马齿苋的营养价值(农村满地都是马齿笕，有哪些营养价值呢？)

马齿苋的营养价值

众所皆知马齿苋是一种蔬菜界非常有名的蔬菜，与其说它是蔬菜，不如说它是一种野菜，因为它的生长环境较为独特，而且它的外形也非常富有特点，下面我们就一起来了解一下关于马齿苋的营养价值。

1、马齿苋可以保护心脏

在马齿苋中含有的脂肪酸含量是非常丰富的，脂肪酸，对于清除人体内的一些血清胆固醇有独特的效果，而且能够有效的预防血小板的聚成，对于防止血栓也特别有效，因此吃一些马齿苋可以让我们的血管保持通畅，而且能够有效的保护我们的心脏，对于一些冠心病的病人是非常有益的，健康的人吃马齿苋还可以有效的预防冠心病的出现，所以要想保护心脏吃马齿苋是不会错的。

2、马齿苋能够延缓衰老

马齿苋中含有的胡萝卜素特别的丰富，胡萝卜素可以让我们的皮肤变得更好，可以减少皱纹的生成，因此吃马齿苋能够达到延缓衰老的作用，能够让皮肤变得更好，而且在马齿苋中的一些营养物资还可以起到控制血糖的作用，如果自己的血糖偏高的话，也可以吃一些马齿苋来进行缓解，能够有效的控制住血糖的变化，这对于中老年朋友来说，绝对是非常理想的一种保健的食材，不仅味道好，而且营养价值特别高。

3、马齿苋可以降低血压

在马齿苋中含有的一些比较独特的营养成分，能够使我们的血压得到控制，很多血压高的人可以经常吃一些马齿苋，能够使体内的血压降低，还可以清除体内的一些胆固醇含量，因此，如果想要预防高血压的话，那么在平时不妨适当的吃一些马齿苋，如果血压本身就很高的话，也可以吃一些马齿苋来进行调理改善，效果是相当不错的。

农村满地都是马齿笕，有哪些营养价值呢？

马齿苋虽名不见经传，在很多名方当中很少能够见到它的身影，但是这也就不能说明人们可以忽视它身上所具备的功效，很多的时候它常常被人们作为是一种蔬菜来食用。但事实上，在很多中医学著作当中，这个地上满爬的野草用处还不是一般的多，且治疗作用也多为医家所喜爱，那么，关于马齿苋，到底是一种什么样的中药呢？

马齿苋，味酸而性寒，归于肝经及其大肠经，它的归经就为它接下来的治疗作用埋下了伏笔，它具有清热解毒、凉血止血、止痢的功效。如果按其应用所治疗的症状，它的功效远远又不止这些！

马齿苋是一年生的草本植物，它伏地铺散，叶片扁平肥厚而互生，呈淡绿色或是带暗红色，常常在夏秋两季采收，它因生活力强，而常见于菜园、农田以及路边，经常吃马齿苋的人就知道它的味道如何！并且人们因多食马齿苋而发现它了很多的食用方法和养生功效！

1.马齿苋同粳米煮粥

《圣惠方》载马齿苋粥，就是用单味马齿苋和粳米同煮，用于治疗肠道不适、热毒血痢。

2.鲜品马齿苋捣汁加蜜

马齿苋的涉足范围也比较广，相对来说它跟女性接触的较为频繁一点，《经效产宝》单用鲜品马齿苋捣汁加蜜内服，就是用来治疗产后血痢的症状！

另外，马齿苋对于因肠道湿热所见之症如腹痛腹泻、或是下利脓血、里急后重等具有较好的疗效！

3.马齿苋煎汤内服外洗

马齿苋具有清热解毒和凉血消肿之功，对于治疗血热毒盛、痈肿疮疡、丹毒肿痛等，用单味马齿苋内服和外洗患处，再加鲜品马齿苋捣汁外敷患处，也具有很好的疗效！

4.单品捣汁内服或是外用

马齿苋性寒味酸而入肝经血分，对于女性因血热妄行而产生的崩漏下血或是由大肠湿热所导致的便血痔血，用单味鲜品马齿苋捣汁服用或是与地榆、槐角、凤尾草等同用，也能够收获良效！但需要注意的是，脾胃虚寒、肠滑作泄的人应该忌用。

其实，马齿苋在民间的食用方法很多，除了煮粥食用以外，将其加入入锅做小菜的、煎饼的也有很多！

马齿苋又被人们称为天然的抗生素，这就不得不提到现代关于马齿苋的药理研究研究了，因为马齿苋的乙醇提取物以及水煎液对痢疾杆菌具有显著的抑制作用，另外它的提取液又具有较为明显的抗氧化、延缓衰老和润肤美容的功效，人们在实验研究当中还发现，马齿苋还具有利尿和降低胆固醇等作用！

马齿苋的作用有哪些

马齿苋的作用有哪些

马齿苋的作用有哪些？马齿苋是生长在野外的植物，因此生命力十分顽强，几乎可以说载上就能活，花盆里栽一棵观赏食用都不错，常吃对身体有好处，下面讲讲马齿苋的作用有哪些。

马齿苋的作用有哪些1 一、马齿苋的种植方法

1、从外面采摘一些马齿苋，记住要连根的，这样才能方便以后种植。

2、准备一些松软透气的土壤，最好是微酸性的，这样生长效果会更好。

3、然后就可以把带有根部的马齿苋芽种进土壤中了，种植的时候记得把土壤按实。

4、种植完成后浇透水，就可以等待它的生长发芽了。

二、想要马齿苋生长旺盛的养护方法

1、光照：马齿苋本身是一种特别喜光的植株，大多数的盆栽在夏天还需要进行庇荫措施，而马齿苋完全不需要，即便是阳光直射，也不会影响它的'生长。而且一般阳光量度越充足，它的枝叶就会越旺盛，没几天就能长满盆了！

2、浇水：不知道大家有没有发现，马齿苋的枝叶都是属于肉质的，所以在储水方面有很好的作用，从而间接说明了我们平常不需要给它大量浇水，平时就保持见干见湿的状态即可，夏季因为休眠期需要控水；冬季因为气温低，直接就保持盆土干燥即可。

3、施肥：马齿苋在生长旺盛时期我们也是需要给它施肥的，肥料就选择薄薄的氮肥即可，这样补充了充足的肥料后，马齿苋的叶片会更加油绿。

4、修剪：修剪对于一个植株是很重要的，我们为了保证马齿苋的长势和美观性，可以选择定期给它修剪一下。

三、马齿笕的作用

马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。马齿苋在营养上有一个突出的特点，它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。

马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话，就不要用太多。马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做，也可以和洋葱或番茄一起烹饪，其茎和叶可用醋腌泡食用。

马齿苋的作用有哪些2 一、马齿苋的别名

马齿草、马苋、长命菜、马齿龙芽、酱瓣豆草、瓜子菜、五行草、灰苋、马踏草、安乐菜、酸苋、耐旱菜。

二、马齿苋的功效与作用

马齿苋味酸，性寒；入大肠、肝、脾经，质粘滑利；具有清热祛湿，散血消肿，利尿通淋的功效；主治热毒泻痢，痈肿疮疖，丹毒，瘰疬，目翳，崩漏，便血，痔血，赤白带下，热淋，阴肿，湿癣，白秃。

《生草药性备要》载：“治红痢症，清热毒，洗痔疮疳疔”。《滇南本草》载：“益气，清暑热，宽中下气，润肠，消积滞，杀虫，疗疮红肿疼痛”。

《本草纲目》说它“散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋、治产后虚汗”。

马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌及金黄色葡萄球菌有抑制作用。

三、马齿苋的营养价值

1、清热凉血治痢。主治热毒血痢及湿热痢疾。

2、消热解毒消痈。可治火毒疮疡。

3、马齿苋含丰富的ω—3脂肪酸，对降低心血管病的发生有很好的作用。

4、马齿苋汁对平滑肌有显著的作用，用它制成的饮料有明目作用。

5、马齿苋还是罕见的天然高钾食物，由于细胞内缺钾会导致细胞含水量减少，而细胞内水分下降与细胞衰老正相关，进食马齿苋可保持血钾和细胞内的钾处于正常水平。

马齿苋酸寒，入心经走血分，功能凉血止血，解毒疗痈；入大肠又善清凉血治痢。为血痢、疮毒所常用。

马齿苋具有解毒、消炎、利尿、消肿的功效。对糖尿病有一定辅助治疗作用

四、马齿苋食物相克

马齿苋禁与鳖甲同用。

五、马齿苋做法指导

1、治血痢可取马齿苋二大把（切），加梗米适量共煮粥，不放盐、醋，空腹淡食。

2、凡血热崩漏者，可与茜草、蒲黄等配伍；若尿血、便血、痔血等，则可单味内服；

3、可治带下，可配黄柏、棒白皮等；

4、可治淋证，可配石韦、车前子等；

5、治湿疮，可与白矾、儿茶等同用；

6、治急性湿疹，可与苦参、大黄等配伍。