茴香根怎么吃(小茴香怎么吃)

茴香根怎么吃

茴香是有很大的药用价值和使用价值的，所以说回乡浑身是宝，茴香不仅可以作为调料，而且还可以本身作为一种食物来使用，那么咱们就来具体说一说茴香根具体有哪些吃法呢?

1.茴香根炖猪肉

这个具体做法也是非常简单的，首先把茴香的一些烂掉的叶子和茎的切除掉，然后载好之后把它放到清水里进行清洗，因为可能上面会粘有比较多的泥土，所以洗的时候要尽量洗的干净一些，然后洗完之后回乡的叶子和茎去掉，因为我们这到菜主要是用到茴香的根部，然后把得到的根部再次进行清水清理，洗得很干净，之后放在阳光下晒干，然后把洗好的猪肉切好，然后把茴香和猪肉放到锅里加入一些煮肉的调味品，煮到30分钟之后就可以出锅，这时就可以闻到茴香的清香，加上猪肉的肉香，非常美味。

2.凉拌茴香根

还是把得到的茴香清洗干净，烂掉的叶子去掉，然后把茴香的叶子和茎和根部分离开来，因为我们这道菜也是主要用到回乡的根部来作为使用，这样的话，茴香根清洗干净，然后切成一段一段的小段儿，此时放入碗里加入醋香油，味精，鸡精等等调味品，然后凉拌挑开之后就可以吃了这个热潮的回乡是有区别的，夏天吃一碗凉拌茴香，不仅清凉可口，而且非常美味。

3.茴香根煮排骨

茴香根比它的茎和叶子吃起来更有味道，因为它比较厚实，嚼起来也有嚼劲，把茴香跟清洗干净，切成一段一段的小段，然后放入锅里，把洗干净的排骨也放进去，假如调味品猪30分钟之后茴香的清香就可以渗入到里面，做出来的排骨就和平时煮出来的排骨味道不一样，因为它多了，回向的倾向，味道就更好了。

小茴香怎么吃

说起小茴香大家都是不陌生的，这是我们生活中非常常见的一种调味品了，我们在做饺子或者是炒鸡蛋、炒肉的时候都是可以加入一些，是非常的美味的，除了是可以制作菜肴，也是可以入药食用，很多人都是想要了解小茴香怎么吃，今天就为大家分享一些小茴香美味的做法。

小茴香是什么

小茴香是我们生活中非常常见的一种调料了，我们在炖肉炖鱼的时候加入一些是非常不错的，小茴香是一种非常不错的调味品，本身是有不错的香气，经常是被用来制作包子、饺子等，而且里面也是含有茴香油，能够很好的刺激我们的肠胃的神经血管，能够促进我们的消化液分泌，促进我们的肠胃蠕动，帮助排除身体里面的积存的气体，能够很好的帮助我们健胃、行气。我们是可以利用小茴香来帮助缓解痉挛、减轻疼痛。

小茴香怎么吃

麻雀茴香肉桂粥的做法

材料:麻雀1只、大米100克、小茴香适量、肉桂适量、盐3克、料酒适量、姜末适量、葱花适量、麻油适量。

1、我们首先就是将麻雀处理干净了，然后是切成小块，用小茴香、肉桂水煎取汁。

2、将油锅烧热了，然后放入雀肉、料酒、盐，炒熟了就可以。

3、我们在锅里面倒入清水和药汁进行煮沸了，然后是放入大米麻雀、姜末，煮到粥熟了，然后是加入盐、麻油并且调均匀了，撒上葱花就是可以了。

茴香鲫鱼火锅的做法

材料：小茴香30克、鲫鱼4条、精制油50克、姜5克、蒜5克、葱5克、味精10克、鸡精20克、胡椒粉5克、料酒20克、白汤2500克。

做法：

1、我们首先就是将鲫鱼鳃、鳞和内脏都去掉了，洗干净了，然后是加入盐、料酒、姜、葱进行码味，等到10分钟之后就是可以放到油锅里面进行炸了，炸到金黄色就是可以捞起来了。

2、将将姜蒜切成2毫米厚厚片，然后是将葱切成“马耳朵”形。

3、在炒锅里面加入油，加热了，然后放入姜蒜片、葱、炒香、然后掺白汤，将鲫鱼放入里面。

4、然后就是加入味精、料酒、茴香、鸡精、胡椒粉，烧沸了，将浮沫撇去，然后就是入盆，上台就是可以了。

新疆大盘鸡的做法

材料：鸡半只、大土豆一个、小洋葱一个、葱一根、姜6、7片、蒜一头、花椒一茶勺、大料1块、八角2个、山奈2块、小茴香一茶勺、香叶2片、草果1个、胡椒一勺、干辣椒一大把、番茄酱2勺、红绿椒2根、郫县豆瓣2勺、料酒一勺、生抽2勺、老抽2勺、冰糖6粒。

做法：

1、我们首先就是将鸡洗干净了，然后是去掉屁股。将鸡肉切成小块备用。

2、我们将土豆去皮，然后就是切成滚刀块，将洋葱切成瓣，将青红椒，切成三角。

3、在平底锅里面放入少许的油，将土豆翻着面煎一下，将几面煎后之后就可以捞出来了。

4、我们在锅里面放入油，稍微多一些，然后就是放入一茶勺花椒，用小火慢慢的煎，直到飘出香味就可以了，将花椒捞出来之后，放入到鸡块，然后翻炒变黄就是可以了。

5、我们在锅里面放入葱片、姜片、蒜瓣，继续翻炒出香味，然后就是加入两勺郫县豆瓣，继续翻炒，等到炒出红油之后，加入大料1块、八角2个、山奈2块、香叶2片、草果1个、小茴香一茶勺、胡椒一勺、干辣椒一大把，然后就是接着进行翻炒，，最后就是加入番茄酱、老抽、生抽、糖，将鸡肉覆盖了就是可以了，然后就是用大火烧开了，用小火炖。

6、等到30分钟之后，就是可以放入土豆、洋葱，炖软炖烂，然后就是放入青红椒片，用大火收汤就是可以了。

哪些人不适合吃小茴香

一般人群都是可以食用小茴香的，尤其是很适合痉挛疼痛和白血病减少的人群食用。

小茴香是有比较独特的香气，小茴香里面是含有比较丰富的维生素，能够很好吃刺激我们的神经血管，小茴香是可以很好的帮助开胃，增强食欲，所以大家如果是想要食用的话，就是可以参考上面的做法来进行食用，相信味道一定是不会让大家失望的。

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