白灼油菜的做法

白灼油菜的做法

在我们的日常生活中，油菜是非常常见的具有营养价值的蔬菜，并且很多人都特别喜欢吃油菜，油菜的做法也是各种各样的，每个人吃很可能都会有不同的味道，但是还是有人喜欢吃白灼油菜，这是因为白灼油菜的时候里面还可以加入一些其他的蔬菜，那么今天我们就来给大家介绍一下白灼油菜的做法。

白灼油菜做起来也非常的有营养，并且也简单易学，首先我们需要准备用料，有油菜生抽，酱油大蒜和食用油，红辣椒等，步骤一我们先用一个铁锅准备烧水，用同时洗干净油菜，洗干后的油菜沥干水，纵向切成两段，如果特别大的话可以再切一次，我们将准备好的大蒜捣成蒜泥，这时候水已经烧开了，水中加入色拉油，然后我们再把洗干净好的油菜放入水中，这时候我们就要仔细观察了油菜叶梗部分由原来的偏白色逐渐变深，这时候我们就要捞出来放进盘子里，所以说油菜不要煮得太久，如果我们准备的油菜不多的话，可以在烧开水以后关火用余温将不熟的油菜加热，但是我们注意煮油菜不要煮得特别软，因为这样可能会导致油菜的维生素被破坏，然后我们把蒜末放在油菜上，然后在地上准备好的生抽酱油，这样白灼油菜就做好了。

我们就来简单介绍一下白灼油菜的营养，白灼油菜可以降低血脂，油菜为低脂肪蔬菜含有大量的膳食纤维，能够与胆酸盐和食物中的胆固醇相结合，然后排出体外，一般人都可以食用白灼油菜，并且油菜中还有的营养也不会被过多的损失。因为白灼油菜是一道素菜，油菜中含有的热量也低，所以说白灼油菜也适合在减肥期间的人们使用，既可以补充我们的营养，又不会使我们的身体发胖。

油菜的做法怎么炒

清炒油菜属于是一道家常菜品，一定要大火爆炒，这样菜才会香脆，而且也不会夹生、出汤。爱美人士不妨多吃一些油菜，一定会收到意想不到的美容效果。下面简单介绍如何制作清炒油菜。

清炒油菜的食材：油菜300g，火麻油2勺，蒜半个，生抽1小勺、蚝油1小勺，盐1小勺。

清炒油菜的做法：

1、蒜洗净切好，油菜清洗干净备用。

2、起锅，倒油2勺火麻油。然后再将蒜倒入，爆香后再将油菜倒入翻炒。

3、翻炒至油菜变软，然后加入生抽、蚝油、盐调味。

4、最后翻炒均匀就可以出锅装盘了。

食用价值：

1、油菜又叫油白菜、苦菜，是一种十字花科芸薹属的植物。油菜中含有丰富的钙、铁、钾，油菜含有大量的β-胡萝卜素和维生素C，有助于维持身体免疫功能。油菜含有的钙质在绿叶蔬菜中是最高的，一个成年人一天吃500克油菜，钙、铁、维生素A、维生素C基本上就可以满足一天的需求量，所以未必非要吃钙片来补充钙，吃油菜就有很好的效果。

2、油菜是一种低脂肪的蔬菜，热量非常低，含有丰富的膳食纤维，能与肠道里的胆酸盐，还有食物中的胆固醇、甘油三酯结合，协助它们从粪便中排出去，所以能减少脂类的吸收，可以用来降血脂。

哪几道家常下饭菜轻松搞定，香气四溢，开胃下饭，你也动手试试呢？

石锅刀鱼

原材料：刀鱼、水豆腐、酸韩国辣酱、蒜头、葱段、油、盐、淀粉做法：1.刀鱼切条清理干净，带鱼段双面沾有木薯淀粉，豆腐切块。2.锅中放入适当油，油烧然后放入刀鱼煎至两面金黄，然后把水豆腐也小火煎表层金黄色。3.添加适量冷水，烧开后添加酸韩国辣酱和蒜。4.煮开后，转石锅中小火慢炖牵制25min，出锅前上洒葱段就可以。

牛肉粉丝白菜煲

原材料：牛肉卷、大白菜、粉丝们、小辣椒、盐、黑胡椒作法1、粉丝泡软预留，大白菜清洗切成薄片。2、锅中热锅热油，爆香葱、姜、小辣椒，倒进肥牛片炒到掉色，放水。3、烧开后放进大白菜，再度烧开放进泡透粉丝，放盐调料。4、粉丝们煮全透明，放香菜末、青蒜泥、撒少量黑胡椒就可以。

豆香鲢鱼

原材料：鲢鱼、辣豆瓣酱、蒜头、生姜沫、葱、生抽、醋、糖、米酒、盐、木薯淀粉、油作法：1.先把鱼清理干净，在鱼双面各自切3刀，内外涂上盐。2.炒菜锅加油热，放进鱼，每一面煎2min，盛出来。3.锅里留底油，爆香姜、蒜、郫县豆瓣酱。4.添加白砂糖、生抽、醋和米酒，加适量水，烧开。5.放进鱼，盖上盖子，煮10min，将鱼盛出来摆盘。6.锅里料汁煮沸，添加葱和芡粉，煮到料汁粘稠。7.将料汁淋在鱼上，上洒葱段就可以。

酱炒鸡蛋

原材料：生鸡蛋3个、葱20g、小辣椒20g、绿辣椒20g、豆瓣酱30g、生抽酱油10mL、白砂糖5g、芡粉适当作法1、首先把青红辣椒清洗，切割成菱形片、葱切割成段，装再盘子里预留。2、把鸡蛋打进碗里，拿筷子拌匀。3、锅里添加植物油，大火堆油炒至6分熟，转文火放入拌和好一点的生鸡蛋，炒匀，炒散后摆盘预留。4、锅里添加油，文火放入豆瓣酱，炒匀炒散后，添加少量冷水，烧沸。5、添加切成小块的青红辣椒、白砂糖5克、生抽酱油10mL、走红再度煮沸。6、锅里料汁水烧开后，放入炒好的生鸡蛋，走红炒匀。7、锅里生鸡蛋包囊上酱料后，添加少量芡粉、把冬茹下下锅中，煸炒一会儿，起锅摆盘装饰就可以。

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