马齿苋的做法(马齿苋做汤怎样做好吃)

马齿苋的做法

马齿苋虽然是一种野菜，但是很多人都特别爱吃，因为马齿苋做出来的菜肴实在是太美味了，很多人虽然特别喜欢吃马齿苋，但是对于他的做法却存在很多的疑问，接下来本文将教给大家一些马齿苋的做法。

1、马齿苋凉拌

把马齿苋凉拌着吃，相信是很多人都特别喜欢的，因为凉拌出来的马齿苋味道非常的清爽，而且原汁原味，特别是对于胃口不佳的时候，如果能够制作一些凉拌马齿苋来吃的话，肯定会非常的享受，让自己的胃口也会变好，马齿苋的凉拌做法并不复杂，只要将马齿苋先在开水中烫熟，然后放入盘中加入一些调味品进行搅拌，放温以后就可以享用了，凉拌马齿苋的做法跟凉拌黄瓜的做法基本上差不多。

2、马齿苋煮汤

把马齿苋煮成汤来喝的话，也是非常有营养的。马齿苋煮汤喝，虽然口味上面要比凉拌的差一些，但是营养价值上面却非常的高，做法也非常方便，只要将马齿苋清洗干净，然后切成小段状，放到砂锅中加入三碗清水，然后用大火把它煮开即可。煮好的马齿苋汤是非常清淡的，虽然喝起来比较清淡，但是却能够很好的养护我们的肠胃，能够有助于消化。对于肠胃不好，吃饭不香的人，可以经常制作马齿苋煮汤来喝，在补充营养的同时，能够调理自己的肠胃健康。

3、马齿苋炒着吃

如果你特别喜欢炒菜的话，那么不妨把马齿苋炒着吃，炒着吃的话是非常清香的，而且他的做法跟炒其他的蔬菜是差不多的，第一步还是要先把它清洗干净，然后在烧热的锅中放入一些植物油，再把洗净切好的马齿苋放进去爆炒，最后加入食用盐就可以了，味道非常清香，营养价值丰厚。

马齿苋做汤怎样做好吃

食材明细
马齿苋
适量
猪骨
适量
鲫鱼
适量
陈皮
适量
绿豆
适量
水
适量
盐
适量
原味
口味
煲
工艺
数小时
耗时
简单
难度
马齿苋汤的做法步骤
马齿苋汤的做法步骤：1 1备材料，马齿苋用其根茎部
马齿苋汤的做法步骤：2 2马齿苋洗净泥沙
马齿苋汤的做法步骤：3 3猪骨煮去血水，待用
马齿苋汤的做法步骤：4 4鲫鱼用油稍煎一下
马齿苋汤的做法步骤：5 5取一汤锅，加入适量的水，把整理好的材料放入
马齿苋汤的做法步骤：6 6大火把汤煲30分钟
马齿苋汤的做法步骤：7 7转小火，把汤煲至色浓，绿豆散烂，下盐调味,即可

马齿菜吃法大全

马齿菜茎叶可以食用，可以凉拌，炒食，做汤等，肥厚多汁，味道鲜嫩，具有很好的营养价值。
野外自然生长，玉露浇灌，还原自然的味道。
马齿苋的吃法一 蒜泥马齿苋：
1、新鲜采摘的马齿苋，色泽翠绿，肥厚多汁，清洗一下，上锅蒸。
2、蒸10分钟左右，关火，取出放入凉水盆；攥出水分，沥干水分；
3、切碎放入碗里备用；
4、用石臼捣蒜器（蒜罐）捣蒜，捣成蒜泥备用，这种最原始的工具捣出来的蒜才有味道，保持住了蒜的辛辣。
5、捣好的蒜加入适量清水，倒入香油，加入适量盐调好备用；
6、把蒜泥倒入碗里，拌匀即可，没有复杂的调料，就是马齿苋，蒜泥，食盐，保持了自然的鲜味，原汁原味，
马齿苋的吃法二马齿苋炒鸡蛋：
马齿苋洗净切碎放入鸡蛋中，搅拌均匀，油热把鸡蛋液倒入锅里翻炒即可，既有马齿苋的鲜香，又增添了鸡蛋的香味，这样做，掩盖住了马齿苋的稍微发涩的味道，是最简单最好吃的方法之一。
还有一种高大上的马齿苋炒鸡蛋的做法，那就是整根的马齿苋焯水控干水分，锅里倒入鸡蛋，然后再放入整根的马齿苋，待鸡蛋成熟出锅，这样做出来的颜值高，有范，有型。
马齿苋的吃法三马齿苋菜团子：
马齿苋焯水切碎，放入鸡蛋，虾皮，盐，鸡精，五香粉，香油，植物油等调料拌匀做馅，热水烫一下玉米面和好，包成菜团子，上锅蒸40分钟左右，新鲜的野菜加粗粮，不适为最朴素的吃法了。
马齿苋的吃法四、马齿苋饺子：
马齿苋焯水切碎，放入煸炒过的猪肉，虾仁，虾皮，盐，鸡精，五香粉，生抽，老抽，蚝油，香油，植物油等调料拌匀做馅，和面包成饺子，咬一口，鲜美的猪肉，硕大的虾仁，马齿苋的鲜美融合在一起，那叫一个爽呀。
马齿苋的吃法五马齿苋扣肉：
夏天是马齿苋的生长旺季，吃不了可以蒸熟晒干；
晒干后的马齿苋喜油，跟猪肉搭配可以做出很多美食，红烧肉里放入晒干洗净的马齿苋，焖得时间越长越能入味，味道绝对不输梅菜扣肉；
马齿苋的吃法六马齿苋包子：
用马齿苋包包子，一定要用晒干的马齿苋干加大块猪肉，肉块一定要看得见，那样做出来的包子，马齿苋干充分吸收了猪肉的油脂，大块猪肉跟马齿苋干的搭配，使得猪肉更香，马齿苋更有味道，保你吃一次想三年。
马齿苋的吃法七马齿苋白米粥：
白米粥中放入适量的马齿苋，对于老年人养生再好不过了，可以有效的防止高血压，降低血脂，血糖，清淡的米粥更能有益于老年人的消化，是老年人养生粥的不二选择。

马齿苋凉拌菜的做法

凉拌马齿苋的正宗做法如下：

食材：马齿苋300g、盐2g、生抽10ml、香油10ml、老抽10ml、醋10ml、蒜3瓣、炒熟芝麻3g。

1、马齿苋去根切段装碗。

2、蒜切碎装碗，加盐、生抽、香油、醋、老抽和炒熟的芝麻搅拌均匀。

3、烧水煮沸，倒入马齿苋煮。

4、洗净，下沸水抄手捞出。

5、将马齿苋放入碗中搅拌均匀即可。

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