蒸香菜的做法

蒸香菜的做法

香菜由于味道比较特殊的原因，因此虽然喜欢它的人有很多，但是讨厌这个味道的人一直也不少。不过对于那些喜欢香菜的朋友们来说，似乎有很多的方法能够把这一种食材做得非常美味。这其中的一种做法就是蒸香菜。

生活中很多食材其实蒸制起来味道都十分美味，不过需要注意的是大家得选用鲜嫩的食材，这样食品做完后才能够保证充分的鲜美。对于这一道蒸香菜，除了最主要的香菜以外，我们还需要准备的主要就是面粉。

首先我们将鲜嫩的香菜清洗干净，接着把它切成段，将少许的盐撒上去。接着撒面粉，注意要少量多次，用手把裹上面粉的香菜段搅拌均匀。如果面粉撒多了，会导致香菜最后吃起来干巴巴的，缺少汁水;而如果面粉撒少了，那么面粉的糯性就没有办法发挥了，所以一定要再次注意少量多次的问题。

接着我们就可以开始蒸香菜了，时间不需要太长，大概十五到二十分钟就差不多了。对于口味一般的人来说，这个时候的香菜吃起来其实已经很美味了，不过我们当然也可以再追求一下高点的标准，淋上一些香油、捣些蒜泥、再加几滴醋，味道必然是十分丰富的。口味清淡的人是非常喜欢这一道菜的，而且夏日吃起来也比较爽口，香菜独有的甜美更是能够得到充分发挥。重口一点的朋友也不需要担心，可以选择做完后撒上一点热锅油，味道就可以放大了。如果蒸了太多，一次吃不完，可以将它们暂时放进冰箱内保存，等到再吃的时候再拿出来，用平底锅加一点点油，将蒸好的香菜烙成饼，这样的香煎香菜饼味道也是非常好的。

香菜怎么做好吃？

可以做香菜炒肉。具体做法如下，首先准备材料：猪肉：250克、香菜：适量、油：适量、盐：适量。

1、香菜用清水清洗干净，然后切成小段，猪肉同样用清水清洗干净，然后切成长条备用。

2、准备一口干净无水的锅，置于火上，然后倒入适量的食用油烧热。

3、油烧热后，放入切好的猪肉条，然后把猪肉条翻炒至断生。

4、猪肉条翻炒至断生后，倒入切好的香菜段，翻炒均匀，然后根据个人口味加入适量的盐调味。

5、准备一个干净无水的盘子，把做好的香菜炒肉盛出即可享用。

香菜营养丰富，内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾。香菜内还含有苹果酸钾等。

香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

简单蒸菜的做法大全家常菜

可以做清蒸药膳鸡、盐菜扣肉、清蒸梭子蟹、蒜蓉蒸虾、夹沙肉等。
做清蒸药膳鸡的话，鸡可以选当年的小公鸡或者乌鸡，整只直接蒸，鸡肚子里可以放一些温补的药膳，汤汁会很浓。
扣肉一般用偏肥一点的五花肉来做，配上家乡人自己做的盐菜。
蒸蟹最好放一个盘子隔水蒸，盘子中放上姜片和葱段，再把蟹肚子朝上放。
蒸虾的话，把虾均匀地摆在粉丝上面，再把炒好的蒜末放在虾上，撒上没有炒的蒜末和姜末，淋上一圈蒸鱼豆豉油，上锅蒸6~8分钟。
夹沙肉的话要用糯米垫底，肉可以用红豆沙或者绿豆沙，小火煮15~20分钟。

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