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醋溜大白菜的做法(醋熘白菜的作法)

时间: 2023-03-09 01:12:29

醋溜大白菜的做法

大白菜好吃又美味,是生活中非常受欢迎的一种蔬菜,大白菜可以做成很多种美味的菜肴,尤其是把大白菜做成醋溜大白菜,很多人都特别喜欢,下面我们一起来详细的了解一下关于醋溜大白菜的做法。

1、醋溜大白菜原料

要做醋溜大白菜,那么一定要选择好材料很重要,首先要准备好半斤优质新鲜的大白菜,然后再准备一些白醋和白糖。虽然制作醋溜大白菜的材料并不是很多,但是要选择好的材料很重要,只有好的材料才能够做出正宗的醋溜大白菜,大家在选择材料方面一定要认真一些,如果选择劣质的材料,那么就做不出美味又营养的醋溜大白菜。

2、醋溜大白菜做法

制作醋溜大白菜,一定要把大白菜先清洗干净,然后把大白菜切碎,切碎以后放到锅里面爆炒的时候,一定要注意控制好火力很重要,用中火进行炒就可以了,如果用大火炒的话,很容易把大白菜烧烂烧糊,那样的话味道就变差了,超一分钟以后就把准备好的醋和糖放进去,醋可以多放一点,可以让它的酸溜感更强烈一些。直到把大白菜炒熟,醋溜大白菜就制作成功。

3、醋溜大白菜特色

醋溜大白菜是非常有特色的一道菜肴,看起来色泽很艳丽,吃起来更是酸溜溜的,口味很出众,而且吃醋溜大白菜能够促进脾胃消化,更能够让食欲大增,在出现了食欲不振的情况时,制作醋溜大白菜来使用的话,可以让胃口变好,而且这道菜也非常容易被肠胃所吸收消化,其中的营养价值更是非常的充分。制做醋溜大白菜是比较简单方便的,如果想吃的话,可以参照上文讲述的方法来进行制做。

醋熘白菜的作法

醋溜白菜是生活中最常见的家常菜,味道酸爽可口,是一道老少皆宜的菜肴,经常吃白菜对身体有很大好处,可以预防便秘,对肠胃也非常好,白菜的制作方法有很多种,和不同的食材搭配可以做出不同的风味,令人回味无穷。
食材;主料白菜380g
辅料;油适量,盐适量,花椒适量,干红椒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,醋适量,酱油适量,糖适量,淀粉适量
1.准备食材。
2.将白菜斜刀片成薄片。
3.片切好的白菜帮与菜叶分别入好。
4.盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用。
5.锅中油烧热,先入花椒炒香后捞出。再加入干红椒段略炒。
6.加入葱姜蒜煸炒香,然后入白菜帮翻炒。
7.炒至菜帮变软时,加入白菜叶。
8.快速翻炒至菜软,勾入碗汁
9.使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可
小贴士
1、白菜入锅后后,始终要用旺火翻炒。
2、碗芡要事先勾兑好,那样便于快捷的烹制。
3、芡汁的口味,要能吃出咸甜微酸微辣为最佳
4、炒制时应先入菜帮,再入菜叶,以保证同步熟。

醋溜白菜片做法

醋溜白菜片做法如下:
1、白菜帮切成斜片。
2、小米椒、青蒜头切段备用。
3、热锅热油,放入花椒、小米椒、蒜头爆出香味儿。
4、加入白菜片翻炒片刻。
5、依次加入白糖、香醋、老抽、酱油炒匀,继续翻炒至白菜片入味。
6、最后放入食盐、鸡精炒匀即可。
青菜和白菜的任何一种,广泛用作蔬菜。
北方俗称大白菜,南方俗称黄芽菜。因其价格便宜,所以在网络中还有便宜的意思。青菜(小白菜)和白菜(大白菜)(任何一种,广泛用作蔬菜。大白菜的叶,形成伸长而淡绿色的紧密,小白菜的叶深绿,形成疏松的牛皮菜状的头。

酸溜白菜的家常做法

酸辣白菜是是老百姓餐桌上最常见的家常菜,其营养丰富,口感清脆,口味独特。是一道开胃的下饭菜。主要食材是白菜。大白菜具有较高的营养价值,对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效。
食材
主料
白菜帮
200g
辅料

适量

适量
干辣椒
2粒
米醋
适量
生抽
适量
花椒
适量
鸡精
适量

适量
步骤
1.准备好所有食材。
2.白菜洗净,去叶留帮。
3.白菜帮竖着对半切开。
4.用斜刀将白菜片成片。
5.辣椒剪成段,姜切末。
6.锅中倒入油,烧热,下入花椒爆香。
7.放入干辣椒和姜末炒香。
8.倒入白菜片,翻炒2分钟。
9.加入盐,米醋和生抽。
10.搅拌均匀后加入鸡精调味即可。

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