煎酿苦瓜的做法

煎酿苦瓜的做法

苦瓜是很多人都喜好吃的蔬菜当中的一道菜，苦瓜不仅含有丰厚的维生素及康物质，每百克所含维生素高达百分之七十，这可是要比普通水果还多一倍!苦瓜其实有很多做法，但是其中较为出名的就是煎酿苦瓜，今天小编就来给大家介绍一下。

食材：腌肉剁成肉末，事先切好的姜片和姜丝，香菜末若干，葱花碎片若干，料酒少许，酱油、蚝油、糖、盐、黑白胡椒粉若干。

步骤一：把清洗干净的苦瓜斜切或正切，切成圈圈若干，然后把圈圈中的中间那一些较苦的，比较软的部分掏空。苦瓜用水煮后会变得更绿，但是我们在把苦瓜放入水中煮之前需在水里放点小苏打和油，这是为了减少苦瓜的苦味。煮好后冲冷水降温盛起，你会发现现在的苦瓜比之前更绿了。

步骤二：用生粉在苦瓜的内壁上抹上一圈。然后把剁好的腌猪肉末放在切好的苦瓜圈圈中间。但是肉末不要过于突出苦瓜的表面。这是为了苦瓜再下锅煎炸的过程中不容意散开破裂。在下油锅之前还需要在苦瓜面也裹一些生粉，这样可以保证苦瓜在油炸的过程中，表面酥脆金黄。然后将苦瓜挨个都装上肉。

步骤三：除了主菜以外，我们还需要适当的准备一些我们个人比较喜欢的配菜：葱花、姜蒜、豆豉切成碎末，此处应该还有红米椒多放点油煎煎好后盛起放油配料酒炒然后放水放入苦瓜调味糖胡椒蚝油酱油等等，可以根据个人喜好添加。

步骤四：最后下锅油炸之后盛起，放在热锅内留汁，慢慢勾芡。最后，我们也可以根据个人的喜好在出锅的苦瓜表皮撒上葱花。出锅装盘。

苦瓜的做法-苦瓜炒肉的做法

材料:苦瓜一个，油一勺，盐一小撮，肉丝适量，青椒各一个。
1.苦瓜和五花肉切片。
2.苦瓜片放少许盐。
3.用手抓几下，把汁腌在苦瓜片里。
4.肉片放入少许盐、酱油、料酒，揉匀后腌制十分钟左右。
5.将青椒和红椒切丝备用。
6.腌好的苦瓜汁倒出后，将苦瓜冲洗干净。
7.烧热油锅，将肉片煎至微微变色。
8.加入苦瓜片。
9.加入青红椒，一起翻炒至椒盘变软。
10.撒盐翻炒均匀。
1.苦瓜炒肉成品图。
1.糖用适量的水煮沸融化。
2.倒入适量木薯粉，搅拌均匀。
3.然后形成光滑的面团。
4.干成一片面团，切成小块。
5.一个一个搓成圈。
6.水烧开后，放入珍珠煮熟。
7.将茶叶放入壶中，倒入水，煮开。
8.取出茶叶，倒入牛奶。
9.加入适量白糖，煮沸融化，饮用时加入珍珠。

怎样就可以把苦瓜做成一道美味佳肴？

在这个炎热的季节，我想大家也都是想吃一些清淡的，苦瓜也是一个非常好的食材，苦瓜的做法也是有很多种的，平时我们家里面都会去种苦瓜，苦瓜的产量相对来说也是比较高的。每一年家里面的苦瓜都是吃不完的，大人都会将苦瓜切成片儿，然后晒干，留着泡水喝，苦瓜泡水也是可以降血压的，对自己的身体也是非常好。

一、首先我们先来做一个苦瓜塞肉。

首先准备两根新鲜的苦瓜，将它切成10cm长的小段儿，然后将中间的瓤给挖出来。

二、在准备肥瘦相间的五花肉。

可以准备一些肥瘦相间的五花肉，帮它打成肉末，然后放入葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，好友进行调味，再放一些食用盐就可以了，也可以打上两三个鸡蛋，这样肉质会变得更鲜嫩一些。

三、将准备好的苦瓜拿出来。

我们就是将做好的肉馅儿塞到刚才准备好的苦瓜里面，将肉馅塞到苦瓜中间，然后再起锅烧油，将苦瓜放到里面煎至两面金黄，然后再放入一些汤汁进行去煮。

然后这一道美味的苦瓜塞肉就做好了，非常的好吃，也是有荤有素，非常的适合孩子和老人去吃的，我们在做这道苦瓜塞肉也是非常的简单容易的。

苦瓜也是吃法有很多种的，也是可以凉拌的，如果有的朋友他们不想吃荤的，也可以去凉拌苦瓜，凉拌苦瓜也是非常的美味的，我们先将准备好的苦瓜切成薄薄的片，然后放入适量的白糖去腌制一下里面的水，然后将苦瓜里面的水挤干净之后，再倒入生抽，小米辣进行去调拌，这样做出来的凉拌苦瓜也是非常美味好吃的，想吃的朋友可以在家里面试着去做。

苦瓜酿肉用油煎过可以放冷冻吗

可以放冰箱保鲜，冷藏，但不能急冻。
苦瓜酿肉最好是做了就吃掉苦瓜酿肉最好是做了就吃掉。
制作苦瓜酿肉时，将处理好的苦瓜放在蒸锅中，大火蒸10分钟左右即可。苦瓜蒸熟后，需要将盘子里的水倒掉，淋上烧好的酱汁即可食用。蒸苦瓜酿肉的时间不宜过长，以免影响美食的口感。苦瓜酿肉也叫做苦瓜丸子，是湖南传统名菜，制作的食材为苦瓜、肉末等。

苦瓜酿豆腐的家常做法大全怎么做好

步骤
苦瓜酿豆腐的做法步骤11.食材一：苦瓜，一个
苦瓜酿豆腐的做法步骤22.食材二：对虾，适量，葱后来没用
苦瓜酿豆腐的做法步骤33.食材三：清美老豆腐，一块
苦瓜酿豆腐的做法步骤44.老豆腐切块，上蒸架蒸
苦瓜酿豆腐的做法步骤55.虾剥出虾仁，去其虾线
苦瓜酿豆腐的做法步骤66.豆腐蒸后捣碎沥干水
苦瓜酿豆腐的做法步骤77.将虾仁剁一剁,拌入豆腐
苦瓜酿豆腐的做法步骤88.调入料酒、
苦瓜酿豆腐的做法步骤99.调入食盐、
苦瓜酿豆腐的做法步骤1010.调入少许香油拌匀
苦瓜酿豆腐的做法步骤1111.苦瓜切段，镂去籽囊
苦瓜酿豆腐的做法步骤1212.每段苦瓜里面抹上精盐、干淀粉
苦瓜酿豆腐的做法步骤1313.每段苦瓜里面抹上精盐、干淀粉
苦瓜酿豆腐的做法步骤1414.每段苦瓜塞入虾仁豆腐泥
苦瓜酿豆腐的做法步骤1515.盘底抹上少许油
苦瓜酿豆腐的做法步骤1616.调少许水淀粉，
苦瓜酿豆腐的做法步骤1717.把每一段苦瓜在水淀粉中两面粘上些后竖放在盘内，
苦瓜酿豆腐的做法步骤1818.将盘子上蒸架
苦瓜酿豆腐的做法步骤1919.盖上锅盖蒸个6-8分钟后关火
苦瓜酿豆腐的做法步骤2020.蒸苦瓜的原汁倒入热锅烧开，加少许生抽、水淀粉勾芡，浇入盘中即可。这个过程我没法拍照，因为容易糊锅。

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