意最好不要同辛辣刺激的食物一起食用，这一些都是一些必须要引起注意的地方。

牛蒡多少钱一斤

说到牛蒡这种蔬菜兼药材，或许有的人听说过，但有的人却完全没有听说过，但是有一点大家应该了解的是，它的营养含量很高，这也是为什么这几年越来越流行的原因。那么对于这种那么有价值的蔬菜，它的市场价格又是多少呢?

关于价格这件事，肯定会受到地狱的影响，要是大规模种植牛蒡的地方，那么它一般说来也就五六元钱一斤，但要是牛蒡在这个区域是很少有的蔬菜的话，那么每斤牛蒡的单价就会有所变化，比如说十来块钱一斤。要是把牛蒡经过处理拿来当作药材来卖的话，它的价格就更加高了，可能会提高到二三十元甚至是一百元每斤。

正是因为它有这样的市场，所以牛蒡的价格才会慢慢变高的。虽然现在在我们内地，对于牛蒡的了解并不多，所以价格也就比较贵，大家只是奇怪为什么这种蔬菜的价格会如此高，但要是大家了解了它的营养价值以后，估计它就会供不应求了。因为它的钙和胡萝卜素相较起一些别的蔬菜都要高出很多的。

它不但可以帮助一些年纪大的老人缓解疾病的症状，而且还能给帮助一些上班族缓解压力带来的火气大。总之，这种牛蒡的优势就是不管什么病，吃了它一定不会有错的。而且如今要是买牛蒡菜来当作菜肴的话，价格还是可以接受的，但要是去专门购买一些药用的牛蒡，那价格可能就不是一般人承受的起的。其实，牛蒡茶泡水也是一个非常不错的选择，它不仅非常的方便，而且牛蒡的功效和营养成分也都保留着，组重要的是会，价格也还是比较便宜的，甚至比普通茶叶还要便宜一些。

牛蒡和山药的区别

说到牛蒡，一些喜欢养生的朋友一定比较清楚，因为这是近几年非常流行的一种蔬菜，虽然这目前大都是从台湾引进来的，但是目前国内也已经大范围种植了。但是有的人看到牛蒡之后也会觉得困恼，为什么它和山药看起来那么相像呢?究竟怎样分别它俩是最好的办法呢?其实可以从两个方面来看。

1.外形

虽然两种蔬菜的样子很像，但是也是有很多的区别的。比如说，牛蒡的形状是比较细长的，并且一般都只有一个一元硬币那样的粗细。但是山药一般有两种类型，一种是细长的，但是和牛蒡相比依旧要比它粗，而另外一种的山药可以抵得上好几根的牛蒡了。这就是两者关于外形上面的差异

2.功效

大家都知道，牛蒡的营养是很高的，所以一般情况来说，这种蔬菜吃下去的味道都是比较清苦的，这样才能起到解毒消火的作用，而且刚从泥土当中拔出来的牛蒡，也能闻到很清晰的苦味。但是山药就不会了，虽说山药也是很有营养的一种蔬菜，但是对比牛蒡来说，山药还是比较甘甜的，并且山药最主要的作用就是养胃，别的药用价值就没有强。这就是这两类在功效上面的区别了。

牛蒡是什么？它有什么功效？

牛蒡这类中药材虽说在生活中不常见，但是它的作用和效果还是非常多的，如果使用恰当对我们的身体健康也是非常好的。因此，对于牛蒡它的药材信息大家也是比较关注的，下面我们具体来看看牛蒡的功效与作用有哪些？

一、调节人体平衡

身体如果有疾病很多时候都是阴阳失衡因的，当然气血循环不畅又会引起阴阳失衡的，这个就是疾病的根源所在的。因此，平时的时候适当的喝牛蒡它对人体平衡的调节、经脉畅通、气血畅通等都是有作用的。

二、排出体内毒素

牛蒡茶里面含有丰富的膳食纤维的，这样可以加快分解脂肪酸的速度的，对胆固醇的降低是有一定的作用的。因此，能够帮助身体排出有毒素的物质，当然它对通便、降脂、减肥等都是有一定的作用的。

三、减肥

牛蒡用水冲泡喝的，它里面的食物纤维能够让肠内做个大扫除的，因此对于减肥也是有一定的作用的。当然减肥也是一个长期的过程，我们要注意坚持，这样效果才会比较好的。

四、补充营养

牛蒡里面的营养也是非常丰富的，比较常见的就是蛋白质、钙、维生素、胡萝卜素，这些物质能够促进新陈代谢的，可以提高身体的免疫力，促进新细胞生长的，当然也有抗衰老的作用的。平时的时候多喝牛蒡茶它对维持人体平衡、调节人体功能、对防癌等都是有作用的。

对于牛蒡的作用和功效我们就介绍这么多了，建议大家平时的时候可以按照医生介绍的进行操作的，合理的使用牛蒡对我们的身体健康也是比较好的，建议大家要注意这方面的问题，如果有不清楚的地方，大家也是可以咨询医药师的，他们会为大家解答的。

牛蒡是什么？

牛蒡（niúbàng）原产于中国，以野生为主，公元940年前后传入日本，并被培育成优良品种，现日本人把牛蒡奉为营养和保健价值极佳的高档蔬菜。牛蒡凭借其独特的香气和纯正的口味，风靡日本和韩国，走俏东南亚，并引起西欧和美国有识之士的关注，可与人参媲美，有“东洋参”的美誉。 牛蒡的营养价值： 牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值。每l00克鲜菜中含水分约87克，蛋白质4.1-4.7克,碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克，纤维素1.3-1.5克。胡萝卜素高达390毫克，比胡萝卜高280倍。维生素Cl.9毫克。在矿物质元素中含钙240毫克，磷106毫克，铁7.6毫克，并含有其它多种营养素。牛蒡肉质根细嫩香脆。可炒食、煮食、生食或加工成饮料。