在生活中,蔬果是每个人必须的,但是有的人对一些蔬菜的特殊口感或者是气味会非常反感,以至于没有办法食用。而香菜就是其中一种,那么,这种有的人喜欢,有的人却很讨厌的香菜究竟是什么呢?
香菜的原产地其实最开始是在地中海附近,后来因为它的味道特殊,让很多人都觉得很好奇,所以才会被内陆的人开始食用的。而香菜其实是一种伞状的芫荽,在人们了解的过程当中,发现它可以作为一种非常好的调味品,于是香菜才渐渐开始在市场当中流行起来的。
别看香菜的体积很小,但是它的营养价值还是很高的。尤其是因为这当中含有的一些物质,能够起到开胃和消化的作用。不仅如此,香菜当中还有一些维生素、胡萝卜素,这些物质对于人的身体健康是非常有好处的。所以多吃香菜,有可能还能达到延年益寿的效果呢。
而对于一些有胃病,或者是没有什么食欲的人来说,吃香菜可以说是很好的一个选择。但是,也不是所有人都能够吃香菜的,要是这个人的眼睛不是很好的话,过度食用香菜可能会加剧对眼部的伤害。或者是一些有口臭的人来说,香菜对他们也不是一个好东西,但要是自己不介意的话,对身体是没有什么不好的影响的。
最后,要说的是,香菜因为味道特殊让很多人喜欢上,根式有一些人不管吃什么都会放一些香菜进去,可是对于那些不喜欢香菜的人来说,简直就是不能接受的事情,他们甚至不喜欢闻到香菜的味道。其实,大可不必这样的,就像是臭豆腐一样的,尽管闻起来是非常臭的,可是吃起来还是比较好吃的。
香菜又叫芫荽、胡荽、香荽,属于草本植物,其根、茎、叶带有芳香气味,常作为提味蔬菜使用,养殖香菜时要为其每周浇灌一次水分,保持土壤微湿,在夏季光照过强时,应该为香菜搭建遮阳网,避免叶片晒伤。
香菜的别名是什么 1、香菜别名
香菜的别名是芫荽、胡荽、香荽。香菜是伞形科芫荽属的草本植物,因为其全株带有芳香气味,多作为提味蔬菜使用,所以称为香菜,适合生长在肥沃疏松、向阳通风、较为凉爽的环境中。
2、补充水分
香菜对水分的需求较大,养殖时要定期观察土壤的变化,在土壤干燥时及时为其补充水分,保持土壤的湿润,但暴雨过后应该及时为香菜疏松土壤,避免土壤中出现积水,导致植株根部腐烂。
3、提供光照
香菜适合生长在光照充足的环境中,光照不足就会导致植株徒长,春秋冬三季应该将其放在向阳的环境中,为植株提供全日照,夏季光照过强时,要将香菜移入散光环境中,或者为其搭建遮阳网,避免叶片灼伤。
1、芫荽与香菜是芫荽家族的不同的成员。
这两种植物的叶子虽然都是绿色,但它们的叶片形状有极大不同,前者的叶片细长,茎比较短,而且者的叶片则多为不规则的圆形,表面有细小的花纹,而且周边还有些锯齿状存在。
2、芫荽和香菜在味道上也有一定区别。
芫荽中含有一定数量的挥发油,它具有一定的自然香气,但香气并不浓烈,但香菜中挥发油的含量却特别高,它散发出的香气会特别浓,所以在平时香菜都会被人们当做调味品来食用,而芫荽则要多会被人们当蔬菜炒着吃。
香菜的营养价值:
香菜营养丰富,内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等,其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等,可开胃醒脾。香菜内还含有苹果酸钾等。
香菜(芫荽)中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
香菜这个名称是一个大众称呼。它的正式中名叫芫荽(yansui ), 芫荽这个名称来源于《本草纲目》,在《中国植物志》中确定为正式中名。芫荽不仅是一个植物种名,也是一个植物属名,即芫荽属。它的别名还有在《本草拾遗》中记载为香荽;在《食疗本草》中记载为胡荽等等。它是伞形科芫荽属一年生或二年生具有强烈气味的草本植物。
原产欧洲地中海地区,我国在公元前一世纪西汉时期,张骞从西域带回的。现在我国东北、华北、陕西、甘肃和南方各地普遍栽培。
二,香菜的成分和用途
香菜的茎叶作为蔬菜和调味香料使用,并且有健胃消食作用。
种子含有芳香油20%左右,可以提取使用。果实药用,
具有驱风、透疹、健胃、祛痰等作用。
据测定,香菜中主要含有脂肪醛、香豆素、挥发油、氨基酸、多种维生素等成分,现代药理学认为具有降血糖、抗氧化、抗焦虑、利尿、降低胆固醇等药理作用。
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