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苦瓜的营养价值(苦瓜的营养价值 看来苦瓜的营养价值很高)

时间: 2023-03-09 07:12:43

苦瓜的营养价值

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苦瓜是人们在生活中可以经常买到,也经常用来做饭的一种蔬菜。苦瓜中含有的营养物质非常多。医学上说,苦瓜还可以当作中药材,是一种不可多得的宝贝食材。那么你知道苦瓜的热量有多少吗?能不能用来减肥呢?今天我么就给大家讲一下。

热量低

苦瓜是一种热量含量非常低的蔬菜,苦瓜中含有大量的钙离子、镁离子、碳水化合物和大量的维生素c、维生素e和膳食纤维。适量吃一些苦瓜可以有效的吸收苦瓜中的苦瓜苷,从而起到促进肠道蠕动的功效,能够缓解便秘。

清热解毒

从中医角度来说,苦瓜它有清凉散血、解除热毒、滋润心肺的功效,对于提高人体的免疫力具有很好的效果。苦瓜具有清热解暑,利尿凉血,益气壮阳的功效。对于夏天易中暑,眼睛胀痛,身体少尿等症状有疗效。但是有些人会对苦瓜有过敏现象,如果食用后出现急性胃肠炎的表现,可能会出现恶心呕吐,发热的胃肠道症状。一般中毒症状轻,或者不会出现中毒症状,所以对于体寒的朋友们来说尽量少吃。建议出现上吐下泻时,应及时补充水电解质,以免身体脱水而导致低血糖的出现。

可以塑身

有些人爱苦瓜的朋友们问苦瓜炒鸡蛋热量高吗,实际上,苦瓜炒蛋的热量单位比较低,属于低热量的食物,苦瓜还有促进消化的功效,夏天食用再好不过了。苦瓜的热量是非常非常低的。就算是对于较胖的妹子来说,吃再多也不会担心发胖。苦瓜中含有粗纤维,就是一种不可多得的瘦身物质,经常吃苦瓜可以减少体内的脂肪堆积。

苦瓜的营养价值

很多女性同胞很喜欢食苦瓜,那么众多女性吃苦瓜的益处?苦瓜的一些具体营养成分有哪些?真的像大家说的可以美白减肥吗?让我们一起来探讨苦瓜的奥秘。

降低身体血糖指数

大家都知道苦瓜鲜嫩多汁,绿色环保,是一种不可多得的绿色食品,这些可以很好的缓解糖尿病患者的痛苦,对于糖尿病患者来说简直就是的理想菜品,多吃苦瓜甚至比药物治疗要好很多消炎散热,帮助伤口快速愈合。苦瓜不仅是干脆美味的绿色食品,苦瓜这种蔬菜中含有丰富的苦瓜专有的某些物质,它可以属于素菜类,但是对于特别喜爱苦瓜的朋友们来说简直就是当水果吃,可以混合沙拉食用。

易吸收

苦瓜体内这些物质进入人体以后能起到增进日常食欲和开胃助消化的作用,生物碱类也是苦瓜中的重要成分它可以很好的被人体吸收,人体吸收以后能起到消炎退热的作用。苦瓜从药性上来说,也是一种属于性寒的蔬菜,具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素等各种营养成份,可以很好的治疗青春痘较多留下的痘疤痘印等等问题。

减肥

苦瓜减肥法需要坚持一点的时间跟量的,不是只是单纯的吃一点点就会有效果的,我们平时吃的话是需要坚持一段时间才会有效果的。单纯吃苦瓜并不能提供给身体必须的营养,减肥应该以身体健康为前提的基础上进行一系列的活动安排,而不是盲目的靠吃苦瓜来达到的,它只是在某种程度上可以帮助我们更好的减肥。

苦瓜的功效与作用

懂得养生的人应该都知道,蔬菜和水果是人们一天中最应该摄入的食物。人们可以几天不辞肉,但是人们不能几天不吃蔬菜。今天我们要说的蔬菜,能生吃也能做熟了吃,虽然看起来一般,但是味道极好,而且营养含量高。下面就一起来看一看吧。

清热益气

苦瓜它可以清热解毒消暑、活血养气、补肾补肺、滋肝亮眼等等的功效,对一些疑难杂症比如痢疾、疮肿都有疗效。对于降温祛火比如中暑发热、身体痱子过多、结膜炎等病有缓解帮助伤口愈合的功效。

保护机体

苦瓜它还能够预防坏血病等细胞坏死、保护细胞膜的同时使我们的细胞更有活性、防止动脉粥样硬化以及血脉破损、从而提高机体反应能力、保护我们的心脑血管等作用。抗癌苦瓜中可以提炼出来的精华以及有效成分在一定程度上可以抑制好的细胞的坏死,促进突变破损细胞的恢复,达到抗癌作防癌的效果。

美容肌肤

苦瓜能滋润我们皮肤,也可以滋润美白,锁住肌肤水分。特别是在炎热的夏天,敷上冰凉的苦瓜,能解除肌肤的枯燥情况,达到补水的效果。苦瓜具有健脾补肾,清肝明目,清热解毒得效果,陈曦吃过苦瓜可以促进消化系统问题,同时还可以很好的控制身体血糖指数和血压水平。苦瓜确实有辅助,减肥和降血糖的效果。但是不能只依靠苦瓜进行控制血糖和减肥,建议调整好饮食结构,限制高热量食物的摄入,同时配合每天一个小时的体育锻炼控制体重,另外一定要注意监测血糖水平,必要的话服用降糖药降糖。'苦瓜可以帮助降低血糖,还有降低血脂的作用,同时还可以增加身体的免疫力,可以起到预防一些肿瘤细胞产生的情况。血管衰老硬化这样的问题是很适合多吃一些苦瓜,但是减肥也不能单纯的依靠苦瓜,还要注意锻炼。

苦瓜的营养价值 看来苦瓜的营养价值很高

1、苦瓜的营养价值很高,每100g嫩瓜中含蛋白质0.9g、脂肪0.2g、碳水化合物2.6~3.5g、粗纤维1.1g、维生素A 18~22mg、维生素B 0.7mg、维生素C 56~120mg、尼克酸0.3mg、钙18~22mg、磷19~32mg、铁0.6mg,此外还含有多种氨基酸如谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸、瓜氨酸等,以及胡萝卜素、果胶等营养成分(邓俭英等,2005)。苦瓜的维生素C含量是蔬菜中含量较高的,其含量是黄瓜的14倍、冬瓜的5倍、番茄的7倍(李方远,2005)。苦瓜中的各种营养物质如维生素C含量等会随着果实成熟过程下降,因此以食用嫩瓜为宜。

2、除营养价值外,苦瓜还有很高的药用价值。中国古时就有关于苦瓜药用的记载,《随息居饮食谱》(王士雄,1861)记叙:苦瓜“青则苦寒涤热,明目清心,熟则养血滋肝,润脾补肾”。苦瓜的根、茎、叶、花、果实和种子均可作药用,具有除邪热,解劳乏,清心明目,益气解热的功效(袁仲等,2005)。

3、现代医学研究证实果实中富含苦瓜甙、苦瓜素,并含有多种氨基酸等,种子中含有大量的苦瓜素。药理试验表明,苦瓜有降低血糖的作用,是糖尿病人理想的食疗蔬菜。4、苦瓜还具有抗癌作用,苦瓜中的活性成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的回复过程。鲜苦瓜果实的压榨汁具有较强抗生育活性和一定的增强免疫的作用。苦瓜提取物可抑制艾滋病毒HIV的表面活性,很可能成为一种抗艾滋病的新药。

5、此外,苦瓜还有抑菌、防腐、抗虫等活性。鉴于苦瓜的多种特殊功效,苦瓜化学成分的研究由来已久,从本属植物中已经分离得到的化学成分包括三萜、甾类、蛋白质、有机酸、生物碱及糖类等。

苦瓜的功效与作用 苦瓜的营养价值

苦瓜大家一定都吃过,一些人认为苦瓜太苦了,不喜欢吃,但也有人喜欢苦瓜的苦味,并且知道苦瓜的营养价值非常高,非常喜欢吃苦瓜。那苦瓜的功效与作用都有哪些呢?下面我们就为您简单介绍一下,相信通过我们的介绍,您能够了解苦瓜背后的营养,从此喜欢上吃苦瓜的。

【苦瓜的功效与作用】

一、苦瓜的简介

苦瓜为葫芦科攀缘草本植物苦瓜,具有特殊的苦味,一般绿色和浓绿色的苦味较浓,绿白色的次之。苦瓜原产于东印度,是人们最喜爱的一种蔬菜。苦瓜别名又叫凉瓜、癞瓜、绵荔枝、癞葡萄、锦荔枝。

二、苦瓜的功效与作用

1、清热益气

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

2、保护机体

苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3、抗癌

苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。

4、降血糖、降血脂

具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

5、美容肌肤

苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。

三、苦瓜的营养价值

苦瓜果实中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等。特别是维生素C含量尤为突出,为黄瓜的14倍,冬瓜的5倍,番茄的7倍。据分析,每100克鲜果含碳水化合物3克,蛋白质0.9克,脂肪0.2克,钙18毫克,磷29毫克,维生素C为84毫克。此外,还含有铁、维生素A、B和无机盐等。

苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈。

苦瓜含有苦瓜皂苷(又称皂甙),具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

苦瓜含有的特殊糖甙,味苦性寒,能 *** 唾液及胃液分泌,可促进食欲,帮助消化。此外,还具有解毒等功效,深受广大群众的喜爱。

苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

四、怎样挑选苦瓜

1、纹路密的苦瓜苦味越浓,苦瓜素越多;而纹路宽的苦味就淡。

2、颜色以翠绿色为佳,如果开始发黄则代表已经过熟,果肉不脆了。

3、苦瓜身上一粒粒的小疙瘩也是判断瓜好坏的特征。一般来说,疙瘩颗粒愈大、愈饱满,表示瓜肉愈厚,反之则瓜肉较薄。

五、苦瓜的食用方法

1、不要一次吃得过多。

2、苦瓜煮水擦洗皮肤,可清热止痒祛扉。

3、苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管,使铁质吸收得更好,有健胃的功效,能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

4、苦瓜虽苦,但与其他食材搭配时并不会将苦味渗入别的材料中,被人们称为君子菜。

苦瓜的功效与作用

青苦瓜性寒,味苦;熟苦瓜性平,味甘。功效 1、降低血糖作用:正常的以及患四氧嘧啶性糖尿病的家兔灌服苦瓜浆汁后,可使血糖明显降低;2、促进饮食、消炎退热:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;3、防癌抗癌:苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;4、排毒减肥:苦瓜能使摄取脂肪和多糖减少,具有很好的减肥消脂的功效;5、美容作用:苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易躁热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。

禁忌人群 一般人群均可食用。糖尿病、癌症患者适宜。

适宜人群 孕妇、脾胃虚寒者慎食。

清代王孟英的《随息居饮食谱》说:”苦瓜清则苦寒;涤热,明目,清心。可酱可腌。┅┅中寒者(寒底)勿食。熟则色赤,味甘性平,养血滋肝,润脾补肾。”

苦瓜又名凉瓜,是葫芦科植物,为一年生攀缘草本。“苦瓜味苦,南方人多食为蔬”。瓜虽苦,却从不会把苦味儿传给“别人”,苦瓜与其它食材相搭,仍然保持各自的味道,所以,国人喜欢苦瓜,送以“君子菜”的雅称。

像香蕉,像月牙,可淡绿色的表皮上隆起许多卵形的小疙瘩;没有香蕉的甜,不及月的美,连名字听起来叫人感到苦涩。这就是苦瓜,但苦瓜的苦是清香之苦,当苦味在舌尖慢慢消退,阵阵甘香便如泉水般接踵而来。

苦瓜维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。对爱美的姑娘们来说,苦瓜能滋润、白皙皮肤,还是“脂肪杀手”,能使摄取脂肪和多糖减少,具有很好的减肥消脂的功效。因而,苦瓜也是现代年轻人,尤其是女士们美容减肥食品的首选。

苦瓜的营养价值

苦瓜果实中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等。特别是维生素C含量尤为突出,为黄瓜的14倍,冬瓜的5倍,番茄的7倍。据分析,每100克鲜果含碳水化合物3克,蛋白质0.9克,脂肪0.2克,钙18毫克,磷29毫克,维生素C为84毫克。此外,还含有铁、维生素A、B和无机盐等。

1、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈。

2、苦瓜含有苦瓜皂苷(又称皂甙),具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

3、苦瓜含有的特殊糖甙,味苦性寒,能刺激唾液及胃液分泌,可促进食欲,帮助消化。此外,还具有解毒等功效,深受广大群众的喜爱。

4、苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

苦瓜的功效和作用

(一)苦瓜的功效

苦瓜清暑清热、明目、解毒。治热病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿痛丹毒、恶疮。主治肝病、肾脏病、糖尿病、廱肿丹毒、便秘、内外痔、摄护腺肥大、风热目赤、风火牙痛、热痢、中暑热病诸疾。苦瓜果实能强肝、清心明目、退火、解热、袪毒、解疲劳、治热痢、中暑;花治胃气痛、霉毒痈疮;叶晒干制成粉末,可治一切丹火毒气、疔疮肿痛、胃痛、热痢,根的效果更佳。

1、苦瓜以根、茎、叶、花、果实和种子供药用,性寒,味苦,入心、脾、胃经,清暑涤热,明目解毒。具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。

2、苦瓜对心、肺、胃清凉解渴,具有除邪热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效。

3、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

4、据《随息居饮食谱》记载,苦瓜“青则苦寒涤热,明目清心,熟则养血滋肝,润脾补肾”。

(二)苦瓜的作用

降低血糖作用。

正常的以及患四氧嘧啶性糖尿病的家兔灌服苦瓜浆汁后,可使血糖明显降低。皮下注射脑垂体前叶浸膏引起高血糖的大鼠,灌服苦瓜浆汁的水提取物亦有降低血糖的作用。给家兔口服苦瓜甙可降低血糖,作用方式与甲苯磺丁脲相似而较强,对摘除胰脏的猫降低血糖作用并未完全消失,故其降血糖包括对胰脏的及非胰脏的二种作用。亦有认为苦瓜浆汁及果实的干浸膏对正常的及糖尿病的兔的降血糖作用并不确实。糖尿病人口服苦瓜的酒精提取物并未降低血糖。

促进饮食、消炎退热。

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;

防癌抗癌。

苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬能力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶性肿瘤生长;

4 排毒减肥。

苦瓜中苦瓜素被誉为“脂肪杀手”,能使摄取脂肪和多糖减少,具有很好的减肥消脂的功效。苦瓜全草皆可入药,一根苦瓜里含有0.4%贵如黄金的减肥特效成分---高能清脂素主含有苦瓜甙、类蛋白活性物质(即α—苦瓜素,β-苦瓜素、MAP30)类胰岛素活性物质(即多肽-P)及多种氨基酸。给爱美女士,可以加速排毒,引得许多女性“苦中作乐”,乐此不疲。

营养保健。

苦瓜的营养保健特点是:首先它含有较多的维生素C、维生素B1以及生物碱;其次,是含有的半乳糖醛酸和果胶也较多。苦瓜中的苦味来源于生物碱中的奎宁。这些营养物质具有促进食欲、利尿、活血和提神醒脑等作用。

食疗作用

苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经;具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效;主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。

美容作用。

苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易躁热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。

防治青春痘。

苦瓜又名癞瓜、锦(金)荔枝、癞葡萄、癞蛤蟆、红姑娘、凉瓜、君子菜。苦瓜原产于印度东部,大约在明代初传人我国南方。苦瓜属于葫芦科,它是一年生蔓性植物。它的茎、叶、花和果实都显得很奇特,可作观赏植物栽培。

苦瓜的食用方法

苦瓜,是深受人们喜爱的一种夏秋果菜。它不仅营养丰富,还具有良好的保健功能。民间用苦瓜加粳米、糖,煮成苦瓜粥有清暑涤热、清心明目及解毒作用,可治热痛烦渴、中暑发热、流感、痢疾、目赤疼痛等症。用苦瓜加瘦肉煮成苦瓜汤有清热解暑、明目去毒的作用,适用于暑热烦渴、痱子过多、眼结膜炎等症。用苦瓜焖鸡翅,加黄酒、姜汁、酱油、糖、盐调味,有清肝明目、补肾润脾、解热除烦等功效。用青苦瓜制成汁,饮后也有清热解毒,补肾润脾的功效。用青苦瓜泡制或煎汤成凉茶,饮后可清暑怡神,除烦止渴。

苦瓜的做法大全

苦瓜的吃法多多,清炒、干煸、做汤、凉拌、榨汁,且每一种都有其独特的味道。用苦瓜做菜肴的方法较多,一般以炒食为主。我国各地的苦瓜名菜不少,如青椒炒苦瓜、苦瓜烧肉、酱烧苦瓜、苦瓜牛肉等,都具有色香味鲜的特点。最常见的吃法是与蛋同炒,具有化苦涩为鲜香的神奇效果。

凉拌苦瓜

材料:

苦瓜,红椒,鸡精 ,麻油 ,盐 ,醋

做法:

(1)苦瓜放清水里浸泡,然后用刷子刷洗干净表面。

(2)把苦瓜对半剖开,用勺子把瓜瓤部分刮除,尽量把里面白色部分刮干净。 3切成薄片,撒上一勺盐,用手抓捏均匀后,静置10分钟左右。红椒洗干净后,切成丝备用.

锅中水烧开,把盐腌过的苦瓜倒进去,煮半分钟.

(3)准备一盆冰水,苦瓜焯好捞出用凉水冲洗降温,然后立即泡入冰水中.

(4)五分钟后捞出苦瓜沥干水分,放红椒丝,少许盐,鸡精,白醋和麻油一起拌匀即可.

小贴士

(1)这里的醋,如果讲究色泽的话,不要用陈醋香醋之类,拌好的苦瓜颜色会感觉不干净,用白醋苦瓜颜色碧绿比较好看.当然,不喜欢醋也可以不放的.

(2)焯水的过程不要太长,否则苦瓜软不拉几不脆了。

(3)用冰水泡是为了让苦瓜的口感更爽脆.

苦瓜炒蛋

材料:苦瓜2条 ,鸡蛋4个

做法:

(1)苦瓜泡水10分钟,洗净备用。

(2)4个鸡蛋打入小盆备用。

(3)苦瓜挖去瓜籽。 切薄片,放1勺盐搅拌匀。

(4)油热锅,倒入苦瓜翻炒至变色。

(5)倒入少许油,倒入4个鸡蛋,将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。

(6)弄散蛋黄,煎至两面金黄即起锅。

苦瓜炒肉

材料:

苦瓜,里脊肉,油,盐,料酒,胡椒粉,鸡精,葱碎

做法:

(1)准备好苦瓜和里脊肉,

(2)猪里脊肉切片,上浆。苦瓜洗净去瓤,切成斜块,把葱切碎。

(3)锅中注水,加入盐和几滴食用油烧开,下入苦瓜焯水。

(4)焯水的苦瓜直接捞入冰水中。

(5)另起锅注入油,下入葱碎炒出香味。 下入肉片炒至肉片变色断生。 烹入料酒加入胡椒粉翻炒均匀。 加入焯水的苦瓜炒匀。

(6)翻炒均匀后加入盐和鸡精调味即可。

注意事项

(一)如何挑选苦瓜

如何挑选苦瓜,要想做出的菜肴更好吃,这挑选可是要有窍门的:

看表皮。苦瓜表皮的颗粒越大且饱满,纹路清晰,就说明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小;如果颗粒比较小,密且无规则排列,说明它的瓜肉相对薄、苦味更大。

挑外形。如果苦瓜外形像大米粒的形状,两头尖尖的,瓜身比较直,就说明这根苦瓜的质量比较好。

辨颜色。新鲜的苦瓜颜色是翠绿的,如果颜色发黄,就表明苦瓜已经老了,果肉就不脆了。

掂重量。苦瓜单个重量在500克左右的最好,太轻或者太重都不好。

(二)适宜人群

苦瓜一般人群均可以食用。

苦瓜适宜人群

营养过剩,因应酬经常食用油腻食品的族群。

爱美人士、重视体型,希望皮肤光滑有弹性的女性。

运动量较少、体型容易发胖的上班族、学生和宅女。

适宜糖尿病、癌症、痱子患者;

消渴或热病中暑、烦渴引饮。赤白痢疾。赤眼疼痛,痈肿丹毒,恶疮。

(三)禁忌人群

苦瓜性凉,脾胃虚寒者不宜食用。

另外据动物实验,妊娠大鼠灌服苦瓜浆汁引起子宫出血,并在数小时死亡,因此孕妇不宜吃苦瓜.

另外,有表示,食苦味食品不宜过量,过量易引起恶心、呕吐等。苦瓜性凉,多食易伤脾胃,所以脾胃虚弱的人更要少吃苦瓜。另外,苦瓜含奎宁,会刺激子宫收缩,引起流产,孕妇也要慎食苦瓜。

(四)苦瓜也能不苦

夏天到了,吃苦瓜(凉瓜)能够消炎退热、清心明目,不喜欢“吃苦”的你也可以先去苦味再吃哦。苦瓜去苦的四个小妙招:

大火爆炒:利用大火猛炒让苦瓜中的汁水迅速散发。

用盐刹水:刹出苦瓜的汁水,并挤干后再烹炒。

冰镇除苦:切片后放入冰水中浸泡一段时间再拿出来。

高温去苦:将苦瓜切片后用开水汆烫一下再烹炒。

(五)苦瓜减肥方法应注意的事项

苦瓜是性寒的东西,建议不要在饭后吃。同时,在吃苦瓜减肥期间,建议不要喝茶,不管是什么减肥茶最好是不要喝。因为吃苦瓜减肥时,肠胃本来就很疲惫了,若是再喝这些清肠胃的茶会对胃造成一定的伤害的。健康减肥才是最重要的,一般胃不好的人不建议生吃苦瓜来减肥。

吃苦瓜减肥后,你会发现你的排便一定会越来越顺畅。但是如果出现严重的腹泻的话,那是因为你的肠胃抵抗不了了,建议你少吃点苦瓜或者停止一段时间。

吃苦瓜后感到口渴是正常的。因为水是分解脂肪重要的载体,如果你能感到口渴,说明你的脂肪需要水来分解哦。所以,不用担心吃苦瓜后感到口渴是不是有什么问题哦!

苦瓜减肥不能看到立竿见影的效果哦。减肥总该是要一个过程的,首先是排除水肿,去除肠道内的脂肪。这个做好了,很多人一时间是看不出减肥的效果,这时候不用灰心哦,再坚持一段时间效果就很明显了,脂肪就会明显减少。

(六)苦瓜烹饪指导

不要一次吃得过多。

苦瓜煮水擦洗皮肤,可清热止痒祛痱。

苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管,使铁质吸收得更好,有健胃的功效,能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

苦瓜虽苦,但与其他食材搭配时并不会将苦味渗入别的材料中,被人们称为“君子菜”。

食物相克表

与苦瓜「相克」的食物 鱼 苦瓜 沙丁鱼与苦瓜一起吃,很容易引起过敏,为健康着想,最好分开来吃。 花生 苦瓜 花生多油脂,苦瓜性寒凉,二者同食,易增其滑利之性,多食很容易导致腹泻。 与苦瓜「搭配」的食物 茄子 苦瓜 苦瓜清心明目、益气壮阳,茄子去痛活血、清热消肿、解痛利尿,是心血管患者的最佳饮食搭配。 辣椒 苦瓜 青椒富含维生素C,与苦瓜组合,富含维生素C、铁、辣椒素,是理想的健美、抗衰老菜肴。 山药 苦瓜 苦瓜和山药均有减肥、降血糖的功效、一起服用可增强减肥排毒的效果。 鸭 苦瓜 鸭蛋含有丰富的钙,苦瓜有大量维生素C,二者同食,可提高钙的吸收率。 芦笋 苦瓜 苦瓜与芦笋搭配食用,能使皮肤恢复血色,对治疗贫血、消除疲劳很有帮助。 香菇 苦瓜 香菇能降低胆固醇,苦瓜富含膳食纤维,可减少脂肪吸收。 青椒 苦瓜 富含维生素C、铁、辣椒素的青椒,与富含维生素C的苦瓜组合,是理想的抗衰老菜肴。 胡萝卜 苦瓜 二者均含有降糖物质,胡萝卜还具有降低血脂,促进肾上腺素的合成,降压、强心的作用。 鸡蛋 苦瓜 鸡蛋和苦瓜同食能保护糖尿病患者的骨骼、牙齿及血管的健康。

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