茭白的做法(茭白怎么做好吃)

茭白的做法

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茭白是有很多种做法的，不同的做法可以带来不同的美味享受，很多人都愿意把茭白做成各类美食来吃，这确实非常的美味。接下来本文将为大家讲解一些关于茭白的做法，希望通过讲解后能对各位提供一些制做方面的帮助。

1、油焖茭白

油焖茭白是非常美味的一道菜谱，这种做法是有一定讲究的，首先要准备适量的茭白，把它的皮去除后清洗干净，然后切成一块一块的，在锅中放入一些油，这个油的放入量呢，要比平时炒菜稍微多一些，然后烧热锅以后，把茭白放进去翻炒，最后放入调味品，直到炒熟炒香，再滴入一些生抽和白糖，最后放入一些水焖一会，用大火煮开后，就可以出锅享用了。

2、茭白炒肉片

把茭白炒肉片也是极美的一道菜肴。首先要准备好适量的新鲜茭白和适量的新鲜猪肉，把茭白清洗干净切成片状或者块状都可以，将猪肉切成一片一片的，尽量要薄一些，然后在锅中倒入一些植物油烧热以后，先把猪肉放进去爆炒，炒熟后把茭白再倒入进去，一起翻炒，最后加入酱油生抽和食用盐，大约炒5分钟以后，滴入少量的水，把火开大一点，收汁后就可以装盘食用了。

3、茭白做菜要注意

用茭白在做这些菜肴的时候，一定要注意选择的茭白，确保要新鲜，这在食用前一定要仔细的观察一下，如果茭白的颜色发生了变化，长了一些斑点或者是已经有些变烂了，那么一定要丢掉，因为不新鲜的茭白做成的菜肴吃的话会影响健康，也会造成腹泻，一定要选新鲜的很重要，此外在做这些菜肴的时候，要控制好火力，并且要选择优质的调味品，这样才能够确保更佳的营养更加的健康，希望大家能够注意这一点。

红烧茭白的做法

茭白除了可以清炒着吃，还可以用来红烧的事，红烧茭白是非常鲜美的一道美食，深受人们的欢迎，但很多人虽然喜欢吃红烧茭白，对于它的具体做法却一点都不了解。接下来本文将为大家详细介绍红烧茭白的做法。

1、红烧茭白原料

要制作味道鲜美的红烧茭白，那么一定要选择好上等的原材料非常的重要，首先要选择半斤左右的新鲜茭白，然后再选择一些优质的调味品，比如，酱油生抽，食用盐和鸡精等，另外准备一些茴香，八角。选择的调料一定要适中，而且要优质，因为只有好的调料才能够做出味道浓香的红烧茭白。

2、红烧茭白制做步骤

首先要把茭白清洗干净，然后最好在水中浸泡一会儿，这么做为的是把其中一些有害的物质去除。然后在锅中放入一些植物油烧热锅，再把茭白切成一片一片的丢进去。用旺火把茭白炒香炒熟，然后放入一些酱油，和其他的一些调味品，直到香气四溢，然后再倒入二两清水，用中火焖10分钟，红烧茭白就做好了。

3、红烧茭白特色

红烧茭白吃起来的口味是非常香浓的，不仅味道非常好，色泽也很艳丽，只要能够掌握好制作的步骤，并且能够选择优质的调味品，那么你就可以做出上等美味的红烧茭白了。这道红烧茭白的菜肴，不仅在口味上非常让人享受，营养价值也不含糊，通过吃红烧茭白，可以起到很好的滋补效果，能够让体质虚弱的情况得到改善，而且还可以补血补铁，带来的诸多益处不言而喻，但是要注意的是红烧茭白，不宜过量食用，如果把它当饭吃，那当然是不可取的，毕竟再营养东西吃的太多也是会带来一些不良影响的。

油焖茭白的做法

用茭白做成的一些菜肴都是非常可口的，不仅在口味上面让人非常的称赞，而且在营养价值上也是非常突出的，特别是将茭白做成油焖茭白，非常值得推荐，下面我们就一起来详细的了解一下油焖茭白的做法。

1、油焖茭白原料

制作油焖茭白一定要准备新鲜的原材料很重要，特别是茭白一定要去保持优质新鲜的，最好是刚采摘的茭白，这样做出来的油焖茭白才够味道。除了茭白要确保是新鲜的以外，选择的一些调味品也要控制好量，以及要选择上等品，因为只有优质的调味品才能够让味道更加鲜美。此外，制作这道菜肴的器皿要选择铁锅，而且要将里面清洗干净。

2、油焖茭白做法步骤

做这道菜肴之前先把茭白清洗干净，然后把它的皮去除，最好是切成一片一片的，当然也可以把它切成一块一块的;在锅里面放入一些食用油，量不要太多，比平时做菜的油稍微多一点就可以了，然后把油烧热，烧热以后，将洗好切好的茭白放入进去翻炒;再加入一些调味，放一些生抽，酱油和食用盐;等香味烧出来以后，倒入半碗清水，然后盖好锅盖，焖大概5分钟左右即可出锅。

3、做油焖茭白要求

制作油焖茭白这道菜肴，我们一定要掌握好正确的方法，是非常重要的，如果自己不注意制作的步骤，那么做出来的油焖茭白就不正宗，口味上面也不会太好，所以我们要掌握好每一个步骤，并且每一个细节也要讲究，以上介绍的方法，大家是可以作为参考的。如果自己平时非常喜欢吃油焖茭白这道菜，而又不知道该如何制作的话，那么不妨参照上文介绍的方法来进行制做。

清炒茭白怎么做

很多人都喜欢把茭白做成各种各样的炒菜，特别是清炒着吃，非常受欢迎，而且口味也是非常正宗的。虽然很多人都特别喜欢吃清炒的茭白，但是对于具体的做法存在很多的疑问，接下来本文将为大家做出详细的介绍。

1、清炒茭白主料

要制作清炒茭白的话，它的主料是很简单的，首先要准备新鲜的茭白，然后再准备一些青椒和食用盐以及适量的生抽就可以了。清炒茭白不需要太多的佐料，因为如果放太多的佐料，那么它的口味就会失去原来的样子，既然是清炒，那么一定要少放一些调味料。至于清炒茭白的具体做法，其实也是很简单的，只要能够做得细致一些，那么清炒茭白的口感还是非常正宗的。

2、做法详解

首先把准备好的茭白的外壳去除，如果根部比较硬的话也要把它切掉，然后把茭白放入水中清洗一会儿，最好是浸泡10分钟，然后再把它切成丝状，当然切成一片一片的也是可以的，建议把它切成丝状，这样炒起来会更加的入味;在锅中放入一些油，把油烧热以后，将切好的茭白放进去翻炒，然后放入生抽和盐，最后再加入一些青椒就可以了，在炒的过程中要注意控制好中火，不要把火开的太旺，不然会炒糊。

3、清炒茭白营养

清炒茭白是非常爽口的一道清淡的菜肴，虽然它吃起来比较清淡，但是它所富含的营养却十分的丰富，如果能够经常吃清炒茭白这道菜的话，那么对于我们的健康是非常有益的，可以生津止渴，利尿消肿，如果出现了体质较为虚弱的话，也可以吃这道菜来进行滋补，另外对于减肥的人也非常适合吃这道菜，因为热量比较低。

茭白怎么做好吃

茭白怎么做好吃

茭白怎么做好吃，茭白是一种水生蔬菜，它里面含有丰富的营养价值，例如糖、蛋白质、氨基酸以及多种维生素，具有生津止渴、清热解毒的功效，而且茭白的做法非常多，那么到底茭白怎么做好吃呢？让我来告诉你吧！

茭白怎么做好吃1 茭白的.做法

茭白炒肉

茭白炒肉，原料廋肉、茭白、红椒、青椒、姜，廋肉切片后切丝，加入少量盐、生抽、生粉腌制，茭白去皮后切片切丝，青椒红椒各自切丝取适量，姜切丝，锅中放油烧热放入姜丝爆香，下青红椒丝大火爆炒，加入少量盐，转中火下肉丝翻炒变色后，一起盛起来留油在锅中，放入茭白丝翻炒，断生后加盐调味，茭白丝出水后会变软，继续翻炒至茭白完全变软时放入肉丝、青红椒丝、姜丝，翻炒均匀后即可出锅。

油焖茭白

油焖茭白，原料茭白、小葱、生抽、糖，茭白滚刀切成块状，小葱一部分切段，一部分切末，热锅烧油放入茭白翻炒，直至茭白变色发黄微缩时盛起来，留少量油放入葱段爆香加入适量水、生抽、糖，搅拌均匀烧热后倒入刚才的茭白块儿，盖上锅盖中火焖两三分钟，打开锅盖，开大火收汁期间不断翻炒茭白，关火时撒入葱花即可盛起。

茭白炖汤

茭白炖汤，原料茭白、泡开的香菇、葱、姜，茭白削皮去根切片，香菇切片，热锅烧油将茭白放入其中翻炒断生，盛起除油，将香菇片、姜丝放入水中加入少量油，大火煮开，加入茭白再次煮开，加盐调味，盛入碗中，放少量香菜调色调味即可。

茭白怎么做好吃2 茭 白怎么做好吃

茭白的营养价值很高，里面富含维生素、矿物质、纤维素等营养元素，茭白怎么做好吃呢，茭白在做之前最好进行焯水处理，焯水的好处是可以去除掉茭白里草酸中的涩味，这样制作出来的茭白就会更加美味，而且焯水后的茭白，其营养在体内易吸收。

茭白焯水的方法很简单，把切好的茭白放到沸水中烫1分钟左右，然后捞起沥干水备用，然后根据自己的口味制作菜品，总之，焯水后的茭白做菜好吃。

茭白炒肉的做法

1、准备适量的茭白、肉丝、油、盐、料酒、青椒、糖、老抽。

2、把材料清洗干净，茭白要去除硬皮，然后茭白切丝，青椒切丝，葱切碎，蒜剁成蓉备用。

3、锅里倒入适量的油，倒入肉丝，肉丝变色后加入葱和蒜，把调料的香气炒出来。

4、接着倒入茭白丝和青椒进行翻炒，加入少许老抽、盐、白糖、水，炒匀，盖上锅盖稍焖上2分钟，茭白炒熟变软即可出锅。

茭白的做法怎样最好吃

茭白的做法怎样最好吃

茭白的做法怎样最好吃，茭白是一种比较常见的蔬菜，营养价值比较高，吃起来比较好吃，含有非常丰富的维生素，有特别好的解酒功效。很多朋友是比较喜欢吃茭白的，因为它的口感和味道都非常不错，下面是茭白的`做法怎样最好吃。

茭白的做法怎样最好吃1【制作食材】茭白，青红辣椒，生抽，大蒜，食用盐，鸡蛋，食用油，蚝油

【制作步骤】

1、茭白爆蛋吃起来鲜嫩可口，超级下饭，准备合适的茭白，足够自己或者是一家人吃的就可以了，青辣椒和红辣椒各准备一根，五瓣大蒜，两个鸡蛋，合适的食用油，食用盐，生抽和蚝油就可以了。做茭白爆蛋的制作食材也很少，调味料也不是很多，全部准备好之后就可以开始各种食材的处理以及茭白爆蛋的制作了。

2、首先呢，咱们先将茭白放到清水中清洗干净，清洗完成之后再用削皮刀将茭白去皮，外皮要去得干净一点，去完之后咱们再将茭白切成薄片，最后切成细丝，切好的茭白丝放到一个盘中备用，然后再把青红椒洗净去籽，接着将青红椒切成细丝。青红椒切成丝之后，咱们将其放入到小盘中备用。

3、将咱们准备好的大蒜取出来，去掉外皮，然后将大蒜切成大蒜片。准备一个小一点的小碗，向碗中打入准备好的两个鸡蛋，并将它们搅散，搅散之后先放到一旁备用，接下来烧上半锅开水，水开后放入茭白丝焯水一遍，两分钟之后捞出来控水，然后装盘待用。

4、起锅烧油，锅中油热之后咱们将鸡蛋液倒进去炒熟，炒熟之后将其盛出来装到盘中备用，然后再向锅中放上合适的食用油，接着放入大蒜片爆出香味儿，然后倒入茭白丝翻炒一分钟左右。

5、一分钟的时间很快就到了，翻炒好了之后咱们再向锅中加入切好的青红椒丝，然后继续翻炒，翻炒均匀之后向锅中加上合适的食用盐，生抽和蚝油继续翻炒一下，翻炒的时间大约在一分钟。

6、各种食材和调味料全部翻炒均匀之后咱们再向锅中加入炒好的鸡蛋花。加入鸡蛋花之后继续翻炒，翻炒大约半分钟，然后就可以出锅装盘了，一道特别美味的茭白爆蛋就这样做好了，吃起来鲜嫩可口，超级下饭，你喜不喜欢呢？如果你也喜欢这样的茭白做法，那么就抓紧时间准备各种食材，自己做一下吧。

【小贴士】

1、茭白丝要切得细一点，这样不仅很入味，而且口感吃起来会很好。

2、在炒茭白的时候要用大火快炒，这样炒出来的茭白营养流失最少，最好吃。

茭白的做法怎样最好吃2 食材

茭白 4-5根

五花肉 3-4两

葱 1根

食用油 1勺

盐 1勺

生抽 1勺

方法/步骤

1、茭白切片，五花肉切片。茭白要选嫩一点的，外表比较老的要削掉。

2、热锅下一点点油，把五花肉放下煸。用小火煸，直到肉变金黄色，把多余的猪油倒出来（不然会太油）。

3、肉煸好后，下葱花爆香。

4、葱花变黄色后，加入一勺生抽，爆香。

5、倒入茭白，充分搅拌。

6、加入一点水，盖上锅盖焖3分钟。

7、加点葱花，加一勺盐，翻炒均匀，出锅。

茭白的做法怎样最好吃3 茭白的家常做法一：酱烧茭白

食材：嫩茭白，甜面酱，绍酒，白糖，水淀粉、香油各适量。

做法：

1、将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后纵切成两半，用刀背稍拍一下，使其质地变松软，切成条待用。

2、炒锅上火，放油烧至六成热，将茭白条下锅炸熟捞出。

3、锅中留少许油，趁热放入甜面酱、绍酒、白糖、少量水，

4、烧沸后，放入茭白炒匀，用水淀粉勾芡，淋上香油即可起锅。

茭白的家常做法二：茭白木耳

食材：茭白、干木耳（泡发）、盐、糖（红糖）一小勺

做法：

1、茭白剥皮洗净后切片备用；

2、木耳泡发后洗净用开水焯熟控干水备用；

3、锅热后下少许底油，油热后下入茭白片快速翻炒；

4、继续下入木耳一起快速翻炒；

5、加入盐、糖调味，炒匀后出锅完成。

茭白的家常做法三：平菇焖茭白

食材：平菇，茭白，青椒。

调料：蘑菇煮汁，精盐，高汤、水淀粉，色拉油。

做法：

1、平菇去柄洗净片片，茭白去皮切滚刀块，

2、分别入热盐水中焯透;青椒切块备用。

3、锅入色拉油烧热，下入蘑菇煮汁，高汤煮沸

4、再加入水淀粉勾芡，投入原料翻炒均匀即可。

茭白的家常做法四：茄汁茭白

原料：新鲜茭白、玉米、豌豆、番茄酱

做法：

1、茭白剥皮，洗净，斜切成厚片；玉米煮熟剥粒。

2、起锅热油，爆香姜片，倒入茭白、豌豆、玉米粒翻炒（随时淋少许水，以免茭白炒焦变黑）。

3、茭白七、八成熟时，倒入适量番茄酱，

4、加少许水、盐、白糖、蘑菇精，快速翻炒至番茄汁均匀裹上茭白后即可出锅。

茭白的家常做法五：油焖茭白

原料：茭白、料酒、生抽、老抽、盐、糖

做法：

1、茭拍剥去外衣，削去老根，用清水泡洗干块净，切成滚刀块，锅内放入比平时略多些的油烧热

2、倒入茭白块大火翻炒至外衣略焦，烹入适量生抽、老抽炒至上色，随后加入少许盐、糖调味。

3、锅里倒入少量开水，盖上盖子小火焖煮3-5分钟，开盖转大火收汁即可。

茭白怎么做好吃 素炒

蚝油茭白
准备食材如下：茭白500克，水适量，食盐1茶匙，植物油1汤匙，蚝油1汤匙，生抽1茶匙
具体做法如下：新鲜茭白去除外壳，清洗干净，切滚刀块，在淡盐开水中焯水即可捞出，锅内倒油，将焯水后的茭白倒入翻炒，翻炒片刻后加蚝油，再加适量清水和生抽调味，用中火焖煮，茭白比较容易煮熟，汤汁收干，完全上色后即可出锅！