目录马齿苋是什么马齿苋的热量马齿苋怎么吃马齿苋的做法马齿苋不能和什么一起吃马齿苋是什么
马齿苋是一种颇具特色的植物,在我们生活中很多人都喜欢把马齿苋做成一些美味的菜肴来吃,确实口味不错。但也有很多人不知道马齿苋是什么,接下来本文将为大家做出有关介绍,希望通过介绍后能够让大家对马齿苋有进一步的了解。
1、马齿苋是什么
马齿苋是一种一年生长出来的草本植物,具有相当高的食用价值,而且它的药理用途也较为广泛。马齿苋的外观较为独特,不能把它称之为野菜,他做成菜肴来吃的话,口味也是非常不错的,因此受到了人们的喜爱,在平时可以经常把马齿苋作为开胃的小菜来吃,不仅开胃的效果好,而且补充营养的效果也非常棒。马齿苋的整体看起来绿油油的,有一定的观赏价值,吃起来更是风味独特。
2、马齿苋营养
在马齿苋中含有的各类维生素是非常丰富的,特别是维生素a和维生素b,极其丰富,这对于我们的脑细胞有很好的补益作用,而且还可以让我们的视力更好,能够让视网膜的感光能力增强。马齿苋中还含有很多的脂肪酸,可以使我们的身体健康得到保障,特别是对于一些出现了不适的病症时,吃一些马齿苋能够进行有效的改善,这确实是非常值得品尝的一种,非常有益的野菜。
3、吃马齿苋益处
经常吃马齿苋的话,不仅能够为身体补充很多营养素,而且还可以保护我们的视力,与视力不好的人来说,平时吃一些马齿苋是非常有益的,除此之外,对于出现了一些内火攻心的情况时,也可以吃马齿苋来进行清热解火,而且马齿苋对于消肿解毒的效果也非常的显著,如果自己出现了一些炎症,也可以吃马齿苋来进行消炎,它的药理用途是得到了验证的,在临床中是非常普遍的一种药材。
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马齿苋的热量
马齿苋是非常受欢迎的一种野菜,它的口感特别好,很多人都非常喜欢它的味道,也有一些人知道它的营养价值很高,但有一部分人会担心它所带来的热量,那么马齿苋的热量是多少呢?接下来我们就来详细的了解一下。
1、马齿苋热量
马齿苋富含的各类营养素非常全面,而其中所含的热量成分却很低,经过研究发现,每100克马齿苋中所含有的热量只有28大卡,这是非常低的,很多蔬菜的热量都要比他高,所以如果平时想要吃一些马齿苋的话,那么根本不用担心它的热量,因为这么低的热量不会对人体造成任何的影响,就算是肥胖的人也可以吃马齿苋。吃马齿苋不仅不会造成肥胖而且还可以让自己体内的脂肪得到抑制。
2、马齿苋营养
在马齿苋中所含有的维生素a和胡萝卜素相当的丰富,此外还含有很多的钙元素和磷元素,要知道这些营养物质都是我们人体健康不能够少的,如果身体内少这些营养元素的话,那么就会容易出现一些不良的病症,所以在平时可以经常吃一些马齿苋来补充这类营养。马齿苋可以用来炒菜吃,也可以用来凉拌吃,口味不错,在你享受独特风味同时,还能够为身体增添很多的营养,对健康的帮助是非常大的。
3、马齿苋益处
通过吃马齿苋来补充很多的营养,确实值得肯定,不仅如此,还可以有效的帮助我们进行减肥,因为它的热量低,能够使脂肪得到抑制,而且还可以使体内的一些毒素得到排除,因此对于我们滋润肠道的效果也非常好,此外在马齿苋中含有的一些独特物质可以降低血压,对于高血压的患者来说是非常有帮助的一种理想食材。
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马齿苋怎么吃
马齿苋的味道是很多人都比较钟爱的,不仅它的风味独特,而且它富含的营养也特别的丰富。平时饮食中很多人都愿意把把此线做成可口的菜肴来吃,马齿苋的吃法也是有很多的,那我们就一起来了解一下马齿苋怎么吃。
1、马齿苋凉拌吃
将马齿苋做成凉拌着吃,是最为可口的一种吃法,而且在做法方面也比较的方便,只要准备好适量的马齿苋,然后放在水中浸泡,将其完全的清洗干净,处理干净以后放在盘子里面把水沥干,然后放到开水中煮烫5分钟,捞起来放入盘中加入一些调味品进行搅拌,搅拌均匀后就可食用了,凉拌马齿苋可以开胃健脾,提升食欲,味道非常清淡可口。
2、马齿苋煮粥吃
把马齿苋煮粥吃也是非常美妙的一种吃法,只要将马齿苋先清理干净,然后切成小段状,再放入锅中与米饭一起煮成粥即可。其实就跟我们PC组织的方法是一样的,只不过加入了一些马齿苋而已,只要将饭煮成粥,然后把它煮烂就可以享用了,味道是非常鲜美的,把马齿苋煮粥吃的话,能够有效的滋补脾胃,还可以补血补铁,让自己的身体健康状况得到很好的改善。
3、马齿苋做汤吃
马齿苋除了可以凉拌着吃,做成粥来吃以外,还可以把它做成汤来吃,把马齿苋做汤的话也是值得制作的一种方式,将马齿苋鲜处理干净,要放在水中浸泡一会儿,然后再用清水进行冲洗,再把它放到锅里面加入半锅水,用火把它煮开,直到把马齿苋煮熟煮烂,然后再加入一些调味品,调味品尽量少放一些,基本上放一点点食用盐就可以了,这样的话就可以保持原汁原味,吃马齿苋做的汤能够很好的调理自己的肠胃,有助于消化,适合经常出现消化不良的人服用。
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马齿苋的做法
马齿苋虽然是一种野菜,但是很多人都特别爱吃,因为马齿苋做出来的菜肴实在是太美味了,很多人虽然特别喜欢吃马齿苋,但是对于他的做法却存在很多的疑问,接下来本文将教给大家一些马齿苋的做法。
1、马齿苋凉拌
把马齿苋凉拌着吃,相信是很多人都特别喜欢的,因为凉拌出来的马齿苋味道非常的清爽,而且原汁原味,特别是对于胃口不佳的时候,如果能够制作一些凉拌马齿苋来吃的话,肯定会非常的享受,让自己的胃口也会变好,马齿苋的凉拌做法并不复杂,只要将马齿苋先在开水中烫熟,然后放入盘中加入一些调味品进行搅拌,放温以后就可以享用了,凉拌马齿苋的做法跟凉拌黄瓜的做法基本上差不多。
2、马齿苋煮汤
把马齿苋煮成汤来喝的话,也是非常有营养的。马齿苋煮汤喝,虽然口味上面要比凉拌的差一些,但是营养价值上面却非常的高,做法也非常方便,只要将马齿苋清洗干净,然后切成小段状,放到砂锅中加入三碗清水,然后用大火把它煮开即可。煮好的马齿苋汤是非常清淡的,虽然喝起来比较清淡,但是却能够很好的养护我们的肠胃,能够有助于消化。对于肠胃不好,吃饭不香的人,可以经常制作马齿苋煮汤来喝,在补充营养的同时,能够调理自己的肠胃健康。
3、马齿苋炒着吃
如果你特别喜欢炒菜的话,那么不妨把马齿苋炒着吃,炒着吃的话是非常清香的,而且他的做法跟炒其他的蔬菜是差不多的,第一步还是要先把它清洗干净,然后在烧热的锅中放入一些植物油,再把洗净切好的马齿苋放进去爆炒,最后加入食用盐就可以了,味道非常清香,营养价值丰厚。
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马齿苋不能和什么一起吃
马齿苋的味道出众,深受人们的喜爱,因为它做成的菜肴确实很有风味,而且带来的很多营养价值也特别高,但是很多人不知道马齿苋不能和什么一起吃,接下来本文将为大家做出相应的解答,希望能对各位有用。
1、马齿苋不能和韭菜同吃
马齿苋是属于寒性的一种食物,具有滑肠的作用,而韭菜也是属于寒性的一种蔬菜,同样具有滑肠的作用。如果把两者结合使用的话,就有可能会导致肠胃出现问题,严重的会出现腹泻腹痛,所以我们在吃马齿苋的时候一定要注意不要吃韭菜,这两种食材是不可以同时吃的,否则的话对自身的健康会带来不利的影响,希望平时爱吃马齿苋的朋友一定要避免在吃马齿苋的时候吃韭菜。
2、马齿苋不可跟甲鱼一起吃
马齿苋和甲鱼也是不可以同时吃的,人家都知道马齿苋是属于寒性的,而甲鱼也是属于寒性的食物,如果把两者结合使用的话,不仅会影响到营养的正常吸收,而且会导致消化系统出现一些问题,会让肠胃消化系统出现紊乱,严重的会出现食物中毒,还会腹泻腹痛,一旦出现此类情况,一定要及时的就医,因此平时我们要避免把马齿苋跟甲鱼一起吃,否则最终受伤害的还是自己的身体。
3、马齿苋不可以跟寒性食物一起吃
马齿苋跟寒性食物是不可以同时吃的,主要是因为马齿苋本身就是属于寒性的食物,我在把它跟其他的寒性食物一起结合的话,那么会使寒性加大,不仅不会对身体健康,形成一定的保护,而且还会带来一些不良的影响,甚至会诱发一些疾病的出现,所以在平时一定要注意避免把马齿苋和其它的寒性食材一起吃,因为这样会让我们的健康受损。
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马齿苋的功效与作用
马齿苋,常人眼里只是普通蔬菜,甚至是随地可见的野草,但实际上马齿苋的营养非常丰富,被誉为“菜中维生素丸”本文将为大家介绍马齿苋的功效与作用及食用方法。
【科属】为马齿苋科植物马齿苋的幼嫩茎叶。
【别名】长命菜、长寿菜、五行草。
【性味归经】性寒,味甘酸;入心、肝、脾、大肠经。
【功效主治】清热解毒,利水去湿,散血消肿,除尘杀菌,消炎止痛,止血凉血。主治痢疾,肠炎,肾炎,产后子宫出血,便血,乳腺炎等病症。
【营养成分】每100克马齿苋鲜嫩苋茎叶含蛋白质2.3克,脂肪0.5克,糖类3克,粗纤维0.7克,钙85毫克,磷56毫克,铁巨1.5毫克,胡萝卜素2.23毫克,维生素BI0. 03毫克,维生素民 O. 11毫克,维生素PP 0.7毫克,维生素 C 23毫克。此外,还含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸、氨基酸以及生物碱等成分。
【食疗作用】
1.利水消肿,降低血压马齿苋含有大量的钾盐,有良好的利水消肿作用;钾离子还可直接作用于血管壁上,使血管壁扩张,阻止动脉管壁增厚,从而起到降低血压的作用。
2.消除尘毒,防治溃疡马齿苋能消除尘毒,防止吞噬细胞变性和坏死,还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化,杜绝矽结节形成,对白癜风也有一定的疗效;马齿觉还含有较多的胡萝卜素,能促进溃疡病的愈合。
3.杀菌消炎 马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用,可用于各种炎症的辅助治疗,素有“天然抗生素”之称。
4.防治心脏病马齿苋中含有一种丰富的`Y-3脂肪酸,它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成,帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多,抑制血小板形成血栓素A2,使血液粘度下降,促使血管扩张,可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而起到防治心脏病的作用。
【保健食谱】
1.马齿苋粥 鲜马齿苋100克,粳米50克,葱花5克。将马齿苋去杂洗净,入沸水中掉片刻,捞出洗去粘液,切碎;油锅烧热,放人葱花偏香,再投马齿苋,加精盐炒至人味,出锅待用;将粳米淘洗干净,放人锅内,加适量水煮熟,放人马齿克煮至成粥,出锅即成。本食品清淡鲜香,风味独特,具有清热解毒,健脾养胃的功效。适用于肠炎,痢疾,泌尿系统感染,疮痈肿毒等病症。
2.凉拌马齿苋 鲜嫩马齿克500克,蒜瓣适量。将马齿觅去根、老茎,洗净后下沸水锅体透捞出;用清水多次洗净粘液,切段放人盘中;将蒜瓣捣成蒜泥,浇在马齿觅上,倒入酱油,淋上麻油,食时拌匀即成。此菜碧绿清香,成鲜可口,具有清热止痢,乌发美容的功效。可作为湿热痢疾、白癜风患者和因缺铜元素而造成白发患者的辅助食疗菜肴。
3.马齿苋炒鸡丝 鲜马齿觅400克,鸡脯肉100克,葱、姜末各10克,蛋清1枚。将马齿觅摘洗干净,沥水备用;鸡脯肉切细丝,放碗内,加盐、味精、料酒抓匀,再放蛋清、湿淀粉抓匀;炒勺置中火上,加油烧至五成热,下人鸡丝划散,倒入漏勺沥油;炒勺置旺火上,加油烧至七成热时,偏葱、姜末,下马齿苋、料酒、清汤,炒至断生,下盐、味精、鸡丝炒匀,再放湿淀粉勾薄芡,最后淋香油,装盘即可。此菜自绿相间,鲜嫩脆爽,具有健脾益胃,解毒消肿的功效。对脾虚不欲饮食,疮疖肿毒,小便不利等病症患者有一定的辅助食疗作用。
4.马齿克猪肝汤马齿苋45克,金针菜30克,熟猪肝50克,鸡蛋互枚。将马齿苋洗净,切碎;金针菜水发后切成段;猪肝洗净,切成薄片;将马齿苋、金针菜放人锅中,加水煮15分钟后,再加人猪肝稍炖,打入鸡蛋,待沸后调人精盐、味精即成。此汤细嫩清香,成鲜味美,具有益肝明目,宽中下气的功效。适用于肝血不足,,脾气壅滞,夜盲,身体疲乏等病症。
【注意事顶】
马齿苋为寒凉之品,脾胃虚弱、大便泄泻及孕妇忌食;忌与胡椒、该粉、鳖甲同食。
【文献选录】
《开宝本草》:“服之长年不白。治痈疮,杀诸虫。生捣汁服,当利下恶物,去白虫。”
《本草纲目》:“散血消肿,利肠滑胎,解毒通淋,治产后虚汗。”
《本草拾遗》:“诸肿揍疣目,捣揩之;破壬痫,止消渴。”
《滇南本草》:“益气,清暑热,宽中下气。滑肠,消积带,杀虫,疗疮红肿疼痛。”
【文化欣赏】
唐·杜甫。《园官送菜》:“清晨蒙菜把,常荷地主恩。守者意实数,略有其名存。苦芭刺如针,马齿叶亦繁。青青嘉蔬色,埋没在中国”;“又如马齿盛,气拥葵在昏。点染不易
虞,丝麻杂罗纨”。
民间谚语:“马齿苋,沸水炸,人们吃了笑哈哈,为了啥?丑陋的白发消失啦”。
历史传说:据李绛《兵部手集》载,当年武元衡相国在西川时,患胫疮掀痒不堪忍受,百医无效,百方不挂。及到京,有厅吏上马齿克方,用之便愈。李时珍将这一传说记录于《本草纲目》。
民间传说:上古之时,十日并出,田禾皆枯。二郎神肩挑两山,直赶太阳,太阳无处躲藏,情急之中,见马齿克长得油绿滴翠,郁郁葱葱,便藏在它的叶下。以后,太阳为了报答马齿苋的救命之恩,便始终不晒马齿觅,天旱无雨,其他植物蔫乎乎的,唯独马齿觅绿油如初,开花吐蕊,结籽繁殖。
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马齿苋是一种非常常见的 中药 材,具有 清热解毒 以及祛湿的作用,日常如果身体出现了小便黄、口干舌燥、嘴巴发苦、带下黄色并且发出臭味同时黏稠、舌苔发黄舌头红色,那么就可以服用马齿苋了。下面是我整理的马齿苋的功效与作用,欢迎阅读。
马齿苋的功效与作用 马齿笕的功效
有清热解毒、祛湿止带功效,适用于 湿热 下注、带下色黄、黏稠味臭、小便短黄、口渴口苦、舌红苔黄、脉滑者,亦可用于湿热泄泻、痢疾等。能驱虫功效,适用于小儿钩虫病。该品有清热解毒、止泻痢、除肠垢、益气补虚功效,适用于治疗久痢。
马齿笕的作用
1、利水消肿,降低 血压 马齿苋含有大量的钾盐,有良好的利水消肿作用;钾离子还可直接作用于血管壁上,使血管壁扩张,阻止动脉管壁增厚,从而起到降低血压的作用。
2、消除尘毒,防治溃疡马齿苋能消除尘毒,防止吞噬细胞变性和坏死,还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化,杜绝矽结节形成,对 白癜风 也有一定的疗效;马齿觉还含有较多的胡萝卜素,能促进溃疡病的愈合。
3、杀菌消炎。马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用,可用于各种炎症的辅助治疗,素有“天然抗生素”之称。
4、防治 心脏病 马齿苋中含有一种丰富的Y-3脂肪酸,它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成,帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多,抑制血小板形成血栓素A2,使 血液 粘度下降,促使血管扩张,可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而起到防治心脏病的作用。
6、对子宫的作用:李守柔等于1979年报道,马齿苋对 动物 子宫有两种相反的作用,一为兴奋作用,系马齿苋中分得的氯化钾;一为抑制作用,系马齿苋中的有机成分。钾盐主要存在于茎中,有机成分主要存在于叶中。
7、对 心血管 系统的作用:兰州 医学 院报道,20%水煎剂0.2ml对离体蛙心有抑制作用。对麻醉狗静脉注射3ml/只, 呼吸 、血压、心跳均无明显影响。
8、促溃疡愈合作用:全国中草药汇编报道,本品含有丰富的维生素A样物质,故能促进上皮细胞的生理功能趋于正常。
马齿苋的食用禁忌
刚开始吃马齿苋一定要少量,逐渐适应了才能多吃,只能放白糖,不要放红糖。因为红糖是温性的,与治疗的方向背道而驰。马齿苋为寒凉之品,脾胃虚弱、大便泄泻及孕妇忌食;忌与胡椒、该粉、鳖甲同食。毒副作用:马齿苋可作食用,临床应用本品,煎剂口服无明显毒性。针剂用量较大时,可引起恶心。
1.对于经常容易 腹泻 、肠胃比较脆弱的朋友来说,就最好不要吃马齿苋了,因为吃马齿苋可能会让这类人群加重病情,这就是马齿苋的副作用之一。
2.对于孕妇来说,是要禁食马齿苋的,因为马齿苋可能会导致孕妇滑胎。所以为了宝宝和孕妇的 健康 ,不要乱用马齿苋。
3.在你吃中药期间,尤其是有鳖甲药材的时候,就不要食用马齿苋了。因为它很可能会影响到你的治病效果。
马齿苋的功效与作用 1.现代医学发现,马齿苋有较高的 营养 价值和药用价值,除了含有常规的蛋白质、维生素和矿物质等营养元素外,马齿苋还含有独特的 生物 活性成分,能够增强人体上皮细胞的活性,有助于促进溃疡而的愈合。
2.马齿苋还含有独特的抗菌消炎成分,在过去人们缺少有效药物的情况下,马齿苋经常做为广谱的抗生素来使用,在对抗伤寒、疟疾等流行性 疾病 方面发挥发重要的作用,目前医药界已经从马齿苋中提取出了其有效成分,制成了片剂、注射液等药品,在临床上也有着广泛的应用。
3.医学家们还证实,马齿苋还能降低血液中胆固醇的含量,对高血压、 冠心病 、 脑梗塞 等心脑血管疾病有良好的预防和治疗效果。
马齿苋几乎浑身都是宝,马齿苋无明显副作用。只是有些人群不太适合吃。
1.马齿苋显著作用的背后,还隐藏着一些副作用在里面,这些副作用也是不能够小觑的。马齿苋可以促使孕妇流产,因为马齿苋是种寒性的药物,有滑胎的作用。因此孕妇不能够使用。
2.如果肚子受凉了引起腹泻,这个时候建议不要吃马齿苋。不要有鳖甲一起吃,会有相克的作用,很多人在吃中药的时候,尤为注意这点。
3.马齿苋在使用过多的情况下,会导致手脚麻痹、恶心。也就是让我们手脚在使用马齿苋过多的情况下,出现不灵活的状态。
1、什么是马齿苋
马齿苋(学名:Portulaca oleracea L.):为石竹目、马齿苋科一年生草本,全株无毛。茎平卧,伏地铺散,枝淡绿色或带暗红色。叶互生,叶片扁平,肥厚,似马齿状,上面暗绿色,下面淡绿色或带暗红色;叶柄粗短。花无梗,午时盛开;苞片叶状;萼片绿色,盔形;花瓣黄色,倒卵形;雄蕊花药黄色;子房无毛。蒴果卵球形;种子细小,偏斜球形,黑褐色,有光泽。花期5-8月,果期6-9月。
2、马齿苋有什么功效
中国南北各地均产。性喜肥沃土壤,耐旱亦耐涝,生命力强,生于菜园、农田、路旁,为田间常见杂草。广布全世界温带和热带地区。全草供药用,有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子明目;还可作兽药和农药;嫩茎叶可作蔬菜,味酸,也是很好的饲料。
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