芦笋的营养价值(芦笋的营养价值有哪些)

2、和其他蔬菜相比，芦笋中还有其他蔬菜中所没有的一些营养元素，这些营养元素对于人们的身体也是很有帮助的，尤其是对于预防心脑血管疾病，常吃的话对于人们的身体是可以起到一定的保护作用的。

3、芦笋中也含有很多的氨基酸，有些氨基酸是人们所必须的，可以对人们提供营养，为人们提供能量，芦笋的营养价值让人们可以及时的补充营养。

4、芦笋做为一道绿色蔬菜，热量当然也不会很高，所以可以放心的吃，尤其是想要保持身材怕发胖的人们，可以适当的吃芦笋，既可以补充能量，也不会发胖，而且芦笋这种绿色蔬菜中的粗纤维的含量也是非常丰富的，这些粗纤维可以刺激人们肠道的蠕动，帮助人们消化，排出体内的废物，预防便秘。所以，常吃芦笋是对我们的身体很有好处的。

芦笋的功效与作用

2、我们已经知道芦笋可以抑制异常细胞的生长，其中，也包括癌细胞，它可以防止癌细胞扩散，对于癌症有很好的抵抗功能。

3、多吃些芦笋还可以促进肠胃蠕动，这样可以帮助人体排除毒素促进人们的消化，让人们的各个器官可以正常运行。

芦笋的做法

我们一定要把芦笋洗净，然后把已经老了的根和皮去掉，再切成段，然后我们可以在锅里加入一些水，等水烧开，再加入一些盐，然后下芦笋焯水20秒，捞出来之后再放入凉水中过一遍沥干，然后再下小米椒片炒至颜色鲜红加鲜味酱油煮至冒泡，浇在摆盘好的芦笋上即可。

芦笋不能和什么一起吃

芦笋也不能和羊肉一起吃，这两种食物在一起吃的话，很有可能引起腹泻，恶心等症状，对于人体来说没有好处。

芦笋不宜与阿司匹林同食，阿司匹林是药物成分的一种，我们如果将这两种东西一起吃的话，会对人们的胃产生伤害。

哪些人不能吃芦笋

1、像患有痛风，糖尿病这些病症的人们就不能吃芦笋，否则会对人体器官产生一些负担

2、而且，有些人还会对芦笋产生过敏现象，这时就不可以吃芦笋了，否则会产生皮肤红肿，腹泻等症状。

芦笋能生吃吗

但是表示，人们是不能直接生吃芦笋的，我们可以焯水之后再食用，这样可以杀死一些细菌，清楚干净，对人们的身体也有好处。我们都知道芦笋中的营养成分是非常多，生吃的话，与做成菜品相比，可以更加完整的保存芦笋的营养元素，及时的为人们补充营养。但是生吃毕竟是存在一些隐患的，有好处的同时也有一些坏处，比如，我们直接生吃芦笋的话会摄入大量的草酸，而这种酸对于人体来说，会与人体内的钙元素进行结合，从而形成草酸钙，这就会影响人们对于钙元素的吸收。

芦笋能防癌吗

新鲜芦笋能保持多久

现在的人们越来越注重养生，对于，很多病症不愿意吃药就会采用食疗，而我们所吃的食疗就是我们平常所吃的食物，所以我们要一定要多多了解我们平常所吃食物的营养情况，或者我们吃的食物的注意事项，这样才有助于帮助我们的身体更加健康。

芦笋营养价值及功效与作用

1、叶酸安胎
叶酸即维生素B9，是备孕期和怀孕期孕妇所必需补充的维生素。芦笋中富含叶酸，而且野生芦笋免施农药，孕妇多吃芦笋有益胎儿大脑发育，预防胎儿畸形。
2、芦笋皂甙促进脂肪代谢
人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。芦笋皂甙有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
3、天门冬胺酸提高免疫力
芦笋中氨基酸含量最高的天门冬胺酸，是一种抗疲劳、增强体力的补品。在天冬酰胺酶的作用下，天冬酰胺与水反应生成天冬酰胺酸和氨。天冬酰胺酸及其盐类，可增进人的体力，使人消除疲劳，并可用于治疗全身倦怠、食欲不振、蛋白代谢障碍、肝机能障碍等等。
4、芦丁有益心血管健康
芦笋中含有大量的芦丁，芦丁具有明显的维生素P样作用，可以维持血管抵抗力，降低其通透性、减少脆性等作用。黄酮类物质可以加强和调节心肌功能，增加冠脉的血流量，防止心律失常，降血脂、降血压作用，对脂肪浸润的肝有祛脂作用。
5、纤维素防治便秘
多吃芦笋可以增加食物中的膳食纤维，能有效的防治便秘，可以延缓衰老、养颜、预防多种疾病。

芦笋的作用与功效

芦笋是一种高营养的保健蔬菜，吃起来清爽可口，非常好吃，那么芦笋的作用与功效有哪些呢，下面就一起来看看吧

芦笋的作用与功效1 一、芦笋的作用与功效

1、抗癌功效

芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。

2、减肥功效

经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。

3、治疗心血管病

芦笋中氨基酸含量高而且比例适当，特别是在所有的氨基酸中， 天门冬氨酸含量高达1.826%，占氨基酸总含量的13.23%，这对治疗心血管病及泌尿系统疾病有很大作用。

4、增强免疫力

经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养的保健蔬菜。

5、促进胎儿大脑发育

对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。

6、治疗白血病

芦笋中还含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质，天门冬酰胺酶是治疗白血病的药物。

7、清热利尿

对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。

一般人群都可以食用，特别适合体质虚弱、气血不足、营养不良、贫血、肥胖和习惯性便秘者及肝功能不全、肾炎水肿、尿路结石者。患有痛风者不宜多食。

二、芦笋的营养价值

芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。

一、是低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素。这个特点也是现代营养学对保健食品提出的要求。芦笋嫩茎含水93.2%，蛋白质1.7%~3.0%，脂肪的含量很低，仅0.2%，粗纤维1.0%。维生素含量很高，维生素C平均含量为41.4毫克/100克，比蒜薹高5倍；维生素B1为80~92.5微克/100克；维生素A是胡萝卜的1.5倍，达到29400国际单位。

二、是蛋白质的氨基酸组成。氨基酸含量高而且比例适当。特别是在所有的氨基酸中， 天门冬氨酸含量高达1.826%，占氨基酸总含量的13.23%，这对治疗心血管病及泌尿系统疾病有很大作用。

三、是芦笋含有多种人体必需的大量元素和微量元素。大量元素如钙、磷、钾、铁的含量都很高；微量元素如锌、铜、锰、硒、铬等成分，全而且比例适当，这些元素对癌症及心脏病的防治有重要作用，营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。

芦笋的'作用与功效2 营养价值

1、 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

3、 益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

4、 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品

作用与功效

中医认为生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经；

能清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻；

治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。

熟藕性温、味甘，有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功能；

主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。

芦笋的作用与功效3 清口解腻又减肥

随着天气日益见暖，开始减衣服了，但是很多MM由于冬天吃的多动的少，避免不了身上的肉肉有长出来了，不少爱美的女性朋友已经开始行动啦，在这里，推荐一道可以减肥的好食材，除了适量的运动，可以在晚餐上适当该为减肥晚餐，这道食材配上各种杂粮粥，作为减肥晚餐效果很不错。

排毒利尿

芦笋对肾病有一定的防治效果，排毒利尿非常明显，无论是饮用芦笋茶、还是食用芦笋后，半个小时的时间内，就可以将血液和肾脏内的毒素彻底排出，小便变的格外浑浊、腥臭，与正常小便差别明显，而此后的小便，立刻变的清洁如水，无任何异味。

镇静安神抗疲劳

芦笋含有多种维生素和微量元素，其蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，中医认为，芦笋有清热解毒，滋阴利水的功效，对高血压、心脏病患者有一定的辅助治疗作用，常食能镇静安神、缓解疲劳。

清凉降火

中医医书里，则称芦笋为“龙须菜，说它性味甘寒无毒，有清热气，利小便的功效。也就是说，即使暑夏口干、运动后口渴、发烧烦渴，都可吃芦笋清热止渴。既有清凉降火作用，在夏日当然大行其道。

助消化

芦笋含有9种人体所必需的蛋白质胺基酸及多量的胡萝卜素，可加强细胞的新陈代谢，常吃可以增进食欲，帮助消化。

刺激肾脏活动，促进造血

芦笋具有刺激肾脏活动的功能，绿芦笋含有叶绿素，也具有造血功能。

防病

芦笋含有的天门冬酰胺对人体有许多特殊的生理作用，水解生成门冬氨酸，可改善机体代谢，消除疲劳，增强体力，并对高血压、心脏病、水肿、肾炎、贫血、关节炎等均有一定的预防和治疗作用。此外，芦笋中的锰能改善脂肪代谢，降低胆固醇；铬可以防治动脉粥样硬化；钼能阻断对人体有害的亚硝酸盐的合成。

扒鲜芦笋的做法

主料：芦笋500克。

调料：植物油30克，料酒15克，白砂糖5克，味精2克，香油10克，盐3克，大葱10克，姜5克，淀粉（豌豆）5克。

扒鲜芦笋的做法

1、将鲜芦笋去掉老根、去皮，洗净；

2、将芦笋劈开，切段；

3、将芦笋段用开水焯一下，锅中放油，葱姜末炝锅；

4、烹料酒，加汤，精盐、白糖、味精，把芦笋放入锅内；

5、开后用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅即可。

结语： 通过以上的这篇文章的相关介绍之后，相信广大的读者朋友们对于这个芦笋的功效与作用以及这个芦笋的做法一定是有了一个比较深刻的认识以及一定的了解了吧！如果你还是不太喜欢吃的话！从今天起可以试着吃一下哦！

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!