凉拌香菜的做法(香菜可以凉拌什么菜？)

凉拌香菜的做法

香菜这一种食物其实在生活中大家还是经常见到的，但是很多时候，一般都只是把它当做很普通的配料小菜罢了。而且因为香菜特有的一种味道，所以很多人其实都不是非常喜欢、甚至还是比较讨厌这个味道的。不过对于这一种很多时候只能够算是小配料的香菜，最近却有人研究出了一种非常不错的做法，那就是凉拌。

不过有时候很多饭店也会弄一点这样的小菜，并且吃起来也是甜甜的，所以渐渐有很多人开始了解并且喜欢上这么一道小菜。对于凉拌的小菜，很多人一般都比较喜欢，因为它品尝起来非常清新爽口，很多时候能够帮助我们增加食欲。大多数的食物做凉拌是比较简单的，而香菜长得更细小，所以做法自然也就更简单了。

不过为了让这道小菜更加美味一点，我们在食材的准备上可以再选择添加一项虾米，下面就是简单的做法介绍了。首先当然是锅中倒点油，接着我们把虾米加进去炒到黄灿灿的，因为这样的虾米吃起来酥脆、比较鲜美。当虾米炒的差不多的时候，我们拿出切成了段香菜，选择香菜的梗加到锅里，由于刚刚炒完虾米，所以锅还是热的，因此这时候加入香菜梗就能够把它热软。

把锅中的香菜梗和虾米盛到碗里，接着加入切好的香菜叶，把准备好的盐和醋淋上去，当然也可以适量的加上一点糖和味精。口味要求比较高的人可以选择再淋拌一些热油，滋味尤其美妙。

此外，如果是喜好吃垃圾啊的人，还可以买一些青辣椒，把青辣椒清洗干净以后，也切成像香菜那样细辣椒丝，与香菜一起凉拌着来吃，也是一种非常不错的美味。

香菜可以凉拌什么菜？

凉拌香菜的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 感冒食谱 健脾开胃食谱
口味：香辣 工艺：拌 凉拌香菜的制作材料：主料：香菜200克
调料：盐3克,香油5克,味精2克,辣椒油5克 凉拌香菜的特色：香脆咸辣，鲜嫩爽口。 教您凉拌香菜怎么做，如何做凉拌香菜才好吃香菜摘洗干净后，切碎，放入碗中，加入精盐、香油、味精和辣椒油稍腌，拌匀即成。
小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
凉拌香菜牛肉的做法详细介绍 菜系及功效：清爽凉菜
凉拌香菜牛肉的制作材料：主料：卤牛肉250克,香菜50克；牛肉清汤粉10克,鲜露8克,味精3克,细白糖5克,米酒5克,陈醋5克,红油8克,香油5克,蒜沫少量； 凉拌香菜牛肉的特色：有浓厚的牛肉清香味。 教您凉拌香菜牛肉怎么做，如何做凉拌香菜牛肉才好吃将卤牛肉切成均匀的片，加入牛肉清汤粉，鲜露等以上各种调料拌匀后再放入切好的得菜段稍拌即成。

香菜有着十分独特的香气味道，怎么做才更香？

说起香菜，有很多朋友都挺喜欢吃的，因为香菜吃起来有一股特殊的味道，这个味道是越吃越上瘾（我挺爱吃的香菜的）！但是大家都喜欢把香菜当成一道配菜，无论是做凉拌菜、炒菜、熬汤，上桌之前撒上点香菜，可以起到一个点缀的作用，非常的好看！今天我和大家分享一个香菜的新吃法，一次做2斤，上桌一家老小都爱吃，就是把香菜凉拌着吃，加上点花生米、蒜末、小米椒，吃起来清爽又下饭。爱吃香菜的要留意了，教你一个新吃法，筷子拌一拌，清爽又解腻！

其实凉拌香菜的做法很简单，有很多朋友也都会做，只是每个人的做法不同，香菜吃起来口感也就不一样，有的朋友是把香菜切碎，加上调味品直接拌，还有的朋友是先焯水，这一步大多数朋友做错了，就是因为这一步做错了，导致香菜口感不脆爽下饭，最正确的做法是先焯水，然后加上调味品，这样香菜的口感会更棒，上桌家人也会更爱吃的！凉拌香菜时，有人焯水，有人直接拌？很多人做错，难怪不清脆下饭！

香菜是生活中常见的一种蔬菜，绝大多数朋友都喜欢把香菜当成配菜，而我喜欢做成一道凉拌菜，这样吃起来清爽又下饭，而且还有香菜浓浓的香味，真的是越吃越下饭！好了不多说了，下面我就把凉拌香菜最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！

准备2斤香菜，先放在水中清洗干净，在锅里烧开水，把香菜放进去烫30秒，时间到过一遍凉水，把水分都攥干切碎。再把小米椒切成圈，大蒜切成末，花生米放在锅里炒熟，然后用菜刀按压一下，把花生米压碎备用。

在香菜碗中，加上花生米、蒜末、小米椒，淋上适量的热油（把热油淋在小米椒和蒜末上面），再加上食盐、白糖、生抽、香醋、辣椒油、香油搅拌均匀，这样就可以装盘开吃了。

需要注意的地方：

第一：先把香菜清洗干净了，因为香菜上面有很多泥土，洗不干净的话，会影响口感的，再把香菜下锅焯一下，这样口感会更好。

第二：花生米得下油锅炒熟，这样吃起来满口的香味。

第三：把食材全部放在一个碗中，蒜末和小米椒放在上面，然后把热油淋在上面，这样可以激发出蒜末和小米椒的香味。

以上就是凉拌香菜的做法，你们都学会了吗，其实凉拌香菜的做法很简单，里面不需要很多的食材，也不需要很多的步骤，把食材全部放在一个盆中，然后加上料汁拌一拌，这样香菜吃起来又香又清爽下饭，喜欢吃香菜的朋友有口福了，可以先把这个做法收藏起来，下次去菜市场买菜的时候，可以买上点香菜做给家人吃哦！

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