苦瓜的热量(多吃苦瓜可以减肥吗)

苦瓜的热量

苦瓜是人们在生活中可以经常买到，也经常用来做饭的一种蔬菜。苦瓜中含有的营养物质非常多。医学上说，苦瓜还可以当作中药材，是一种不可多得的宝贝食材。那么你知道苦瓜的热量有多少吗?能不能用来减肥呢?今天我么就给大家讲一下。

热量低

苦瓜是一种热量含量非常低的蔬菜，苦瓜中含有大量的钙离子、镁离子、碳水化合物和大量的维生素c、维生素e和膳食纤维。适量吃一些苦瓜可以有效的吸收苦瓜中的苦瓜苷，从而起到促进肠道蠕动的功效，能够缓解便秘。

清热解毒

从中医角度来说，苦瓜它有清凉散血、解除热毒、滋润心肺的功效，对于提高人体的免疫力具有很好的效果。苦瓜具有清热解暑，利尿凉血，益气壮阳的功效。对于夏天易中暑，眼睛胀痛，身体少尿等症状有疗效。但是有些人会对苦瓜有过敏现象，如果食用后出现急性胃肠炎的表现，可能会出现恶心呕吐，发热的胃肠道症状。一般中毒症状轻，或者不会出现中毒症状，所以对于体寒的朋友们来说尽量少吃。建议出现上吐下泻时，应及时补充水电解质，以免身体脱水而导致低血糖的出现。

可以塑身

有些人爱苦瓜的朋友们问苦瓜炒鸡蛋热量高吗，实际上，苦瓜炒蛋的热量单位比较低，属于低热量的食物，苦瓜还有促进消化的功效，夏天食用再好不过了。苦瓜的热量是非常非常低的。就算是对于较胖的妹子来说，吃再多也不会担心发胖。苦瓜中含有粗纤维，就是一种不可多得的瘦身物质，经常吃苦瓜可以减少体内的脂肪堆积。

多吃苦瓜可以减肥吗

苦瓜是夏季很常见的蔬菜，营养价值比较丰富，而且价格也不高，所以有很多人喜欢吃。

苦瓜具有清热解毒的作用，经常食用可以清火，尤其是在炎热的夏季，经常吃苦瓜具有清火气，解暑热的作用。

苦瓜的热量很低，但营养极为丰富，蛋白质和维生素的含量都很高，而且苦瓜含有的苦味酸素，可以减少体内的脂肪和糖分，对减肥有很好的作用。

苦瓜还有利水的作用，可以消除身体水肿，排除体内的毒素，对减肥瘦身很有益处。

所以，如果想减肥，多吃苦瓜是有一定的作用的。

豆豉烧苦瓜的热量是多少?

豆豉烧苦瓜的热量(以100克可食部分计)是167大卡(698千焦)，单位热量适中。
每100克豆豉烧苦瓜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的7%。

夏天吃苦瓜正当时，可惜很多人从来不买

俗语说“夏天吃苦，胜似进补”。苦夏时节酷热难熬，人们难免食欲不佳，胃口不好，此时适当吃点苦味的食物，有助于生津开胃，除烦热，促消化。

苦瓜是苦味食物的代表之一，很多人不喜欢它的味道，其实，这是非常可惜的。

从整体上看，苦瓜热量低，仅为22kcal/100克，且含有丰富的膳食纤维和钾，其维生素C含量为56毫克/100克，是西红柿3倍、黄瓜7的倍，丝瓜的10倍，对抗氧化，延缓衰老有帮助。

苦瓜中的苦味物质不仅能刺激胃液分泌，还有降低炎性反应等保健功效。

哪种苦瓜更苦？

市面上的苦瓜，有颜色比较深的，还有浅颜色的，颜色的深浅与苦味的强弱有关。

一般来说， 颜色越深，苦味越重 。而苦味越重，相对来说营养价值也就越高，所以可优先选择颜色深的苦瓜。

此外，还可以根据表皮选择苦瓜。

表皮上有比较密集的疙疙瘩瘩的颗粒，相比于 表皮没有颗粒、相对光滑的苦瓜，一般要偏苦一些 ，营养价值也要高一些。

当然，有些朋友不喜欢太苦的味道，除了注意挑选外，在烹调前可以将白色的瓜瓤用勺子多刮去一些， 瓜瓤部位要更苦一些 。

需要注意的是，苦瓜的草酸含量要偏高一些，而草酸溶于水，所以烹调之前可以先焯水一下。

常见吃苦瓜的方法有凉拌苦瓜、苦瓜炖肉、苦瓜圈蒸虾仁等等，很多朋友还喜欢鸡蛋炒苦瓜。不过，用鸡蛋炒时不可避免会放很多油，而苦瓜的吸油能力强，如果放比较多的油，炒出来确实香，但是也不可避免地带来高能量的摄入。

所以，炒苦瓜的时候，尽量炒制时间短一点，油少放一点，这样比较清脆爽口。

另外，如果本身胃肠功能不好，比如大便稀、次数多的朋友，吃苦瓜的时候要控制量，一般一天吃三四两就足够了。

北京协和医院临床营养科

于康教授

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