荸荠的做法(荸荠可以怎么吃)

荸荠的做法

荸荠是一种营养及其丰富的食物，在日常饮食中很多人都非常乐意吃这种食材，因为荸荠的口感相当不错，不仅能够做成菜肴，还可以把它直接洗干净了食用，就跟水果的味道差不多。荸荠做法也是有很多的，下面我们来了解一下。

1、凉拌荸荠

把荸荠做成凉拌的吃是最清爽的一种做法，口味上面是比较受欢迎的，吃起来非常甘甜可口。具体的做法是这样的，首先要把荸荠在清水中浸泡洗净，一定要将它表面上的淤泥洗干净，如果觉得洗得不太干净的话，还可以把它的皮削掉。洗干净以后，然后在开水中稍微烫一下，然后切成一片一片的，不切也可以放到盘子里面加入一些调味料，搅拌均匀后就可以了，凉拌荸荠是非常简单而且也是味道不错的一道凉拌菜。

2、清炒荸荠

荸荠还可以清炒着吃，这种做法也是非常值得推荐的一种做法，而且也非常的方便，一点都不复杂，就跟炒其他的蔬菜的方法是差不多的，只要把荸荠清洗干净，最好是用刷子一个一个都把它刷干净，当然也可以把皮削掉，如果想口感更好的话，最好是洗干净，不要削皮。把它处理干净以后切成一片一片的，然后放在碗里面备用，在锅里面加入少量的植物油，把锅烧热，烧热以后把切好的荸荠放进去翻炒，再加入少量的白醋和白糖即可。清炒荸荠是非常美味营养的一道炒菜。

3、荸荠煮水

荸荠还可以用来煮水喝，通常把荸荠煮水喝的话，不是去品尝它的味道，而是去吸收它的营养，而且把荸荠煮成水来喝的话，还可以改善一些不适的病症，尤其是在出现了感冒咳嗽的情况，用荸荠来煮水喝，非常有疗效，具体的做法是这样的，先把荸荠清洗干净，然后放到锅中加入半锅水，把水煮开煮滚以后即可。

荸荠可以怎么吃

荸荠相信大家都很喜欢吃，大家知道荸荠是有什么吃法的吗?荸荠可以怎么吃这个问题由我来为您解答!

荸荠的食用处理方法 去皮

1.大家可以把荸荠放在淡盐水中浸泡一两个小时，然后再取出，剥掉外皮，这时的外皮有些发软，剥离起来也很方便，在剥皮以前最好用小刀在荸荠的外壳上划几个小口。

2.直接用刀去掉荸荠的外皮，在去皮以前，先用刀把荸荠带芽部分的皮去掉，然后再用小刀慢慢的剥，这样也会很容易就把荸荠的外皮去掉。

3.用机器去皮也是不错的选择，在一些五金商店中有，有专门的荸荠去皮机，大家可以见一个回来使用，把荸荠洗净后直接放入到机器中，去掉皮的荸荠就会从另外一个出口中分离出来，十分方便。

荸荠的吃法(做法)大全 一、当水果吃

荸荠可当水果生吃，但不宜生食过多，容易腹胀。脾胃虚寒、消化功能较差者以及小儿、老人，不宜多食。另外，荸荠生长于水田中，易感染水中常见的寄生虫，未经洗净，生食易感染姜片虫病。因此，生食时应充分浸泡后洗干净，以沸水烫过，削皮再吃为妥。

二、炒

荸荠炒虾仁

原料：鲜虾仁300克、荸荠100克、鸡蛋清1个、黄瓜少许、色拉油、鸡汤、葱段、姜片、料酒、盐、味精、淀粉适量。

做法：

1.将虾仁洗净，在每个虾仁脊部剖一刀，取出泥肠;荸荠、黄瓜、胡萝卜去皮，切成小方丁。

2.虾仁加入盐、味精、料酒、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀腌至入味。

3.把葱段、姜片、料酒、盐、味精、鸡汤、淀粉放入碗内调成汁。

4.锅内倒油烧热，将虾仁放入煸炒至七成熟，放入荠丁、黄瓜丁、胡萝卜丁略炒，倒入调好的汁炒匀即可。

马蹄鸡丁

原料：鸡肉250克、马蹄75克、油1500克、面酱l0克、料酒15克、酱油15克、白糖40克、盐2克、味精5克、鸡蛋25克、水淀粉50克、面少许、香油l0克、小黄瓜一根、红辣椒2个。

做法：

1.鸡肉切丁放碗里加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊;

2.勺坐油，炸马蹄捞出，下鸡丁划开片刻倒出。原勺放油、面酱、白糖、油、料酒、盐、味精，炒匀，倒入鸡丁、果仁，黄瓜片，红辣椒段，勾点芡，淋香油即可。

荸荠炒荷兰豆

原料：荷兰豆、荸荠、盐、鸡精、腊肠。

做法：

1.把荷兰豆两头折断后顺便撕掉豆筋，锅里烧开水后放入荷兰豆焯一下后记得要放在凉水里，削去荸荠皮。把荸荠切成片，中等厚度。

2.热锅后放油。先放腊肠，煸炒出香味，放入荷兰豆，大火煸炒煸炒一会儿就可以放入荸荠稍微翻炒一会，放盐，最后加入鸡精就可以出锅了。

吃荸荠的最佳时间 冬季吃荸荠最好，每年冬天十一二月是荸荠盛产的季节，此时的荸荠味甜多汁，清脆可口。

荸荠可消宿食，适合饭后食用。

荸荠的选购方法 1.看：马蹄的本色应该呈红黑色，比较老气，而浸泡后的马蹄色泽鲜嫩。如果您看到的马蹄颜色呈不正常的鲜红，分布又很均匀，就值得怀疑。

2.闻：正常的马蹄无任何刺激气味，如带有异味，就应注意。

3.摸：在购买马蹄时，要注意观察有无变质、发软、腐败等状况，同时，通过挤马蹄的角，浸泡过的马蹄会在手上粘上黄色的汗液。

荸荠的副作用 1.荸荠虽然对老人有些好处，但多吃会气急攻心。

荸荠的辅食做法大全 两种适合宝宝吃的荸荠做法

宝宝辅食荸荠的做法：一、荸荠丸子汤原料：猪肉馅、荸荠、香菇、胡萝卜、黄瓜、葱、盐、淀粉、料酒等适量。

做法： 1、把荸荠切成小粒、香菇、小葱切成末; 胡萝卜、黄瓜切成菱形片。

2、将猪肉末放在一个大盆中，用筷子顺时针朝一个方向搅拌至粘稠，加入荸荠粒、葱末、盐、淀粉后搅拌均匀。

3、锅中放底油，加入葱花炒香，加入胡萝卜翻炒几下，加入清水烧开。

4、把馅儿团成一个个小丸子。

5、将团好的丸子下入锅中，大火煮开煮至丸子浮起在水面，倒入黄瓜片煮开。

6、加入盐和葱花，装盘即可。

二、冰糖荸荠玉子烧 (适合1岁以上宝宝)材料：冰糖1小块(约20克)、荸荠20克、全蛋1~2颗、橄榄油少许。

做法：

1.将荸荠去皮洗净后，切成碎末，待用。

2.将冰糖敲碎后，以热水(约150毫升)融化煮开，再将荸荠末加入其中，文火煮约半小时后，熄火待用。

3.将全蛋打散，加入以冰糖水煮熟的荸荠末，待用。

4.准备一平底锅(不沾锅)，加入少许的橄榄油稍微加热后，倒入已加入荸荠的蛋液，将其煎成日式蛋卷状，即完成。

5.可切成小段，方便宝宝食用。

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