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茭白的营养价值

时间: 2023-03-09 18:34:40

茭白的营养价值

目录茭白的热量茭白的营养价值茭白的功效与作用茭白的热量

应该说大部分人都特别爱吃茭白这种食材,因为茭白非常的鲜嫩可口,而且可以很好的补充人体所需的一些微量元素,但是很多人会很在意茭白中含有的热量,但是他们又不知道热量是多少,接下来本文将告诉大家茭白的热量。

1、茭白的热量

茭白中的营养含量虽然非常的丰富,能够很好的滋补我们的身体,但是它其中所含有的热量却是非常低的,这在很多食材中是很少见的。经过测定,每100克茭白中所含有的热量大概在26大卡,26大卡是非常少的,对于身体健康是没有任何影响的,如果害怕肥胖的话,那么吃一些茭白,没有任何问题,而且茭白是一种水生蔬菜,它的膳食纤维很丰富,能够有效的调整我们的肠胃健康。

2、茭白的营养

茭白中含有各种营养元素,而且都是人体健康不能够缺乏的,特别是其中的一些蛋白质和钙元素,以及镁元素和碳水化合物,这些营养物质可以有效满足我们身体所需。而且如果自己过于肥胖的话,吃一些茭白也是非常适合的,因为茭白可以抑制脂肪的形成,并且热量非常低,不会对人体造成肥胖,而且能够用于辅助减肥,所以胖子吃一些茭白非常的可靠。

3、吃茭白应注意

茭白的热量确实非常的低,而且它的营养含量也非常的均衡,这对于我们的健康确实补益效果不错,但是也要注意茭白的使用,并不能盲目,因为在茭白中含有一定量的草酸,草酸物质摄入体内后,会影响到人体对钙质的吸收,少量的话是没有任何问题的,但是如果过量的话可能就会造成一些不良的反应了,因此我们吃茭白也要控制量,不可盲目过量食用。

茭白的营养价值

谈到茭白,应该没有人会不认识这种食材,因为在我们平时饮食中都应该吃过茭白做成的菜肴,味道还是不错的,营养也是非常丰富的,但是关于茭白的具体营养价值很多人都答不上来,下面我们就一起来详细的了解一下。

1、食用茭白能够降低血脂

在茭白中含有的钾元素是非常高的,而其中的钠元素却非常低,这是非常难能可贵的,因为这种营养物质,在其它很多蔬菜中是不具备的。可以把茭白称之为低钠高钾的食材,这对于控制血脂的升高是非常管用的,可以作为高血脂病人的辅助治疗食材,高血脂的病人经常吃茭白的话,可以使血脂降低,并且能够使血管中的胆固醇得到清除,对于血管有很好的疏通作用。

2、吃茭白可以解毒清热

茭白中的膳食纤维含量也是特别丰富的,不仅能够很好的促进肠胃的蠕动,让我们的消化系统变得更好,而且还可以使便秘的情况得到有效的减缓,便秘是很多人都出现过的情况,非常的难受,如果能够吃一些茭白的话,可以很好的改善便秘,而且能够使体内的一些毒素得到排除,起到非常好的解毒效果,经常上火的人也可以吃茭白来清火降火,所以茭白清热解毒的功效也是非常值得肯定的。

3、吃茭白能够健体强身

如果自己的体质较为虚弱的话,那就说明你体内缺少的营养元素过多,是需要采取一些措施来进行补充的,通过吃茭白可以很好的补充身体所需的很多营养,因为在茭白中不管是蛋白质的含量还是碳水化合物的含量都很丰富。吃茭白不仅能够让自己的身体很好的吸收这些营养,还可以让自己的体质变得更好。

茭白的功效与作用

茭白是一种不可多得的营养食材,为什么这么说呢?因为在茭白中含有人体所需的各种微量元素,比如蛋白质,钾元素和钙元素,这些都是非常有益健康的,那么关于茭白的功效与作用有哪些呢?下面我们一起来聊一聊。

1、茭白可以养护皮肤

在茭白中含有很多的蛋白质,则对于皮肤健康是非常有益的,经常吃茭白的话可以让我们的皮肤变得更加的细腻光泽,而且在茭白中含有很多的豆醇,这种物质可以使体内的一些活性氧得到排除,并且可以使黑色素的形成受到阻碍,能够让皮肤表面的角质层得到软化,经常使用的话可以让我们的皮肤更加的嫩白。这对于皮肤不好的人来说,绝对是一种非常理想的食材。

2、茭白能够退黄疸

黄疸是很多小孩经常会出现的问题,当然也有一些成年人也会出现黄疸,一旦出现黄疸的话,除了接受治疗,还可以通过自己一些茭白进行改善,因为茭白具有退黄疸的作用,这主要是因为茭白是属于寒性的食材,而且它有滑肠的功效,如果出现了四肢浮肿,或者是黄疸的情况,都可以用茭白来煎水服用,可有效改善这些症状,而且没有任何的副作用。出现小便不利的病症时,也可以用茭白来进行调理。

3、茭白可以解酒

很多人在喝了很多酒以后,都会出现醉酒的情况,甚至神志不清,那么这是非常不利于自身健康的,除了不建议平时多喝酒以外,还可以吃一些茭白来进行解酒,在茭白中含有的一些独特物质有解酒的作用,尤其是维生素c可以对醉酒,起到很好的缓解效果。如果出现了醉酒或者呕吐的话,那么合理食用一些茭白是能够改善这一情况的。

茭白的营养价值及功效及禁忌

茭白的营养价值及功效及禁忌

茭白的营养价值及功效及禁忌,在我们的生活中茭白是很常见的一种蔬菜,很多人都喜欢吃,茭白的营养价值很高,世界上把茭白作为蔬菜栽培的,以下了解茭白的营养价值及功效及禁忌

茭白的营养价值及功效及禁忌1 茭白的营养价值

1、茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。

2、医用茭白清湿热,解毒,催乳汁,其中的豆甾醇能清除体内活性氧,抑制酪氨酸酶活性,从而阻止黑色素生成,它还能软化皮肤表面的角质层,使皮肤润滑细腻,肉质鲜嫩。

3、茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,可清热通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。

4、茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。

5、茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。

茭白的食用禁忌

一、禁忌人群

1、由于茭白含有较多的难溶性草酸钙,其钙质不容易被人体所吸收,不适宜阳痿、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。

2、茭白性寒能发旧病,凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食。

3、茭白这酸性食物,服用磺胺药时禁食茭白。

二、相克食物

1、茭白和豆腐

茭白里含有很多草酸,豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙,两者若同时进入人体,会生成不溶性的草酸钙,不但会造成钙质流失,还可能沉积成结石。

2、茭白和蜂蜜

茭白不能和蜂蜜同食,会引发痼疾。

茭白的营养价值及功效及禁忌2 茭白的营养搭配

一、茭白和番茄——清热利尿

番茄炒茭白

材料:番茄两个、茭白两根、盐少许、味精

做法:

1、将茭白洗净,切成块状或丝状。

2、将番茄切成块或片。

3、把水烧开,将茭白放入锅中过水,大概两分钟左右,捞起,控干水分。盛放在容器里备用。

4、把油加热一下。

5、油锅热以后,把番茄放入锅内翻炒,炒至去沙。

6、放入茭白翻炒。

7、最后放盐和味精。

二、茭白和芹菜——降血压

推荐食谱:芹菜炒茭白

材料:芹菜、茭白、胡萝卜、猪瘦肉、盐、味精、料酒、姜葱

做法:

1、芹菜剪去根,不用掐掉芹菜叶,很多人吃芹菜只吃茎,不吃叶,其实叶也是好吃的,芹菜叶所含的营养成分比茎还多,而且香味更浓,只需摘去黄叶,洗净后切寸段。

2、茭白去外皮后切丝,胡萝卜也切丝。

3、猪瘦肉切丝后加盐、料酒、葱姜、生粉拌匀。

4、炒锅坐炉上,点火倒油,油热后下入肉丝滑炒,变色后即可盛出。

5、锅内再放油,烧热后先下入胡萝卜丝煸炒,然后倒入芹菜和茭白丝一同翻炒,至断生变软后,倒入肉丝,加盐、味精翻炒均匀即可出锅。

三、茭白和猪肉——利尿止渴、解酒毒

推荐食谱:茭白炒肉

材料:茭白两根、瘦肉100克

做法:

1、瘦肉洗净血水后切成肉丝。葱、姜、蒜切碎备用。

2、茭白择去杂质后切成大小的条状。

3、切好的茭白放入沸水中焯水一分钟去除部分草酸。

4、炒锅上火,倒入食用油烧热,下葱姜蒜炒香。

5、放入肉丝翻炒断生。

6、放入焯好水的茭白翻炒。

7、调入的豉油和精盐,放入少许味精翻炒均匀即可。

四、茭白和猪肝——保肝护肾,补血护眼

推荐食谱:茭白炒猪肝

材料:猪肝500克、茭白200克、油、盐、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精、姜少许

做法:

1、准备所有原料,茭白切丝,猪肝切片。

2、猪肝切好片后,加入少许盐,料酒腌制个一小时。

3、锅内放入食用油,姜爆香,把猪肝放入,煸炒至变色,放入小碗备用。

4、锅内放入食用油,放入茭白丝煸炒。

5、煸炒至茭白变软,放入猪肝一起煸炒。

6、加入料酒,生抽,老抽,糖,盐,鸡精,水,盖上锅盖。

7、汤汁收干,即可出菜。

茭白的营养价值及功效及禁忌3 茭白和什么不能一起吃

相克

茭白+蜂蜜:引发痼疾

茭白+豆腐:会易得结石

宜搭

茭白+牛肉:催乳汁

茭白+猪蹄:可补虚益气

茭白+芹菜:可降血压查

茭白+西红柿:可清热解毒、利尿降压

茭白+猪肝:可保肝护肾

茭白+番茄:可清热利尿

茭白可以炒鸡蛋吗

可以哦,此菜色泽黄白,味道鲜美,富含维生素A和钙质,适于孕妇食用。

茭白炒鸡蛋的`制作方法

食材:鸡蛋50克,茭白100克,熟猪油10克,精盐,味精,葱花,高汤各适量。

步骤:

1、将茭白去皮,洗净。

2、茭白切成丝。

3、鸡蛋磕入碗内,加入精盐调匀。将熟猪油放入锅中烧热,葱花爆锅,放入茭白丝翻炒几下,加入精盐及高汤,炒干汤汁,待熟后盛入盘内。另起锅放入熟猪油烧热,倒入鸡蛋液,同时将炒过的茭白放入一同炒拌,鸡蛋熟后点入味精装盘即可。

茭白的营养价值

1、平均每100克茭白的可食用部分的热量大约为23大卡,热量并不高。

2、茭白中含有大量的营养物质,其中以碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质的含量最为丰富。

3、嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。

4、每100g茭白中含蛋白质1.5g,脂肪0.1g,碳水化合物4g,钙4mg,磷43mg,铁0.3mg,胡萝卜素微量,硫胺素0.04mg,核黄素0.05mg,烟酸0.6mg,抗坏血酸2mg等。

5、茭白的营养丰富,不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉,还含有赖氨酸等17种氨基酸,其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。

茭白的营养价值如何?孕妇能吃茭白吗?

茭白营养价值高,含有维生素、氨酸酸、糖类和纤维素等多种营养,孕妇能吃茭白。

茭白还有丰富维生素,其中维生素D1,维生素B2和维生素E以及维生素C的含量都比较高,这些维生素都是人体正常代谢是必需的重要营养,平时人们吃这种蔬菜能吸收丰富维生素和加快身体新陈代谢,增强身体素质,提高人体健康水平。

茭白不但含有维生素,还有含有植物蛋白和多种氨基酸,更含有丰富的矿物质和糖类成分,能满足人体对多种不同营养的需要,经常吃这种蔬菜会吸收丰富而均衡的营养,提高身体多器官功能,也能促使身体内有害物质排出它,既能为人体补充营养又能增强体质,也能起到清肠排毒的重要作用,经常吃还能提高人体免疫力,增强人体抗病能力。

茭白含有丰富的纤维素,它含有的纤维素介入人体,会不会吸水膨胀,能软化大便,加快身体新陈代谢,促使身体内大便生成和排出,能预防缓解便秘,经常吃能起到清肠排毒的重要作用,另外它还是一种低脂低热量的绿色蔬菜,经常吃能减少身体对脂肪和热量的吸收,会加快身体内多余脂肪的分解与代谢,能减轻体重,预防肥胖。

茭白营养价值高,孕妇在怀孕期间也能吃这种蔬菜,他们吃这种蔬菜能吸收丰富的营养,会增强孕妇身体素质,也能为腹中胎儿输送丰富的营养,对腹中胎儿健康发育有极好的促进作用。孕妇怀孕期间吃茭白它能吸收丰富的大豆醇,这种物质能消除孕妇体内的活性氧组织,黑色素生成,经常吃能预防妊娠斑,维持皮肤健康,防止皮肤表面出现痘痘和皱纹,能让孕妇拥有细滑健康的肌肤。

茭白的营养价值

茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收。
1、利尿止渴、解酒毒:
茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,可清热通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。
2、补虚健体:
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。
3、茭白能退黄疸,对于黄疸型肝炎有益。用于催乳:茭白30克,通草10克,炖猪脚吃。
适用人群
一般人群均可食用
1、更适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的患者。
2、不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。
用法用量
1、茭白适用于炒、烧等烹调方法,或做配料和馅心,如“酱烧蒋笋”、“茭笋肉片”、“蟹肉茭白烧卖”等。
2、茭白以春夏季的质量最佳,招牌营养素比较丰富。
3、如发生茭白黑心,是品质粗老的表现,不堪食用。
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