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紫甘蓝是杂交的吗(请问紫甘蓝是什么菜啊)

时间: 2023-03-09 02:49:02

紫甘蓝是杂交的吗

大家都知道紫甘蓝的营养价值非常丰富,并且含有大量的维生素,对人体的营养补充可以说是非常有利的。但是紫甘蓝是属于杂交蔬菜,但是杂交蔬菜并不同于转基因蔬菜,所以在这一点上大家可以放心食用。而紫甘蓝是机上是十字花科芸薹属甘蓝中培育出的一个新品种,原产地并不在中国,而是从地中海到北海沿岸传播到中国的,紫甘蓝中的紫色是花青素高度集结后在植物上的表现,突变,杂交都可以出现这个品种。

紫甘蓝又是紫色大白菜,原产于欧洲的地中沿岸,大约在七世纪通过丝绸之路传入中国,大约已经有了几千年的历史了,是选育自交配系、组配杂交的办法培育出来的,由大白菜和甘蓝杂交而成。虽然是由白菜杂交而成,但是它的营养价值比大白菜更为丰富,食用之后对身体更有利、更加健康。

紫甘蓝中含有的维生素也是非常多的,400克紫甘蓝中含有的维生素大约是四个柑橘的数量,并且这种蔬菜还能够给人体足够量具有非常重要作用的抗氧化剂,蔬菜中含有大量的维生素e和维生素a,他们能够有助于细胞的更新,有强身健体的作用,能够增强人体的活力。

只要经常食用甘蓝蔬菜的人群,他们的身体都能够非常简单的满足对维生素的要求。并且紫甘蓝中含有较多的膳食纤维,增强肠道的蠕动,增强胃功能。有助于消化这是在减肥期间人们非常喜好的一种蔬菜。经常性便秘人群也可以尝试这种蔬菜。紫甘蓝和包菜都属于甘蓝品种中的一种,所以通俗的来讲,紫甘蓝也可以说成为紫包菜,也可以说是紫色的包菜。

请问紫甘蓝是什么菜啊

紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝,是结球甘蓝中的一个类型,由于它的外叶和叶球都呈紫红色,故名。
甘蓝起源于欧洲地中海沿岸至北海沿用,已有数千年的栽培历史。而我国最早的记述是《植物名图考》(1827年),当时有称“回子白菜”者。估计其传入途径为“丝绸之路”,以后再从西北至华北,时间约在19世纪之前。至于紫甘蓝之传入我国的时间更短,估计不到100年。
普通结球甘蓝的栽培面积,解放以后发展迅速,从全国讲,仅次于大白菜,而紫甘蓝传入我国后,由于在炒煮时,颜色成为黑紫色,不堪美观。同时虽其营养成分高于普通结球甘蓝,但我国不习惯生食,故迄未发展。
随着改革开放的逐步深入,特别是国际交往的日益频繁,对紫甘蓝的需要量也日渐增多。为此,大城市近郊菜区已把紫甘蓝列为花色蔬菜而种植。
(二)营养与食用
紫甘蓝营养丰富,据测定,每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维少素B2 0.04毫克、维生素C 39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。
紫甘蓝食用方法既可生食,也可炒食。但为了保持营养,以生食为好。如炒食的,要急火重油,煽炒后迅速起锅。
照片http://bjait.nercita.org.cn/liulan/tecai/yejing/zilanlan.htm

紫甘蓝是转基因食品吗??

不是。紫甘蓝别名红甘蓝、紫洋白菜。十字花科芸薹属甘蓝中能形成紫色叶球的一个变种,为两年生草本植物。原产于地中海沿岸。以紫色叶球为食用器官,含有各种维生素和矿物质,尤其富含维生素C。因此,虽然紫甘蓝在我国栽培食用时间不长,但因其丰富的营养和美丽的色彩很快就倍受青睐。

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