醋溜大白菜的做法(醋熘白菜的作法)

醋溜大白菜的做法

大白菜好吃又美味，是生活中非常受欢迎的一种蔬菜，大白菜可以做成很多种美味的菜肴，尤其是把大白菜做成醋溜大白菜，很多人都特别喜欢，下面我们一起来详细的了解一下关于醋溜大白菜的做法。

1、醋溜大白菜原料

要做醋溜大白菜，那么一定要选择好材料很重要，首先要准备好半斤优质新鲜的大白菜，然后再准备一些白醋和白糖。虽然制作醋溜大白菜的材料并不是很多，但是要选择好的材料很重要，只有好的材料才能够做出正宗的醋溜大白菜，大家在选择材料方面一定要认真一些，如果选择劣质的材料，那么就做不出美味又营养的醋溜大白菜。

2、醋溜大白菜做法

制作醋溜大白菜，一定要把大白菜先清洗干净，然后把大白菜切碎，切碎以后放到锅里面爆炒的时候，一定要注意控制好火力很重要，用中火进行炒就可以了，如果用大火炒的话，很容易把大白菜烧烂烧糊，那样的话味道就变差了，超一分钟以后就把准备好的醋和糖放进去，醋可以多放一点，可以让它的酸溜感更强烈一些。直到把大白菜炒熟，醋溜大白菜就制作成功。

3、醋溜大白菜特色

醋溜大白菜是非常有特色的一道菜肴，看起来色泽很艳丽，吃起来更是酸溜溜的，口味很出众，而且吃醋溜大白菜能够促进脾胃消化，更能够让食欲大增，在出现了食欲不振的情况时，制作醋溜大白菜来使用的话，可以让胃口变好，而且这道菜也非常容易被肠胃所吸收消化，其中的营养价值更是非常的充分。制做醋溜大白菜是比较简单方便的，如果想吃的话，可以参照上文讲述的方法来进行制做。

醋熘白菜的作法

醋溜白菜是生活中最常见的家常菜，味道酸爽可口，是一道老少皆宜的菜肴，经常吃白菜对身体有很大好处，可以预防便秘，对肠胃也非常好，白菜的制作方法有很多种，和不同的食材搭配可以做出不同的风味，令人回味无穷。
食材；主料白菜380g
辅料；油适量，盐适量，花椒适量，干红椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，醋适量，酱油适量，糖适量，淀粉适量
1.准备食材。
2.将白菜斜刀片成薄片。
3.片切好的白菜帮与菜叶分别入好。
4.盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用。
5.锅中油烧热，先入花椒炒香后捞出。再加入干红椒段略炒。
6.加入葱姜蒜煸炒香，然后入白菜帮翻炒。
7.炒至菜帮变软时，加入白菜叶。
8.快速翻炒至菜软，勾入碗汁
9.使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可
小贴士
1、白菜入锅后后，始终要用旺火翻炒。
2、碗芡要事先勾兑好，那样便于快捷的烹制。
3、芡汁的口味，要能吃出咸甜微酸微辣为最佳
4、炒制时应先入菜帮，再入菜叶，以保证同步熟。

醋溜白菜片做法

醋溜白菜片做法如下：
1、白菜帮切成斜片。
2、小米椒、青蒜头切段备用。
3、热锅热油，放入花椒、小米椒、蒜头爆出香味儿。
4、加入白菜片翻炒片刻。
5、依次加入白糖、香醋、老抽、酱油炒匀，继续翻炒至白菜片入味。
6、最后放入食盐、鸡精炒匀即可。
青菜和白菜的任何一种，广泛用作蔬菜。
北方俗称大白菜，南方俗称黄芽菜。因其价格便宜，所以在网络中还有便宜的意思。青菜(小白菜)和白菜(大白菜)(任何一种，广泛用作蔬菜。大白菜的叶，形成伸长而淡绿色的紧密，小白菜的叶深绿，形成疏松的牛皮菜状的头。

酸溜白菜的家常做法

酸辣白菜是是老百姓餐桌上最常见的家常菜，其营养丰富，口感清脆，口味独特。是一道开胃的下饭菜。主要食材是白菜。大白菜具有较高的营养价值，对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。
食材
主料
白菜帮
200g
辅料
油
适量
盐
适量
干辣椒
2粒
米醋
适量
生抽
适量
花椒
适量
鸡精
适量
姜
适量
步骤
1.准备好所有食材。
2.白菜洗净，去叶留帮。
3.白菜帮竖着对半切开。
4.用斜刀将白菜片成片。
5.辣椒剪成段，姜切末。
6.锅中倒入油，烧热，下入花椒爆香。
7.放入干辣椒和姜末炒香。
8.倒入白菜片，翻炒2分钟。
9.加入盐，米醋和生抽。
10.搅拌均匀后加入鸡精调味即可。

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