炒芹菜的做法(炒芹菜怎么做好吃 芹菜的做法)

炒芹菜的做法

相信大家在平时饮食中都会制作一些芹菜的菜肴来吃，因为大家都明白芹菜的营养价值很高，对于我们的健康非常有益，很多人喜欢炒芹菜吃，但也有一些人不知道该如何炒芹菜，接下来本文将为大家详细讲解炒芹菜的做法。

1、炒芹菜原料

炒芹菜第一步要做的就是要准备好材料，所选择的芹菜一定要选那种新鲜一点的，因为只有新鲜的芹菜，才能够确保其营养价值，而且这样的芹菜吃起来才更加的鲜嫩，如果太老或者是不新鲜的芹菜，是不可以用来使用的，就算炒出来的吃起来的味道也会很差，除了准备好新鲜的芹菜以外，还要准备一些调味品，比如植物油，食用盐，醋和白糖等。

2、炒芹菜方法

我们做炒芹菜的时候一定要注意，芹菜一定要清洗得当，确保把芹菜里面的一些脏的物质洗掉，最好是放在水中浸泡一会儿，然后再用清水进行冲洗，只有洗干净了才能够把它用来炒菜吃，先在锅中放入一些植物油，把油烧热以后，将洗净切好的芹菜放进去翻炒，注意这个时候的火力要控制好，不能太旺，也不能太小，直到炒熟炒香后把调味品放进去，就可以了。

3、炒芹菜应注意

我们在炒芹菜的时候，一定要注意正确的方法很重要，可能你会觉得炒芹菜非常的简单，其实虽然它很简单，但是也是需要掌握好细节的，不管是火力的控制还是调味品的放入，都应该要控制好，因为只有控制好火候，并且放入好调味品，才能够做出美味的炒芹菜。此外在炒芹菜的时候要注意少放一些水，不能放得太多水，否则的话也是会影响吃起来的口感的，希望本文的介绍能给大家提供帮助。

炒芹菜怎么做好吃 芹菜的做法

1、首先将芹菜洗净切成小块，放在盆里面待用。

2、准备好瘦肉（切成小块）以及葱花。

3、油锅加热，加入少量的食用油，油热后加入葱花爆锅。

4、加入肉丝进行小火翻炒1分钟，倒入之前准备好的芹菜

5、先放少量的水，防止糊锅。大火翻炒5分钟。

6、出锅前，放入一大勺豆瓣酱用作调味，但是不要加食盐。

7、芹菜翻炒均匀后即可出锅。

芹菜怎么炒

炒芹菜做法一，
材料
主料：芹菜500克，
调料：植物油30克，酱油15克，油皮3克，花椒1克，大葱5克
做法
1.切去芹菜根须，除去菜叶和老根，取其嫩梗放入清水中洗净沥水，切成4厘米长的段；
2.将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至六成热时，放入花椒略炒即取出不用；
3.再让入葱花稍爆，随即倒入芹菜翻炒均匀后，加入酱油、盐，再翻炒数下，即可出锅装盘。
做法二，软丝炒芹菜
材料
"芹菜 五根","软丝（或是鱿鱼.透抽） 一只","盐巴 一汤匙","橄榄油（沙拉油） 两大汤匙","辣椒依个人口味"
做法
1:先将芹菜叶子拔掉不要，因为叶子一起炒会苦苦的，芹菜切段约4公分，软丝切长方形大约5公分左右。
2:放橄榄油约一汤匙，之后软丝先下去炒，加一小匙盐巴，吃辣的朋友辣椒可以多放点，若不吃辣的可以不用放，软丝中大火炒3分钟后拿起来备放。
3:一匙橄榄油然后芹菜丢下去煮，此时就不用加调味料罗，因为刚刚软丝加过了，芹菜大约炒5分钟之后刚刚的软丝放进来一起炒，炒个两分钟左右就可以起锅了。
做法三，清炒芹菜豆皮
材料
"芹菜 1把","炸豆皮(或豆包） 3块","蒜 3瓣","红萝卜(可不加) 半条","盐巴 1小匙"
做法
1:将蒜头切碎末，芹菜切段，炸豆皮泡软切细条，红萝卜切丝。
2:锅里放油爆香蒜末。
3:有蒜香后拌炒红萝卜丝到变软。
4:看到油变红萝卜色后，加入豆皮丝一起拌炒，撒上1小匙盐巴，再加入1/3杯水。
5:开大火，加入芹菜段拌炒到略收汁，就可以上菜了。
6:喜欢微辣的，可以加胡椒粉或辣椒喔。

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