如果你平时爱吃豆科植物蔬菜的话,那么对于豆角这种蔬菜应该是比较喜爱的,因为豆角的营养价值非常高,吃起来的口味也很出色,特别是把豆角做成干煸豆角特别美味,下面我们来了解一下干煸豆角的具体做法。
1、干煸豆角材料准备
干煸豆角所选择的材料有:新鲜的豆角和适量的干辣椒,以及少量的调味品。虽然所选择的材料不是很多,但是一定要选择品质好的,特别是豆角要选择新鲜的,调味品的量要控制好,尽量要少一些。要做出正宗的干煸豆角,那么在选料方面就不能够吝啬,要选择好的,这样才能够做出最正宗的干煸豆角。如果选择豆角不新鲜,那么就不能做出美味又营养的干煸豆角。
2、干煸豆角做法
制作干煸豆角的方法是非常简单的,但是需要自己细心一些。首先要把准备好的豆角和干辣椒都放到清水中浸泡,将他们彻底的清洗干净,然后沥干水分备用,在锅里面放入少量的食用油把锅烧热,烧热以后,就把洗净备好的豆角和辣椒一起放进去,翻炒片刻,再加入准备好的调味料直到豆角炒熟炒香,等你闻到一股清香味时,可以尝一尝它的味道有没有透,如果熟透了就可以装盘享用了。
3、干煸豆角营养功效
干煸豆角是非常美味的,不仅能够让人们品尝到豆角带来的独特美味,而且还可以吸收豆角所带来的营养成分,在干煸豆角中所包含的各种营养素非常丰富,不仅能够使我们的肠胃消化得到提升,而且还可以使自己的胃口得到提升,特别是那些出现了食欲不振的人,如果能够制做干煸都豆角这道菜来吃的话,肯定会让自己的胃口变好。
主料
豆角
220g
猪肉
120g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
干红椒
适量
酱油
适量
料酒
适量
步骤
1.猪肉切丁,姜葱蒜切好备用。
2.豆角洗净摘掉老筋。
3.随意掰成大小差不多的段。
4.锅中放适量油,入豆角中火煸。
5.煸至豆皮呈虎皮状。
6.将煸好的豆角拔在一旁,利于锅中的余油煸香干红椒和花椒。
7.然后将豆角与花椒与干红椒混合。
8.另起一锅加入适量油烧热,入肉丁。(我是两锅同时进行的,左右手同时忙)
9.煸炒至肉色发白,加入葱姜蒜炒香。
10.加入少许酱油。
11.加入少许料酒炒至肉入味熟透。。
12.将煸好的豆角倒入肉丁中。
13.炒匀加入适量盐。
14.少许鸡精调味。
15.炒至自已喜欢的程度关火即可。
准备材料:豆角、油、干红辣椒、盐、鸡精。
1、长豆角处理干净,摘成长段。
2、锅里放稍微多点的油,烧热。
3、长豆角倒进去,慢慢煸炒。
4、长豆角微微变色的时候,加入干红辣椒。
5、放适量盐,如下图所示。
6、继续翻炒至长豆角变软。
7、出锅前撒入适量加了鸡粉。
8、干煸豆角出锅即可。
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