红高粱怎么吃(五谷杂粮糖水的做法，五谷杂粮糖水怎么做好吃)

红高粱怎么吃

目录高粱米怎么吃高粱米的功效与作用高粱米的宜忌人群吃高粱米的注意事项平时很多人都喜欢吃高粱米，它是一种非常有营养，又很好吃，口感很好的东西。它是粗粮，对身体很好。吃法有很多，可以把它做粥或做成蒸糕。但很多人对它不是很了解，它有什么功效和作用，吃的时候要注意什么，哪些人是不能吃的等。高粱米有很多个颜色，大概有五种，每一种营养都很好。它喜欢长在一些很湿润的地方，在一些干旱的地方，也可以长得很好。但在土壤肥沃地方生长的高粱米，营养更丰富。这种米一般在北方非常受欢迎，但在南方就比较少见，很少吃。它是我国重要的一种东西，现在很多酒都是用它来做的，对脾胃和肝脏很好，还可以缓解腹泻。跟着祝由网养生网来了解。

高粱米怎么吃

它里面有很多蛋白质和氨基酸，很容易被身体吸收，和其他东西一起吃，营养更好。而且它的热量很低，就算是吃多了也不会容易长胖。

它的食用方法有很多，比如煮粥来吃，也可以做成糕点来吃。如果煮粥吃的话，一般是将它洗干净后，再加一点葱花就可以吃了，口感很好，很适合在早上吃，很容易消化。

做成糕点来吃。吃之前，可以加入一些红豆，提前一天泡好，然后蒸熟后，把它搅碎，再将它洗干净，倒入一点水和高粱米一起蒸，做出来之后，再把它拿出来压碎，和红豆一起搅拌均匀就可以了，放一点糖，就可以吃了。可以当做点心吃，特别适合在下午的时候吃，很有营养，也很美味，很适合小孩子吃。

和山楂一起煮来吃，山楂和高粱米各一半，然后洗干净，泡20分钟左右倒入水中，大概煮30分钟，煮熟了就可以吃了，很适合一些消化不良的人吃。

平时煲粥的时候，想吃甜的，可以加一些冰糖、葡萄干，煮烂后，非常美味，对胃很好，还可以健脾。和猪肚一起煲粥喝，也非常美味，很有营养。在做的过程中，可以放一些莲子肉、胡椒等，大火煮开后转小火，适当放一些调味料，煮熟就可以了。

还可以做成包子来吃，配上一些白糖做馅料，放在锅里面煎，就非常好吃了。

高粱米的功效与作用

它是一种性平、温和，又很有点甘甜的东西，对胃很好，非常有助于消化。如果平时工作压力很大，或很紧张，可以做来吃，和红豆、红枣一起做饭，更美味，营养也更丰富。还可以降低血糖，因为它里面有很多纤维素，可以预防便秘等，对肠胃很好，经常吃，可以缓解这种症状。

很多地方都把它做成面包来吃，都是很美味的。它还可以解毒，预防很多疾病，例如消化不良等，对脾胃也很好。

高粱米的宜忌人群

这种米很好，营养很丰富，对身体很好，但有一些人是不能吃，比如便秘的人，脾胃虚弱的人也尽量少吃。但一些有肺结核的人特别合适吃，也适合一些小孩子吃，特别是消化不良的孩子。但在吃的时候要注意，一定要煮熟了再吃。平时在吃的过程中，不能和一些碱性的东西吃。如果煮熟了，不能隔夜或隔很长时间再吃，尽量一次吃完比较好，也不能和其他一些中药吃。有糖尿病的人，尽量不要吃这种米，或大便非常干燥的人，也不要吃。

吃高粱米的注意事项

在吃的时候，可以加上其他一些大米一起吃，营养更好。注意的是，这种米相对于其他的米不是那么容易煮熟，所以要提前一天用清水泡一下，这样更容易煮烂。

平时在选购时，要选一些好的高粱米。好的米一般都是橘红色的，非常饱满，壳有点白，颜色也很均匀，看起来有点粗糙，但表面摸起来却很光滑，这些米才是好的。如果米是黄色的，很少光泽，非常暗淡，质量就是不好的，最好不要买。一般买回来后，吃不完想要保存，尽量把它晒干后，放在一些不透气的袋子或罐子里，这样可以预防害虫或潮湿、腐烂。

它本身很有营养，和其它食物一起吃更好，更好地被身体所吸收。和不同的东西一起吃，它的功效是不一样的，和大枣吃，对脾胃很好，还可以预防腹泻。和猪肚吃，可以健脾，对胃也有很好。和冰糖一起吃，则可以止咳。

上面就是关于高粱米的一些知识，它是一种很健康，又有营养的东西。但在吃的时候，一定要注意，科学地食用，这样，它的效果才会更好，对身体也更健康。在吃的过程中，不能每天大量地吃，要不就会适得其反。

五谷杂粮糖水的做法，五谷杂粮糖水怎么做好吃

用料

马蹄粉    250克  

杂粮（红高粱、燕麦、荞麦、糙米、红豆）    250克  

小麦    100克  

黄糖（砂糖）    250克  

纯净水    1000克  

五谷杂粮糕的做法

把小麦清洗干净入小许清水上蒸煲隔水蒸30分钟。

蒸好后的小麦放凉拌散备用。

杂粮选用燕麦、红豆、糙米、红高粱、荞麦（可根据喜欢的杂粮选择搭配）提前用清水浸泡二小时。

然后加清水量盖过杂粮用压力煲压煮5分钟或选用汤锅煮至红豆能掐开即可关火冷却备用。

调粉浆：
用约500克纯净水将马碲粉调成粉浆，用筛网过滤去杂质和粉结后粉浆待用。

调好的粉浆待用。

煮糖水 ：
把剩余的约500克水倒进小锅里，然后将黄糖（砂糖）落入加热至糖完全溶解成糖水后关火。

趁着糖水沸腾的温度把调好的粉浆拿小量倒入糖水里迅速搅拌均匀。

煮调好的部份糖粉浆糊。

待部份糖粉浆温度稍降低点时把剩余的粉浆加入糖粉浆里象视频里一样不继搅拌均匀。

拌好的半熟糖粉浆糊。

用1/3量的糖粉浆糊与蒸熟的小麦搅拌均匀成小麦粉浆糊。

剩余的2/3量糖粉浆糊与熟五谷搅拌均匀成五谷粉浆糊。

将一半份量的小麦糖粉糊平铺入蒸盘里放入沸腾开水隔水蒸6分钟。

接着把五谷糖粉糊全倒入蒸盘并拨平铺好，盖上锅盖继续蒸15分钟。

五谷杂粮粉糊蒸熟后的颜色样子。

然后将剩余的小麦糖粉糊再平铺上面盖上盖继续调大火蒸6分钟即可关火。

这是用砂糖水调的小麦糖粉糊。

用砂糖水调制的五谷糖粉糊。

杂粮糕的中层蒸熟了。

再把面层的小麦糖粉浆平铺上面同样蒸6分钟，就如此重复操作。

杂粮糕待凉透后很容易的整块脱盆，底部翻面后很是平滑光亮。

改刀切件，这款是用白糖做的杂粮糕。

这是没分层的五谷杂粮糕味道相同。

这是分层的红糖五谷杂粮米糕。

用黄糖调配蒸熟的五谷杂粮糕（外食拍的图片）。

红高粱有哪些营养价值?

高粱，俗称蜀黍、芦稷、茭草、茭子、芦穄、芦粟等，属于禾本科高梁属一年生草本，是古老的谷类作物之一。 高粱的种类甚多，按高粱穗的外观色泽，可以分为白高粱、红高粱、 黄高粱等，按品种和性质可分为粘高粱和粳高粱。高梁的果实称为高粱米，一般含淀粉60％一70％。每100克高梁米中含蛋白质8.4克，脂肪2.7克，碳水化合物75.6克，钙7毫克，粗纤维0.3克，灰分0.4克，钙17毫克，磷188毫克、铁4.1毫克，硫胺素0.14毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸0.6毫克，维生素B1 0.26毫克、维生素B2 0.09毫克。每百克高粱米的发热量为1525.7千焦耳。高梁中含的脂肪及铁较大米多，高梁皮膜中含有一些色素和鞣酸，加工过粗，则饭红色，味涩，不利蛋白质的吸收消化。
高粱有一定的药效，具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。高粱中含有单宁，有收敛固脱的作用，患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效，但大便燥结者应少食或不食高粱。高粱不仅供直接食用，还可以制糖、制酒。高梁根也可入药，平喘，利尿、止血是其特长。它的茎秆可榨汁熬糖，农民叫它“甜秫秸”。

红高粱吃的是牛肉还是羊肉

在红高粱这部原著小说中，所有人都是吃羊肉的。因为红高粱中的故事情节都是发生在黄土高原，这里面的人们因为地域问题，都是不养牛的，只养羊。所以吃羊肉才是他们的常态。但是在改编的电视剧红高粱中，又是吃牛肉不吃羊肉，因为羊肉上火。

红高梁粉可以做面包吗要放酵母吗？

现在有一些家长会自己在家里面给孩子制作面包，其实做面包是一定要放酵母粉的。因为面包是需要蓬松起来，那么放酵母粉才能够这样。在制作面包的时候，有很多的注意事项，那么今天小编就告诉大家怎么样去制作面包。首先要准备牛奶，还有鸡蛋，把鸡蛋黄跟鸡蛋清分开，再准备白砂糖，以及盐高筋面粉，酵母粉。

面包的准备工作

首先我们需要把鸡蛋清打发在打发之后，再把高筋面粉以及白砂糖一起搅拌搅拌融化。再把鸡蛋黄打散一起放进去，酵母粉一定要放在最后加。如果是比较喜欢吃甜的话，也可以加入一些炼乳，最后再把牛奶倒入进去，一起搅拌，揉搓成一个大的面团。在面团上面抹上一层油，接下来再盖上保鲜膜，让面团发酵，大约一个小时左右就可以了，如果酵母粉放的多一些的话，那么半个小时就可以。

小面包的制作方法

当面团发酵好了之后再分成一个一个的小面团，如果说比较喜欢吃豆沙馅的话，也可以在其中包入豆沙，如果说喜欢吃其他的馅料都是可以的。当包好之后，再在表面上刷上一层油，接下来就可以放入烤箱烤了。像这样制作出来的面包也是非常好吃的，而且比较适合家长跟孩子一起制作，也可以增进彼此之间的感情。其实面包的制作方法是很简单的，但是有一些人可能跟小编的做法不太一样。

做面包的注意事项

大家可以选择自己更加喜欢的一个做法，但是所选择的材料建议一定要根据孩子所喜欢的。高筋面粉是一定要过筛的，这样的话才会让做出来的，面包看起来更加的好看一些，而且口感也会更加细腻一些。如果没有我过筛的话，可能会有一些晓得面团这样的话，也会影响到后续考出来面包的口感。