知了能吃吗(知了能吃吗，如何吃？)

知了能吃吗

说起知了，大家马上想到的应该是它那烦人的叫声。在炎热的夏天吵得人心烦意乱的。知了和蝴蝶、蚕宝宝它们不一样，它是不经过蛹的时期而直接转变为成虫的一种生物。但是它却是很多人眼中的美食。据统计，在江浙地带，人们一天可以消耗掉上万斤的知了。

一、知了能吃吗

知了当然能吃啦，而且富含的营养还非常高。对于一些人来说，这种野味是十分美味的。刚刚蜕了皮的知了是味道最好的时候，全身柔软。它所富含的蛋白质是非常丰富，而且还没有脂肪，因此怕胖人士也可以放心吃了。不仅大人能吃，小孩子也可以吃。这种天然的美味是不可多得的。

但是有一类人不能吃知了，那就是对蛋白质过敏的人，一定要忌口，千万不能吃，否则会对身体造成不良反应。常人吃知了的时候也需要注意，要清洗干净，不可以吃太多。

知了除了含有丰富的蛋白质以外，它还有特殊的营养价值，对人们来说有清热解毒的效果。并且还可以治疗一些声音嘶哑、肠炎的病症。在中医里面，知了甚至都是一种药材。所以它当然是可以吃的一种生物啦，味道还十分不错呢。

二、怎么做最好吃

人们做知了最普遍的一种方法就是进行油炸，香香脆脆的。这也是街上最常见的一种做法。

需要准备的材料：

一百五十克的知了猴、一百克的橄榄油、孜然粉、辣椒粉、盐、味精

做法：

第一步：将知了猴放进清水里面进行清洗，把泥沙洗出来。洗干净之后用一些细细的盐腌上半天。

第二步：锅里加入准备好的橄榄油，等到锅热到四成熟的时候就可以把腌好的知了猴进行下锅炸了，炸到金黄色的程度就可以捞出来装盘了。

第三步：给炸好的知了猴撒上一些盐、孜然粉、味精、辣椒粉，注意要均匀一些。

炸好的知了猴味道非常美味，脆脆的，口感很好。如果愿意多折腾一些还可以将它们穿成串放在烧烤架上面烤一下，这样子味道更好。

我们在吃知了的时候一定要注意清洗干净，毕竟它们是在土里面的，含有很多沙子。而且选用刚从地上爬出来的幼虫最好，这个时候味道是最美味的。长出翅膀的知了就不太建议吃了，因为这时候营养成分已经不如幼虫了。

知了能吃吗，如何吃？

　知了能吃吗?
其实一般来说，昆虫都是可以是用的，是高蛋白来源。知了猴性寒、味香，具有散风宣肺、解热定惊等功能。知了猴营养丰富，味道好，成为时髦的美味佳肴。
知了，居昆虫纲、同翅目、蝉科。蝉其皮曰蝉蜕，富含甲壳素、异黄质蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶，常用于治疗外感风热，咳嗽音哑。咽喉肿痛。风疹骚痒、目赤目翳、破伤风、小儿惊痫、夜哭不止等症，据《中国药材学》记载，还有益精壮阳、止咳生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑病待等作用。
知了体含营养物质丰富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪约7%，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，可称其为当今食品中蛋白王。小知了变化为成虫时，羽化蜕除的外壳称蝉蜕，又称“蝉退”或“蝉皮”，其主要成分含甲壳素及蛋白质，味甘、咸、寒，入肺、肝经，是重要的辛凉解表中药。
《礼记》有秦汉以前帝王贵族宴会用蝉和蜂作佳肴的记载。包括蝉在内的诸多昆虫已被列入21世纪流行的九种食品之一。知了的背部全是精肉，细腻香甜，剥出来丝丝缕缕的，可以分开。中间有一条像头发一样细的肠子。如果是雄知了，腹部有两条健壮的拉动发声器官的肌肉，细细嚼嚼，味道很好。一般不吃头，毛毛糙糙，没有肉。肚子也不好吃。
知了含有丰富的蛋白质及各种微量元素，但因其食性偏凉，因此不宜多食。此外，知了的烹饪方式也很重要，一般来说，五香比油炸更利于人体健康。